Henglein
Rama Cremefine
| Putenschnitzel in Kräuterrahm überbacken
Rezept aus Pasching/Oberösterreich
)
| 600 g | Putenschnitzel |
| etwas | Butter |
| 1 Becher | Sauerrahm |
| 3 | Ei(er), davon nur das Eigelb |
| Kräuter, frisch | |
| Muskat | |
| 1 EL | Parmesan |
Zubereitung
Das Fleisch etwas klopfen, salzen u. in Butter rasch anbraten. Die Schnitzel in einen feuerfeste Form schlichten. Rahm mit den gehackten Kräutern, Salz, Muskatnuss, Dotter u. Parmesan gut verrühren und über das Fleisch gießen. Im Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Dazu passen Petersilienkartoffel und grüner Salat.
Dazu passen Petersilienkartoffel und grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Veramaus 
sagt:
sagt: 11.05.2002 10:43
gestern gabs bei uns zum ersten Mal dieses Gericht. Total schnell zuzubereiten und einfach nur lecker. Wir waren beide begeistert und werden das bestimmt öfter kochen.
Grüße Vera
Grüße Vera
Biene62 
sagt:
sagt: 30.05.2002 19:01
Das hat schon meine Tochter (10 Jahre) ganz passabel hinbekommen.
kita1 
sagt:
sagt: 08.01.2004 17:53
Hab ich schon probiert und es hat köstlich geschmeckt, kann ich nur weiterempfehlen.
LG Alexandra
LG Alexandra
10.01.2004 15:32
Dieses Putenschnitzel hab ich auch schon mehrmals gemacht,
heut mein Komentar:super,lecker,guat.
LG Grete
heut mein Komentar:super,lecker,guat.
LG Grete
FrauSchmitz
sagt:
sagt: 11.01.2004 14:24
Danke für dieses Rezept! War ein voller Erfolg. Das gibt es bald mal wieder.
LG
Gaby
LG
Gaby
Moon11
sagt:
sagt: 12.01.2004 09:16
Das Rezept habe ich letzte Woche ausprobiert und kann es nur empfehlen. Super schnell zubereitet und seeeeeehr lecker. Da es kaum frische Kräuter gab, habe ich Tiefkühlkräuter genommen. Die Putenschnitzel gibt es bestimmt bald mal wieder
LG Mona
LG Mona
Spaghetti 
sagt:
sagt: 12.01.2004 11:56
Das Rezept kenne ich auch (u. vor allem die Kinder lieben es): ich mache es mit Haehnchenschnitzel, die ich auf Tomatenscheiben lege u. Bechamel-sauce drueber mmmhhh. Muss dat diese Tage auch wieder machen. Danke fuer den Vorschlag
Sylvi 
sagt:
sagt: 12.01.2004 12:17
Das Rezept ist wirklich sehr gut.
Gruß Sylvi
Gruß Sylvi
Antje2
sagt:
sagt: 12.01.2004 13:19
Das Rezept war super lecke und so einfach und schnell zubereitet. Toll, ganze Familie war begeistert.
12.01.2004 13:50
Sehr lecker.
Ich habe es mit einem Becher Schmand zubereitet.
Ich habe es mit einem Becher Schmand zubereitet.
urs12
sagt:
sagt: 12.01.2004 14:38
Da ich das Thema Schmand nun geklärt habe werde Ich dieses Rezept
heute Abend mit Doppelrahm auch nachkochen wird sicher Lecker
gruss Urs12
heute Abend mit Doppelrahm auch nachkochen wird sicher Lecker
gruss Urs12
Malta1993 
sagt:
sagt: 12.01.2004 16:15
Das passt sich ja prima. Wollt heut abend eh etwas mit Putenschnitzel kochen. Scheint ja allen zu schmecken. Uns sicherlich auch ;).
LG Gabi
LG Gabi
ater2002 
sagt:
sagt: 12.01.2004 19:33
Hey,
absolut unpassendes Rezept!!!
Habe sooo gute Vorsätze für das neue Jahr gefasst, was das Essen - genauer gesagt die Angaben auf meiner Waage - anbelangt, und dann am heutigen Tage so etwas Feines an Rezept ..... da muss man ja den Vorsätzen untreu werden!
