Henglein
Rama Cremefine
| Caipi - Wickeltorte
Raffinierte Sommertorte mit leichter Caipi-Joghurt-Creme
)
| Für den Boden: | |
| 200 g | Zwieback, Löffelbiskuit- oder Keksbrösel |
| 100 g | Butter, (Halbfett möglich) |
| Für den Biskuitboden: | |
| 5 | Ei(er), getrennt, Salz |
| 5 EL | Wasser, heißes |
| 150 g | Rohrzucker |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Nüsse, gemahlen |
| Für die Creme: | |
| 1 Pck. | Gelatine, gemahlen |
| 500 g | Joghurt |
| 125 ml | Limettensaft |
| 4 EL | Cachaca, nach Geschmack |
| Zucker oder Süßstoff nach Belieben | |
| 200 g | Sahne |
| Für die Garnitur: | |
| 400 g | Sahne |
| 1 | Limette(n) |
Zubereitung
Für den Boden die Kekse am besten im Mixer fein zerbröseln. Die Butter zerlassen und die Brösel unterrühren.
Einen Tortenring oder Springformrand mit 26 cm Durchmesser auf eine Tortenplatte stellen.
Die Bröselmasse in dem Ring als Boden andrücken und kalt stellen.
Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen, 50 g Zucker einrieseln lassen und wieder fest schlagen.
In den Kühlschrank stellen.
Ein Blech fetten und mit Backpapier belegen. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Eigelb mit dem Wasser verquirlen, dann den übrigen Zucker nach und nach einrieseln lassen.
Wenn die Masse dick und cremig ist, das Mehl mit den Nüssen und darüber streuen.
Den Eischnee darauf geben und alles vorsichtig unterheben.
Den Biskuit nun auf das vorbereitete Blech und im vorgeheizten Ofen ca. 15 min backen.
Sofort auf eine Arbeitsplatte stürzen und etwas auskühlen lassen
Für die Füllung Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.
Joghurt mit Limettensaft und Cachaca verrühren, mit Zucker/ Süßstoff beliebig süßen.
Die Gelatine auflösen, etwa 2-3 El Joghurtmasse unterrühren und anschließend die Gelatinemasse unter die Joghurtmasse schlagen. Im Kühlschrank angelieren lassen.
Anschließend die Sahne steif schlagen und unter die Joghurtcreme heben.
Die Creme sollte nun bereits streichfähig sein.
Wenn nicht, sollte man sie noch einige Zeit in den Kühlschrank stellen, da sie nicht zu weich sein darf.
Die Creme nun auf die Biskuitplatte streichen und diese in gleichmäßige Streifen schneiden.
Den ersten Streifen vorsichtig aufrollen und in der Mitte des Keksbodens platzieren.
Alle übrigen Streifen nacheinander vorsichtig an den vorhergehenden ansetzen und wie eine Spirale aufwickeln.
Mit dem Tortenring oder Springformrand fixieren und kalt stellen.
Inzwischen die übrige Sahne steif schlagen.
3 El davon in einen Spritzbeutel mit runder Tülle füllen und kalt stellen.
Mit der übrigen Sahne nun die Oberfläche der Torte bestreichen, sodass mögliche Unebenheiten geglättet werden.
Dann den Tortenring vorsichtig lösen und den Rand der Torte einstreichen.
Die Limette in feine Scheiben schneiden.
Dann mit dem Spritzbeutel Tuffs auf die Oberfläche spritzen und mit der Limette verzieren.
Einen Tortenring oder Springformrand mit 26 cm Durchmesser auf eine Tortenplatte stellen.
Die Bröselmasse in dem Ring als Boden andrücken und kalt stellen.
Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen, 50 g Zucker einrieseln lassen und wieder fest schlagen.
In den Kühlschrank stellen.
Ein Blech fetten und mit Backpapier belegen. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Eigelb mit dem Wasser verquirlen, dann den übrigen Zucker nach und nach einrieseln lassen.
Wenn die Masse dick und cremig ist, das Mehl mit den Nüssen und darüber streuen.
Den Eischnee darauf geben und alles vorsichtig unterheben.
Den Biskuit nun auf das vorbereitete Blech und im vorgeheizten Ofen ca. 15 min backen.
Sofort auf eine Arbeitsplatte stürzen und etwas auskühlen lassen
Für die Füllung Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.
Joghurt mit Limettensaft und Cachaca verrühren, mit Zucker/ Süßstoff beliebig süßen.
Die Gelatine auflösen, etwa 2-3 El Joghurtmasse unterrühren und anschließend die Gelatinemasse unter die Joghurtmasse schlagen. Im Kühlschrank angelieren lassen.
Anschließend die Sahne steif schlagen und unter die Joghurtcreme heben.
Die Creme sollte nun bereits streichfähig sein.
Wenn nicht, sollte man sie noch einige Zeit in den Kühlschrank stellen, da sie nicht zu weich sein darf.
Die Creme nun auf die Biskuitplatte streichen und diese in gleichmäßige Streifen schneiden.
Den ersten Streifen vorsichtig aufrollen und in der Mitte des Keksbodens platzieren.
Alle übrigen Streifen nacheinander vorsichtig an den vorhergehenden ansetzen und wie eine Spirale aufwickeln.
Mit dem Tortenring oder Springformrand fixieren und kalt stellen.
Inzwischen die übrige Sahne steif schlagen.
3 El davon in einen Spritzbeutel mit runder Tülle füllen und kalt stellen.
Mit der übrigen Sahne nun die Oberfläche der Torte bestreichen, sodass mögliche Unebenheiten geglättet werden.
Dann den Tortenring vorsichtig lösen und den Rand der Torte einstreichen.
Die Limette in feine Scheiben schneiden.
Dann mit dem Spritzbeutel Tuffs auf die Oberfläche spritzen und mit der Limette verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 23.01.2007 19:52
Hallo Pietra
also wenn, dann würde ich Rum nehmen! :-) ist zwar nicht ganz das gleiche, könnte aber auch gut schmecken :-)
lg alina
also wenn, dann würde ich Rum nehmen! :-) ist zwar nicht ganz das gleiche, könnte aber auch gut schmecken :-)
lg alina
Mia_85 
sagt:
sagt: 02.04.2008 13:30
Huhu Alina!
Ich habe gestern Deine Caipi-Wickeltorte gebacken und muss sagen: seeeehr lecker!!
Der Biscuitboden is super gelungen und die Caipirinha-Creme schmeckt super frisch! Leider war ich so euphorisch beim Aufrollen des Biscuits, dass ich erst viel zu spät bemerkt habe, dass ich die Streifen zu dick geschnitten hatte- das Ergebnis: eine kleine, hohe Torte...was dem Geschmack ja keinen Abbruch tut ;)
An dieser Stelle eine kurze Frage: wie breit hast du die Streifen geschnitten? Auf dem Foto sieht die Torte soooo schön aus...das will ich auch so hinbekommen!
Lieber Gruss, Mia
Ich habe gestern Deine Caipi-Wickeltorte gebacken und muss sagen: seeeehr lecker!!
Der Biscuitboden is super gelungen und die Caipirinha-Creme schmeckt super frisch! Leider war ich so euphorisch beim Aufrollen des Biscuits, dass ich erst viel zu spät bemerkt habe, dass ich die Streifen zu dick geschnitten hatte- das Ergebnis: eine kleine, hohe Torte...was dem Geschmack ja keinen Abbruch tut ;)
An dieser Stelle eine kurze Frage: wie breit hast du die Streifen geschnitten? Auf dem Foto sieht die Torte soooo schön aus...das will ich auch so hinbekommen!
