Henglein
Rama Cremefine
| Griechische Fleischspiesse
Souvlakia
)
| 2 kg | Fleisch, mager, wahlweise Rinderfilet, Schweinelende oder Lamm ohne Knochen |
| Für die Marinade: | |
| 50 ml | Öl (Olivenöl) |
| 50 ml | Essig (Weinessig) |
| 50 ml | Zitronensaft |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, feingehackt oder gepresst |
| 2 TL | Salz |
| ¼ TL | Pfeffer |
| 1 TL | Oregano, getrocknet |
Zubereitung
Das Fleisch wird in Würfel geschnitten. Die Zutaten für die Marinade mischen und die Marinade über das Fleisch gießen, und das Fleisch mindestens 6 Std., am besten über Nacht, zugedeckt im Kühlschrank darin ziehen lassen. Marinade abgießen.
Zum Grillen das Fleisch auf geölte Spieße stecken, und auf mittlerer Hitze grillen.
Zum Grillen das Fleisch auf geölte Spieße stecken, und auf mittlerer Hitze grillen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
20.07.2010 12:50
Ottomar 
sagt:
sagt: 03.12.2003 11:12
Hört sich gut an,wird zur neuen Grillsaison ausprobiert.
Gruß Ottomar
Gruß Ottomar
Jerchen 
sagt:
sagt: 07.04.2004 13:26
Hilfreicher Kommentar:
Und schon wieder waren Sie fertig...mhmhmhmhmhm
Ich nehme von allen genannten Fleischsorten etwas, also ein gemischtes Souvlaki!
Danke + Gruß
Jerchen
Ich nehme von allen genannten Fleischsorten etwas, also ein gemischtes Souvlaki!
Danke + Gruß
Jerchen
bille969 
sagt:
sagt: 20.05.2004 18:03
Hallo...das Rezept wurde heute ausprobiert!
Für meinen Geschmack schmeckt der Essig zu sehr vor! Hatte es mit Schweinelende gemacht, das Fleisch war mir persönlich zu trocken.
Aber Geschmäcker sind ja verschieden...lg bille969
Für meinen Geschmack schmeckt der Essig zu sehr vor! Hatte es mit Schweinelende gemacht, das Fleisch war mir persönlich zu trocken.
Aber Geschmäcker sind ja verschieden...lg bille969
Balu2702 
sagt:
sagt: 05.07.2004 10:26
Dieses Rezept war echt Klasse. Wir fühlten uns wie in Griechenland.
Allerdings haben wir ebenfalls noch einen TL. Thymian beigefügt.
War echt super.
Danke
Allerdings haben wir ebenfalls noch einen TL. Thymian beigefügt.
War echt super.
Danke
kleinerbebo 
sagt:
sagt: 29.12.2004 23:33
Habe auch einen TL Thymian zugefügt, allerdings fand ich auch den Geschmack vom Essig sehr heftig, obwohl ich schon nur 30 ml genommen habe.
Zum Zartmachen würden vielleicht auch 10 ml reichen!?
Ansonsten aber sehr lecker!
gruß, S.
Zum Zartmachen würden vielleicht auch 10 ml reichen!?
Ansonsten aber sehr lecker!
gruß, S.
Jerchen
sagt:
sagt: 03.02.2005 13:53
Hilfreicher Kommentar:
Aufklärung wegen des Essigs:
Man nehme 10 ml Rotweinessig, nicht so heftig!
LG
Jerchen
Man nehme 10 ml Rotweinessig, nicht so heftig!
LG
Jerchen
bellabelle 
sagt:
sagt: 08.04.2005 20:28
Das hört sich genial an, mir läuft das Wasser schon jetzt im Mund. Schade das Wetter noch nicht mitspielt. lg
Leochen
sagt:
sagt: 12.04.2005 18:24
Souvlakia Spieße esse ich immer beim Lieblingsgriechen,
und bin froh, sie jetzt auch mal selbst ausprobieren zu können :)
Die Köchin dort nimmt auch auf jeden Fall Thymian dazu, und soweit ich weiß Lammfleisch.
AUf jeden Fall seeeeehr lecker.
LG
und bin froh, sie jetzt auch mal selbst ausprobieren zu können :)
Die Köchin dort nimmt auch auf jeden Fall Thymian dazu, und soweit ich weiß Lammfleisch.