Aber nun habe ich eine Ausrede, denn wer kann schon solch einem leckeren Rezept widerstehen, das wäre ja schier unmenschlich!
Liebe Grüße
ater
absolut unpassendes Rezept!!!
Habe sooo gute Vorsätze für das neue Jahr gefasst, was das Essen - genauer gesagt die Angaben auf meiner Waage - anbelangt, und dann am heutigen Tage so etwas Feines an Rezept ..... da muss man ja den Vorsätzen untreu werden!
Aber nun habe ich eine Ausrede, denn wer kann schon solch einem leckeren Rezept widerstehen, das wäre ja schier unmenschlich!
Liebe Grüße
ater
cyrano
sagt:
sagt: 13.01.2004 08:36
prima!!!
ich liebe gerichte, die es sich alleine im ofen gemütlich machen, und wenn man sie wieder rausholt gleich zu futtern sind... kommt in meine datenbank...
cy
ich liebe gerichte, die es sich alleine im ofen gemütlich machen, und wenn man sie wieder rausholt gleich zu futtern sind... kommt in meine datenbank...
cy
riegelhof
sagt:
sagt: 13.01.2004 12:25
Super lecker-super-gut, da stimme ich zu!
Allerdings werde ich wohl nächstes Mal die Dotter weglassen und etwas Sahne unterrühren..dann wird es nicht so 'schnittfest'...
Allerdings werde ich wohl nächstes Mal die Dotter weglassen und etwas Sahne unterrühren..dann wird es nicht so 'schnittfest'...
malima
sagt:
sagt: 13.01.2004 21:11
Also ich war jetzt nicht soooo begeistert - war zwar gut aber nicht mehr...meinem Mann und meiner Tochter hat es superlecker geschmeckt. Ich werde es nächste mal auch mal ohne Dotter aber mit Sahne probieren...
bibbi5
sagt:
sagt: 15.01.2004 09:21
@ all
Hatte dieses Schmankerl gestern meinem Weiberstammtisch vorgesetzt. Sie waren alle restlos begeistert. Mußte das Rezept gleich weitergeben. Hat wirklich traumhaft geschmeckt. Habe die Soße allerdings nur mit Sahne, Sauerrahm und nem Rest Mascarpone zubereitet. Ohne Eier. War schön flüssig, für über die Nudeln, aber total cremig. Hmmm........
Hatte dieses Schmankerl gestern meinem Weiberstammtisch vorgesetzt. Sie waren alle restlos begeistert. Mußte das Rezept gleich weitergeben. Hat wirklich traumhaft geschmeckt. Habe die Soße allerdings nur mit Sahne, Sauerrahm und nem Rest Mascarpone zubereitet. Ohne Eier. War schön flüssig, für über die Nudeln, aber total cremig. Hmmm........
christina49
sagt:
sagt: 16.01.2004 09:15
Das kenne ich schon. Ist aber sehr lecker.
LG
Christina
LG
Christina
woudan 
sagt:
sagt: 20.01.2004 12:42
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt absolut gut, ich nehme allerdings kein Eigelb sondern nehme Schmand, verflüssige ihn mit Sahne (ist zwar etwas kalorienreicher) und gebe dann italienische Kräutermischung zu, einfach Spitze. Dazu dann nebenbeiher Reis.
Klasse Rezept, danke
Klasse Rezept, danke
Tedela
sagt:
sagt: 20.01.2004 13:47
Lecker, lecker, lecker............
Wirklich nur zu empfehlen.
LG Tedela
Wirklich nur zu empfehlen.
LG Tedela
Claude13
sagt:
sagt: 25.01.2004 21:45
Habe die "8-Kräuter" von IGLO genommen, hat sehr lecker geschmeckt, obwohl ich das Salz vergessen hatte und wir am Tisch nachwürzen mussten. Das nächste Mal probier ich´s ohne Eigelb, da ich ein absoluter Soßenfan bin.
