Vierfrucht - Marmelade



Zutaten für Portionen

500 g Erdbeeren
500 g Himbeeren
500 g Johannisbeeren, rote
500 g Kirschen, schwarze Herzkirschen
1500 g Gelierzucker

Zubereitung

Erdbeeren, Johannisbeeren und Kirschen waschen (Himbeeren nicht). Kirschen entsteinen.
Den Zucker zu 4 gleichen Teilen abwiegen. Die Früchte in einen großen Topf schichten. Auf jede Schicht einen Teil des Zuckers streuen.
Fruchtfolge: Kirschen, Johannisbeeren, Erdbeeren und Himbeeren.
6 Stunden oder über Nacht stehen lassen.
Die gezuckerten Früchte auf kleiner Flamme zum Kochen bringen, wenig und sacht umrühren. Wenn die Marmelade brodelt, noch 4 Minuten kochen lassen. Schaum abschöpfen (schmeckt übrigens sehr lecker auf Butterbrot) und in saubere Gläser abfüllen.10 Minuten auf den Kopf stellen, und auskühlen lassen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 6 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 06.10.06
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Verfasser:

chantie Hendlgriller


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2.116 Beiträge (ø0,63/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

emma2412 Küchenjunge sagt:  
10.06.2008 13:47
Und die Früchte lässt man wirklich ganz??? Nicht klein schneiden oder pürieren?

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brigschi Hendlgriller sagt:  
09.08.2010 23:07
Tolle Marmelade! Ich habe die Früchte nur etwas zerdrückt, aber nicht püriert, da wir die Marmelade mit Stücken lieben. Sie ist sehr gut gelungen.

Viele Grüße
brigschi

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