Die Linsen mit dem kleingeschnittenen Suppengrün mit wenig Wasser kochen (knapp bedeckt). Nach der Hälfte der Kochzeit die kleingeschnittenen Kartoffeln dazugeben. Speck und Zwiebeln anrösten und dazugeben, mit Essig, Zucker Salz und Pfeffer pikant abschmecken und evtl. abbinden.
Dazu gibts Bratwürste oder gebratene Kasslerscheiben