Grüße
Claudia
Grüße
Claudia
Malta1993
sagt:
sagt: 27.01.2004 11:30
Habe die Schnitzel in mundgerechte Stücke geschnitten und daher nicht vorher angebraten. Hat gut geschmeckt. Mir gefällt es jedoch besser, wenn die Sosse noch flüssig ist. Daher würde ich beim nächsten mal keine Eier rein machen.
LG Gabi
LG Gabi
Korni57
sagt:
sagt: 31.01.2004 17:01
Hört sich so superlecker an, dass es dieses Gericht in den nächsten Tagen gibt!
LG,Korni
LG,Korni
mhoffmann49
sagt:
sagt: 31.01.2004 23:51
War super lecker ,bis auf die sosse etwas zu pampig ! lag wohl an den eiern!
sassi2000
sagt:
sagt: 05.02.2004 07:21
Habe das Rezept ausprobiert.Es ist leider nicht der Hit. War uns zu wenig Sauce dabei.
FrauAntjeausMünster
sagt:
sagt: 24.02.2004 10:18
Kann mir jemand helfen?
Ich habe "Sauerrahm" mit "saurer Sahne" übersetzt. Ist das korrekt? Die Sauce ist nämlich gestockt und frage ich mich, ob ich was falsches genommen habe.
Danke und Grüße von
Antje
Ich habe "Sauerrahm" mit "saurer Sahne" übersetzt. Ist das korrekt? Die Sauce ist nämlich gestockt und frage ich mich, ob ich was falsches genommen habe.
Danke und Grüße von
Antje
Awanni
sagt:
sagt: 04.03.2004 10:45
Hat gut geschmeckt, meine Freunde waren begeistert.
Seagull
sagt:
sagt: 06.03.2004 19:54
Mmmhh, sehr lecker! Mein Freund und ich waren begeistert! Wir haben statt Pute, Hähnchen genommen, schmeckt super!
Drachenweibchen
sagt:
sagt: 16.03.2004 15:16
Hilfreicher Kommentar:
Nachdem ich das Rezept und die dazugehörigen Kommentare gelesen habe, habe ich (bei 300 g Fleisch) einen Becher Schmand und einen Becher Sahne benutzt und die Eier weggelassen, da ich ebenfalls gestockte Eier nicht so sehr mag. Ausserdem habe ich nicht nur mit Salz und Muskat, sondern auch mit weissem Pfeffer und etwas Paprika rosenscharf gewürzt. Dann hab ich noch über das Ganze ein bisschen geriebenen Käse drübergestreut.
War absolut lecker !
Viele Grüße
Drachenweibchen
War absolut lecker !
Viele Grüße
Drachenweibchen
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Die neusten Kommentare:
Claudia1975
sagt:
sagt: 10.11.2005 15:19
Hallo,
war sehr lecker, allerdings auch sehr üppig!
LG
Claudia
war sehr lecker, allerdings auch sehr üppig!
LG
Claudia
picard66
sagt:
sagt: 20.03.2006 14:17
Auch wenn das immer wieder propagiert wird: Ich klopfe das Fleisch nie! Gute Quali und dann kann man darauf getrost verzichten.
birdschi
sagt:
sagt: 21.04.2006 11:02
hallo!
Also mein göga ist ja ganz ein "hoaglicher" aber das schmeckte sogar ihm!!!! Sehr sehr lecker *mmmh*
Also mein göga ist ja ganz ein "hoaglicher" aber das schmeckte sogar ihm!!!! Sehr sehr lecker *mmmh*
brettywomen
sagt:
sagt: 24.05.2006 20:54
habe gestern abend das rezept mal ausprobiert. war ganz lecker - allerdings hab ich auf das fleisch noch zwiebelringe getan . nächstes mal lass ich aber auch die eier weg, das rührei-feeling hat mir nicht so ganz gefallen. gibts mit sicherheit demnächst wieder!
30.07.2006 14:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe das Rezept als Grundlage genommen und es folgend abgeändert:
Zuerst habe ich die Putenschnitzel kross angebraten, die Schnitzel aus der Pfanne genommen und im Bratenfett eine ordentlich Menge Zwiebel und Knobi auch schön angebraten. Das Ganze habe ich mit Crèmefine und saurer Sahne abgelöscht und so gewürzt, wie es im Rezept angegeben ist - mit Kräutern und Parmesankäse usw.