Lieber Gruss, Mia
alina1st
sagt:
sagt: 04.04.2008 20:19
Hilfreiche Antwort:
Hallo Mia
freut mich erst einmal, dass sie dir so gut geschmeckt hat- und dass du mein Bild so schön findest ;-) Also ich hab die Streifen nur ca. 4 cm dick gemacht, 5 gingen evtl. auch noch- so hat es bei mir genau gereicht, um den gesamten Boden damit auszufüllen. Man denkt, dann würde die Torte sehr flach, aber durch den Boden und den Sahnebelag geht es eigentlich ;-)
lg alina
freut mich erst einmal, dass sie dir so gut geschmeckt hat- und dass du mein Bild so schön findest ;-) Also ich hab die Streifen nur ca. 4 cm dick gemacht, 5 gingen evtl. auch noch- so hat es bei mir genau gereicht, um den gesamten Boden damit auszufüllen. Man denkt, dann würde die Torte sehr flach, aber durch den Boden und den Sahnebelag geht es eigentlich ;-)
lg alina
mamasbaby
sagt:
sagt: 10.04.2008 12:04
Hallo!
Ich habe das Rezept ausprobiert, und es war super,ganz einfach zum zubereiten.Die Familie war begeistert.
DANKE!!!!!!!!
Ich habe das Rezept ausprobiert, und es war super,ganz einfach zum zubereiten.Die Familie war begeistert.
DANKE!!!!!!!!
katzendame 
sagt:
sagt: 20.04.2008 11:01
Sodala Alina,
hab die Torte gebacken und mein Mann war der Tester. Was muß ich dazu noch sagen. Einfach wunderbar.
Die gibt es heut zum Nachmittagskaffee.
Hatte auch keinen Cachaca hab dafür Rum genommen. Kauf mir aber gleich Cachaca und bei der nächsten Caipi Torte kommt dieser auch mit rein.
Danke für dieses super gute und außerordentliche Rezept.
Lg. Ilona.
ps.: Werde diese Torte meinem Chef backen der im Juli seinen Geburtstag feiert und da sie sehr erfrieschend schmeckt,paßt die grad so richtig.
hab die Torte gebacken und mein Mann war der Tester. Was muß ich dazu noch sagen. Einfach wunderbar.
Die gibt es heut zum Nachmittagskaffee.
Hatte auch keinen Cachaca hab dafür Rum genommen. Kauf mir aber gleich Cachaca und bei der nächsten Caipi Torte kommt dieser auch mit rein.
Danke für dieses super gute und außerordentliche Rezept.
Lg. Ilona.
ps.: Werde diese Torte meinem Chef backen der im Juli seinen Geburtstag feiert und da sie sehr erfrieschend schmeckt,paßt die grad so richtig.
chkalch
sagt:
sagt: 09.05.2008 14:27
Hilfreicher Kommentar:
Da alina1st uns netterweise das Rezept schon vor der Veröffentlichung per Mail geschickt hatte, konnte ich die Torte meiner Freundin zum Geburtstag 2006 backen.
Zuerst: Der Geschmack ist einfach super - da waren sich alle einig, ich persönlich finde sogar: es ist die leckerste Torte die ich je gegessen habe. Wir haben sie eher sauer gemacht, da wir alle nicht so die klebrig-süß fans sind, dadurch war sie schön erfrischend.
Trotzdem haben wir die Torte seit dem nicht mehr gemacht. Der Level war für uns einfach zu hoch. Die Creme war erst nach einigen Stunden halbwegs streichfest und wurde trotzdem von dem Bisquit soweit aufgesogen, daß nach dem kaltstellen die Creme nur noch bis zur halben höhe reichte. Dadurch fielen die Wickel dann teilweise um und standen nicht mal mehr annähernd auf einer Kreisline.
Zum glück konnte man alles schön unter der Sahne verstecken ;-)
Für den Geschmack und dafür wie wohl die Torte eigentlich hätte sein sollen gebe ich alle 5 Sterne.
Danke an alina1st für das tolle rezept
Zuerst: Der Geschmack ist einfach super - da waren sich alle einig, ich persönlich finde sogar: es ist die leckerste Torte die ich je gegessen habe. Wir haben sie eher sauer gemacht, da wir alle nicht so die klebrig-süß fans sind, dadurch war sie schön erfrischend.
Trotzdem haben wir die Torte seit dem nicht mehr gemacht. Der Level war für uns einfach zu hoch. Die Creme war erst nach einigen Stunden halbwegs streichfest und wurde trotzdem von dem Bisquit soweit aufgesogen, daß nach dem kaltstellen die Creme nur noch bis zur halben höhe reichte. Dadurch fielen die Wickel dann teilweise um und standen nicht mal mehr annähernd auf einer Kreisline.
Zum glück konnte man alles schön unter der Sahne verstecken ;-)
Für den Geschmack und dafür wie wohl die Torte eigentlich hätte sein sollen gebe ich alle 5 Sterne.
Danke an alina1st für das tolle rezept
08.07.2008 13:12
Hallo Alina,
vielen lieben Dank für das Rezept....Die Creme ist *göttlich*...*schmatz*...Ich hatte nur so ein paar kleine Problemchen mit dem Aufrollen der "Wickel"...Die Creme ist mir leider immer wieder herausgequollen. Sonst aber...war die Torte einfach *sehr gut*.
LG Irene
vielen lieben Dank für das Rezept....Die Creme ist *göttlich*...*schmatz*...Ich hatte nur so ein paar kleine Problemchen mit dem Aufrollen der "Wickel"...Die Creme ist mir leider immer wieder herausgequollen. Sonst aber...war die Torte einfach *sehr gut*.
LG Irene
tacotaco
sagt:
sagt: 21.07.2008 23:40
Wie lange muss die Torte denn etwa kalt gestellt werden? Es gibt da gar keine Angaben und ich wuerde sie gerne an einem Tag machen und essen. Geht das oder ist das zu wenig Zeit?
alina1st
sagt:
sagt: 22.07.2008 01:12
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
die Torte an einem Tag zu machen ist durchaus möglich. Sie muss nur so lange kalt stehen, bis die Masse ausgeliert ist, das sind gewöhnlich 2- maximal 3 Stunden. Dann kannst du mit der Garnitur weitermachen. Du kannst sie aber genauso gut abends anfangen, über Nacht kalt stellen, am nächsten morgen fertig machen- kommt aufs gleiche heraus.
lg alina
die Torte an einem Tag zu machen ist durchaus möglich. Sie muss nur so lange kalt stehen, bis die Masse ausgeliert ist, das sind gewöhnlich 2- maximal 3 Stunden. Dann kannst du mit der Garnitur weitermachen. Du kannst sie aber genauso gut abends anfangen, über Nacht kalt stellen, am nächsten morgen fertig machen- kommt aufs gleiche heraus.
lg alina
kuchenzwerg 
sagt:
sagt: 03.08.2008 14:56
Hilfreicher Kommentar:
Hi Alina,
wie immer ein super leckeres und optisch perfektes Rezept. Wie ich Dir schon geschrieben hatte, wurde es bei mir keine Wickeltorte, sondern eine Schichttorte :o) in meiner Küche herrschten 27°. Die Füllung war zwar im Kühlschrank schön fest, aber sobald ich sie draufstrich, lief sie einfach weg :o( Obwohl ich aufgrund der Hitze schon 8 Blatt Gelatine genommen hatte. Musste dann schnell umdisponieren und hab die Masse einfach geschichtet: Keksboden - halbe Menge der Füllung - aus der Biskuitplatte in der Größe des Bröselbodens einen Biskuitboden ausgeschnitten und aufgelegt - andere Hälfte der Füllung - aus den Resten der Biskuitplatte eine Abdeckung zusammengestückelt.
