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Steirische Preiselbeer - Kürbiskernöltorte
eine sehr gute, saftige, ungewöhnliche Torte
Zutaten
| 5 | Ei(er) |
| 150 g | Puderzucker |
| 200 ml | Öl (Kürbiskernöl) |
| 12 EL | Wasser |
| 300 g | Mehl, glatt |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 8 EL | Marmelade (Preiselbeermarmelade) |
| 3 EL | Rum |
| 225 ml | Schlagsahne |
| 2 Pck. | QimiQ Vanillegeschmack |
| 1 Becher | Kuchenglasur, Schoko |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter mit Staubzucker schaumig rühren, nach und nach das Kernöl dazugießen, danach das Wasser nach und nach dazugeben. Alles zu einer schaumigen Masse rühren.
Mehl mit Backpulver versieben und unterrühren. Danach den Schnee vorsichtig unter die Masse heben. Bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.
Für die Fülle: Qimiq aufschlagen und die steifgeschlagene Sahne unterheben.
Preiselbeeren mit Rum verrühren.
Die ausgekühlte Torte einmal durchschneiden. Auf den unteren Tortenboden die Hälfte der Preiselbeeren verteilen. Darüber eine Schicht Vanillecreme. Den zweiten Tortenboden darauflegen, den Rest der Preiselbeeren darauf verteilen, mit der übrigen Vanillecreme die Torte oben und an den Seiten einstreichen. Mit der Schokoglasur ein Gitter aufspritzen. Kalt stellen.
Mehl mit Backpulver versieben und unterrühren. Danach den Schnee vorsichtig unter die Masse heben. Bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.
Für die Fülle: Qimiq aufschlagen und die steifgeschlagene Sahne unterheben.
Preiselbeeren mit Rum verrühren.
Die ausgekühlte Torte einmal durchschneiden. Auf den unteren Tortenboden die Hälfte der Preiselbeeren verteilen. Darüber eine Schicht Vanillecreme. Den zweiten Tortenboden darauflegen, den Rest der Preiselbeeren darauf verteilen, mit der übrigen Vanillecreme die Torte oben und an den Seiten einstreichen. Mit der Schokoglasur ein Gitter aufspritzen. Kalt stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Schmeckt das Öl vor, wo es doch so intensiv ist? Cap
Hallo Cap
Nein, das Öl schmeckt nicht vor.
Die Torte bekommt nur einen leicht nussigen Geschmack.
Mit der Preiselbeercreme ist diese Torte ein ganz besonders
gutes Geschmackserlebnis.
Gerade jetzt im Herbst und Winter passt diese Torte auch sehr
gut als Abschluß eines ( festlichen ) Menüs.
Liebe Grüße
Brigitte
Nein, das Öl schmeckt nicht vor.
Die Torte bekommt nur einen leicht nussigen Geschmack.
Mit der Preiselbeercreme ist diese Torte ein ganz besonders
gutes Geschmackserlebnis.
Gerade jetzt im Herbst und Winter passt diese Torte auch sehr
gut als Abschluß eines ( festlichen ) Menüs.
Liebe Grüße
Brigitte
Hallo Brigitte,
das mit dem Kürbiskernöl hört sich sehr interessant an, ich möchte diese Torte übermorgen ausprobieren. Frage: Was ist QuimiQ??? Ist das Schnellpuddingpulver ohne kochen??
Gruß Gaby
das mit dem Kürbiskernöl hört sich sehr interessant an, ich möchte diese Torte übermorgen ausprobieren. Frage: Was ist QuimiQ??? Ist das Schnellpuddingpulver ohne kochen??
Gruß Gaby
Nein,
Qimiq ist stichfester, fettreduzierter, haltbargemachter Rahm. Er besteht zu 99 % aus Rahm und enthält 1 % Gelatine und hat dabei so 15 % Fett (alles nur Angaben aus meinem Gedächtnis :-)).
Ihr findet ihn bei der Haltbarmilch im Supermarkt.
Du erhälst ihn auch manchmal mit Vanillegeschmack.
lg
ginchen03
Qimiq ist stichfester, fettreduzierter, haltbargemachter Rahm. Er besteht zu 99 % aus Rahm und enthält 1 % Gelatine und hat dabei so 15 % Fett (alles nur Angaben aus meinem Gedächtnis :-)).
Ihr findet ihn bei der Haltbarmilch im Supermarkt.
Du erhälst ihn auch manchmal mit Vanillegeschmack.
lg
ginchen03
Die Torte ist ein Wahnsinn! Wirklich etwas ganz Aussergewöhnliches, nussig pikant gleizeitig aber auch mit der richtigen Süße.
Alle Zweifler konnten schlussendlich überzeugt werden und waren überrascht von dieser gelungenen Kombination.
Ein Foto wird bald hochgeladen!
Alles Liebe und viel Spaß beim Nachbacken, Michi
Alle Zweifler konnten schlussendlich überzeugt werden und waren überrascht von dieser gelungenen Kombination.
Ein Foto wird bald hochgeladen!
Alles Liebe und viel Spaß beim Nachbacken, Michi
HERVORRAGENDE Torte, außergewöhnlich, genial, schmeckt wirklich gut und ist mal was ganz Anderes.