Das hat sehr, sehr lecker geschmeckt.
LG Elke
Ich habe das Rezept als Grundlage genommen und es folgend abgeändert:
Zuerst habe ich die Putenschnitzel kross angebraten, die Schnitzel aus der Pfanne genommen und im Bratenfett eine ordentlich Menge Zwiebel und Knobi auch schön angebraten. Das Ganze habe ich mit Crèmefine und saurer Sahne abgelöscht und so gewürzt, wie es im Rezept angegeben ist - mit Kräutern und Parmesankäse usw.
Das hat sehr, sehr lecker geschmeckt.
LG Elke
24.11.2006 16:25
Hallo,
ich habe auch die Soße *verlängert*, habe Sauerrahm mit Cremefine und nur 1 Dotter genommen und Knofi musste auch noch mit rein (nächstes Mal werde ich etwas mehr Käse reingeben)- es war schnell zubereitet und hat auch den Kindern sehr gut geschmeckt, dazu gab es Reis und Salat.
lg Mima
ich habe auch die Soße *verlängert*, habe Sauerrahm mit Cremefine und nur 1 Dotter genommen und Knofi musste auch noch mit rein (nächstes Mal werde ich etwas mehr Käse reingeben)- es war schnell zubereitet und hat auch den Kindern sehr gut geschmeckt, dazu gab es Reis und Salat.
lg Mima
01.12.2006 08:39
Hallo!!!
Habe das Rezept gestern ausprobiert und alle waren begeistert!! Allerdings habe ich auch noch etwas Cremefine mit hinein getan. Sehr sehr lecker!!
LG
funkelsteinchen
Habe das Rezept gestern ausprobiert und alle waren begeistert!! Allerdings habe ich auch noch etwas Cremefine mit hinein getan. Sehr sehr lecker!!
LG
funkelsteinchen
glucks
sagt:
sagt: 20.06.2009 16:58
hallo,
danke für das tolle rezept.
ich habe es auch ein wenig abgeändert. nachdem ich die schnitzel angebraten hatte, habe ich auch noch ein paar zwiebel auf das fleisch gegeben. an kräuter habe ich petersilie, majoran (wenig), thymian (wenig) und salbei genommen. wollte eigentlich noch schnittlauch hinzugeben, hatte es aber vergessen. zum sauerrahm, 1 eigelb,
1 becher sahne und etwas rinderbrühe (ca. 150 ml) gegeben.
war sehr, sehr lecker!!! perfekt!!!!
lg
glucks
danke für das tolle rezept.
ich habe es auch ein wenig abgeändert. nachdem ich die schnitzel angebraten hatte, habe ich auch noch ein paar zwiebel auf das fleisch gegeben. an kräuter habe ich petersilie, majoran (wenig), thymian (wenig) und salbei genommen. wollte eigentlich noch schnittlauch hinzugeben, hatte es aber vergessen. zum sauerrahm, 1 eigelb,
1 becher sahne und etwas rinderbrühe (ca. 150 ml) gegeben.
war sehr, sehr lecker!!! perfekt!!!!
lg
glucks
minnie1971
sagt:
sagt: 04.03.2010 10:22
Bei mir muß es Mittags schnell gehen. Da ist dieses Rezept genau richtig. Es ist superleicht zu kochen und schmeckt sehr lecker. Das gibts jetzt öfter. Foto gibts auch!
09.12.2010 10:30
Hallo,
uns hat das Essen sehr, sehr gut geschmeckt.
Habe zu der Sauce noch ca. 100 ml Brühe gegeben und sonst alles genau nach Rezept gemacht.
Dazu gab es Reis.
LG Liony
uns hat das Essen sehr, sehr gut geschmeckt.
Habe zu der Sauce noch ca. 100 ml Brühe gegeben und sonst alles genau nach Rezept gemacht.
Dazu gab es Reis.
LG Liony
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Liebe Grüße Daniela
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