Meine Gäste haben nicht bemerkt, dass die Torte eigentlich ein Zufallsprodukt war und waren voll begeistert. Gerade für heiße Sommertage schön leicht und erfrischend!
Liebe Grüße vom kuchenzwerg
wie immer ein super leckeres und optisch perfektes Rezept. Wie ich Dir schon geschrieben hatte, wurde es bei mir keine Wickeltorte, sondern eine Schichttorte :o) in meiner Küche herrschten 27°. Die Füllung war zwar im Kühlschrank schön fest, aber sobald ich sie draufstrich, lief sie einfach weg :o( Obwohl ich aufgrund der Hitze schon 8 Blatt Gelatine genommen hatte. Musste dann schnell umdisponieren und hab die Masse einfach geschichtet: Keksboden - halbe Menge der Füllung - aus der Biskuitplatte in der Größe des Bröselbodens einen Biskuitboden ausgeschnitten und aufgelegt - andere Hälfte der Füllung - aus den Resten der Biskuitplatte eine Abdeckung zusammengestückelt.
Meine Gäste haben nicht bemerkt, dass die Torte eigentlich ein Zufallsprodukt war und waren voll begeistert. Gerade für heiße Sommertage schön leicht und erfrischend!
Liebe Grüße vom kuchenzwerg
blackranger
sagt:
sagt: 08.08.2008 10:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Rezept finde ich wirklich gut. Habs einem Freund zum Geburtstag gemacht und ist wirklich gut angekommen. Allerdings finde ich ist die Herstellung nicht ganz simpel, für das Wickeln braucht man schon etwas Geduld und Übung. Aber es lohnt sich auf jeden Fall. Schmeckt wirklich wie Caipi.
Für die Deko hab ich noch "Eiswürfel" gemacht: aus Gelantine und Wasser, dann einfach in ein flaches Tupperdöschen gefüllt und als es fest war in etwa 0,5cm große Würfel geschnitten. Zur Deko dann in die Mitte der Torte zusammen mit ein paar Limettenscheiben und zwei Strohhalmen.
Viele Grüße,
Anita
das Rezept finde ich wirklich gut. Habs einem Freund zum Geburtstag gemacht und ist wirklich gut angekommen. Allerdings finde ich ist die Herstellung nicht ganz simpel, für das Wickeln braucht man schon etwas Geduld und Übung. Aber es lohnt sich auf jeden Fall. Schmeckt wirklich wie Caipi.
Für die Deko hab ich noch "Eiswürfel" gemacht: aus Gelantine und Wasser, dann einfach in ein flaches Tupperdöschen gefüllt und als es fest war in etwa 0,5cm große Würfel geschnitten. Zur Deko dann in die Mitte der Torte zusammen mit ein paar Limettenscheiben und zwei Strohhalmen.
Viele Grüße,
Anita
Bakersgirl 
sagt:
sagt: 05.06.2009 07:13
11.12.2009 23:41
hallo blackranger, ich muss die unbedingt sagen das ich deine Torte einfach geil (sorryschäm) finde. Die Idee mit den "Eiswürfeln" ist der Oberburner und den ganzen Tag überlege ich wie ich sie machen kann damit sie etwas Geschmack bekommen. Ich werde stilles Wasser mt Fruchtaroma nehmen. Denn die Torte muss ich nachmachen und sie soll so Klasse wie deine werden, liebe Grüße von mir
PS: Danke alina1st fürs Rezept, werde sie zu Sylvester machen, dann bekommst du deine Punkte, liebe Grüße
PS: Danke alina1st fürs Rezept, werde sie zu Sylvester machen, dann bekommst du deine Punkte, liebe Grüße
chandra_ 
sagt:
sagt: 07.09.2008 15:08
Hey Alina,
werde diese Torte nächste Woche für ein Karibik-Buffet ausprobieren, normalerweise mache ich solche Torten an einem Tag, ggf. bereite ich sie noch Abends zu und streiche sie am "Serviertag" ein/Dekoriere sie fertig aber dieses Mal haben wir in unserer Miniküche so viel zu tun das ich mich gefragt habe ob ich sie evtl. schon Freitag Vormittag bzw. Nachmittag KOMPLETT fertig stellen (inkl. Deko und allem) und bis Samstag Nachmittag im Kühlschrank aufbewahren kann?. Meinst du das geht? Oder matscht dann alles zusammen?
lG und an dieser Stelle mal ein großes Lob an dich und deine Küchenambitionen,
~chandra
werde diese Torte nächste Woche für ein Karibik-Buffet ausprobieren, normalerweise mache ich solche Torten an einem Tag, ggf. bereite ich sie noch Abends zu und streiche sie am "Serviertag" ein/Dekoriere sie fertig aber dieses Mal haben wir in unserer Miniküche so viel zu tun das ich mich gefragt habe ob ich sie evtl. schon Freitag Vormittag bzw. Nachmittag KOMPLETT fertig stellen (inkl. Deko und allem) und bis Samstag Nachmittag im Kühlschrank aufbewahren kann?. Meinst du das geht? Oder matscht dann alles zusammen?
lG und an dieser Stelle mal ein großes Lob an dich und deine Küchenambitionen,
~chandra
alina1st
sagt:
sagt: 07.09.2008 15:19
Hilfreiche Antwort:
Hallo Chandra
also bei uns war sie zumindest immer am nächsten Tag noch sehr frisch, und wurde auch druchaus mal erst am zweiten Tag angeschnitten- das geht auf jeden Fall, bei mir ist auch nie was "durchgematscht". Wenn es für Gäste sein soll, würde ich dir aber doch raten, sicherheitshalber am Freitag nur die Torte zu backen und einzustreichen und dann erst Samstags die Limettenscheiben aufzulegen- das sollte ja nicht allzu lange dauern. Ansonsten könnten diese bis Samstag auch schon leicht vertrocknet aussehen oder unschöne Spuren auf der Sahne hinterlassen...
lg alina
also bei uns war sie zumindest immer am nächsten Tag noch sehr frisch, und wurde auch druchaus mal erst am zweiten Tag angeschnitten- das geht auf jeden Fall, bei mir ist auch nie was "durchgematscht". Wenn es für Gäste sein soll, würde ich dir aber doch raten, sicherheitshalber am Freitag nur die Torte zu backen und einzustreichen und dann erst Samstags die Limettenscheiben aufzulegen- das sollte ja nicht allzu lange dauern. Ansonsten könnten diese bis Samstag auch schon leicht vertrocknet aussehen oder unschöne Spuren auf der Sahne hinterlassen...
lg alina
chandra_
sagt:
sagt: 13.09.2008 20:57
Vielen DAnk für die schnelle Antwort, Alina!
