Henglein
Rama Cremefine
| Spargel - Quiche
)
| 250 g | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 125 g | Butter |
| Butter zum Ausfetten | |
| 800 g | Spargel, grüner |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 200 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 200 ml | Sahne |
| 4 | Ei(er) |
| Muskat | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Mehl, 1 Prise Salz, in Stücke geschnittene Butter und 2-3 EL kaltes Wasser zu einem glatten Teig kneten. In Folie wickeln, ca. 1 Std. kühlen.
Inzwischen Spargel putzen, holzige Enden abschneiden, in heißer Gemüsebrühe 2-3 Min. vorgaren. Herausnehmen, abtropfen lassen.
Ofen auf 200°C vorheizen. Teig ausrollen, in eine gefettete Springform legen. 10 Min. vorbacken. Herausnehmen. Spargel gleichmäßig darauf verteilen. Gouda, Sahne, Eier verquirlen, würzen, darüber gießen. Weitere 25 Min. backen.
Inzwischen Spargel putzen, holzige Enden abschneiden, in heißer Gemüsebrühe 2-3 Min. vorgaren. Herausnehmen, abtropfen lassen.
Ofen auf 200°C vorheizen. Teig ausrollen, in eine gefettete Springform legen. 10 Min. vorbacken. Herausnehmen. Spargel gleichmäßig darauf verteilen. Gouda, Sahne, Eier verquirlen, würzen, darüber gießen. Weitere 25 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
14.05.2003 16:49
Klar kann man eine Quiche auch mit weißem Spargel machen .... wer es mag, kann auch mischen.
Ich mache meist Spargel-Quiche mit Räucherlachs.
Ich mache meist Spargel-Quiche mit Räucherlachs.
schokosusi40 
sagt:
sagt: 06.05.2007 11:03
06.05.2007 20:38
Hallo schokosusi,
verteile einfach Räucherlachs auf den Teigboden zwischen die Spargelstücke, bevor du den Guss einfüllst. Ansonsten mache den Guss so, wie du es am liebsten magst. Anstelle des Gouda nehme ich z.B. Creme fraiche oder Schmand. Aber das ist Geschmachssache.
Gruß
Sia
verteile einfach Räucherlachs auf den Teigboden zwischen die Spargelstücke, bevor du den Guss einfüllst. Ansonsten mache den Guss so, wie du es am liebsten magst. Anstelle des Gouda nehme ich z.B. Creme fraiche oder Schmand. Aber das ist Geschmachssache.
Gruß
Sia
schokosusi40
sagt:
sagt: 06.05.2007 22:47
antjet2000
sagt:
sagt: 31.05.2003 20:03
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe noch gekochten Schinken kleingeschnitten und auf den Spargeln verteilt. Hat super geschmeckt.
sherrylady 
sagt:
sagt: 18.06.2004 17:04
Habe es mit weissem Spargel und gekochtem Schinken gemacht OBERSUPERLECKER !!!
alina1st 
sagt:
sagt: 24.04.2005 20:44
Hallo!!
auch ich haba us unserem ersten spargel diese Quiche gemacht und fand sie suuuperlecker!! habe weißen spargel und gekochten schinken genommen, einfach herrlich....
lg alina
auch ich haba us unserem ersten spargel diese Quiche gemacht und fand sie suuuperlecker!! habe weißen spargel und gekochten schinken genommen, einfach herrlich....
lg alina
miss82
sagt:
sagt: 11.05.2007 09:45
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept.
Habe die Sahne mit Milch ausgetauscht. (aus kalorischen Gründen)
Schmeckt auch so super
miss_82
Habe die Sahne mit Milch ausgetauscht. (aus kalorischen Gründen)
Schmeckt auch so super
miss_82
Kahlan 
sagt:
sagt: 12.05.2008 11:42
Habe die Quiche mit Serrano-Schinken gemacht, wurde sehr lecker und war ratzfatz weg! ;-)
kayotica
sagt:
sagt: 30.05.2008 09:16
Habe die Quiche zur Hälfte mit weißem, zur Hälfte mit grünem Spargel gemacht. (Den weißen sollte man vorher etwas länger ziehen lassen.) Habe auch die Sahne mit Milch ausgetauscht - ohne Probleme. War sehr, sehr lecker.
Beatine
sagt:
sagt: 31.10.2010 11:58
Diese Quiche, gab es gestern abend.
Sie war sehr lecker und ich habe weissen Spargel genommen und Serano Schinken.
Sonst so wie im Rezept angegeben.
Sie war sehr lecker und ich habe weissen Spargel genommen und Serano Schinken.
Sonst so wie im Rezept angegeben.
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