AUf jeden Fall seeeeehr lecker.
LG
06.05.2005 11:18
Mit Rotweinessig haben sie super geschmeckt.
lg
Mike
lg
Mike
PitZwo
sagt:
sagt: 30.05.2005 13:33
Eine herrliche Marinade für Fleisch!
Geflügelbrust schmeckt auch sehr gut damit.
Vielen Dank, Sofi!
LG Pit
Geflügelbrust schmeckt auch sehr gut damit.
Vielen Dank, Sofi!
LG Pit
lachende_koechin
sagt:
sagt: 04.04.2006 19:27
Genau so muss es sein!
Das Fleisch wird durch die Marinade super zart. Ich denke, ein guter Rotweinessig eignet sich dazu am besten. Ich habe das ganze mit Geflügel gemacht, nächstes mal mache ich bestimmt auch noch andere Fleischsorten so.
Anstatt Oregano habe ich frischen Rosmarin genommen. Thymian kann ich mir auch gut vorstellen. Nur bitte nicht beides zusammen.
Das Fleisch wird durch die Marinade super zart. Ich denke, ein guter Rotweinessig eignet sich dazu am besten. Ich habe das ganze mit Geflügel gemacht, nächstes mal mache ich bestimmt auch noch andere Fleischsorten so.
Anstatt Oregano habe ich frischen Rosmarin genommen. Thymian kann ich mir auch gut vorstellen. Nur bitte nicht beides zusammen.
Jerchen
sagt:
sagt: 19.05.2006 10:49
Tach Zusammen!
Will mich nicht loben, aber die Sache mit dem Rotweinessigt ist einfach genial!!!
Habe gestern die Spieße eingelegt, damit wir heute so richtig einen Griechischen-Abend feiern können. Dazu macht meine Frau das beste Tzatziki, was die Welt je gegessen hat. Dazu Doraden (für Schwager), Suzukakia und Metaxasauce (brate ein paar Spieße vor, damit Sauce gemacht werden kann), einen Santorin-Salat und Pita!!!
Lecker!!!
LG
Jerchen
Will mich nicht loben, aber die Sache mit dem Rotweinessigt ist einfach genial!!!
Habe gestern die Spieße eingelegt, damit wir heute so richtig einen Griechischen-Abend feiern können. Dazu macht meine Frau das beste Tzatziki, was die Welt je gegessen hat. Dazu Doraden (für Schwager), Suzukakia und Metaxasauce (brate ein paar Spieße vor, damit Sauce gemacht werden kann), einen Santorin-Salat und Pita!!!
Lecker!!!
LG
Jerchen
bummi68
sagt:
sagt: 15.06.2006 13:24
Hab gestern zu unserer kleinen WM-Party die Spieße gemacht. Die Marinade hab ich wie beschrieben zubereitet und es war ober-lecker! Perfekt griechisch!
Kann das Rezept guten Gewissens weiterempfehlen und gebe hier 5*****le.
Liebe Grüße
bummi68
Kann das Rezept guten Gewissens weiterempfehlen und gebe hier 5*****le.
Liebe Grüße
bummi68
butzik 
sagt:
sagt: 23.05.2007 20:44
Hab es vor kurzem ausprobiert, sehr lecker, 5*!
LG Ina
LG Ina
dirkfenske 
sagt:
sagt: 10.07.2007 15:28
Hallo,
war sehr lecker und das Fleisch war prima zart. Habe weißen Balsamessig verwendet.
Gruß
Dirk
war sehr lecker und das Fleisch war prima zart. Habe weißen Balsamessig verwendet.
Gruß
Dirk
Schneckerl
sagt:
sagt: 21.07.2007 10:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ihr Lieben:-)
Als Griechin erlaub ich mir zu sagen dass in den original Souvlakis niemals Essig ran kommt und auch kein Knoblauch, sicherlich kann man experementieren aber ich hab noch niergends Souvlakia gegessen die in Essig eingelegt worden waren.
So mache ich meine Souvlakia:
Fleisch darf nicht zu mager sein sonst werden sie beim grillen zu trocken. Außerdem werden die Souvlaki anfangs nur mit Oregano, Salz und Pfeffer gewürzt und für paar Stunden in den Kühlschrank gelegt damit die Gewürze etwas einziehen.