Habe die Torte nun gebacken und muss sagen: SUPER LECKER!! Die Kombination vom Nussbiskuit und der fruchtig-herben Caipi-Creme ist wirklich lecker! Habe sie einen Tag vorher zubereitet und es hat wirklich toll geklappt. Der Biskuit lies sich wunderbar schneiden und wickeln und auch sonst war die Herstellung super-easy :-)
Einen Teil der Creme habe ich mit grüner Speißefarbe gefärbt, damit der Kontrast der "Wickel" etwas größer ist und statt dem Keksboden (mag ich gar nicht!) habe ich einen Mürbeteigboden gebacken - hat auch super gepasst!
5 Sterne von mir und VIELEN DANK für dieses gelingsichere und leckere Rezept, Bilder habe ich eingestellt!
lG,
~Jessy
Habe die Torte nun gebacken und muss sagen: SUPER LECKER!! Die Kombination vom Nussbiskuit und der fruchtig-herben Caipi-Creme ist wirklich lecker! Habe sie einen Tag vorher zubereitet und es hat wirklich toll geklappt. Der Biskuit lies sich wunderbar schneiden und wickeln und auch sonst war die Herstellung super-easy :-)
Einen Teil der Creme habe ich mit grüner Speißefarbe gefärbt, damit der Kontrast der "Wickel" etwas größer ist und statt dem Keksboden (mag ich gar nicht!) habe ich einen Mürbeteigboden gebacken - hat auch super gepasst!
5 Sterne von mir und VIELEN DANK für dieses gelingsichere und leckere Rezept, Bilder habe ich eingestellt!
lG,
~Jessy
merkur_venus
sagt:
sagt: 30.09.2008 18:19
Vielen Dank für dieses beeindruckende Rezept und die tolle Idee!
Ich habe diese Torte jetzt 1x zum Testen vor der Hochzeit meiner Cousine gemacht und werde sie dann nochmal machen.
Die Streifen habe ich ein wenig zu breit gemacht, deswegen war sie ziemlich hoch, sah aber eigentlich gut aus (lade Bild noch hoch). Und ansonsten hat sie allen sehr lecker geschmeckt, sogar mein Freund, der nichts mit Frucht und keine Torten mag, hat ein ganzes Stück gegessen!
Liebe Grüße
Merkur
Ich habe diese Torte jetzt 1x zum Testen vor der Hochzeit meiner Cousine gemacht und werde sie dann nochmal machen.
Die Streifen habe ich ein wenig zu breit gemacht, deswegen war sie ziemlich hoch, sah aber eigentlich gut aus (lade Bild noch hoch). Und ansonsten hat sie allen sehr lecker geschmeckt, sogar mein Freund, der nichts mit Frucht und keine Torten mag, hat ein ganzes Stück gegessen!
Liebe Grüße
Merkur
Totonka
sagt:
sagt: 04.11.2008 15:14
vielen dank für das tolle rezept :)
wurde zum geburtstag meines mannes gebacken (nit wundern wenn sich anlässe überschneiden, lese schon ne weile mit und muss endlich mal die wertungen abgeben ;) ) und kam super an ... der säuerliche geschmack und vorallem die optik waren der hit!
wurde zum geburtstag meines mannes gebacken (nit wundern wenn sich anlässe überschneiden, lese schon ne weile mit und muss endlich mal die wertungen abgeben ;) ) und kam super an ... der säuerliche geschmack und vorallem die optik waren der hit!
27.12.2008 09:29
Hallo,
auch ich als bekennende nicht-backen-Könnerin habe mich an dieses Rezept herangewagt und bin begeistert.
Nur habe ich den Bisquit zuerst in der Springform in Form gebracht, dann die noch leicht flüssige Masse darin verteilt und im Kühlschrank festwerden lassen. Ging auch wunderbar, der Bisquit war weder matschig, noch hat er viel weggesogen.
Danke für das klasse Rezept!
auch ich als bekennende nicht-backen-Könnerin habe mich an dieses Rezept herangewagt und bin begeistert.
Nur habe ich den Bisquit zuerst in der Springform in Form gebracht, dann die noch leicht flüssige Masse darin verteilt und im Kühlschrank festwerden lassen. Ging auch wunderbar, der Bisquit war weder matschig, noch hat er viel weggesogen.
Danke für das klasse Rezept!
stefanie3
sagt:
sagt: 16.02.2009 06:22
Hallo Alina,
auch dieses Rezept habe ich am Wochenende zu meinem Geburtstag ausprobiert.
Ich habe nur nur die ganze Bewunderung meiner Gäste geerntet. Alle waren
total begeistert.
Habe mich ein wenig schwer getan mit dem wickeln, das hatten wir ja schon einmal,
aber ich gebe nicht auf.
Ich habe diese Torte am Samstag( bis auf die Limettenscheiben) vorbereitet und nix
war maschtig.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Stefanie
auch dieses Rezept habe ich am Wochenende zu meinem Geburtstag ausprobiert.
Ich habe nur nur die ganze Bewunderung meiner Gäste geerntet. Alle waren
total begeistert.
Habe mich ein wenig schwer getan mit dem wickeln, das hatten wir ja schon einmal,
aber ich gebe nicht auf.
Ich habe diese Torte am Samstag( bis auf die Limettenscheiben) vorbereitet und nix
war maschtig.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Stefanie
16.03.2009 11:24
Hallo Alina,
ich hätte gerne mal gewusst was Cachaca ist. Ich gehe mal davon aus, irgend so ein alkoholisches Zeug, vielleicht ein Likör?
Ich lebe, wie Du ja schon weisst in Frankreich und das Getränk kennt hier keiner. Durch was könnte ich es ersetzen?
Beim Joghurt handelt es sich um Naturjoghurt, oder?
Vielen Dank im vorraus für eine Antwort,
LG fenji
ich hätte gerne mal gewusst was Cachaca ist. Ich gehe mal davon aus, irgend so ein alkoholisches Zeug, vielleicht ein Likör?
Ich lebe, wie Du ja schon weisst in Frankreich und das Getränk kennt hier keiner. Durch was könnte ich es ersetzen?
Beim Joghurt handelt es sich um Naturjoghurt, oder?
Vielen Dank im vorraus für eine Antwort,
LG fenji
alina1st
sagt:
sagt: 16.03.2009 15:27
Hallo fenji,
Cachaca ist ein klarer Zuckerrohrschnaps - ziemlich hochprozentig- der für die Herstellung von Caipirinha verwendet wird...es würde mich eigentlich ein wenig wundern, wenn es den bei euch nirgends gäbe, schließlich wird ja sicher auch in Frankreich in Cocktilbars Caipi getrunken. Schau vielleicht einfach nochmal im Spirituosenregal des nächsten größeren Supermarktes nach.
Ersatzweise könnte man auch weißen Rum verwenden, auch wenn der in "echtem" Caipi nichts zu suchen hätte und den Geschmack ein wenig verändern wird- es ist in dem Fall ja "nur" eine Nuance.
lg alina
(die mal so ganz nebenbei totaler Frankreich-Fan ist :-) )
Cachaca ist ein klarer Zuckerrohrschnaps - ziemlich hochprozentig- der für die Herstellung von Caipirinha verwendet wird...es würde mich eigentlich ein wenig wundern, wenn es den bei euch nirgends gäbe, schließlich wird ja sicher auch in Frankreich in Cocktilbars Caipi getrunken. Schau vielleicht einfach nochmal im Spirituosenregal des nächsten größeren Supermarktes nach.