Herzlichen Dank dafür
lg Uli
Herzlichen Dank dafür
lg Uli
Also dass ist ja ein gaaanz tolles Rezept! Hab die Torte letztes WE für meine Gäste gemacht und es waren alle begeistert!
Der Kürbiskerngeschmack kommt durch aber nicht zu dominat und ansonsten auch eine flockig-lockere Masse. HAb noch etwas Kakao-Pulver dazugegeben, da mir die Masse etwas zu "grün" erschien. Tolle Sache - vor allem mit den Preiselbeeren!
Die Qimiq-Creme werde ich aber in Zukunft durch Puddingcreme ersetzen.
Danke - wird sicher noch öfter gebacken! Andreli
Der Kürbiskerngeschmack kommt durch aber nicht zu dominat und ansonsten auch eine flockig-lockere Masse. HAb noch etwas Kakao-Pulver dazugegeben, da mir die Masse etwas zu "grün" erschien. Tolle Sache - vor allem mit den Preiselbeeren!
Die Qimiq-Creme werde ich aber in Zukunft durch Puddingcreme ersetzen.
Danke - wird sicher noch öfter gebacken! Andreli
Hallo Andreli
Freut mich das euch die Torte schmeckt.
Die ist was ungewöhnliches , man darf sich nur nicht von der Farbe abschrecken lassen.
wer es nicht so intensiv mag, kann ja weniger Kernöl nehmen oder mit einem
geschmacksneutralem Öl mischen.
Vielen Dank auch für die " Sternchen.
LG Brigitte
Freut mich das euch die Torte schmeckt.
Die ist was ungewöhnliches , man darf sich nur nicht von der Farbe abschrecken lassen.
wer es nicht so intensiv mag, kann ja weniger Kernöl nehmen oder mit einem
geschmacksneutralem Öl mischen.
Vielen Dank auch für die " Sternchen.
LG Brigitte
Ein wunderbar stimmiges Rezept!
Ich habe beim Teig 40g Mehl durch geröstete gemahlene Kürbiskerne ersetzt und die Vanillecreme aus 1/3 Sahne, 1/3 Joghurt, 1/3 Frischkäse 12%, etwas Gelatine und echter Vanille angerührt.
Der Teig ist noch viel grüner als auf dem Photo, merkwürdigerweise lässt sich das Grün ganz schwer fotografieren, es bekommt immer einen Braunstich.
Die Torte schmeckt einfach herrlich und sieht toll aus.
Lara
Ich habe beim Teig 40g Mehl durch geröstete gemahlene Kürbiskerne ersetzt und die Vanillecreme aus 1/3 Sahne, 1/3 Joghurt, 1/3 Frischkäse 12%, etwas Gelatine und echter Vanille angerührt.
Der Teig ist noch viel grüner als auf dem Photo, merkwürdigerweise lässt sich das Grün ganz schwer fotografieren, es bekommt immer einen Braunstich.
Die Torte schmeckt einfach herrlich und sieht toll aus.
Lara
Wieviel ist denn in einer Qimiq-Packung drin?
Danke für eine Info,
saludos chica
Danke für eine Info,
saludos chica
Dankeschön, gut zu wissen, bei uns gibts Qimiq bisher nämlich nur im Grosshandel in 1000 g-Packs.
saludos chica
saludos chica
Hab die Torte zum Geburtstag meines Bruders gebacken, optisch und geschmacklich einfach sensationell!
Zur Creme hab ich allerdings noch 100g flüssige Vollmilchschokolade hinzugefügt. Ein Foto folgt noch, vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Gruß Helene
Zur Creme hab ich allerdings noch 100g flüssige Vollmilchschokolade hinzugefügt. Ein Foto folgt noch, vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Gruß Helene
Hallo Helene !
Freut mich das euch die Torte schmeckt.
Das mit der Schokolade ist eine gute Idee.
Danke auch für die " Sternchen ". Freu mich schon aufs Foto.
LG Brigitte
Freut mich das euch die Torte schmeckt.
Das mit der Schokolade ist eine gute Idee.
Danke auch für die " Sternchen ". Freu mich schon aufs Foto.
LG Brigitte
Hallo,
ich würde die Torte gerne ausprobieren. Was kann ich anstatt QimiQ Vanillegeschmack verwenden??
lG
Elfi
ich würde die Torte gerne ausprobieren. Was kann ich anstatt QimiQ Vanillegeschmack verwenden??
lG
Elfi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Elfi !Du kannst statt QimiQ auch einen Pudding kochen , auskühlen lassen , cremig aufschlagen 3 Blätter aufgelöste Gelatine einrühren und die mit Rum verrührten Preiselbeeren und die geschlagene Sahne unterheben.
Liebe Grüße
Brigitte
Hallo Brigitte,
die Torte ist zwar etwas außergewöhnlich, aber spitze.
Sie ist sehr leckter und mit dieser Kombination einfach genial.
Von mir bekommst Du 5*****, werde ich sicherlich wieder backen.
Danke für das Rezept und
LG
Andrea
die Torte ist zwar etwas außergewöhnlich, aber spitze.
Sie ist sehr leckter und mit dieser Kombination einfach genial.
Von mir bekommst Du 5*****, werde ich sicherlich wieder backen.
Danke für das Rezept und
LG
Andrea
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Capsicum
31.10.2006 11:03 Uhr