Henglein
Rama Cremefine
| Jambalaya
Rezept aus New Orleans
)
| ½ kg | Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten |
| 10 cm | Wurst, scharf, gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), gewürfelt |
| 3 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 1 Dose/n | Tomate(n) |
| ½ TL | Chilischote(n), getrocknete, zerbröselt |
| ½ TL | Pfeffer |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Tabasco |
| 2 TL | Worcestershiresauce |
| 1 Glas | Reis |
| 2 Glas | Hühnerbrühe |
Zubereitung
In einem Topf Öl erhitzen und Hähnchen und Wurst anbraten. Dazu Zwiebel, Knoblauch, Paprikaschote, Chilischote, Gewürze und scharfe Saucen geben und 5 min. mitbraten.
Noch Tomaten, Reis und Brühe dazu geben und zum Kochen bringen, zudecken und kochen lassen, bis der Reis gar ist. Ab und zu mischen.
Noch mal abschmecken, muss ganz scharf sein.
Noch Tomaten, Reis und Brühe dazu geben und zum Kochen bringen, zudecken und kochen lassen, bis der Reis gar ist. Ab und zu mischen.
Noch mal abschmecken, muss ganz scharf sein.
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Kommentare anderer Nutzer
MasterKeks 
sagt:
sagt: 17.07.2008 14:31
Paranoid 
sagt:
sagt: 22.10.2008 23:37
Hallo,
habe heute dieses Rezept ausprobiert und es war sehr lecker! Habe anstatt der Hähnchenbrust Hähnchenschenkel zerteilt und Sucuk, eine scharfe türkische Knoblauchwurst, verwendet. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit habe ich noch Garnelen dazugegeben, kann ich nur weiterempfehlen!
Danke für die Anregung!
Viele Grüße
Paranoid
habe heute dieses Rezept ausprobiert und es war sehr lecker! Habe anstatt der Hähnchenbrust Hähnchenschenkel zerteilt und Sucuk, eine scharfe türkische Knoblauchwurst, verwendet. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit habe ich noch Garnelen dazugegeben, kann ich nur weiterempfehlen!
Danke für die Anregung!
Viele Grüße
Paranoid
Amosh 
sagt:
sagt: 30.07.2009 13:28
Hab das Rezept heute gekocht, da ich Jambalaya unbedingt mal ausprobieren wollte. Es schmeckt wirklich sehr gut, vor allem, dass man nur einen Topf braucht, ist sehr bequem.
Einzige Änderung an dem Rezept war, dass ich den normalen Pfeffer gegen den beim Jambalaya normalerweise verwendeten Cayenne-Pfeffer ausgetauscht habe.
Einzige Änderung an dem Rezept war, dass ich den normalen Pfeffer gegen den beim Jambalaya normalerweise verwendeten Cayenne-Pfeffer ausgetauscht habe.
05.12.2010 19:55
Also ich wollte auch schon immer Jambalaya probieren. Ich hatte Chillisoße in Wasabi-Qualität. Für die Schwiegertochter hatte ich es ohne Schärfe gemacht, denn sie verträgt es nicht. Die anderen mochten die Schäfe, aber man schmeckt nichts anderes mehr durch, den Knobi z.B. oder die Wurst... Dennoch sehr gelungen und ich mach es garantiert noch einmal.
5 *****
Gruß
Luise
5 *****
Gruß
Luise
darcdarc
sagt:
sagt: 31.01.2011 16:25
Hilfreicher Kommentar:
Naja ich würde es eher Reispfanne -scharf- nennen.
Da es aus der Cajunküche stammt müssen unbedingt Zwiebeln, Sellerie und Paprika rein.
Die Mengenangaben sind dürftig, ich z.B. hab verschieden große Gläser, welches soll ich für Reis nehmen; Gramm oder ml Angaben wären besser.
Tabasco und Worchestershiresuace sind auch suboptimal, da Jambalaya seine Würze eigentlich aus dem Cayennepfeffer und der scharfen Andouillewurst zieht.
Hat aber dennoch geschmeckt :)
Da es aus der Cajunküche stammt müssen unbedingt Zwiebeln, Sellerie und Paprika rein.
Die Mengenangaben sind dürftig, ich z.B. hab verschieden große Gläser, welches soll ich für Reis nehmen; Gramm oder ml Angaben wären besser.
Tabasco und Worchestershiresuace sind auch suboptimal, da Jambalaya seine Würze eigentlich aus dem Cayennepfeffer und der scharfen Andouillewurst zieht.
Hat aber dennoch geschmeckt :)
Küchenfledermaus
sagt:
sagt: 14.09.2011 13:09
Guter Tip, danke!
Der Sellerie derzeit im Handel ist groß und erntefrisch. Habe ich immer im Kühlschrank, da ich Suppenkasper bin.
Anstelle des Preffers habe ich jedoch ein daumengroßes Stück Ingwer genommen, der die fruchtige Note des Gerichts noch ein bischen mehr unterstrichen hat.
Der Sellerie derzeit im Handel ist groß und erntefrisch. Habe ich immer im Kühlschrank, da ich Suppenkasper bin.
Anstelle des Preffers habe ich jedoch ein daumengroßes Stück Ingwer genommen, der die fruchtige Note des Gerichts noch ein bischen mehr unterstrichen hat.
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Und alles kocht man in einen Topf, easy.
Ich nehme immer 250-300g Chorizo Wurst (spanische) und grüne Paprikaschote. (ich weiss nicht warum das da nicht steht :( )
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