Henglein
Rama Cremefine
| Pizza mit Fisch und Spinat
Pizza mal anders
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl, (Vollkornmehl) |
| 250 g | Mehl |
| 250 ml | Wasser (das sind ca. Angaben, das Wasser langsam zugeben) |
| 1 TL | Öl |
| 1 Würfel | Hefe, frische |
| 1 TL | Salz |
| Für den Belag: | |
| 450 g | Fischfilet(s), Seelachs- oder Dorschfilet |
| 250 g | Blattspinat, tiefgekühlt |
| 200 g | Tomate(n), passierte |
| 200 g | Käse, geriebener |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 2 EL | Oregano, frisch gehackter |
| 1 EL | Salbei, frisch gehackter |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig kneten (natürlich kann auch jeder „seinen“ Hefeteig machen). Den Teig an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen (bei uns kommt der immer unter die Bettdecke).
Spinat auftauen lassen, ausdrücken und vorsichtig auseinander ziehen.
Das Seelachsfilet in Würfel schneiden, salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Den Hefeteig nach dem Gehen nochmals gründlich durchkneten und auf ein gefettetes Backblech ausrollen.
Nun den Teig mit den passierten Tomaten bestreichen, dem vorbereiteten Fisch und Spinat belegen. Dann die Kräuter und den Knoblauch darüber verteilen und zum Schluß mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 20 Min., bzw. bis der Käse bräunt, backen.
Spinat auftauen lassen, ausdrücken und vorsichtig auseinander ziehen.
Das Seelachsfilet in Würfel schneiden, salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Den Hefeteig nach dem Gehen nochmals gründlich durchkneten und auf ein gefettetes Backblech ausrollen.
Nun den Teig mit den passierten Tomaten bestreichen, dem vorbereiteten Fisch und Spinat belegen. Dann die Kräuter und den Knoblauch darüber verteilen und zum Schluß mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 20 Min., bzw. bis der Käse bräunt, backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ruth44 
sagt:
sagt: 05.06.2008 16:48
Hallo bross!
Ich habe mir dein Foto von der Pizza angesehen.
Was hast du als Belag genommen? Es sind doch keine passierten Tomaten?
Ruth44
Ich habe mir dein Foto von der Pizza angesehen.
Was hast du als Belag genommen? Es sind doch keine passierten Tomaten?
Ruth44
Pätty 
sagt:
sagt: 05.06.2008 17:33
Hallo Ruth!
Du hättest direkt auf bross' Kommentar antworten müssen, so wie ich es jetzt bei Dir tue, dann wäre sie benachrichtigt worden. Ich glaube nicht, daß sie das liest. Schick ihr besser eine KM.
Sieht irgendwie aus, wie Tomatenmark mit Sahne verrührt, was sie da auf den Teig gestrichen hat.
Liebe Grüße
Pätty
Du hättest direkt auf bross' Kommentar antworten müssen, so wie ich es jetzt bei Dir tue, dann wäre sie benachrichtigt worden. Ich glaube nicht, daß sie das liest. Schick ihr besser eine KM.
Sieht irgendwie aus, wie Tomatenmark mit Sahne verrührt, was sie da auf den Teig gestrichen hat.
Liebe Grüße
Pätty
19.09.2010 00:19
Leckere Pizza-Variante! Auch der Teig war gut. Ich wuerde nur das naechste Mal den Spinat in einer Milch-Knoblauch-Sauce vorkochen, denn so schmeckt man ihn nicht so heraus. Ich habe das ganze mit Meeresfruechten und Thunfisch kombiniert, auch Zwiebeln passen oben drauf.
LG aus Peru
Pasi
LG aus Peru
Pasi
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Danke für das klasse Rezept.
LG!
bross
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