Henglein
Rama Cremefine
| Gemüse für Brühe, Suppenwürze
in Salz konserviert
)
| 1 | Knollensellerie |
| 4 | Karotte(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| Salz, grobes |
Zubereitung
Zutaten putzen, schälen in kleine Stücke schneiden, bzw. vierteln und dann durch den Fleischwolf drehen. Den entstandenen Brei mit reichlich Salz vermengen (nach Geschmack, jedoch nicht zu wenig, da es der Konservierung dient) und wenn dies geschehen ist, in Weckgläser einfüllen, schliessen und kühl lagern.
Ist ideal als Grundlage für eine frische schnelle Gemüsebrühe und immer griffbereit, zudem kann dies auch ein nettes Mitbringsel sein.
Ist ideal als Grundlage für eine frische schnelle Gemüsebrühe und immer griffbereit, zudem kann dies auch ein nettes Mitbringsel sein.
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Kommentare anderer Nutzer
jolie1309 
sagt:
sagt: 09.10.2006 20:46
Das würde mich auch mal interessieren, ich bin ein riesen Fan von Gemüsebrühe....
mirena
sagt:
sagt: 17.02.2007 12:17
hallo,
ich hab's ausprobiert und sage nur SUPER...
mir kommt keine Fertig - Gemüsebrühe mehr ins Haus.
auch zum Abschmecken von sossen bestens zu empfehlen.
DANKE für das tolle Rezept.
liebe Grüsse
mirena
ich hab's ausprobiert und sage nur SUPER...
mir kommt keine Fertig - Gemüsebrühe mehr ins Haus.
auch zum Abschmecken von sossen bestens zu empfehlen.
DANKE für das tolle Rezept.
liebe Grüsse
mirena
mrs_B 
sagt:
sagt: 23.09.2007 22:17
Hallo,
mich würde auch mal die Haltbarkeit dieses Produkts interessieren...
LG mrs_B
mich würde auch mal die Haltbarkeit dieses Produkts interessieren...
LG mrs_B
Rosensammlerin 
sagt:
sagt: 09.07.2008 15:17
08.02.2008 07:55
Hilfreicher Kommentar:
Wenn man ca. 10 % des Gemüsegewichts mit Salz versetzt hält es mit Sicherheit 3 Monate... bis dahin sollte es auch aufgebraucht sein. Ich mach mir immer nur kleine Portionen... z.B. von meinen Resten Lauch, Staudensellerie, Möhre...und wichtig... in der Saison Liebstöckel. Man kann diese Mischung auch gut in einem kleinen Zerkleinerer zerhäckseln.
LG
Koelkast
LG
Koelkast
floweroma4 
sagt:
sagt: 14.07.2008 05:55
Meine Mutter hat so früher Sellerie konserviert, hatten ein Jahr diese Würze. Ich würde aber keine Tomaten nehmen, die passen nicht so gut dazu. LG
Elefantastisch 
sagt:
sagt: 16.07.2008 14:05
Hallo,
ich würde gerne mal das Rezept ausprobieren ,aber ich kann mir einfach nicht die Menge vom Salz vorstellen.
Kann mir jemand sagen wie viel Salz man daran macht ohne es zu versalzen.
Ich würde mich echt freuen über eine Rückmeldung!
LG Elefantastisch
ich würde gerne mal das Rezept ausprobieren ,aber ich kann mir einfach nicht die Menge vom Salz vorstellen.
Kann mir jemand sagen wie viel Salz man daran macht ohne es zu versalzen.
Ich würde mich echt freuen über eine Rückmeldung!
LG Elefantastisch
inalina 
sagt:
sagt: 04.08.2008 09:06
Elefantastisch
sagt:
sagt: 05.08.2008 08:02
Hallo ,
vielen Dank!
Da kann ich mehr mit anfangen.
LG Gabriele
vielen Dank!
Da kann ich mehr mit anfangen.
