Vorbereitung: Den Apfelmus einen Tag vorher kochen, damit er schön abkühlen kann.
Den Apfelmus zu kochen dauert nicht länger als 20 Minuten. Ich würde sagen, wenn Sie Äpfel geschenkt bekommen oder einen Apfelbaum im Garten haben, dann macht das Apfelmusmachen auch Sinn, ansonsten eigentlich nicht so richtig. Bei einem Apfelbaum im Garten haben Sie bestimmt schon mehrmals Apfelmus gemacht. Dann ist der Rest für sie kein Problem.

Äpfel schälen, Kerngehäuse raus machen, grob klein schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker, Sternanis und Wein 10 Minuten langsam kochen lassen. Dann mit dem Rührholz kräftig durchrühren, es sollen noch ganze Stücke zu finden sein. Nach dem Kochen durch ein Sieb passieren. Fertig!

Vanillesoße nach Angaben auf der Verpackung zubereiten.

Anrichten: Am besten schmeckt es, wenn das Mus kalt ist und die Vanillesoße noch warm ist.

Wenn Ihr Nachbar die Äpfel eimerweise anschleppt, nehmen sie mehr Zitronensaft und mehr Zucker beim Kochen. Das erkaltete Mus in Gefrierbeutel füllen, in die Gefriertruhe stecken und bis Weihnachten verbrauchen.