Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen mit Streuseln
)
| Für den Teig: | |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 150 g | Mehl |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Speisestärke (Weizenstärke) |
| 2 TL | Backpulver |
| 4 EL | Milch |
| 500 g | Äpfel |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Für die Streusel: | |
| 75 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Vorbereitung: Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, dann in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft marinieren.
Zubereitung: Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Salz untermengen. Nach und nach die Mehl-Backpulver-Mischung unterrühren. Von der Milch nur so viel einsetzen, dass der Teig schwer vom Löffel fließt. Der Teig ist fertig!
Eine gefettete Springform (25 - 30 cm) wird damit gefüllt.
Die Apfelscheiben kreisförmig auflegen, am Rand 1 cm frei lassen.
Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen vermengen, gleichmäßig auf den Apfelscheiben verteilen.
Bei 180 Grad ca. 45 Min. backen.
Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.
Außer, dass der Zitronensaft den Geschmack abrundet, verhindert er auch eine Braunfärbung der Apfelscheiben.
Zubereitung: Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Salz untermengen. Nach und nach die Mehl-Backpulver-Mischung unterrühren. Von der Milch nur so viel einsetzen, dass der Teig schwer vom Löffel fließt. Der Teig ist fertig!
Eine gefettete Springform (25 - 30 cm) wird damit gefüllt.
Die Apfelscheiben kreisförmig auflegen, am Rand 1 cm frei lassen.
Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen vermengen, gleichmäßig auf den Apfelscheiben verteilen.
Bei 180 Grad ca. 45 Min. backen.
Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.
Außer, dass der Zitronensaft den Geschmack abrundet, verhindert er auch eine Braunfärbung der Apfelscheiben.
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Kommentare anderer Nutzer
25.08.2008 19:10
Hallo Bärchenmama,
dieser schnelle und einfache Apfelkuchen ist einfach immer wieder lecker.
Hier kann auch Fallobst noch wunderbar Verwendung finden !
LG, Angelika
dieser schnelle und einfache Apfelkuchen ist einfach immer wieder lecker.
Hier kann auch Fallobst noch wunderbar Verwendung finden !
LG, Angelika
heischi 
sagt:
sagt: 19.09.2008 16:29
Hallöchen,
ich habe diesen Kuchen nun schon 2 mal gebacken und
bin begeistert!
Er ist super lecker!
LG heischi
ich habe diesen Kuchen nun schon 2 mal gebacken und
bin begeistert!
Er ist super lecker!
LG heischi
Ninalie 
sagt:
sagt: 18.06.2011 20:44
Hallo,
auch von mir vielen Dank für dieses leckere Rezept! Der Boden ist wirklich schön locker, die Streusel knusprig und auch die Menge der Zutaten passt genau zusammen! Auf die Apfelspalten habe ich noch etwas Zimt bzw. eine Zimt-Zucker-Mischung gestreut. Der Kuchen schmeckt sowohl warm aus dem Ofen als auch kalt sehr gut und ist auch als Blechkuchen gut zu backen!
Lieben Gruß Ninalie
auch von mir vielen Dank für dieses leckere Rezept! Der Boden ist wirklich schön locker, die Streusel knusprig und auch die Menge der Zutaten passt genau zusammen! Auf die Apfelspalten habe ich noch etwas Zimt bzw. eine Zimt-Zucker-Mischung gestreut. Der Kuchen schmeckt sowohl warm aus dem Ofen als auch kalt sehr gut und ist auch als Blechkuchen gut zu backen!
Lieben Gruß Ninalie
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ich habe bei deinem Rezept einfach Apfelmus ( selbstgekocht aus etwa 500 g Äpfeln)
auf den Teig gegeben. Schmeckt aber auch mit Aprikosen ( grosse Dose ) saftig und lecker.
Ich backe in einer 26 cm Springform im vorgeheizten E - Herd bei 200 ° C auf der unteren Schiene 50 Minuten.
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