Henglein
Rama Cremefine
| Boller
norwegische Milchbrötchen
)
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 200 ml | Milch |
| 1 Pck. | Hefe |
| 90 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Kardamom |
| ½ TL | Salz |
| 500 g | Mehl |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Butter bzw. Margarine in einem Topf schmelzen lassen. Milch dazugeben und auf 37°C (lauwarm) abkühlen lassen. Hefe darin auflösen.
Ei und Zucker verrühren. Zusammen mit Salz, Kardamom und Mehl zur Flüssigkeit geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals durchkneten, zu einer Rolle formen und in 16 gleichgroße Stücke teilen. Diese zu runden Bollern (Brötchen) formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Nochmals ca. 40 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 220°C für ca. 10 Minuten backen.
Boller auf einem Rost auskühlen lassen.
Lassen sich prima einfrieren und zum Frühstück wieder kurz im Ofen aufwärmen.
Ei und Zucker verrühren. Zusammen mit Salz, Kardamom und Mehl zur Flüssigkeit geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals durchkneten, zu einer Rolle formen und in 16 gleichgroße Stücke teilen. Diese zu runden Bollern (Brötchen) formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Nochmals ca. 40 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 220°C für ca. 10 Minuten backen.
Boller auf einem Rost auskühlen lassen.
Lassen sich prima einfrieren und zum Frühstück wieder kurz im Ofen aufwärmen.
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Kommentare anderer Nutzer
Marika1965 
sagt:
sagt: 01.11.2006 15:55
Ach ja hatte noch vergessen zu schreiben, daß ich um Fett zu sparen Halbfettmargarine und 1,5% Milch genommen habe.... Ergebnis war wirklich toll. Lecker z.B. mit Apfelmus....
crashlady 
sagt:
sagt: 22.01.2012 00:55
10.12.2006 21:47
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich sehr lecker. Ich habe sie außerdem noch mit verschlagenem Ei bestrichen und ein Teil mit Mohn bestreut. Köstlich.
LG Rosinenkind
LG Rosinenkind
15.12.2006 13:39
Hallo!
Dies ist ein super tolles Rezept.
Ich habe auch nur Halbfettmargarine
und Halbfettmilch genommen.
In den Teig habe ich noch rohe Schinken-
würfel reingeknetet.
Liebe Grüße
Silvia
Dies ist ein super tolles Rezept.
Ich habe auch nur Halbfettmargarine
und Halbfettmilch genommen.
In den Teig habe ich noch rohe Schinken-
würfel reingeknetet.
Liebe Grüße
Silvia
Snake1710
sagt:
sagt: 24.02.2007 12:17
Hallo.
Super lecker.Stehe nur noch in der Küche und backe Boller.
Super lecker.Stehe nur noch in der Küche und backe Boller.
Fry
sagt:
sagt: 11.04.2007 17:33
Haben wir fürs Osterfrühstück gemacht!
wirklich lecker!
wirklich lecker!
claudel70
sagt:
sagt: 17.06.2007 17:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe die Brötchen gestern abend gemacht und sie sind einfach super lecker!!! Ich habe einen Teil ein paar Minuten weniger gebacken und hinterher eingefroren, um sie dann bei Bedarf frisch aufzubacken. Habe auch nur Halbfettmargarine genommen und fettarme Milch und dies tut dem Geschmack absolut keinen Abbruch! Mein Freund war auch schwer begeistert!!! Die werde ich noch öfter machen, vielleicht auch mal mit Rosinen, könnte ich mir gut vorstellen.
Ich habe die Brötchen gestern abend gemacht und sie sind einfach super lecker!!! Ich habe einen Teil ein paar Minuten weniger gebacken und hinterher eingefroren, um sie dann bei Bedarf frisch aufzubacken. Habe auch nur Halbfettmargarine genommen und fettarme Milch und dies tut dem Geschmack absolut keinen Abbruch! Mein Freund war auch schwer begeistert!!! Die werde ich noch öfter machen, vielleicht auch mal mit Rosinen, könnte ich mir gut vorstellen.
veggielover 
sagt:
sagt: 18.06.2007 17:32
Hilfreiche Antwort:
Huhu, freut mich dass die Boller so gut ankommen!
In Norwegen werden sie traditionell mit und ohne Rosinen gegesssen. Wer die Variante mit Rosinen ausprobieren möchte, sollte den Zucker auf 75 gr reduzieren und 50-100 gr Rosinen in den Teig einarbeiten.
