Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Cayennepfeffer und Salz würzen. Die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel und das Paniermehl hinzugeben und alles gut vermengen. Anschließend die Paprika waschen und längs halbieren, von Strunk und Kernen befreien und mit dem vorbereiteten Hackfleisch füllen. Etwas Wasser in eine Auflaufform geben, so dass der Boden bedeckt ist und die Paprikaschoten hineinlegen. Nun noch mit jeweils 1 Scheibe Käse bedecken und bei 180°C (Umluft) ca. 30 Minuten backen.

Dazu passen sehr gut Reis und eine Tomatensauce.

Alternative: Die Paprikaschoten können auch in einer Pfanne zugedeckt gebacken werden. Dies hat den Vorteil, dass aufgefangene Flüssigkeit zu einer Sauce verarbeitet werden kann.