Henglein
Rama Cremefine
| Süße Grießnockerl
)
| 250 g | Quark, Magerstufe |
| 1 | Ei(er) |
| 30 g | Grieß |
| 30 g | Mehl |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Semmelbrösel |
| Zucker | |
| Schmand |
Zubereitung
Quark, Ei, Vanillezucker, Grieß und Mehl vermengen. Alles in eine Folie einrollen und 15-20 Minuten ruhen lassen. Die Rolle in Scheiben schneiden die Scheiben in Mehl wenden und zu Nockerln formen.
3-4 l Salzwasser aufkochen und die Nockerln hineingeben. 8-10 Minuten kochen, dabei einmal wenden. Mit einem Schaumlöffel abnehmen und in eine Schüssel zum Ruhen auf die Seite stellen.
In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne erhitzen und die Semmelbrösel ca. 2 Minuten lang unter Rühren braten und auf die fertigen Nockerln geben. Dazu werden Zucker und Schmand gereicht.
Als süßes Hauptgericht oder in kleineren Mengen als Dessert.
3-4 l Salzwasser aufkochen und die Nockerln hineingeben. 8-10 Minuten kochen, dabei einmal wenden. Mit einem Schaumlöffel abnehmen und in eine Schüssel zum Ruhen auf die Seite stellen.
In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne erhitzen und die Semmelbrösel ca. 2 Minuten lang unter Rühren braten und auf die fertigen Nockerln geben. Dazu werden Zucker und Schmand gereicht.
Als süßes Hauptgericht oder in kleineren Mengen als Dessert.
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Kommentare anderer Nutzer
lelailena 
sagt:
sagt: 18.05.2012 14:11
18.05.2012 16:15
Hallo lelailena,
ich mach den Röster nicht genau nach Rezept - einfach ca 1 kg entkernte
Zwetschken mit 500 ml Wasser und Gewürzen wie Zimt, Nelke, etwas Zitrone kurz weichdünsten, dann mit einem Päck. Van.Puddingpulver binden - gerne gebe ich noch etwas Rum oder Amaretto hinein
die Dicke des Rösters kann man ja individuell verändern mit mehr oder weniger Wasser
lg Mima
ich mach den Röster nicht genau nach Rezept - einfach ca 1 kg entkernte
Zwetschken mit 500 ml Wasser und Gewürzen wie Zimt, Nelke, etwas Zitrone kurz weichdünsten, dann mit einem Päck. Van.Puddingpulver binden - gerne gebe ich noch etwas Rum oder Amaretto hinein
die Dicke des Rösters kann man ja individuell verändern mit mehr oder weniger Wasser
lg Mima
lelailena
sagt:
sagt: 03.06.2012 23:48
Pillepopper
sagt:
sagt: 06.06.2009 14:19
Vielen Dank für unseren heutigen sehr leckeren Nachtisch. Ich habe die Sache mit den Semmelbröseln weggelassen.
Dafür habe ich 2 EL Zucker in die Nockerln-Masse gegeben, und die fertigen warmen Nockerln mit Zimtzucker bestreut.
Geformt habe ich die Nockerln wie Mima (Danke für den Tip, ich habe genau 8 Nockerl heraus bekommen).
Dazu gab es frische Himbeeren.
Das Dessert gefällt mir, weil:
man es gut vorbereiten kann
man damit in der Endphase wenig Arbeit hat
viel Zeit für die Gäste bleibt
es lecker schmeckt und nicht zu voll macht
Liebe Grüsse
Pillepopper
Dafür habe ich 2 EL Zucker in die Nockerln-Masse gegeben, und die fertigen warmen Nockerln mit Zimtzucker bestreut.
Geformt habe ich die Nockerln wie Mima (Danke für den Tip, ich habe genau 8 Nockerl heraus bekommen).
Dazu gab es frische Himbeeren.
Das Dessert gefällt mir, weil:
man es gut vorbereiten kann
man damit in der Endphase wenig Arbeit hat
viel Zeit für die Gäste bleibt
es lecker schmeckt und nicht zu voll macht
Liebe Grüsse
Pillepopper
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diese Nockerl gab es heute abends - eigentlich müssten diese ja Topfen(Quark)nockerl heißen, weil ja sehr wenig Grieß darin ist - ich habe den Teig nicht in Folie gewickelt, sondern - so wie ich immer die Nockerl mache - mit 2 Löffel geformt -
Fazit: es wurden zarte feine Nockerl - wir haben Zwetschkenröster dazu gegessen - herrlich!
lg Mima
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