Dies ist die Abwandlung eines Kuchenrezepts aus der Eifel. "Jreeßmähltaat" wird normalerweise aus Hefeteig gemacht. Bei uns mag aber keiner Hefe.

Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig kneten. 30 Minuten kaltstellen.

Nach Angabe auf der Grießpackung mit Milch, Grieß, Zucker und Butter einen Brei herstellen. Das Eigelb dazugeben, das Eiklar als Schnee aufschlagen und unter den fertigen Brei mischen.

2/3 des Mürbeteigs in eine gefettete und bemehlte Springform geben, Grießmasse daraufgeben. Vom restlichen Teig kleine Stücke abreißen und als Streusel auf die Grießmasse geben.

Bei 190°C (Elektroofen ohne Umluft) ca. 45 bis 50 Minuten backen.