Henglein
Rama Cremefine
| Eierschmalz
eine Leibspeise aus meiner Kindheit
| ½ Liter | Milch |
| 4 | Ei(er) |
| 3 | Semmel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| Butter | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Milch, Eier, klein geschnittene Petersilie und Gewürze verquirlen. Die Semmeln in Würfel schneiden, in Butter rösten und in die Milch-Eier Mischung geben. In einer gut gefetteten Form bei 200° ca. 30 Min. goldgelb backen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln und Gurkensalat oder Blattsalat mit Sauerrahm - Dressing.
Dazu schmecken Salzkartoffeln und Gurkensalat oder Blattsalat mit Sauerrahm - Dressing.
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Kommentare anderer Nutzer
23.10.2006 18:29
Hey Sylvi ....
an was es genau lag kann ich dir nicht sagen ....
aber, schlag beim nächsten Mal die Eier und die
Milch mit dem Schneebesen auf und ....
gut ist auch wenn die Zutaten nicht so eisekalt sind.
Grüßle vonner doro ... auch aus Ofr
an was es genau lag kann ich dir nicht sagen ....
aber, schlag beim nächsten Mal die Eier und die
Milch mit dem Schneebesen auf und ....
gut ist auch wenn die Zutaten nicht so eisekalt sind.
Grüßle vonner doro ... auch aus Ofr
TSCHIESES 
sagt:
sagt: 03.01.2007 09:21
Hallo, hab mal ne Frage zu den Semmeln.
Das ist bei uns hier in Coburg so ein regionales Problem.
Bei uns ist eine Semmel das doppelte von einem Brötchen. Das Brötchen wiederum heißt 20 km weiter Semmel.
Ich würde das gerne ausprobieren, hab aber keine Lust, die guten Lebensmittel zu verschwenden, nur weil es ein "Semmelproblem" gibt. :-)
lg
Christian
Das ist bei uns hier in Coburg so ein regionales Problem.
Bei uns ist eine Semmel das doppelte von einem Brötchen. Das Brötchen wiederum heißt 20 km weiter Semmel.
Ich würde das gerne ausprobieren, hab aber keine Lust, die guten Lebensmittel zu verschwenden, nur weil es ein "Semmelproblem" gibt. :-)
lg
Christian
shelbig 
sagt:
sagt: 08.02.2007 21:14
Hallo, bei uns gab es heute Eierschmalz und Grukensalat. Das ist ein Rezept wie von Muttern. Echt lecker.
Lieber Christian, (ich komme auch aus Coburg :-)) es sind "echte" Semmeln gemeint, das wäre zu viel Masse für 3 Brötle.
lg Steffi
Lieber Christian, (ich komme auch aus Coburg :-)) es sind "echte" Semmeln gemeint, das wäre zu viel Masse für 3 Brötle.
lg Steffi
08.02.2007 21:40
Hallo Christian ....
entschuldige das ich deine Frage nicht beantwortet habe,
ich hab sie erst heut gesehn und .....
Steffi hat recht .....die echten Coburcher Sammeln sind gemeint ;-)
Grüßle vonner doro
entschuldige das ich deine Frage nicht beantwortet habe,
ich hab sie erst heut gesehn und .....
Steffi hat recht .....die echten Coburcher Sammeln sind gemeint ;-)
Grüßle vonner doro
TSCHIESES
sagt:
sagt: 11.04.2007 13:07
TSCHIESES
sagt:
sagt: 12.04.2007 16:22
Suuuuper lecker. Das sind mal glatte 5 Sterne von mir :-)
14.04.2007 00:57
hnooasl
sagt:
sagt: 10.07.2011 13:48
Äh, wie schwer/groß ist denn nun eine Coburger Semmel? Ich kenn nur Semmeln, die genau so groß sind, wie Brötchen. Nur die Ciabattabrötchen bei uns sind etwas größer.
Rockfee82
sagt:
sagt: 22.08.2011 11:18
Eierschmalz ist halt immer wieder lecker!! Das Rezept, dass ich von meiner Oma ist auch nur geringfügig anders...
Habe es sogar schon mal für Freunde in den USA gekocht =) Kam super an.
Meine Mutter macht dazu weiße Brüh mit Gurken und Kartoffeln, meine Oma wiederum macht nur weiße Brühe mit etwas Schnittlauch und grüne Klöß dazu =)
Ein Hoch auf das fränkische Essen!! =)
Habe es sogar schon mal für Freunde in den USA gekocht =) Kam super an.
Meine Mutter macht dazu weiße Brüh mit Gurken und Kartoffeln, meine Oma wiederum macht nur weiße Brühe mit etwas Schnittlauch und grüne Klöß dazu =)
Ein Hoch auf das fränkische Essen!! =)
aschpazi 
sagt:
sagt: 01.01.2012 19:47
Hallo doro2,
nachdem ich die Kommentare über "Semmeln" und "Brötchen" gelesen habe................
könntest die nötige Menge von Weizenmehlbackwaren vielleicht in Gramm angeben (nur für den Fall, dass ein User nicht aus Coburg kommt ;-))
LG
aschpazi
nachdem ich die Kommentare über "Semmeln" und "Brötchen" gelesen habe................
könntest die nötige Menge von Weizenmehlbackwaren vielleicht in Gramm angeben (nur für den Fall, dass ein User nicht aus Coburg kommt ;-))
LG
aschpazi
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das hab ich gestern nachgekocht, nur leider ist das Ganze nicht so locker geworden, wie früher bei meiner Oma. Ich hab das so luftig nund leicht in Erinnerung.
Was hab ich denn falsch gemacht?
LG
sylvi aus ofr
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