Gutes Gelingen,
vl
In Norwegen werden sie traditionell mit und ohne Rosinen gegesssen. Wer die Variante mit Rosinen ausprobieren möchte, sollte den Zucker auf 75 gr reduzieren und 50-100 gr Rosinen in den Teig einarbeiten.
Gutes Gelingen,
vl
claudel70
sagt:
sagt: 07.07.2007 15:05
Hilfreiche Antwort:
Ich habe die Boller nun nochmal gemacht und nur ca. 65 gr Zucker genommen. Vor dem ersten Gehen habe ich den Teig geteilt und in die eine Hälfte ca. 40 gr Rosinen und in die andere Hälfte ca. 50 gr. Schokotropfen gemischt.
Beide Alternativen sind sehr lecker geworden!!!
Beide Alternativen sind sehr lecker geworden!!!
MissAmanda 
sagt:
sagt: 19.09.2010 21:48
18.06.2007 16:52
Hallo Veggielover,
ich habe heute Morgen dein Brötchen gebacken die waren super lecker, auch mein Mann war total begeistert von den Brötchen und hat sie sehr gelobt.
Dabei ist mir noch ein Missgeschick beim Teig zubereiten passiert.
Ich hatte nur die hälfte der Zutaten genommen, aber dann doch aus versehen 200ml Milch, habe ich aber erst gemerkt als alles schon in der Schüssel war. Es war halt alles sehr flüssig, ich habe aber dann Mehl nach gegeben so lange bis ich einen schönen Teig hatte, und es hat super geklappt. Wie Anfangs schon erwähnt die Brötchen sind super.
Habe auch vor beim nächstem Backen welche auf Vorrat einzufrieren, ich hoffe es klappt.
Danke für das schöne Rezept.
Viele Grüße
Litti
ich habe heute Morgen dein Brötchen gebacken die waren super lecker, auch mein Mann war total begeistert von den Brötchen und hat sie sehr gelobt.
Dabei ist mir noch ein Missgeschick beim Teig zubereiten passiert.
Ich hatte nur die hälfte der Zutaten genommen, aber dann doch aus versehen 200ml Milch, habe ich aber erst gemerkt als alles schon in der Schüssel war. Es war halt alles sehr flüssig, ich habe aber dann Mehl nach gegeben so lange bis ich einen schönen Teig hatte, und es hat super geklappt. Wie Anfangs schon erwähnt die Brötchen sind super.
Habe auch vor beim nächstem Backen welche auf Vorrat einzufrieren, ich hoffe es klappt.
Danke für das schöne Rezept.
Viele Grüße
Litti
Monsen 
sagt:
sagt: 26.06.2007 17:32
Hilfreicher Kommentar:
Uaaah! Die Hefe in der Milch auflösen, in der schon die flüssige Butter drin ist?
Na wenn das mal gut geht! Besonders bei Trockenhefe sollte man das nicht machen,
weil sich die Butter um die Hefe schließt und sie nicht mehr aufgehen kann!
(ist mir einmal passiert seitdem bin ich da extrem vorsichtig)
Aber anscheinend ist bei euch nichts passiert?! vielleicht hatte ich mehr Butter in dem Rezept damals...
Sonst klingt es lecker!
Na wenn das mal gut geht! Besonders bei Trockenhefe sollte man das nicht machen,
weil sich die Butter um die Hefe schließt und sie nicht mehr aufgehen kann!
(ist mir einmal passiert seitdem bin ich da extrem vorsichtig)
Aber anscheinend ist bei euch nichts passiert?! vielleicht hatte ich mehr Butter in dem Rezept damals...
Sonst klingt es lecker!
claudel70
sagt:
sagt: 07.07.2007 15:03
07.07.2007 21:11
nisaberg
sagt:
sagt: 26.01.2008 08:45
Amphetas
sagt:
sagt: 12.05.2010 18:15
lorado
sagt:
sagt: 25.08.2011 13:19
Ich habe den Kommentar zu spät gesehen, hab noch wenig Erfahrung mit Hefe überhaup. Wie es im Rezept steht, geht schon mal nicht. Der Teig ist nicht aufgegangen, das Ergebnis könnte man sich dann vorstellen.
Beim nächsten Mal werde es natürlich anders machen.
Danke für den Hinweis.
lg
Beim nächsten Mal werde es natürlich anders machen.
