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Gratinierte Beeren

Stimmen: 2 - Ø 3,5

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500 g	Beeren, gemischt z.B. Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren u.s.w.
6	Ei(er) davon nur das Eigelb
4 EL	Wein, weiß
60 g	Schmand
2 EL	Rum
60 g	Zucker

Zubereitung

Eidotter, Wein u. Zucker unter Rühren auf kleiner Flamme eindicken. Sobald die Creme glatt ist, Rahm und Rum unterziehen. Beeren in feuerfeste Form geben, Masse darüber gießen und im heißen Rohr bei 240° backen bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	29.03.01
Rezept-Statistiken:	10.688 (62)* gelesen 44 (0)* gespeichert 469 (3)* gedruckt 14 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Felix

Mitglied seit 17.01.2002
7 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Pederl

sagt:

23.01.2005 22:04

Ein super-schnelles und leckeres Dessert! Habe - mangels Rum - Grand Marnier genommen und das Gratin in kleine Soufflé-Förmchen gefüllt. Sah toll aus und kam bei meinen Gäster total gut an.

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