Während man den Grill anheizt macht man eine Marinade aus Olivenöl und Zitronensaft man kann noch etwas Oregano reinstreuen und gut mischen. Sobald die Souvlaki fertig gegrillt sind, werden sie am Schluß durch diese Marinade gezogen und mit ganz feinem Meeressalz gewürz und dann heißts nur noch:
Kali Oreksi und viel Spaß beim genießen;-)
LG,
Schneckerl:-)
Als Griechin erlaub ich mir zu sagen dass in den original Souvlakis niemals Essig ran kommt und auch kein Knoblauch, sicherlich kann man experementieren aber ich hab noch niergends Souvlakia gegessen die in Essig eingelegt worden waren.
So mache ich meine Souvlakia:
Fleisch darf nicht zu mager sein sonst werden sie beim grillen zu trocken. Außerdem werden die Souvlaki anfangs nur mit Oregano, Salz und Pfeffer gewürzt und für paar Stunden in den Kühlschrank gelegt damit die Gewürze etwas einziehen.
Während man den Grill anheizt macht man eine Marinade aus Olivenöl und Zitronensaft man kann noch etwas Oregano reinstreuen und gut mischen. Sobald die Souvlaki fertig gegrillt sind, werden sie am Schluß durch diese Marinade gezogen und mit ganz feinem Meeressalz gewürz und dann heißts nur noch:
Kali Oreksi und viel Spaß beim genießen;-)
LG,
Schneckerl:-)
andimaus007
sagt:
sagt: 13.08.2007 15:07
Birte1966 
sagt:
sagt: 14.02.2008 19:33
Hallo
Ich wollte mal fragen,da ich nur einen Tischgrill habe,ob es auch darauf geht,
oder in der Pfanne?
Hört sich ja ober lecker an,würde es gerne ausprobieren.
Liebe Grüße Birte
Ich wollte mal fragen,da ich nur einen Tischgrill habe,ob es auch darauf geht,
oder in der Pfanne?
Hört sich ja ober lecker an,würde es gerne ausprobieren.
Liebe Grüße Birte
hundeli
sagt:
sagt: 06.03.2008 21:02
Habe das Rezept probiert ,einfach und sehr lecker .waren nur zu wenig Spieße hätten mehr sein können
(einfach lecker ).Habe aber Rotweinessig genommen.
(einfach lecker ).Habe aber Rotweinessig genommen.
kleinesbiest
sagt:
sagt: 03.04.2008 11:02
also ich fand auch den Essig viel zu dominant.Nicht wirklich sehr lecker.Kenne Suvlaki aus Griechenland und das ist wirklich kein vergleich
votec_racer
sagt:
sagt: 17.07.2008 08:47
Hallo,
ich habe wie beschrieben die Marinade hergestellt, außer dass ich den Essig weggelassen habe und etwas mehr Knoblauch verwendet habe. Dann war alles sehr gut.
LG votec_racer
ich habe wie beschrieben die Marinade hergestellt, außer dass ich den Essig weggelassen habe und etwas mehr Knoblauch verwendet habe. Dann war alles sehr gut.
LG votec_racer
mausy
sagt:
sagt: 16.11.2008 17:00
Hallo
haben das Rezept ausprobiert und für super lecker befunden. Werden wir wieder machen.
Danke und Lg
mausy
haben das Rezept ausprobiert und für super lecker befunden. Werden wir wieder machen.
Danke und Lg
mausy
25.04.2009 17:51
Hallo,
mein Mann war sehr skeptisch, weil er auf sein Souvlaki bei unserem Lieblings-Griechen nichts kommen lässt...
Aber diese Spieße haben ihn überzeugt, sie waren sehr zart und geschmacklich sehr lecker, es gab griechischen Bauernsalat und Tomatenreis dazu, einfach perfekt!!!
Vielen Dank für das Rezept und liebe Grüße!
PettyHa
mein Mann war sehr skeptisch, weil er auf sein Souvlaki bei unserem Lieblings-Griechen nichts kommen lässt...
Aber diese Spieße haben ihn überzeugt, sie waren sehr zart und geschmacklich sehr lecker, es gab griechischen Bauernsalat und Tomatenreis dazu, einfach perfekt!!!
Vielen Dank für das Rezept und liebe Grüße!
