Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefleisch mit Chilinudeln
| 4 | Steak(s) (Schmetterlingssteaks) vom Schwein à 125 g, pariert |
| 60 ml | Sojasauce |
| 1 EL | Honig (Waldblütenhonig) |
| 80 ml | Zitronensaft, frisch gepresster |
| 2 EL | Sherry, trockener (fino) |
| ¼ TL | Fünf-Gewürz-Pulver |
| 1 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 1 TL | Ingwer, frisch geriebener |
| 1 | Grapefruit, unbehandelte (rosa), ungeschält, 1 cm dicke Scheiben |
| 200 g | chinesische Eiernudeln |
| 1 EL | Öl (Sesamöl) |
| 2 TL | Chilisauce |
Zubereitung
Die Steaks in eine flache Schüssel legen.
Die Sojasauce mit Ingwer, Honig, Zitronensaft, Sherry, Fünf-Gewürz-Pulver und Knoblauch gut verrühren; dann die Mischung über die Steaks geben und das Fleisch gut abgedeckt im Kühlschrank 60-120 Minuten marinieren; dabei gelegentlich wenden.
Die Steaks gut abtropfen lassen, dabei die Marinade auffangen.
Steaks mit den Grapefruitscheiben unter dem Backofengrill 8-10 Minuten grillen; dabei gelegentlich wenden und mit der aufbewahrten Marinade bestreichen.
Die Grapefruitscheiben bereits nach einigen Minuten herausnehmen.
Die Eiernudeln in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und 2 Minuten kochen, abtropfen lassen.
Das Sesamöl in einem Wok erhitzen, Nudeln sowie Chilisauce zugeben und darin 1-2 Minuten unter Rühren braten.
Die Steaks, mit den Grapefruitscheiben belegt, zu den Chilinudeln servieren.
Die Sojasauce mit Ingwer, Honig, Zitronensaft, Sherry, Fünf-Gewürz-Pulver und Knoblauch gut verrühren; dann die Mischung über die Steaks geben und das Fleisch gut abgedeckt im Kühlschrank 60-120 Minuten marinieren; dabei gelegentlich wenden.
Die Steaks gut abtropfen lassen, dabei die Marinade auffangen.
Steaks mit den Grapefruitscheiben unter dem Backofengrill 8-10 Minuten grillen; dabei gelegentlich wenden und mit der aufbewahrten Marinade bestreichen.
Die Grapefruitscheiben bereits nach einigen Minuten herausnehmen.
Die Eiernudeln in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und 2 Minuten kochen, abtropfen lassen.
Das Sesamöl in einem Wok erhitzen, Nudeln sowie Chilisauce zugeben und darin 1-2 Minuten unter Rühren braten.
Die Steaks, mit den Grapefruitscheiben belegt, zu den Chilinudeln servieren.
| Tweet |
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\"Bunte Nudeln\\" - ganz einfach selbst gemacht!")
