Henglein
Rama Cremefine
| Bauernfrühstück
ein Frühstück, das auch Mittags oder Abends schmeckt
)
| 750 g | Kartoffel(n), gekocht |
| 125 g | Schinken, gewürfelt, geräucherte oder gekochte |
| 4 | Ei(er) |
| 4 EL | Milch |
| 125 g | Speck, durchwachsenen |
| 2 | Tomate(n) |
| Schnittlauch | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die kalten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die kleinen Speckwürfelchen in der Pfanne anbraten, Kartoffeln dazu geben, salzen und pfeffern und hellbraun rösten.
Eier und Milch verquirlen, Schinkenwürfel dazu geben. Tomaten abziehen und in Würfel schneiden, Schnittlauch hacken, in die Eiermilch mischen und über die Kartoffeln gießen, stocken lassen, mit dem Pfannenwender in vier Teile teilen, umwenden und von beiden Seiten backen lassen.
Statt Schinkenwürfel kann man auch Kassler-, Leberkäse- oder Fleischwurstwürfel verwenden.
Dazu gibts bei uns Rote Bete - Salat und eingelegte Gurken.
Eier und Milch verquirlen, Schinkenwürfel dazu geben. Tomaten abziehen und in Würfel schneiden, Schnittlauch hacken, in die Eiermilch mischen und über die Kartoffeln gießen, stocken lassen, mit dem Pfannenwender in vier Teile teilen, umwenden und von beiden Seiten backen lassen.
Statt Schinkenwürfel kann man auch Kassler-, Leberkäse- oder Fleischwurstwürfel verwenden.
Dazu gibts bei uns Rote Bete - Salat und eingelegte Gurken.
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sowas ähnliches hab ich gesucht.
Nur werde ich dazu meine übrigen Kartoffelklöße verwenden.
Dann hab ich auch ne Resteverwertung, die hoffendlich auch mein Mann isst.
LG Sylvia
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