PettyHa
Larachen
sagt:
sagt: 02.10.2009 15:11
Habe am Wochenende griechisch gekocht und diese Spieße gab es auch, allerdings nicht vom Grill, da das Wetter dies nicht zuließ. Haben trotzdem super geschmeckt. Habe Schweinefleisch, Rind und Pute genommen. Tolles Rezept.
24.01.2010 10:03
ich hatte Lust auf Sommer und deshalb gestern deine Spiesse gemacht ;-)
Ich hatte schöne Lammnierstücke, die ich gross gewürfelt habe.
In die Marinade kam noch etwas mehr Olivenöl und eine griechische Trockenkräutermischung statt dem Oregano (diese bestand aus rotem Pfeffer, Oregano, Petersilie, Zwiebel etc.)
Zubereitet habe das ganze in der Grillpfanne, gleichzeitig mit dem Fleisch habe ich noch Schalotten mitgebraten.
Dazu Pommes und Griechischer Bauernsalat.
lg, Evi
Ich hatte schöne Lammnierstücke, die ich gross gewürfelt habe.
In die Marinade kam noch etwas mehr Olivenöl und eine griechische Trockenkräutermischung statt dem Oregano (diese bestand aus rotem Pfeffer, Oregano, Petersilie, Zwiebel etc.)
Zubereitet habe das ganze in der Grillpfanne, gleichzeitig mit dem Fleisch habe ich noch Schalotten mitgebraten.
Dazu Pommes und Griechischer Bauernsalat.
lg, Evi
27.02.2010 19:46
Hallo Sofi,
die Spiesse waren sehr lecker.
LG Biggi
die Spiesse waren sehr lecker.
LG Biggi
vandarossi
sagt:
sagt: 09.03.2010 22:15
War super lecker. Habe das fleisch aber unplanmäßig einen ganzen Tag in der marinade gelassen. Unplanmäßig, weil ich gestern zeitlich nicht mehr dazu gekommen bin. Hatte aber das Gefühl, dass das Fleisch noch zarter wurde dadurch. :-)
Achja habs in der pfanne gemacht. Klappt auch gut.
Danke für das schöne Rezept
Achja habs in der pfanne gemacht. Klappt auch gut.
Danke für das schöne Rezept
21.04.2010 16:25
Hallo,
nochmal zum Thema Essig: Ob typisch oder nicht, der Essig (wir nehmen Rotweinessig, wie schon von Jerchen empfohlen) macht das Fleisch schön mürbe/zart. Mit Oregano gewürzt schmeckt es auch aus der Pfanne in dieser Jahreszeit!
LG Petra
nochmal zum Thema Essig: Ob typisch oder nicht, der Essig (wir nehmen Rotweinessig, wie schon von Jerchen empfohlen) macht das Fleisch schön mürbe/zart. Mit Oregano gewürzt schmeckt es auch aus der Pfanne in dieser Jahreszeit!
LG Petra
Pepsie
sagt:
sagt: 23.04.2010 14:05
Habe es genauso gemacht, dazu Griechischer Tomatenreis ,einfach lecker!
Gucky60
sagt:
sagt: 07.05.2010 15:00
Hallo zusammen,
mir war die Marinade auch etwas zu sauer, aber die hier niedergeschriebenen Varianten finde ich sehr interessant und werden von mir ausprobiert!
Vielen Dank!
mfg
Dirk
mir war die Marinade auch etwas zu sauer, aber die hier niedergeschriebenen Varianten finde ich sehr interessant und werden von mir ausprobiert!
Vielen Dank!
mfg
Dirk
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
Math
sagt:
sagt: 08.07.2010 19:45
Tipp,
Ich lasse das Fleisch nicht in Würfel sondern in dünne Scheiben schneiden.Nach dem Übernacht-marinieren rolle ich sie ein und stecke sie dann auf den Spieß.So wird das Fleisch seeehr schnell gar.Ich verwende stehts nur Schweinelende, erinnert mich am meisten an Griechenland,Strände,Meer,....schwärm.....:O)
Noch mal Danke,
Grüße aus den Alpen
Ich lasse das Fleisch nicht in Würfel sondern in dünne Scheiben schneiden.Nach dem Übernacht-marinieren rolle ich sie ein und stecke sie dann auf den Spieß.So wird das Fleisch seeehr schnell gar.Ich verwende stehts nur Schweinelende, erinnert mich am meisten an Griechenland,Strände,Meer,....schwärm.....:O)
Noch mal Danke,
Grüße aus den Alpen
06.11.2010 19:35
Sehr lecker! Ich habe Lamm- und Kalbfleisch eingelegt, bin sparsam mit dem (Rotwein-) Essig umgegangen und bin von dem Ergebnis sehr begeistert!