Danke für den Hinweis.
lg
04.07.2007 14:08
Hallo,
sehr lecker!
Habe allerdings statt "Boller" "Roller" geformt.*gg* Ich hoffe, ich darf trotzdem ein Foto einstellen.
Gibt es öfter, Danke fürs REzept.
LG Lisa
sehr lecker!
Habe allerdings statt "Boller" "Roller" geformt.*gg* Ich hoffe, ich darf trotzdem ein Foto einstellen.
Gibt es öfter, Danke fürs REzept.
LG Lisa
16.07.2007 08:27
Hallo Lisa,
habe gerade dein Foto von den Roller gesehen, die gefallen mir ganz gut. Kannst du mir bitte sagen wie lange du die im Ofen hattest, ich könnte mir vorstellen das sie vielleicht etwas länger als 10 Min. brauchen.
LG Litti
habe gerade dein Foto von den Roller gesehen, die gefallen mir ganz gut. Kannst du mir bitte sagen wie lange du die im Ofen hattest, ich könnte mir vorstellen das sie vielleicht etwas länger als 10 Min. brauchen.
LG Litti
Chrissy2602
sagt:
sagt: 23.08.2007 16:30
Tolles Rezept, sehr locker und äußerst lecker! Habe noch ein paar Rosinen zugegeben. Mit Nutella ein Gedicht...
LG
Chrissy
LG
Chrissy
Zwetschi
sagt:
sagt: 11.11.2007 11:53
ein ganz grosses Dankeschoen von Canada nach Deutschland...
sehr locker...
super fluffig...
nicht zu suess...
habe sie Samstagabend gebacken...
waren Sonntagfrueh (nachts um 3!!!!) schon aeusserst dezimiert...
konnte nur noch schnell ein Foto machen...
ist unterwegs...
mein Mann ist vollkommen begeistert...!!!
ach ja...
habe Buttermilch statt Milch genommen, weil die gerade weg musste...
und Sesam und Mohn drauf gemacht...
selige Bollergruesse von Vancouver Island...
sehr locker...
super fluffig...
nicht zu suess...
habe sie Samstagabend gebacken...
waren Sonntagfrueh (nachts um 3!!!!) schon aeusserst dezimiert...
konnte nur noch schnell ein Foto machen...
ist unterwegs...
mein Mann ist vollkommen begeistert...!!!
ach ja...
habe Buttermilch statt Milch genommen, weil die gerade weg musste...
und Sesam und Mohn drauf gemacht...
selige Bollergruesse von Vancouver Island...
dreichert1
sagt:
sagt: 17.11.2007 08:17
kann man auch eine art stuten backen
Jujak
sagt:
sagt: 26.01.2008 23:03
Klasse Rezept! Ich hab Schoko- und Müslibrötchen draus gemacht, also noch Rosinen, Cornflakes, Haferflocken und Körner eingeknetet. Die Familie war begeistert! Vielen Dank!!! :)
Monsen
sagt:
sagt: 27.01.2008 13:54
Hilfreicher Kommentar:
sehr leckeres Rezept! Habe es heute "früh" gebacken. Da ich erst um kurz vor elf aufgestanden bin gab es erst um 13.00 Uhr Frühstück - aber das Warten hat sich gelohnt!!!!
Ich habe ein bisschen abgewandelt: ich habe einen Teil des Mehls ~ 150 g durch Dinkelmehl Typ 650 erstetzt und außerdem Frischhefe verwendet (1/2 Würfel). Sehr lecker!
Ich habe auch schon Fotos hochgeladen, weil sie so schön geworden sind - richtig runde Boller!
Lg Moni
Ich habe ein bisschen abgewandelt: ich habe einen Teil des Mehls ~ 150 g durch Dinkelmehl Typ 650 erstetzt und außerdem Frischhefe verwendet (1/2 Würfel). Sehr lecker!
Ich habe auch schon Fotos hochgeladen, weil sie so schön geworden sind - richtig runde Boller!
Lg Moni
Chrissy2602
sagt:
sagt: 13.03.2008 21:48
Hi!
Habe gerade mal wieder Boller gebacken, diesmal habe ich die Butter auf 75 g reduziert, frische Hefe verwendet und noch einen ordentlichen Schuss Amaretto zugegeben und warm mit Apfelmus gegessen. Hab jetzt 4 Boller und ein Glas Apfelmus verdrückt und ziemliche Bauchschmerzen, aber es hat himmlisch geschmeckt!
