Rocky Road
Spezialität aus den USA| 75 g | Mehl |
| 2 EL | Kakaopulver, ungesüßtes |
| 25 g | Puderzucker |
| 50 g | Butter |
| 1 | Eigelb, gesalzene |
| 1 EL | Milch |
| Für den Guss: | |
| 400 g | Schokolade (Blockschokolade) |
| 120 g | Butter |
| 25 g | Kirschen, kandierte |
| 50 g | Marshmallow(s), mini |
| 5 EL | Erdnüsse, ungesalzene |
Zubereitung
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine etwa 20x30 cm große Form mit Backpapier oder Back-Alufolie auslegen.
Mehl, Kakaopulver und Puderzucker in eine Schüssel sieben. Die Butter in kleine Stücke schneiden und unterrühren, bis die Masse Brotkrumen ähnelt. Das Eigelb und die Milch zu den trockenen Zutaten geben und zu einem festen Teig verarbeiten.
Auf den Boden der Backform drücken und einige Male mit einer Gabel einstechen.
10 min backen, dann während der Zubereitung des Überzugs in der Form abkühlen lassen.
Überzug: Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen (aber nicht fest werden!) lassen.
Inzwischen die Kirschen vierteln. Zusammen mit Marshmallows und Erdnüssen unter die Schokolade heben.
Den Überzug über den Teigboden gießen und die Backform zur Verteilung der Mischung sanft schwenken.
Bei Zimmertemperatur fest werden lassen. In kleine Stücke schneiden und in den Kühlschrank stellen.
Tipp: Mini-Marshmallows habe ich in den Lebensmittelabteilungen großer Kaufhäuser gefunden. Zur Not kann man aber auch normale Marshmallows oder anderen weißen süßen Speck klein schneiden.
Mehl, Kakaopulver und Puderzucker in eine Schüssel sieben. Die Butter in kleine Stücke schneiden und unterrühren, bis die Masse Brotkrumen ähnelt. Das Eigelb und die Milch zu den trockenen Zutaten geben und zu einem festen Teig verarbeiten.
Auf den Boden der Backform drücken und einige Male mit einer Gabel einstechen.
10 min backen, dann während der Zubereitung des Überzugs in der Form abkühlen lassen.
Überzug: Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen (aber nicht fest werden!) lassen.
Inzwischen die Kirschen vierteln. Zusammen mit Marshmallows und Erdnüssen unter die Schokolade heben.
Den Überzug über den Teigboden gießen und die Backform zur Verteilung der Mischung sanft schwenken.
Bei Zimmertemperatur fest werden lassen. In kleine Stücke schneiden und in den Kühlschrank stellen.
Tipp: Mini-Marshmallows habe ich in den Lebensmittelabteilungen großer Kaufhäuser gefunden. Zur Not kann man aber auch normale Marshmallows oder anderen weißen süßen Speck klein schneiden.
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ist es richig, dass man das Eigelb salzen soll oder ist da etwas verrutscht? Oder ist die Butter eine gesalzene?
Ich habe nun einfach eine Prise Salz in den Teig getan ;-)
Schmeckt lecker, ließ sich gut backen, vor allem auch als Kuchen im Glas.
Dazu habe ich die Marshmallows & co direkt "reingeschnibbelt" und auf die Kirschen verzichtet.
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