LG Gabriele
horstundanita
sagt:
sagt: 07.08.2008 17:02
Hallo!
Was passiert mit den Tomaten,werden die nicht matschig?LG,Anita
Was passiert mit den Tomaten,werden die nicht matschig?LG,Anita
Elefantastisch
sagt:
sagt: 06.09.2008 13:43
Hallo,
habe die Gemüsebrühe gemacht, sieht gut aus und riecht auch gut.
Aber ,jetzt habe ich eine Gemüsesuppe gekocht und irgendwie hat es nicht so richtig geschmeckt.
Was habe ich also zum Schluss gemacht ich habe einige Würfel Gemüsebrühe reingemacht.
Kann mir mal jemand sagen woran es gelegen hat?
Oder kann mir mal jemand ein Rezept von der Gemüsesuppe geben?
Ich wäre über eine Antwort sehr dankbar!
LG Elefantastisch
habe die Gemüsebrühe gemacht, sieht gut aus und riecht auch gut.
Aber ,jetzt habe ich eine Gemüsesuppe gekocht und irgendwie hat es nicht so richtig geschmeckt.
Was habe ich also zum Schluss gemacht ich habe einige Würfel Gemüsebrühe reingemacht.
Kann mir mal jemand sagen woran es gelegen hat?
Oder kann mir mal jemand ein Rezept von der Gemüsesuppe geben?
Ich wäre über eine Antwort sehr dankbar!
LG Elefantastisch
Franzi97
sagt:
sagt: 16.12.2008 16:43
Hilfreiche Antwort:
Ich habe ähnliche Erfahrungen mit einem selbstgemachten Brühepulver (Rezept ähnlich wie oben, nur das das Ganze stundenlang im Backofen getrocknet wird) gemacht. Ich denke, es liegt daran, dass nur natürliche Zutaten verwendet werden und kein Glutamat künstlich zugesetzt wird. Natürlich enthalten einige Gemüsesorten natürliches Glutamat, aber eben keine Riesenmengen. Mein Tipp: einfach ein bisschen mehr verwenden.
Gruß
Franzi
Gruß
Franzi
Elefantastisch
sagt:
sagt: 17.12.2008 18:37
Hallo Franzi,
vielen Dank!
Ich werde das mal ausprobieren!
LG Elefantastisch
vielen Dank!
Ich werde das mal ausprobieren!
LG Elefantastisch
25.02.2009 20:33
das ist einfach klasse! Hab´ schon einige Leute damit "angesteckt", weil es einfach natürlich und lecker ist.
Danke und Gruß
ma_himba
Danke und Gruß
ma_himba
websolution
sagt:
sagt: 05.03.2009 15:40
Wieviel muss ich denn davon in ca. 1,5 Liter Suppe reintun?
Vielen Dank für Eure Antwort
Vielen Dank für Eure Antwort
28.11.2010 12:28
Hallöchen!
Ich habe dieses Rezept ein bisschen "angestückelt":
zur Grundmenge dazu:
2 gelbe Rüben
1 Petersil-Wurzel
frischen Liebstöckel (oder getrockneten, über Nacht in etwas Weisswein quellen lassen).
Dafür habe ich die Tomaten weggelassen...
Liebe Grüsse aus Wien
Gerald
Ich habe dieses Rezept ein bisschen "angestückelt":
zur Grundmenge dazu:
2 gelbe Rüben
1 Petersil-Wurzel
frischen Liebstöckel (oder getrockneten, über Nacht in etwas Weisswein quellen lassen).
Dafür habe ich die Tomaten weggelassen...
Liebe Grüsse aus Wien
Gerald
eflip 
sagt:
sagt: 27.03.2012 13:02
Geniale Idee! Da bei uns viel mit Brühe gearbeitet wird, haben wir seit dem ersten Test meistens ein Glas griffbereit im Kühlschrank. Besten Dank für die tolle Idee!!
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