Immer wieder lecker!!!
LG
Chrissy
Habe gerade mal wieder Boller gebacken, diesmal habe ich die Butter auf 75 g reduziert, frische Hefe verwendet und noch einen ordentlichen Schuss Amaretto zugegeben und warm mit Apfelmus gegessen. Hab jetzt 4 Boller und ein Glas Apfelmus verdrückt und ziemliche Bauchschmerzen, aber es hat himmlisch geschmeckt!
Immer wieder lecker!!!
LG
Chrissy
jendalein
sagt:
sagt: 08.06.2008 18:41
Hallo,
habe die doppelte Menge genommen, da vier Kinder, aber Trockenhefe, leider ist sie ´nicht aufgegangen und die Brötchen waren natürlich fest und nicht durch. Schade, vielleicht versuche ich es nochmal mit richtiger Hefe.
Gruß
jendalein
habe die doppelte Menge genommen, da vier Kinder, aber Trockenhefe, leider ist sie ´nicht aufgegangen und die Brötchen waren natürlich fest und nicht durch. Schade, vielleicht versuche ich es nochmal mit richtiger Hefe.
Gruß
jendalein
14.06.2008 16:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe die Boller vor ca. 10 Minuten aus dem Ofen geholt und bereits 2 davon aufgegessen. Eins mit Nutella und eins nur mit Butter. Waren beide superlecker und habe 5 Sterne verdient.
Ich habe zwei Änderungen vorgenommen: statt Trockenhefe habe ich einen halben Würfel frische Hefe verwendet und da ich kein Weizenmehl vertrage habe ich 630er Dinkelmehl genommen.
Erst dachte ich, dass das ganze nichts wird, da der Teig in den ersten 30 Minuten überhaupt nicht aufgegangen ist. Als ich dann aber nochmal durchgeknetet hatte und die vorgeformten Brötchen auf dem Backblech nochmal ca. 1 Stunde gehen lassen habe, sind sie richtig schön aufgegangen.
Beim nächsten Mal werde ich die Variante mit Rosinen und Schokolade (jeweils für den halben Teig) ausprobieren.
Vielen Dank für das Rezept
LG
Michaela
habe die Boller vor ca. 10 Minuten aus dem Ofen geholt und bereits 2 davon aufgegessen. Eins mit Nutella und eins nur mit Butter. Waren beide superlecker und habe 5 Sterne verdient.
Ich habe zwei Änderungen vorgenommen: statt Trockenhefe habe ich einen halben Würfel frische Hefe verwendet und da ich kein Weizenmehl vertrage habe ich 630er Dinkelmehl genommen.
Erst dachte ich, dass das ganze nichts wird, da der Teig in den ersten 30 Minuten überhaupt nicht aufgegangen ist. Als ich dann aber nochmal durchgeknetet hatte und die vorgeformten Brötchen auf dem Backblech nochmal ca. 1 Stunde gehen lassen habe, sind sie richtig schön aufgegangen.
Beim nächsten Mal werde ich die Variante mit Rosinen und Schokolade (jeweils für den halben Teig) ausprobieren.
Vielen Dank für das Rezept
LG
Michaela
Annikamel
sagt:
sagt: 25.06.2008 15:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Die Bollerchen sind echt superlecker und das Rezept verdient locker fünf Sterne!
Habe aber noch eine Frage: Nachdem ich die Boller geformt hatte, sind sie zuerst nicht richtig aufgegangen. Nach drei Stunden ging's dann so halbwegs und ich habe sie einfach in den Ofen gestellt. Da sind sie dann auch nochmal richtig schön aufgegangen und schließlich super geworden.
Wie groß müssen die "Kleinen" denn sein bevor man sie in die Röhre tun kann? Doppelt so groß wie direkt nach dem formen? Oder wartet man einfach 40 Minuten und schiebt sie in den Ofen egal wie sie aussehen? Für einen Tipp wäre ich echt dankbar, dann muss ich nächstes Mal nicht so lange auf die Leckerchen warten.
:-)) Vielen Dank und viele Grüße!
Die Bollerchen sind echt superlecker und das Rezept verdient locker fünf Sterne!
Habe aber noch eine Frage: Nachdem ich die Boller geformt hatte, sind sie zuerst nicht richtig aufgegangen. Nach drei Stunden ging's dann so halbwegs und ich habe sie einfach in den Ofen gestellt. Da sind sie dann auch nochmal richtig schön aufgegangen und schließlich super geworden.
Wie groß müssen die "Kleinen" denn sein bevor man sie in die Röhre tun kann? Doppelt so groß wie direkt nach dem formen? Oder wartet man einfach 40 Minuten und schiebt sie in den Ofen egal wie sie aussehen? Für einen Tipp wäre ich echt dankbar, dann muss ich nächstes Mal nicht so lange auf die Leckerchen warten.
:-)) Vielen Dank und viele Grüße!
SüßeSchnecke
sagt:
sagt: 04.09.2008 13:42
Habe den Teig im BBA gemacht, da geht er jetzt auch noch ca 30 min und dann werde ich versuchen Hörnchen zu formen. Der Teig ist bis jetzt super easy und sieht echt perfekt aus. Überhaupt nicht klebrig! Mal sehen wie das fertige Ergebnis aussieht!
SüßeSchnecke
sagt:
sagt: 04.09.2008 13:45
Oh, ich hab gerade gesehen, dass alle die, die Frischhefe verwendet haben nur einen halber Würfel genommen haben, ich habe jetzt einen ganzen Würfel genommen (für 500g Mehl).
Lalelupse
sagt:
sagt: 14.10.2008 13:09
Huhu,
Ich hab die Boller heute morgen mit der halben Menge der Zutaten gemacht... leider ist das garnichts geworden :(
Der Teig war suuuper klebrig, obwohl ich mich genau an die Backanleitung gehalten habe, da ich keine Knetmaschine besitze habe ich ihn von Hand 10 Minuten lang durchgeknetet, war das vielleicht zu kurz?
Die Brötchen ließen sich dann dementsprechend auch garnicht formen, ich hab sie dann als "Fladen" gebacken, in der Hoffnung, das sie vielleicht noch schön aufgehen... sind sie aber leider auch nicht, nach 10 Minuten waren sie außen hart und innen matschig-fest.
Schade... weiß jemand, was ich falsch gemacht habe? Eure Rezeptbilder sehen nämlich alle so lecker aus!
Lg
Ich hab die Boller heute morgen mit der halben Menge der Zutaten gemacht... leider ist das garnichts geworden :(
Der Teig war suuuper klebrig, obwohl ich mich genau an die Backanleitung gehalten habe, da ich keine Knetmaschine besitze habe ich ihn von Hand 10 Minuten lang durchgeknetet, war das vielleicht zu kurz?
Die Brötchen ließen sich dann dementsprechend auch garnicht formen, ich hab sie dann als "Fladen" gebacken, in der Hoffnung, das sie vielleicht noch schön aufgehen... sind sie aber leider auch nicht, nach 10 Minuten waren sie außen hart und innen matschig-fest.
Schade... weiß jemand, was ich falsch gemacht habe? Eure Rezeptbilder sehen nämlich alle so lecker aus!
Lg
veggielover
sagt:
sagt: 14.10.2008 14:55
Lalelupse
sagt:
sagt: 14.10.2008 15:30
Ja, das mit der Wärme kanns tatsächlich gewesen sein... ich hab ihn das erste mal eher "ruhen" als gehen lassen (also einfach Tuch drauf und fertig), vielleicht hätte ich ihn da schon auf die Heizung stellen sollen.
Mit dem Mehl hab ich irgendwie immer Angst, dass sich die Brötchen nachher nicht mehr richtig schleifen lassen...
Aber ich bin mir sicher, mit mehr Wärme und n bischen Mut zum Mehl werden die nächstes Mal ganz lecker. Mein Freund die Fladen gerade übrigends als "Milchfladen-Burger", also zwei aufeinander mit dick Nutella dazwischen :D
Mit dem Mehl hab ich irgendwie immer Angst, dass sich die Brötchen nachher nicht mehr richtig schleifen lassen...
Aber ich bin mir sicher, mit mehr Wärme und n bischen Mut zum Mehl werden die nächstes Mal ganz lecker. Mein Freund die Fladen gerade übrigends als "Milchfladen-Burger", also zwei aufeinander mit dick Nutella dazwischen :D
Lalelupse
sagt:
sagt: 14.10.2008 15:30
Ja, das mit der Wärme kanns tatsächlich gewesen sein... ich hab ihn das erste mal eher "ruhen" als gehen lassen (also einfach Tuch drauf und fertig), vielleicht hätte ich ihn da schon auf die Heizung stellen sollen.