Ist auf jeden Fall auch schon für's Grillen nächstes Jahr vorgemerkt.
VG, flick40
Ist auf jeden Fall auch schon für's Grillen nächstes Jahr vorgemerkt.
VG, flick40
diamond86
sagt:
sagt: 27.03.2011 18:44
Lecker, lecker, lecker;-)
Habe Minutenschnitzel vom Schwein verwendet. Meine Gäste waren total begeistert. Den Tip mit dem Thymian habe ich in meiner Marinade aufgenommen-perfekt!!
Viele Grüße, diamond86
Habe Minutenschnitzel vom Schwein verwendet. Meine Gäste waren total begeistert. Den Tip mit dem Thymian habe ich in meiner Marinade aufgenommen-perfekt!!
Viele Grüße, diamond86
Pierre1904
sagt:
sagt: 04.08.2011 12:22
würde gerne Lammfleisch nehmen nur mir stellt sich grad die frage was denn genau??
Schulter, Rücken, Haxe, Brust, Nacken oder wie??
Danke schonmal für die Antworten
Lg Pierre
Schulter, Rücken, Haxe, Brust, Nacken oder wie??
Danke schonmal für die Antworten
Lg Pierre
04.08.2011 18:11
Pierre1904
sagt:
sagt: 08.08.2011 23:03
Danke für das Rezept!!
War Lecker :)
War Lecker :)
Marion39
sagt:
sagt: 19.09.2011 07:54
Thymian jaaaaaaaaaaaa......Essig neinnnnnnnnnnnn.......niemals.
15.10.2011 19:20
Wenns bei uns griechische Fleisch-Spieße gibt, dann nach diesem Rezept! Sehr lecker! Nehme allerdings etwas weniger Essig und gebe noch Thymian und einen Hauch Rosmarin dazu. Fetacreme und Folienkartoffen dazu und fertig ist ein tolles "Urlaubsessen"
Danke fürs Rezept!
Danke fürs Rezept!
get_carter
sagt:
sagt: 06.01.2012 20:31
Wieso Essig?!
Lende kaputt, Hunger im Kopf und wut im Bauch...
Am besten gar kein Essig, bei meinem Griechen schmeckt das niemals so!!!
Die Version von Schneckerl:-) sagt mir da eher zu.
Lende kaputt, Hunger im Kopf und wut im Bauch...
Am besten gar kein Essig, bei meinem Griechen schmeckt das niemals so!!!
Die Version von Schneckerl:-) sagt mir da eher zu.
syto
sagt:
sagt: 08.01.2012 22:12
Hallo,
sehr lecker diese Spieße. Ich werde beim nächsten mal noch etwas weniger Zitronensaft nehmen. Essig habe ich auch nur 1 1/2 El genommen und fand es doch immer noch ein wenig zu sauer. Ansonsten gibt es absolut nix zu meckern.
Gruß
Syto
sehr lecker diese Spieße. Ich werde beim nächsten mal noch etwas weniger Zitronensaft nehmen. Essig habe ich auch nur 1 1/2 El genommen und fand es doch immer noch ein wenig zu sauer. Ansonsten gibt es absolut nix zu meckern.
Gruß
Syto
MPrincess
sagt:
sagt: 21.02.2012 20:13
Ich hatte leider keine großen, auf Spieße steckbaren Fleischstücke, sondern nur zwei dünne Schnitzel. Die hab ich mir der Marinade genau nach Rezept eingelegt. Ich mag in Essig mariniertes Fleisch nämlich sehr gerne. Das ist ja offensichlich Geschmackssache. Die Schnitzel wurden in der Pfanne zart, aromatisch und äußerst köstlich. Danke für das Rezept. Beim nächsten Mal wende ich die Marinade für Spieße an und grille, das kann ja nur genauso lecker sein! :)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptspeisen mit Fleisch
- Einfach lecker (3)
- Fleischgerichte
- Abgespeichert (3)
- KOCHBUCH (5)
- Grillen
- Deftiges
- Grillen
- Hauptgerichte (3)
- Fleisch & Co.
Weitere Rezeptsammlungen
Super
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten