Henglein
Rama Cremefine
| Maultaschen
schwäbisch
)
| 8 | Maultaschen |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50 g | Speck (Frühstücksspeck) |
| 2 EL | Mehl |
| 500 ml | Fleischbrühe oder Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 100 g | Käse (Gouda, Emmentaler, Bergkäse etc.), geriebener |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer | |
| ½ TL | Ingwer |
| Paprikapulver | |
| Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Die Maultaschen 10 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und zusammen mit dem Speck fein hacken. Beides anbraten, 2 EL Mehl einrühren und mit der Brühe aufgießen. Sahne hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Petersilie und Ingwer würzen. Den geriebenen Käse unterrühren und schmelzen lassen.
Pro Person 2 Maultaschen auf einem flachen Teller anrichten und die Käse - Sahne - Sauce darüber verteilen. Mit wenig Petersilie ausgarnieren und sofort servieren.
Tipp: Dazu am besten einen gemischten Salat und Baguette reichen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und zusammen mit dem Speck fein hacken. Beides anbraten, 2 EL Mehl einrühren und mit der Brühe aufgießen. Sahne hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Petersilie und Ingwer würzen. Den geriebenen Käse unterrühren und schmelzen lassen.
Pro Person 2 Maultaschen auf einem flachen Teller anrichten und die Käse - Sahne - Sauce darüber verteilen. Mit wenig Petersilie ausgarnieren und sofort servieren.
Tipp: Dazu am besten einen gemischten Salat und Baguette reichen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
labbyerik 
sagt:
sagt: 10.06.2008 11:31
Hallo,
mal eine Abwechselung zu den ewigen Maultschen in der Brühe. Sehr lecker. Mein Mann war auch ganz begeistert.
LG Elke
mal eine Abwechselung zu den ewigen Maultschen in der Brühe. Sehr lecker. Mein Mann war auch ganz begeistert.
LG Elke
steffen135 
sagt:
sagt: 29.08.2008 13:54
Leckeres Rezept,
ich selbst schneide die Maultaschen auch in Scheiben und gebe dann eine Ei-Milch-Masse hinzu, wie beim Rührei. Alles stocken lassen und fertig. Das zusammen mit deiner Käsesauce schmeckt bestimmt sehr gut!
Vielen Dank für dein Rezept.
ich selbst schneide die Maultaschen auch in Scheiben und gebe dann eine Ei-Milch-Masse hinzu, wie beim Rührei. Alles stocken lassen und fertig. Das zusammen mit deiner Käsesauce schmeckt bestimmt sehr gut!
Vielen Dank für dein Rezept.
07.10.2008 18:05
Hallo,
ich war in Stuttgart und habe mir im Feinkostgeschäft Maultaschen besorgt. Ich komme aus der Schweiz und wusste bis anhin nicht wie man die richtig macht. Nun habe ich mich für dieses Rezept entschieden.
Ich kann nur eines sagen , die haben super geschmeckt !
Ich werde sie in Zukunft nun immer so machen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüsse Gina
ich war in Stuttgart und habe mir im Feinkostgeschäft Maultaschen besorgt. Ich komme aus der Schweiz und wusste bis anhin nicht wie man die richtig macht. Nun habe ich mich für dieses Rezept entschieden.
Ich kann nur eines sagen , die haben super geschmeckt !
Ich werde sie in Zukunft nun immer so machen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüsse Gina
12.03.2009 19:12
Nachdem schwäbische Freunde mir Nordlicht Maultaschen mitgebracht hatten,
wusste ich längere Zeit nichts damit anzufangen. Nachdem ich sie nun aus dem
"Packeis" befreit und nach diesem Rezept zubereitet habe, weiss ich, was meine
Freunde mir das nächste Mal aus dem Schwabenländle wieder mitbringen dürfen! ;-))
Lecker!!
Danke für das Rezept und lg
aus Hamburg
Rüdiger
wusste ich längere Zeit nichts damit anzufangen. Nachdem ich sie nun aus dem
"Packeis" befreit und nach diesem Rezept zubereitet habe, weiss ich, was meine
Freunde mir das nächste Mal aus dem Schwabenländle wieder mitbringen dürfen! ;-))
Lecker!!
Danke für das Rezept und lg
aus Hamburg
Rüdiger
Kiralena
sagt:
sagt: 08.06.2009 20:41
Hallo,
habe heute Maultaschen mit deiner leckeren Soßen- Kombination gemacht.Und wir waren begeistert.Ein ganz neues Geschmackserlebnis.Hatte Gouda und Emmentaler Käse gemischt,schmeckte total lecker.Gibt es nun öfters als immer nur Maultaschen in der Brühe.
Liebe Grüße
Kiralena
habe heute Maultaschen mit deiner leckeren Soßen- Kombination gemacht.Und wir waren begeistert.Ein ganz neues Geschmackserlebnis.Hatte Gouda und Emmentaler Käse gemischt,schmeckte total lecker.Gibt es nun öfters als immer nur Maultaschen in der Brühe.
Liebe Grüße
Kiralena
marymaus1974
sagt:
sagt: 17.06.2009 14:10
Hallo,
hab dir Maultaschen soeben verschlungen bzw. genossen. Die waren echt super. Mach sie normal immer in der Tomatensoße mit Käse überbacken. Werde jetzt aber öfters diese Variante wählen. Schmeckt sehr lecker und ist sehr schnell zubereitet.
Liebe Grüße
Marianne
hab dir Maultaschen soeben verschlungen bzw. genossen. Die waren echt super. Mach sie normal immer in der Tomatensoße mit Käse überbacken. Werde jetzt aber öfters diese Variante wählen. Schmeckt sehr lecker und ist sehr schnell zubereitet.
Liebe Grüße
Marianne
schlemmerin85 
sagt:
sagt: 15.07.2009 10:25
Echt super lecker!
Kann ich nur empfehlen!
Hatte zwar kein Speck mehr da, aber so war es auch super lecker, habe etwas mehr Käse genommen!
Lg Jana
Kann ich nur empfehlen!
Hatte zwar kein Speck mehr da, aber so war es auch super lecker, habe etwas mehr Käse genommen!
Lg Jana
tirza
sagt:
sagt: 05.08.2009 21:54
Hallo,
wir haben heute dieses Rezept ausprobiert. Wirklich superlecker.
Dies wird es auf jeden Fall öfter geben.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
LG tirza
wir haben heute dieses Rezept ausprobiert. Wirklich superlecker.
Dies wird es auf jeden Fall öfter geben.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
LG tirza
bewig 
sagt:
sagt: 10.08.2009 16:02
Hallo,
das war super lecker. Selbst Töchterchen war total angetan.
Habe die Käsesoße mit Fleischbrühe und Bergkäse zubereitet. Toller Geschmack.
Das gibt es häufiger.
Großes Lob.
LG
Ute
das war super lecker. Selbst Töchterchen war total angetan.
Habe die Käsesoße mit Fleischbrühe und Bergkäse zubereitet. Toller Geschmack.
Das gibt es häufiger.
Großes Lob.
LG
Ute
diedonauwelle
sagt:
sagt: 20.11.2009 17:30
Super Rezept! War zunächst skeptisch wegen des Ingwer - aber es hat wunderbar geschmeckt! Ganz schnell zubereitet und perfekter Geschmack!
eflip 
sagt:
sagt: 12.03.2010 13:30
Superlecker auch mit Tomatenwürfel drin.
Absolut lecker, uns hats allen geschmeckt und das gibts mit Sicherheit öfter.
Besten Dank!!!!
Absolut lecker, uns hats allen geschmeckt und das gibts mit Sicherheit öfter.
Besten Dank!!!!
juniorköchin1000
sagt:
sagt: 15.05.2010 12:39
Es hat alles einwandfrei funktioniert und schmeckt total lecker!! Allerdings sind sehr viele übrig geblieben, die ich aber eingefroren habe... DANKe für das tolle Rezept!!! =)
12.11.2010 08:19
Die Maultaschen waren bei dieser Zubereitungsweise sehr lecker! Das werde ich bestimmt nochmal kochen.