Mit dem Mehl hab ich irgendwie immer Angst, dass sich die Brötchen nachher nicht mehr richtig schleifen lassen...
Aber ich bin mir sicher, mit mehr Wärme und n bischen Mut zum Mehl werden die nächstes Mal ganz lecker. Mein Freund die Fladen gerade übrigends als "Milchfladen-Burger", also zwei aufeinander mit dick Nutella dazwischen :D
Mit dem Mehl hab ich irgendwie immer Angst, dass sich die Brötchen nachher nicht mehr richtig schleifen lassen...
Aber ich bin mir sicher, mit mehr Wärme und n bischen Mut zum Mehl werden die nächstes Mal ganz lecker. Mein Freund die Fladen gerade übrigends als "Milchfladen-Burger", also zwei aufeinander mit dick Nutella dazwischen :D
I-Bell
sagt:
sagt: 02.11.2008 21:17
Diese kleinen Goldstücke sind ja suuuper lecker!! Meine Family war begeistert!! Die habe ich garantiert nicht das letzte Mal gemacht! ;)
leon-rene2005
sagt:
sagt: 18.11.2008 18:46
hallo wie mach ich das bei nem ganzen würfel frischhefe???
doppelte Menge von allem also Mehl -- ei -- gewürze usw.??????
ansonsten super rezept bin gerade beim backen und hoffe sie werden so toll wie bei allen anderen
doppelte Menge von allem also Mehl -- ei -- gewürze usw.??????
ansonsten super rezept bin gerade beim backen und hoffe sie werden so toll wie bei allen anderen
leon-rene2005
sagt:
sagt: 19.11.2008 10:56
Hilfreicher Kommentar:
hab mich gestern ja mit 1würfel frischer hefe rangewagt und alles außer Kardamon ( war mir nicht sicher )verdoppelt
super kann ich nur sagen alle waren gestern abend schon und heut morgen begeistert.
habe allerdings in der Zubereitung was geändert da ich mich das mit der warmen butter / milch und dann die hefe rein nicht getraut habe es kommt oft vor das hefe/ der Teig dann nicht richtig aufgeht und die brötchen hart werden und nicht so schön fluffig wie sie sein sollen
habe Mehl und zucker in eine schüssel gegeben und eine Mulde gebildet die Hefe reingebrösselt und die lauwarme Milch rüber gegeben alles mit der mehl zuckerischung bedeckt und dann 30 min an der Heizung ruhen lassen -- super geklappt
auch auf die 40 min ruhen kann man verzichten und die zeit verkürzen in dem man den ofen auf 50 max. 55 grad vorwärmt und die Teiglinge für ca. 10 - 12 min . in den ofen legt--bis sie sich vom Volumen verdoppelt haben meine sind sogar mehr als doppelt so groß geworden und dann den ofen auf 220 grad stellen aber dabei bleiben dann gehts echt schnell
wenn ihr zuviel teiglinge habt kann man ne sonne/ Herz ( lauter kleine Brötchen aneinander/ wie Brötchenrad) drauß machen den kids gefällts oder den ofen kurz auflassen und wieder auf 50 grad runterdrehen und die restlichen Teiglinge sich ruhen lassen und dann halt wieder gradzahl hoch und fertig backen
also super und danke für solch ein tolles einfaches rezept
wir werden das auf alle fälle öfter machen
super kann ich nur sagen alle waren gestern abend schon und heut morgen begeistert.
habe allerdings in der Zubereitung was geändert da ich mich das mit der warmen butter / milch und dann die hefe rein nicht getraut habe es kommt oft vor das hefe/ der Teig dann nicht richtig aufgeht und die brötchen hart werden und nicht so schön fluffig wie sie sein sollen
habe Mehl und zucker in eine schüssel gegeben und eine Mulde gebildet die Hefe reingebrösselt und die lauwarme Milch rüber gegeben alles mit der mehl zuckerischung bedeckt und dann 30 min an der Heizung ruhen lassen -- super geklappt
auch auf die 40 min ruhen kann man verzichten und die zeit verkürzen in dem man den ofen auf 50 max. 55 grad vorwärmt und die Teiglinge für ca. 10 - 12 min . in den ofen legt--bis sie sich vom Volumen verdoppelt haben meine sind sogar mehr als doppelt so groß geworden und dann den ofen auf 220 grad stellen aber dabei bleiben dann gehts echt schnell
wenn ihr zuviel teiglinge habt kann man ne sonne/ Herz ( lauter kleine Brötchen aneinander/ wie Brötchenrad) drauß machen den kids gefällts oder den ofen kurz auflassen und wieder auf 50 grad runterdrehen und die restlichen Teiglinge sich ruhen lassen und dann halt wieder gradzahl hoch und fertig backen
also super und danke für solch ein tolles einfaches rezept
wir werden das auf alle fälle öfter machen
Zwetschgennudel 
sagt:
sagt: 30.11.2008 19:31
Hallo veggielover,
sehr lecker Deine Boller!
