Henglein
Rama Cremefine
| Kirsch - Ricotta - Törtchen
reicht für ca. 10 bis 12 Stück
)
| 1 Pkt. | Blätterteig (TK), 450 g |
| 250 g | Ricotta |
| 50 g | Zucker |
| 40 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Kirschen (im Sommer auch frische, evtl. mit Stiel) |
Zubereitung
Blätterteigplatten auftauen lassen und halbieren. Jedes Quadrat etwa 1 cm vom Rand entfernt rundherum kreisförmig einritzen.
Den Ricotta mit Zucker, Butter und Eiern mit den Quirlen des Handrührers cremig schlagen. Diese Creme innerhalb der eingeritzten Fläche auf die Blätterteigplatten streichen. Jeweils drei bis vier Kirschen auf die Ricottacreme setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 200°C, Gas: Stufe 4) etwa 15-20 Minuten backen.
Den Ricotta mit Zucker, Butter und Eiern mit den Quirlen des Handrührers cremig schlagen. Diese Creme innerhalb der eingeritzten Fläche auf die Blätterteigplatten streichen. Jeweils drei bis vier Kirschen auf die Ricottacreme setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 200°C, Gas: Stufe 4) etwa 15-20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
LadyLily 
sagt:
sagt: 01.07.2007 15:32
Leider kann ich dir kein Bild dazu liefern.
Im Grunde ist es so, als wenn du ein Glas auf ein Blatt Papier stellst und mit dem Stift den Kreis nachfährst.
So ungefähr ist es auf der Teigplatte. Der Teig wird nicht bis unten durchgeschnitten sondern nur leicht angeritzt. So kann der Blätterteig rings um die Creme schön gleichmässig hochgehen.
Im Grunde ist es so, als wenn du ein Glas auf ein Blatt Papier stellst und mit dem Stift den Kreis nachfährst.
So ungefähr ist es auf der Teigplatte. Der Teig wird nicht bis unten durchgeschnitten sondern nur leicht angeritzt. So kann der Blätterteig rings um die Creme schön gleichmässig hochgehen.
milkaelch333 
sagt:
sagt: 01.03.2009 14:18
Hallo und vielen Dank für das tolle Rezept... wir haben die Törtchen gerade restlos verputzt :-)))
Zum Einritzen habe ich einfach ein rundes Plätzchen-Ausstechförmchen genommen und vorsichtig in den Teig gedrückt -hat wunderbar funktioniert. Statt Kirschen habe ich tiefgekühlte Beeren genommen da ich leider keine Kirschen hatte...
Viele Grüße,
milkaelch333
Zum Einritzen habe ich einfach ein rundes Plätzchen-Ausstechförmchen genommen und vorsichtig in den Teig gedrückt -hat wunderbar funktioniert. Statt Kirschen habe ich tiefgekühlte Beeren genommen da ich leider keine Kirschen hatte...
Viele Grüße,
milkaelch333
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