Ersatzweise könnte man auch weißen Rum verwenden, auch wenn der in "echtem" Caipi nichts zu suchen hätte und den Geschmack ein wenig verändern wird- es ist in dem Fall ja "nur" eine Nuance.
lg alina
(die mal so ganz nebenbei totaler Frankreich-Fan ist :-) )
mama-anja86
sagt:
sagt: 19.03.2009 14:49
schande ich will du zu meinen geburtstag machen aber wo im supermarkt finde ich rohrzucker und cachaca und kann ich zur not nicht normalen zucker nehmen?
alina1st
sagt:
sagt: 19.03.2009 15:49
Hallo,
also den Cachaca findest du bei den Spirituosen, in Zweifelsfall eben in einem Getränkemarkt... und mit Rohrzucker ist hier nur "brauner Zucker" gemeint, den findest du normalerwiese beim weißen Zucker im Backregal- zur Not geht natürlich auch der weiße, das Aroma ist dann vielleicht nicht so "karamellig"...aber damit müsstest du dann halt leben :-)
lg alina
also den Cachaca findest du bei den Spirituosen, in Zweifelsfall eben in einem Getränkemarkt... und mit Rohrzucker ist hier nur "brauner Zucker" gemeint, den findest du normalerwiese beim weißen Zucker im Backregal- zur Not geht natürlich auch der weiße, das Aroma ist dann vielleicht nicht so "karamellig"...aber damit müsstest du dann halt leben :-)
lg alina
mama-anja86
sagt:
sagt: 19.03.2009 15:54
ok danke scheint ja nicht schwer zu sein
küchenhexi
sagt:
sagt: 12.04.2009 13:47
ich hätte mal eine frage :)
kann man übe rdiese torte auch einen Fondant machen und 2 stöckig ?? hat das schonmal jemand gemacht ?? ich würde sie gerne für einen geburtstag machen :) freue mich über einen schnelle hilfreiche Antwort
MFG hexi
kann man übe rdiese torte auch einen Fondant machen und 2 stöckig ?? hat das schonmal jemand gemacht ?? ich würde sie gerne für einen geburtstag machen :) freue mich über einen schnelle hilfreiche Antwort
MFG hexi
alina1st
sagt:
sagt: 12.04.2009 14:08
Hilfreiche Antwort:
Hallo Hexi
aaalso...wenn du den Fondant nicht zu lange vor dem Servieren auf die Torte machst, sollte zumidnest das klargehen- mit der Zeit würde er durchweichen, also einen Tag vorher könntest du die Torte dann nicht machen.
Was das zweistöckige angeht, kann ich dir allerdings nichts versprechen, das müsstest du im Zweifelsfall ausprobieren. Ich würde vielleicht eher eine andere Torte als Boden nehmen und diese dann obendrauf setzen, denn so stabil schätz ich sie nicht ein.
lg alina
aaalso...wenn du den Fondant nicht zu lange vor dem Servieren auf die Torte machst, sollte zumidnest das klargehen- mit der Zeit würde er durchweichen, also einen Tag vorher könntest du die Torte dann nicht machen.
Was das zweistöckige angeht, kann ich dir allerdings nichts versprechen, das müsstest du im Zweifelsfall ausprobieren. Ich würde vielleicht eher eine andere Torte als Boden nehmen und diese dann obendrauf setzen, denn so stabil schätz ich sie nicht ein.
lg alina
küchenhexi
sagt:
sagt: 12.04.2009 15:05
gut dann probier ich dass mal aus :) trotzdem danke
07.05.2009 15:00
Hallo Alina!
Eine Frage, wenn ich die Torte gerne etwas höher hätte, z.b. 8 cm, sollte ich dann für Biskuit und Creme die doppelte Menge nehmen, damit es reicht? Deine Torte hat ja 4 cm (=Streifendicke).
Grüße skmeyer
Eine Frage, wenn ich die Torte gerne etwas höher hätte, z.b. 8 cm, sollte ich dann für Biskuit und Creme die doppelte Menge nehmen, damit es reicht? Deine Torte hat ja 4 cm (=Streifendicke).
Grüße skmeyer
elshabas
sagt:
sagt: 02.06.2009 12:30
Hilfreicher Kommentar:
Ein tolles Rezept, leicht und erfrischend, die perfekte Sommertorte. Trotz der nachfolgenden "Abers" 5 Sterne.
Ich habe die Torte als Schichttorte gemacht und fertige Bisquitböden aus dem Supermarkt verwendet. Wenig Aufwand, super Ergebnis. Die Wickelvariante mit selbstgemachtem Bisquit rechtfertigt meiner Meinung nach den großen Mehraufwand nicht. Auch schmecke ich in einer Torte keinen Unterschied zwischen selbstgemachtem und gekauftem Biskuitboden, eher sind mir selbstgemachte Böden oft etwas trocken. Bei der Schichtvariante fällt zusätzlich der "Keksboden" weg, noch weniger Arbeit.
Mit den Rezeptmengen finde ich die Creme für eine ganze Torte sehr knapp, jedenfalls wenn man schichtet statt zu wickeln. Ich habe noch ein halbes Päckchen Magerquark dazugemischt, und dann kam es mit drei Böden und zwei Füllungszwischenräumen gerade hin. Etwas mehr Creme hätte aber auch nicht geschadet. Nächstes Mal nehme ich die 1,5fache Menge und keinen Quark (Quark schmeckt auch hat aber viel Eigengeschmack).
Außerdem habe ich deutlich mehr Gelatine verwendet als im Rezept angegeben. Die Säure des Limettensafts reduziert die Gelierfähigkeit der Gelatine, so dass es sich empfiehlt, mehr zu nehmen. Ich habe 1,5 Tüten Sofort-Gelatine von Ruf statt normaler Pulvergelatine genommen (wie gesagt für die normale Menge plus 1/2 Päckchen Magerquark). Noch weniger Arbeit. Die Creme war gut streichfähig, ohne wegzulaufen und später sehr schnittfest.
Die angegebene Menge Cachaca (Pitù) habe ich in der Creme beim Anrühren kaum rausgeschmeckt und die doppelte Menge genommen. Als ich die Torte am nächsten Tag serviert habe (war vorher natürlich im Kühlschrank gelagert), hatte sich das anfängliche Cachaca-Aroma aber wieder verflüchtigt. Nächstes Mal nehme ich 16 Esslöffel (bzw. 20-24 bei 1,5facher Crememenge).
Zum Süßen der Creme habe ich Rohrzucker verwendet, sollte ja immerhin eine Caipi-Torte sein. Süßstoff würde ich beim Backen nicht verwenden, ich glaube das schmecken viele raus. Da sich Kristallzucker in der kalten Creme nicht auflöst, habe ich ihn in 2-3 TL schwach erhitztem Wasser verrührt und die Zuckerlösung kurz zum Abkühlen in die Tiefkühltuhe gestellt.
Ich habe die Torte als Schichttorte gemacht und fertige Bisquitböden aus dem Supermarkt verwendet. Wenig Aufwand, super Ergebnis. Die Wickelvariante mit selbstgemachtem Bisquit rechtfertigt meiner Meinung nach den großen Mehraufwand nicht. Auch schmecke ich in einer Torte keinen Unterschied zwischen selbstgemachtem und gekauftem Biskuitboden, eher sind mir selbstgemachte Böden oft etwas trocken. Bei der Schichtvariante fällt zusätzlich der "Keksboden" weg, noch weniger Arbeit.