Vorm Backen habe ich die Brötchen mit einem Ei-Milch-Gemisch eingepinselt und mit Zimtzucker bestreut. Lecker!
Liebe Grüße,
Zwetschgennudel
sehr lecker Deine Boller!
Vorm Backen habe ich die Brötchen mit einem Ei-Milch-Gemisch eingepinselt und mit Zimtzucker bestreut. Lecker!
Liebe Grüße,
Zwetschgennudel
Speckerna
sagt:
sagt: 16.01.2009 13:55
Ich hab eine Packung Schokotropfen unter den Teig gemischt und das waren die besten und fluffigsten Schokobrötchen überhaupt ^^
Juliamit4
sagt:
sagt: 05.03.2009 17:42
Eben gemacht und für super befunden!
Leider ist das Mehl jetzt alle, sonst müßte ich für meine Kinder sofort die nächste Fuhre backen!
Leider ist das Mehl jetzt alle, sonst müßte ich für meine Kinder sofort die nächste Fuhre backen!
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
leon-rene2005
sagt:
sagt: 26.10.2011 23:20
nun backen wir nach dem rezept schon über 1 jahr und unsere kids lieben die brötchen
alle sternchen geben wir dafür super rezept
alle sternchen geben wir dafür super rezept
Strickkleid
sagt:
sagt: 16.11.2011 16:37
Das Rezept ist super! Habe es im Kindergarten auspribiert, die Kinder waren begeistert.
Easy309
sagt:
sagt: 14.12.2011 11:07
Das Rezept ist richtig, richtig gut :)
Habe gestern "Boller" gebacken und hat alles super geklappt, sie sind sehr fluffig und lecker.
Ich habe einen Würfel frische Hefe genommen und sie ganz normal in Butter und Milch aufgelöst, hat keine Probleme gegeben.
Beim Mehl hab ich Hälfte Weizen, Hälfte Vollkorn genommen.
Liebe Grüße :)
Habe gestern "Boller" gebacken und hat alles super geklappt, sie sind sehr fluffig und lecker.
Ich habe einen Würfel frische Hefe genommen und sie ganz normal in Butter und Milch aufgelöst, hat keine Probleme gegeben.
Beim Mehl hab ich Hälfte Weizen, Hälfte Vollkorn genommen.
Liebe Grüße :)
Angou
sagt:
sagt: 24.01.2012 19:41
Die sind wirklich klasse!
Hab sie grad gebacken und ich werde das definitiv immer wieder tun. Das Rezept ist leicht gemacht, selbst für Brotbackanfänger.
Am Anfang hatte ich Angst, dass der Teig zu wenig aufgegangen war, aber im Ofen sind die dann so schön und rund geworden wie auf den Fotos :)
Wirklich super!
Hab sie grad gebacken und ich werde das definitiv immer wieder tun. Das Rezept ist leicht gemacht, selbst für Brotbackanfänger.
Am Anfang hatte ich Angst, dass der Teig zu wenig aufgegangen war, aber im Ofen sind die dann so schön und rund geworden wie auf den Fotos :)
Wirklich super!
Rillette
sagt:
sagt: 27.01.2012 19:30
Hej, veggielover,
großes Kompliment für das Rezept! Hat alles geklappt, auch mit Trockenhefe in der Milch-Buttermischung! Habe erst in der Ruhezeit des Teigs die Komemntare gelesen und habe richtig Panik bekommen und dann Daumend drückend vor den Blechen gestanden.....hat geholfen!
Nachdem ich heute schon mit Erfolg die "Kaiserbrötchen" von marla21 ausprobiert habe, muss unser örtlicher Bäcker mich von der Kundenliste streichen....
Liebe Grüße und Dank an alle, die sich mit interessanten Voschlägen an der Variante des Rezeptes beteiligen.
großes Kompliment für das Rezept! Hat alles geklappt, auch mit Trockenhefe in der Milch-Buttermischung! Habe erst in der Ruhezeit des Teigs die Komemntare gelesen und habe richtig Panik bekommen und dann Daumend drückend vor den Blechen gestanden.....hat geholfen!
