Henglein
Rama Cremefine
| Krümeltorte mit Quarkfüllung für alle Obstarten
)
| 300 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 500 g | Äpfel, alternativ Trauben, Kirschen oder anderes Obst |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 2 EL | Grieß |
| ⅛ Liter | Wasser |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Für den Teig Mehl, Backpulver, Salz, Butter bzw. Margarine (in Flöckchen geschnitten), Zucker und 1 verquirltes Ei in einer Schüssel mit den Knethaken eines Mixers solange kneten, bis der Teig richtig krümelig ist.
Für die Quarkfüllung 3 Eier, 75 g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Magerquark und die geriebene Schale einer Zitrone zugeben. Mit Rührgerät verrühren und dabei den Grieß zugeben.
Man kann alle frische Obstsorten (Äpfel, Trauben, Kirschen, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Pfirsich, Mandarine, Zwetschgen usw.) in Stücken verwenden, im Winter auch eingelegtes Obst aus dem Glas und verschiedene Obstsorten mischen. Saure Früchte mit den restlichen 75 g Zucker und 1/8 Liter Wasser evtl. kurz aufkochen.
Eine Springform einfetten und 2/3 des Teigs verteilen (dabei am Rand etwas hochziehen). Die Quarkfüllung eingießen und die Früchte in die Quarkmasse geben. Den restlichen Krümelteig über die Füllung streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf unterer Schiene ca. 50 - 60 Min. backen.
Für die Quarkfüllung 3 Eier, 75 g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Magerquark und die geriebene Schale einer Zitrone zugeben. Mit Rührgerät verrühren und dabei den Grieß zugeben.
Man kann alle frische Obstsorten (Äpfel, Trauben, Kirschen, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Pfirsich, Mandarine, Zwetschgen usw.) in Stücken verwenden, im Winter auch eingelegtes Obst aus dem Glas und verschiedene Obstsorten mischen. Saure Früchte mit den restlichen 75 g Zucker und 1/8 Liter Wasser evtl. kurz aufkochen.
Eine Springform einfetten und 2/3 des Teigs verteilen (dabei am Rand etwas hochziehen). Die Quarkfüllung eingießen und die Früchte in die Quarkmasse geben. Den restlichen Krümelteig über die Füllung streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf unterer Schiene ca. 50 - 60 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
15.10.2006 15:42
Gelesen, gespeichert -> gebacken! Und bereits ein Stückchen noch lauwarm genossen. Fazit: Wunderbar :-)) Auf so ein Kuchenrezept habe ich schon lange gewartet.
Ein herzliches Danke und liebe Grüsse tikus
Ein herzliches Danke und liebe Grüsse tikus
22.10.2006 12:08
Gelesen, gebacken. Habe als Belag Birnen ( grosse Dose ) genommen.
Danke für das gelingsichere Rezept!
LG, angelika1m
Danke für das gelingsichere Rezept!
LG, angelika1m
traumfrau76 
sagt:
sagt: 26.06.2007 17:26
Hallo Tommy,
ich habe die Torte am Wochenende mit Johannisbeeren gebacken und sie ist bei mir und meinen Freunden gut angekommen! Vielen Dank für das leckere und gelingsichere Rezept! Beim nächsten Mal were ich allerdings eine kleiner Springform oder alternativ mehr Quark nehmen, damit die Torte mehr Füllung hat. ;-)
Liebe Grüße
traumfrau
ich habe die Torte am Wochenende mit Johannisbeeren gebacken und sie ist bei mir und meinen Freunden gut angekommen! Vielen Dank für das leckere und gelingsichere Rezept! Beim nächsten Mal were ich allerdings eine kleiner Springform oder alternativ mehr Quark nehmen, damit die Torte mehr Füllung hat. ;-)
Liebe Grüße
traumfrau
Sawi1971 
sagt:
sagt: 24.11.2007 19:40
Hallo Tommy,
habe heute deinen Kuchen gebacken. Hat uns allen sehr gut geschmeckt! Habe den Boden noch mit einer dünnen Marzipandecke ausgelegt, hat ganz gut dazugepasst - war gleich raffinierter!
Liebe Grüße
Sandra
habe heute deinen Kuchen gebacken. Hat uns allen sehr gut geschmeckt! Habe den Boden noch mit einer dünnen Marzipandecke ausgelegt, hat ganz gut dazugepasst - war gleich raffinierter!
Liebe Grüße
Sandra
Seide 
sagt:
sagt: 03.02.2008 16:55
Einfach nur super!
Hab den Kuchen heut mit Trauben gemacht...... musste das Rezept gleich weitergeben.....
Einfach und sehr gut, gelingt prima!
LG Seide
Hab den Kuchen heut mit Trauben gemacht...... musste das Rezept gleich weitergeben.....
Einfach und sehr gut, gelingt prima!
LG Seide
jcw
sagt:
sagt: 24.08.2009 21:26
Lecker!
Habe den Kuchen heute Nachmittag gebacken, war wirklich ein einfaches Rezept :) Ich liebe Kuchen bei denen Teig und Streusel ein Teig sind!
Musste den Kuchen aber schon nach 25 min abdecken, da die Streusel dunkel geworden sind.
Sehr zu empfehlen!