Mit den Rezeptmengen finde ich die Creme für eine ganze Torte sehr knapp, jedenfalls wenn man schichtet statt zu wickeln. Ich habe noch ein halbes Päckchen Magerquark dazugemischt, und dann kam es mit drei Böden und zwei Füllungszwischenräumen gerade hin. Etwas mehr Creme hätte aber auch nicht geschadet. Nächstes Mal nehme ich die 1,5fache Menge und keinen Quark (Quark schmeckt auch hat aber viel Eigengeschmack).
Außerdem habe ich deutlich mehr Gelatine verwendet als im Rezept angegeben. Die Säure des Limettensafts reduziert die Gelierfähigkeit der Gelatine, so dass es sich empfiehlt, mehr zu nehmen. Ich habe 1,5 Tüten Sofort-Gelatine von Ruf statt normaler Pulvergelatine genommen (wie gesagt für die normale Menge plus 1/2 Päckchen Magerquark). Noch weniger Arbeit. Die Creme war gut streichfähig, ohne wegzulaufen und später sehr schnittfest.
Die angegebene Menge Cachaca (Pitù) habe ich in der Creme beim Anrühren kaum rausgeschmeckt und die doppelte Menge genommen. Als ich die Torte am nächsten Tag serviert habe (war vorher natürlich im Kühlschrank gelagert), hatte sich das anfängliche Cachaca-Aroma aber wieder verflüchtigt. Nächstes Mal nehme ich 16 Esslöffel (bzw. 20-24 bei 1,5facher Crememenge).
Zum Süßen der Creme habe ich Rohrzucker verwendet, sollte ja immerhin eine Caipi-Torte sein. Süßstoff würde ich beim Backen nicht verwenden, ich glaube das schmecken viele raus. Da sich Kristallzucker in der kalten Creme nicht auflöst, habe ich ihn in 2-3 TL schwach erhitztem Wasser verrührt und die Zuckerlösung kurz zum Abkühlen in die Tiefkühltuhe gestellt.
Vandella-Victoria
sagt:
sagt: 05.06.2009 15:59
Hilfreicher Kommentar:
Ich esse ja selber Torten unheimlich gerne, aber das war jetzt wirklich das erste mal dass ich eine selber gebacken hab, ohne Mutti im hintergrund. Also ich war wirklich den ganzen Vormittag damit beschäftigt...naja und dann ist die Joghurtsoße nicht fest geworden und es gab eine riesen sauerei...ich hab dann den Boden trotzdem schon aufgerollt (ist auch total unförmig geworden) und hab dann die Soße oben rein geschüttet und damit die Zwischenräume gefüllt. Hab sie dann in den Kühlschrank gestellt und war erstmal total unglücklich über das hässliche häufchen, da sie auch nicht die ganze Form ausgefüllt hat und viel zu hoch war. Nach 2 Std hab ich dann mal wieder danach geschaut und siehe da...sie war nun fest...Ich konnte nun mit viel Sahne die Unebenheiten gut ausgleichen und sie ist dann doch noch sehr hübsch geworden und hat auch allen geschmeckt...War dann doch noch ganz stolz auf die Torte!
Fazit: Für Anfänger nicht ganz einfach aber man kann sie gut "hintricksen" :)
Danke für das Rezept!
LG
Vandella-Victoria
Fazit: Für Anfänger nicht ganz einfach aber man kann sie gut "hintricksen" :)
Danke für das Rezept!
LG
Vandella-Victoria
Vandella-Victoria
sagt:
sagt: 05.06.2009 16:06
Hilfreicher Kommentar:
Da fällt mir gerade noch was ein...Bei dem Keksboden hab ich ausversehen etwas ganz leckeres gemacht. Ich habe für die Kekse die Löffelbiskuit genommen und einiges mehr Butter rein. Ich habe das ganze auf etwas hoher flamme auf dem Herd gelassen und somit hat dann der Zucker von den Löffelbiskuits mit der heißen Butter karamelisiert. Da ja meine Torte so unförmig und klein geworden ist musste ich am Schluss noch einiges von dem leckeren Keksboden wegschneiden, doch diese kleinen reststücke waren schon der absolute renner...Caramellkekse...
LG
Vandella-Victoria
LG
Vandella-Victoria
knusperflocken
sagt:
sagt: 16.07.2009 13:06
Hallo,
Ich habe heute (bzw. angefangen schon gestern) diese Torte zu Schwiegermutters Geburtstag gemacht, weil sie aussah, als könnte man Eindruck schinden und als ob sie außerdem perfekt zum Hochsommer passen würde.
Leider war das Ganze aber in der Durchführung schwerer als gedacht... Keksboden und Biskuit haben zunächst erstmal super geklappt (letzterer war so locker und lecker den mache ich sicher auch mal für andere Kuchen), das große Problem war die Creme, denn die wurde und wurde einfach nicht fest, obwohl ich schon vorrausschauend die doppelte Menge Gelatine genommen hatte. Ich denke es liegt an den hochsommerlichen Temperaturen und war somit leider wirklich eine Qual und Riesen-Sauerei die Streifen zu wickeln. Ich habe dann auch teilweise von oben noch etwas Creme nachgegossen und war ähnlich unglücklich über den matschigen Haufen wie meine Vorschreiberin... Leider war die Torte mit 4cm-Streifen auch noch voll klein, sodass ich aus Verzweiflung noch einen Biskuit gebacken hab und somit dann glücklicherweise noch auf eine akzeptable Größe gekommen bin.
Nach einer Nacht im Kühlschrank war das Ganze aber endlich fest und konnte dekoriert werden, was auch richtig cool aussieht. (Foto ist hochgeladen)
Angeschnitten wird sie erst nachher, ich bin mir aber sehr sicher, dass sie gut schmecken wird, denn Boden und Creme schmeckten einzeln schon super. Ich denke aber nicht, dass die Wickeloptik den Aufwand wert ist. Wenn ich diese Torte das nächste Mal mache (und das mache ich sicher) werde ich sie wohl auch schichten, gerade wenn es so heiß ist wie heute...
Vielen Dank für die tolle Idee und das super Rezept,
LG Katja
Ich habe heute (bzw. angefangen schon gestern) diese Torte zu Schwiegermutters Geburtstag gemacht, weil sie aussah, als könnte man Eindruck schinden und als ob sie außerdem perfekt zum Hochsommer passen würde.
Leider war das Ganze aber in der Durchführung schwerer als gedacht... Keksboden und Biskuit haben zunächst erstmal super geklappt (letzterer war so locker und lecker den mache ich sicher auch mal für andere Kuchen), das große Problem war die Creme, denn die wurde und wurde einfach nicht fest, obwohl ich schon vorrausschauend die doppelte Menge Gelatine genommen hatte. Ich denke es liegt an den hochsommerlichen Temperaturen und war somit leider wirklich eine Qual und Riesen-Sauerei die Streifen zu wickeln. Ich habe dann auch teilweise von oben noch etwas Creme nachgegossen und war ähnlich unglücklich über den matschigen Haufen wie meine Vorschreiberin... Leider war die Torte mit 4cm-Streifen auch noch voll klein, sodass ich aus Verzweiflung noch einen Biskuit gebacken hab und somit dann glücklicherweise noch auf eine akzeptable Größe gekommen bin.
