Henglein
Rama Cremefine
| Schinkenschöberl
feine Suppeneinlage für klare Brühen
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | Milch |
| 50 g | Schinken, gekochter, sehr fein gehackt |
| 1 EL | Petersilie, sehr fein gehackt |
| 60 g | Mehl |
| 1 Msp. | Muskat |
Zubereitung
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
Butter schaumig rühren, unter stetigem Rühren Eigelb, Milch und Mehl zugeben, Schinken und Petersilie dazu, mit Muskat würzen, dann den Eischnee unterheben.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen, bei 180° 20 Minuten goldgelb backen.
Nach dem Erkalten in Rauten schneiden und unmittelbar vor dem Servieren in die heiße Brühe geben.
Butter schaumig rühren, unter stetigem Rühren Eigelb, Milch und Mehl zugeben, Schinken und Petersilie dazu, mit Muskat würzen, dann den Eischnee unterheben.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen, bei 180° 20 Minuten goldgelb backen.
Nach dem Erkalten in Rauten schneiden und unmittelbar vor dem Servieren in die heiße Brühe geben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
07.10.2006 16:29
Hallo Barbie,
Du musst das Blech nicht voll machen. Die Masse läuft kaum auseinander. Ca. 1 cm hoch ausstreichen.
Liebe Grüße,
Schasti
Du musst das Blech nicht voll machen. Die Masse läuft kaum auseinander. Ca. 1 cm hoch ausstreichen.
Liebe Grüße,
Schasti
18.08.2007 16:56
Hallo. Eine tolle, einfach zu machende Suppeneinlage! Danke für das Rezept!
Für die Kids habe ich mir kleinen Förmchen Sterne, Kreise usw. ausgestochen und die Schöberl in Gemüsebrühe mit Erbsen, Mais, Paprika-Rauten und Zuchini-Kreisen gegeben. Die perfekte, bunte Kindersuppe. ;-)
LG, Jelly Belly
Für die Kids habe ich mir kleinen Förmchen Sterne, Kreise usw. ausgestochen und die Schöberl in Gemüsebrühe mit Erbsen, Mais, Paprika-Rauten und Zuchini-Kreisen gegeben. Die perfekte, bunte Kindersuppe. ;-)
LG, Jelly Belly
utekira 
sagt:
sagt: 29.11.2010 15:15
Hallo,
leckere Suppeneinlage .
Lg Ute
leckere Suppeneinlage .
Lg Ute
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Suppenkasperl
- Suppen - Einlage
- Bällchen & Suppeneinlagen
- bewährtes
- Suppen
- Suppen
- Kinder
- Suppeneinlagen
- Suppen
- Suppe
Weitere Rezeptsammlungen
aber wie groß soll das Backblech sein? Für ein normal großes Backblech scheint mir aber die Zutatenmenge ein bißchen wenig.
LG
Barbie
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten