Ich esse gerne südländisch und dieses Rezept finde ich aufgrund des 3,5% Joghurts ausgezeichnet für den Sommer geeignet. So bleibt es erfrischend und nicht zu schwer.

Gurke schälen und in feine Streifen raspeln.
500g Joghurt und 80g Sahne verrühren, über die geraspelte Gurke geben und alles vermengen. Olivenöl unterrühren
Knoblauchzehen mit der Knoblauchpresse hineingeben - alles gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Dill fein hacken und unterrühren - 30 min im Kühlschrank ruhen lassen (Knoblauch entfaltet sich!)
Glattblättrige Petersilie waschen, grob hacken. Das meiste davon kurz vor dem Servieren unterheben und den Rest als Garnitur oben drauf verstreuen.