Nach einer Nacht im Kühlschrank war das Ganze aber endlich fest und konnte dekoriert werden, was auch richtig cool aussieht. (Foto ist hochgeladen)
Angeschnitten wird sie erst nachher, ich bin mir aber sehr sicher, dass sie gut schmecken wird, denn Boden und Creme schmeckten einzeln schon super. Ich denke aber nicht, dass die Wickeloptik den Aufwand wert ist. Wenn ich diese Torte das nächste Mal mache (und das mache ich sicher) werde ich sie wohl auch schichten, gerade wenn es so heiß ist wie heute...
Vielen Dank für die tolle Idee und das super Rezept,
LG Katja
Caipy 
sagt:
sagt: 18.08.2009 07:28
knusperflocken
sagt:
sagt: 18.08.2009 09:21
Hallo Caipy,
Oben drauf hatte ich wie einer meiner Vorgänger hier beschrieben hatte, Eiswürfel aus Gelatine gebastelt, einfach Wasser mit Gelatine fest werden lassen und in Würfel schneiden. Machte optisch echt was her und matscht nicht :). Was allerdings etwas gematscht hat war der braune Zucker am Rand, den würde ich beim nächsten Mal weglassen.
Also, viel Spaß beim Nachbacken, die Torte kam supergut an und schmeckte echt gut, ganz erfrischend, also im Sommer echt ne super Alternative zu fetten Sahnetorten.
LG Knusperflocken (stimmt die in der goldenen Tüte - die sind die Besten :)
Oben drauf hatte ich wie einer meiner Vorgänger hier beschrieben hatte, Eiswürfel aus Gelatine gebastelt, einfach Wasser mit Gelatine fest werden lassen und in Würfel schneiden. Machte optisch echt was her und matscht nicht :). Was allerdings etwas gematscht hat war der braune Zucker am Rand, den würde ich beim nächsten Mal weglassen.
Also, viel Spaß beim Nachbacken, die Torte kam supergut an und schmeckte echt gut, ganz erfrischend, also im Sommer echt ne super Alternative zu fetten Sahnetorten.
LG Knusperflocken (stimmt die in der goldenen Tüte - die sind die Besten :)
Caipy
sagt:
sagt: 18.08.2009 09:39
Kathinki
sagt:
sagt: 19.07.2009 14:08
Hallo,
ich war gerade auf der Suche nach tollen Tortenrezepten für eine Geburtstagsfeier und bin auf deine Torte gestoßen.
Das Rezept hört sich super lecker an, aber ich glaube dass es bei mir Probleme mit den aufrollen geben wird.
Und da viele Gäste da sein werden, sollte die Torte auch ansprechend aussehen.
Also kann ich doch auch eigentlich den Biskuit direkt mit der Creme bestreichen, oder tut das der Torte irgendeinen Schaden zufügen?
Liebe Grüße
ich war gerade auf der Suche nach tollen Tortenrezepten für eine Geburtstagsfeier und bin auf deine Torte gestoßen.
Das Rezept hört sich super lecker an, aber ich glaube dass es bei mir Probleme mit den aufrollen geben wird.
Und da viele Gäste da sein werden, sollte die Torte auch ansprechend aussehen.
Also kann ich doch auch eigentlich den Biskuit direkt mit der Creme bestreichen, oder tut das der Torte irgendeinen Schaden zufügen?
Liebe Grüße
alina1st
sagt:
sagt: 19.07.2009 16:35
Gina0904
sagt:
sagt: 21.07.2009 20:22
Habe die Torte gestern als Highlight für unseren Grillabend gemacht und sie war wirklich ein Hit!
Ich habe allerdings die vereinfachte Version (nicht rollen sondern schichten) gewählt, da es etwas schneller gehen musste.
Ansonsten habe ich auch noch etwas abgewandelt, da die Creme einfach nicht fest werden wollte. Habe doch wesentlich mehr Gelatine gebraucht und auch beim Cachaca habe ich einiges mehr reingekippt... *prost* War dann zwar schon nach dem abschmecken angesäuselt, aber geschmacklich fand ich es mit etwas mehr einfach genial!
Fazit: Sehr frisch und wirklich mal ausgefallen! Wird es definitiv wieder mal geben!
Ich habe allerdings die vereinfachte Version (nicht rollen sondern schichten) gewählt, da es etwas schneller gehen musste.
Ansonsten habe ich auch noch etwas abgewandelt, da die Creme einfach nicht fest werden wollte. Habe doch wesentlich mehr Gelatine gebraucht und auch beim Cachaca habe ich einiges mehr reingekippt... *prost* War dann zwar schon nach dem abschmecken angesäuselt, aber geschmacklich fand ich es mit etwas mehr einfach genial!
Fazit: Sehr frisch und wirklich mal ausgefallen! Wird es definitiv wieder mal geben!
Priemel
sagt:
sagt: 25.07.2009 07:30
Hallo Alina,
für meine Tochter als absolute Caipi-Liebhaberin habe ich diese Torte gebacken.
Sie war total begeistert. Auch mir schmeckt er vorzüglich. Richtig erfrischend.
Die Torte schaut auch noch toll aus.Super Rezept.
LG
Priemel
für meine Tochter als absolute Caipi-Liebhaberin habe ich diese Torte gebacken.
Sie war total begeistert. Auch mir schmeckt er vorzüglich. Richtig erfrischend.
Die Torte schaut auch noch toll aus.Super Rezept.
LG
Priemel
sarkuma
sagt:
sagt: 27.07.2009 19:14
Huhu
ich bin leider eine talentfreie Zone wenn es ums Backen geht..
und das hat sich hier mal wieder gezeigt *gg*
Eigentlich wollte ich die Torte für den Geb. meines Vaters machen, allerdings waren mein Freund und ich hoffnungslos überfordert und es hat fürchterlich ausgesehen (lag mit Sicherheit an der zu großen Form) und geschmeckt hat es auch nicht soo gut. (Lag aber an den Gelantine-Stückchen, die mein Freund einfach mal drin gelassen hat XD)
Allerdings ist mir der Bisquit sehr gut gelungen.. den werde ich sicher nochmal verwenden.. für eine "einfachere Torte" :D
Mit etwas Back-Erfahrung wird es sicher eine tolle, erfrischende Abwechslung, aber in meinen Händen eher zu Frankenstein persönlich.
... nunja, kein Drama... Cachaca kann man auch anderweitig vernichten =)
Trotzdem von mir 4 Sterne!
ich bin leider eine talentfreie Zone wenn es ums Backen geht..
und das hat sich hier mal wieder gezeigt *gg*
Eigentlich wollte ich die Torte für den Geb. meines Vaters machen, allerdings waren mein Freund und ich hoffnungslos überfordert und es hat fürchterlich ausgesehen (lag mit Sicherheit an der zu großen Form) und geschmeckt hat es auch nicht soo gut. (Lag aber an den Gelantine-Stückchen, die mein Freund einfach mal drin gelassen hat XD)
Allerdings ist mir der Bisquit sehr gut gelungen.. den werde ich sicher nochmal verwenden.. für eine "einfachere Torte" :D
Mit etwas Back-Erfahrung wird es sicher eine tolle, erfrischende Abwechslung, aber in meinen Händen eher zu Frankenstein persönlich.
... nunja, kein Drama... Cachaca kann man auch anderweitig vernichten =)
Trotzdem von mir 4 Sterne!