Nachdem ich heute schon mit Erfolg die "Kaiserbrötchen" von marla21 ausprobiert habe, muss unser örtlicher Bäcker mich von der Kundenliste streichen....
Liebe Grüße und Dank an alle, die sich mit interessanten Voschlägen an der Variante des Rezeptes beteiligen.
marion555_de
sagt:
sagt: 21.02.2012 18:53
Hallo,
vielen Dank für das Rezept! Seit Ewigkeiten habe ich nach diesem Rezept gesucht (ohne Kardamom, mit Rosinen). Genau so hat es bei unserem Becker in meiner Kindheit geschmeckt.
Ich habe aus Zeitgründen die Zutaten und das Backen (Bräunung hell) unserem Unold 68615 anvertraut. Das Ergebnis war zu meinem Erstaunen perfekt.
vielen Dank für das Rezept! Seit Ewigkeiten habe ich nach diesem Rezept gesucht (ohne Kardamom, mit Rosinen). Genau so hat es bei unserem Becker in meiner Kindheit geschmeckt.
Ich habe aus Zeitgründen die Zutaten und das Backen (Bräunung hell) unserem Unold 68615 anvertraut. Das Ergebnis war zu meinem Erstaunen perfekt.
ully56 
sagt:
sagt: 23.02.2012 10:33
Hallo,
schön locker und fluffig und das mit dem Kardamom hat uns seeehr gut geschmeckt!! Habe noch ein wenig Kurkuma in den Teig, so hatten sie auch noch ne tolle Farbe, außerdem haben 30 g Hefe vollkommen ausgereicht!!
Von hier verdiente 4****
Servus aus München
Ully
schön locker und fluffig und das mit dem Kardamom hat uns seeehr gut geschmeckt!! Habe noch ein wenig Kurkuma in den Teig, so hatten sie auch noch ne tolle Farbe, außerdem haben 30 g Hefe vollkommen ausgereicht!!
Von hier verdiente 4****
Servus aus München
Ully
leise78
sagt:
sagt: 26.02.2012 20:48
Sehr, sehr lecker kann ich nur sagen.
Habe dieses Rezept mindestens schon 4 x gebacken und habe es erst vor kurzem entdeckt. Besonders bei Kindern kommt es fantastisch an. Schmecken auch am nächsten Tag noch sehr lecker und auch aufgetaut und kurz erwärmt wie frisch.
Habe den Teig im BBA kneten lassen und noch ca einen halben TL geriebene
Zitronenschale zugefügt. Und auch schonmal mit Rosinen im Teig gemacht, da mein Sohn die so gerne isst.
Absolut Empfehlenswert! :)
Habe dieses Rezept mindestens schon 4 x gebacken und habe es erst vor kurzem entdeckt. Besonders bei Kindern kommt es fantastisch an. Schmecken auch am nächsten Tag noch sehr lecker und auch aufgetaut und kurz erwärmt wie frisch.
Habe den Teig im BBA kneten lassen und noch ca einen halben TL geriebene
Zitronenschale zugefügt. Und auch schonmal mit Rosinen im Teig gemacht, da mein Sohn die so gerne isst.
Absolut Empfehlenswert! :)
07.04.2012 22:00
Super lecker die Boller! Mein Mann ist Däne und sehr wählerisch, aber diese Boller gibt es nun seit einiger Zeit schon regelmässig zum Sonntagsfrühstück. Ich backe immer die doppelte Menge und friere den Rest dann ein- das klappt auch super und schmeckt fast wie frisch. Vielen Dank für das tolle Rezept.
RinchenBienchen
sagt:
sagt: 28.05.2012 12:34
Hallo,
meine ersten Boller sind sehr schmackhaft geworden, mein Testesser meinte, sie schmecken wie die original norwegischen Milchbrötchen. Der Teig ließ sich sehr gut verarbeiten, ich habe auch noch ein paar Hörnchen aus dem Teig geformt.
Liebe Grüße, Rina :D
meine ersten Boller sind sehr schmackhaft geworden, mein Testesser meinte, sie schmecken wie die original norwegischen Milchbrötchen. Der Teig ließ sich sehr gut verarbeiten, ich habe auch noch ein paar Hörnchen aus dem Teig geformt.
Liebe Grüße, Rina :D
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