Habe den Kuchen heute Nachmittag gebacken, war wirklich ein einfaches Rezept :) Ich liebe Kuchen bei denen Teig und Streusel ein Teig sind!
Musste den Kuchen aber schon nach 25 min abdecken, da die Streusel dunkel geworden sind.
Sehr zu empfehlen!
Dyani 
sagt:
sagt: 03.04.2010 15:01
Hallo,
danke für das Rezept, ich hab den Kuchen schon oft mit Kirschen und Trauben gebacken, ist wirklich sehr gut. Heute hab ich mal das Obst weggelassen, nur mit Quarkfüllung gebacken. Werde gleich ein Stück probieren und Foto gibts auch noch.
LG Ina
danke für das Rezept, ich hab den Kuchen schon oft mit Kirschen und Trauben gebacken, ist wirklich sehr gut. Heute hab ich mal das Obst weggelassen, nur mit Quarkfüllung gebacken. Werde gleich ein Stück probieren und Foto gibts auch noch.
LG Ina
10.04.2010 15:19
Hallo,
der Kuchen schmeckt wirklich gut, habe ihn mit Stachelbeeren gemacht, außerdem habe ich die Quarkmasse noch mit Vanillepuddingpulver verfeinert.
Nur bei der angegebenen Backzeit wäre er mir verbrannt-
40 Min. bei 200 Grad Umluft reichen völlug aus!
Bilder folgen!
LG, Sarah
der Kuchen schmeckt wirklich gut, habe ihn mit Stachelbeeren gemacht, außerdem habe ich die Quarkmasse noch mit Vanillepuddingpulver verfeinert.
Nur bei der angegebenen Backzeit wäre er mir verbrannt-
40 Min. bei 200 Grad Umluft reichen völlug aus!
Bilder folgen!
LG, Sarah
17.05.2010 09:51
Hilfreiche Antwort:
Hallo puffel84!
Bin grad auf das Rezept gestoßen, weil ich so eines suchte. Dabei hab ich Deine Zeilen gefunden - und hab einen Tipp für Dich, für die nächsten Kuchen usw.:
Wenn im Rezept steht: "im vorgeheizten Backofen bei x°C backen" - ist (wenns nicht anders angegeben ist) fast immer nicht Umluft, sondern ganz normal Ober-/Unterhitze gemeint. Bei Umluft braucht man doch nicht vorheizen. Wenn Du so einen Kuchen dann trotzdem bei Umluft backen möchtest - sollte man die Gradzahl entsprechend runterrechnen, statt 200°C reichen dann etwa 175°C völlig aus.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Bin grad auf das Rezept gestoßen, weil ich so eines suchte. Dabei hab ich Deine Zeilen gefunden - und hab einen Tipp für Dich, für die nächsten Kuchen usw.:
Wenn im Rezept steht: "im vorgeheizten Backofen bei x°C backen" - ist (wenns nicht anders angegeben ist) fast immer nicht Umluft, sondern ganz normal Ober-/Unterhitze gemeint. Bei Umluft braucht man doch nicht vorheizen. Wenn Du so einen Kuchen dann trotzdem bei Umluft backen möchtest - sollte man die Gradzahl entsprechend runterrechnen, statt 200°C reichen dann etwa 175°C völlig aus.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
mandy9783 
sagt:
sagt: 04.06.2010 08:04
Hallo,
was für ein tolles und einfaches Rezept. War ganz schnell gemacht und super lecker, auch nach 2 Tagen noch. Habe Mandarinen in die Quarkmasse gegeben.
Den wirds jetzt öfter geben.
Mandy
was für ein tolles und einfaches Rezept. War ganz schnell gemacht und super lecker, auch nach 2 Tagen noch. Habe Mandarinen in die Quarkmasse gegeben.
Den wirds jetzt öfter geben.
Mandy
jcw
sagt:
sagt: 11.02.2011 17:43
Lecker, einfach, preiswert - was muss man mehr sagen - außer:
DANKE!
LG
Jessi
DANKE!
LG
Jessi
eledrag 
sagt:
sagt: 30.07.2011 15:06
Hallo,
besser gehts nicht:
schnell zuzubereiten aus einfachen Zutaten, und das Ergebnis:*****
Danke sagt
eledrag
besser gehts nicht:
schnell zuzubereiten aus einfachen Zutaten, und das Ergebnis:*****
Danke sagt
eledrag
RinchenBienchen
sagt:
sagt: 20.05.2012 20:34
Hallo,
ich finde den Kuchen sehr gut. Habe ihn heute gebacken mit einer Obstfüllung von Erdbeeren, Nektarinen und Äpfeln. Die Angaben passen, sowohl bei den Zutaten als auch bei den Zubereitungszeiten. Der Boden und die Streusel schmecken himmlisch, nur die Quarkmasse hätte ich mir ein klein wenig kompakter gewünscht. Von mir gibts 4 Sterne.
Liebe Grüße, Rina :D
ich finde den Kuchen sehr gut. Habe ihn heute gebacken mit einer Obstfüllung von Erdbeeren, Nektarinen und Äpfeln. Die Angaben passen, sowohl bei den Zutaten als auch bei den Zubereitungszeiten. Der Boden und die Streusel schmecken himmlisch, nur die Quarkmasse hätte ich mir ein klein wenig kompakter gewünscht. Von mir gibts 4 Sterne.
Liebe Grüße, Rina :D
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