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Die neusten Kommentare:
Diana291
sagt:
sagt: 11.01.2011 21:03
Hallo.
Habe die Torte heute gebacken muss sagen war echt super alle waren voll begeistert. Dafür gibts 5 ***** Danke für das tolle Rezept. Foto folgt.
L.G.
Diana
Habe die Torte heute gebacken muss sagen war echt super alle waren voll begeistert. Dafür gibts 5 ***** Danke für das tolle Rezept. Foto folgt.
L.G.
Diana
Jessica_Carina
sagt:
sagt: 03.03.2011 15:08
Sehr raffiniert und lecker. Besonders toll finde ich die Creme und die idiotensichere Anleitung für die "Zusammensetzung" der Torte. Da kann nichts schief gehen :)
Liebe Grüße,
Jessica_Carina
Liebe Grüße,
Jessica_Carina
Timmse
sagt:
sagt: 19.03.2011 18:32
Ich bin wirklich kein Backgenie, aber mir ist diese Torte auch gelungen.
Foto habe ich hochgeladen.
Die Idee mit den Eiswürfeln ist echt der Oberknaller. Habe diese auch aus Gelatine und Wasser hergestellt.
Ist hier jemand der das mal mit Wackelpudding probiert hat?
Ansonsten habe ich leider nur den Fehler gemacht und habe aus Angst zu viel Gelatine für die Creme genommen, die dann zwar bombenfest war, aber nicht mehr cremig sondern eher Gelee-artig.
Also beim nächsten Versuch halte ich mich komplett an das Rezept.
Vielen Dank dafür und volle Sternzahl von mir.
Foto habe ich hochgeladen.
Die Idee mit den Eiswürfeln ist echt der Oberknaller. Habe diese auch aus Gelatine und Wasser hergestellt.
Ist hier jemand der das mal mit Wackelpudding probiert hat?
Ansonsten habe ich leider nur den Fehler gemacht und habe aus Angst zu viel Gelatine für die Creme genommen, die dann zwar bombenfest war, aber nicht mehr cremig sondern eher Gelee-artig.
Also beim nächsten Versuch halte ich mich komplett an das Rezept.
Vielen Dank dafür und volle Sternzahl von mir.
Torten-Liebhaberin
sagt:
sagt: 10.04.2011 18:08
Also mich hat die Torte jetzt nicht ganz überzeugt.
Irgendwie habe ich mit dieser Menge nur eine Mini-Torte rausbekommen, obwohl ich die Streifen wirklich nicht zu hoch geschnitten hatte. Und geschmacklich hat sie mich auch nicht ganz überzeugt, dafür meine Gäste *gg*.
Dafür hat mich die Idee mit den Eiswürfel total fasziniert und hat auch super geklappt, danke hierfür!
Irgendwie habe ich mit dieser Menge nur eine Mini-Torte rausbekommen, obwohl ich die Streifen wirklich nicht zu hoch geschnitten hatte. Und geschmacklich hat sie mich auch nicht ganz überzeugt, dafür meine Gäste *gg*.
Dafür hat mich die Idee mit den Eiswürfel total fasziniert und hat auch super geklappt, danke hierfür!
stefannika
sagt:
sagt: 01.05.2011 19:53
Sehr leckere Torte. Ich habe sie aus Zeitmangel mit fertig gebackenem Wiener Biskuit gemacht und 3 Lagen geschichtet und dafür 50% mehr Creme zubereitet. Die Böden wurden vor dem Schichten mit einer Mischung aus Limettensaft, Cachaca und etwas Süßsstoff getränkt.
Sehr fein!!
Sehr fein!!
Cocktail-Profi
sagt:
sagt: 06.06.2011 19:58
Wow, bei dem Wetter jetzt ist das genau das Richtige! Danke für das super Rezept!
cookiemonstersBFF
sagt:
sagt: 09.12.2011 07:45
Bei jedem Anlass passend. Jedes Geburtstags'kind' wünscht ihn sich. Und er ist soooooo lecker und schaut klasse aus. Volle Punktzahl! :)
toni_kocht_gerne
sagt:
sagt: 30.01.2012 20:32
Hallo c:
Meine Mum hat die Torte für eine Freundin die aus Berlin auf Besuch kam gebacken . Meinen Eltern, der Freundin & meiner Schwester hat diese 'Wickeltorte' sehr gut geschmekt. Ich fand sie zwar nicht so richtig gut( ich bin ja noch klein c:) sie sah aber richtig lecker aus :)
Lg toni
Meine Mum hat die Torte für eine Freundin die aus Berlin auf Besuch kam gebacken . Meinen Eltern, der Freundin & meiner Schwester hat diese 'Wickeltorte' sehr gut geschmekt. Ich fand sie zwar nicht so richtig gut( ich bin ja noch klein c:) sie sah aber richtig lecker aus :)
Lg toni
Frau_Schroeder
sagt:
sagt: 26.02.2012 23:02
Gestern gemacht, heute mit Gästen verzehrt. War schön zu machen und lecker. Zwei Dinge würde ich anders machen, das eine liegt fast auf der Hand, das andere ist mein persönlicher Geschmack:
Das war meine erste Wickeltorte überhaupt, und ich stelle fest, dass ich es lieber mag, wenn die Creme auf dem Bisquit ist. Ich werde sie also beim nächsten Mal in der Springform backen und durchschneiden, Johurgtcreme in die Mitte, Sahne obenauf. Am Rezept würde ich nichts verändern, das Zusammenspiel ist klasse und erfrischend.
Und wegen der erfrischenden Joghurtcreme mache ich diese Torte erst wieder, wenn es warm ist. Aber gut, ich wollte nicht länger warten, obwohl es aus den Kommentaren ja schon hervorgeht, dass es eine Sommertorte ist. :-)
Danke für das Rezept, Alina!
Das war meine erste Wickeltorte überhaupt, und ich stelle fest, dass ich es lieber mag, wenn die Creme auf dem Bisquit ist. Ich werde sie also beim nächsten Mal in der Springform backen und durchschneiden, Johurgtcreme in die Mitte, Sahne obenauf. Am Rezept würde ich nichts verändern, das Zusammenspiel ist klasse und erfrischend.
Und wegen der erfrischenden Joghurtcreme mache ich diese Torte erst wieder, wenn es warm ist. Aber gut, ich wollte nicht länger warten, obwohl es aus den Kommentaren ja schon hervorgeht, dass es eine Sommertorte ist. :-)
Danke für das Rezept, Alina!
Monellaa
sagt:
sagt: 14.03.2012 21:47
Die Torte war schon sehr gut, aber ich bräuchte nochmal Hilfe von euch.
Was genau habt ihr mit der Gelantine gemacht? Ich hatte Gelantineknubbel in der ganzen Sahne :( Bitte in ganz kleinen Schritten. Ich möchte sie gerne Sonntag für meine Oma machen und da soll sie doch besser werden.
Was genau habt ihr mit der Gelantine gemacht? Ich hatte Gelantineknubbel in der ganzen Sahne :( Bitte in ganz kleinen Schritten. Ich möchte sie gerne Sonntag für meine Oma machen und da soll sie doch besser werden.
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die sieht ja wieder super aus und die Limettencreme ist so richtig nach unserem Geschmack.
Cachaça möchte ich nicht extra kaufen, was würdest Du alternativ vorschlagen?
Ginge wohl normaler Rum oder lieber Grand Marnier oder Cointreau?
Danke u. LGvP.
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