Liebe Grüße, Anni
Liebe Grüße, Anni
Safranguy
sagt:
sagt: 24.11.2010 10:33
Hallo ReneBgt.;
Dein Rezept ist Klasse.!!!
Ich bin Schwabe und weiß wie man Maultaschen zubereitet.
Doch etwas hat mich ein wenig stutzig gemacht.
Im Schwabenland kommt zur Maultasche kein Petersilie sondern Schnittlauch.
Ja so ist;s eben....die Geschmäcker sind verschieden.
Ansonsten.....ich könnt dein Rezept nicht besser darstellen.
lg.; Safranguy
Dein Rezept ist Klasse.!!!
Ich bin Schwabe und weiß wie man Maultaschen zubereitet.
Doch etwas hat mich ein wenig stutzig gemacht.
Im Schwabenland kommt zur Maultasche kein Petersilie sondern Schnittlauch.
Ja so ist;s eben....die Geschmäcker sind verschieden.
Ansonsten.....ich könnt dein Rezept nicht besser darstellen.
lg.; Safranguy
09.03.2011 09:45
Hallo,
auch uns hat diese Zubereitungsart sehr gut gefallen. Mal etwas Abwechslung bei Maultaschen.
LG Laurinili
auch uns hat diese Zubereitungsart sehr gut gefallen. Mal etwas Abwechslung bei Maultaschen.
LG Laurinili
Herzchen2011
sagt:
sagt: 17.04.2011 12:40
Hallo!
Gestern hatte ich zum ersten Mal im Leben Maultaschen gegessen, nach diesem Rezept zubereitet. Ich muss sagen, absolute Spitze. Ich hatte die Maultaschen kleingeschnitten und gebraten, wie in einem Kommentar vorgeschlagen. Ich kann es nur emfehlen.
LG von Herzchen
Gestern hatte ich zum ersten Mal im Leben Maultaschen gegessen, nach diesem Rezept zubereitet. Ich muss sagen, absolute Spitze. Ich hatte die Maultaschen kleingeschnitten und gebraten, wie in einem Kommentar vorgeschlagen. Ich kann es nur emfehlen.
LG von Herzchen
diligit_uxorem_suam
sagt:
sagt: 15.07.2011 12:34
Familie war hin und weg.Wird`s öfter geben.Superlecker.
Rosinchen82 
sagt:
sagt: 19.01.2012 13:35
Einfach ober lecker!!!
Tipp, ich koche die Maultaschen gleich schon in Gemüsebrühe, die 500 ml Brühe nehme ich dann auch davon, so ist der Geschmack der Maultaschen schon mit drinnen ;-)
Selbst meine Mädels die keine Maultaschen sonst mögen waren begeistert!!!
Vielen Dank
Tipp, ich koche die Maultaschen gleich schon in Gemüsebrühe, die 500 ml Brühe nehme ich dann auch davon, so ist der Geschmack der Maultaschen schon mit drinnen ;-)
Selbst meine Mädels die keine Maultaschen sonst mögen waren begeistert!!!
Vielen Dank
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Maultaschen in der Brühe nach Hausmacher Art
- Maultaschenauflauf ala Kedda
- Maultaschen
- Maultaschen im Zitronengrassud
- Schnelle Maultaschenpfanne
- Maultaschen mit Kohlrabi - Füllung
- Schwäbische Maultaschen oder Wildmaultaschen
- Maultaschen mit Sahnesauce
- Maultaschen in Tomatensuppe mit grünem Spargel
- 'Herrgottbescheißerle' - Maultaschen, so wie ich sie mache
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptgerichte ohne Fleisch
- kyrios piato
- 01-ww Aufläufe, Pfannen, Nudelgerichte, Kartoffelgerichte Konny M.
- wochentags (2)
- Weihanchtsgeschenke
- Hauptspeise mit Wurst und Speck
- Alles mit Nudeln
- Pasta
- ***Ausprobiert***
- Hauptgericht
Weitere Rezeptsammlungen
Mein kleine Variante: Die Maultaschen nicht kochen, sondern in Streifen schneiden und anbraten.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten