Butter und Zucker schaumig rühren. Nach und Nach Eier und Honig unter Rühren zugeben. Mehl, Backpulver und Salz darübersieben und gut untermischen. Nüsse und Marshmallows unterheben.
Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Ofen auf 180°C vorheizen. 2 Bleche mit Backpapier auslegen.

Den Teig esslöffelweise zu Kugeln Formen und mit mind. 7cm Abstand auf den Blechen verteilen. Mit der Unterseite eines Löffels flach drücken.
12-15 min goldfarben backen, sie sollten noch weich sein. Auf Kuchengittern abkühlen lassen.

Tipp:
Statt der Pekannüsse eignen sich auch beliebige andere Nüsse.
Mini - Marshmallows habe ich in der Lebensmittelabteilung großer Kaufhäuser gefunden. Man kann auch normale weiße Marshmallows oder süßen Speck kleinschneiden.