Henglein
Rama Cremefine
| Beschwipster Apfelkuchen
Low Fat
)
| 200 g | Mehl, (evtl. 1050) |
| 100 g | Margarine (Halbfett-) |
| 50 g | Rohrzucker, (bei weißem Zucker evtl. etwas mehr) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Backpulver |
| 8 | Äpfel, harte |
| ¾ Liter | Wein, weiß, (oder für Kinder Apfelsaft) |
| 2 Pck. | Puddingpulver |
| 50 g | Zucker, ( bei Apfelsaft auf Zucker verzichten) |
| 500 g | Quark |
| 1 Becher | Joghurt (Magerjoghurt) |
| 50 g | Mandel(n), Splitter |
Zubereitung
Mürbteig herstellen (Zutaten bis Backpulver). Teig ausrollen und vorbacken, dann einen Rand anlegen.
Für die Füllung den Weißwein mit dem Puddingpulver und dem Zucker aufkochen.
Geschälte, grob geraffelte Äpfel in den Weißweinpudding geben und aufkochen. Die Fülle in die Teigform geben und bei 200° C oder 160° Umluft ca. 1 Stunde backen.
Den Kuchen einen Tag kühl stellen. (Ist warm noch ziemlich flüssig), dann den Quark mit dem Joghurt verrühren und mit wenig Zucker abschmecken. Die Quarkmasse auf dem Kuchen verteilen und mit gerösteten Mandelsplittern bestreuen.
Für die Füllung den Weißwein mit dem Puddingpulver und dem Zucker aufkochen.
Geschälte, grob geraffelte Äpfel in den Weißweinpudding geben und aufkochen. Die Fülle in die Teigform geben und bei 200° C oder 160° Umluft ca. 1 Stunde backen.
Den Kuchen einen Tag kühl stellen. (Ist warm noch ziemlich flüssig), dann den Quark mit dem Joghurt verrühren und mit wenig Zucker abschmecken. Die Quarkmasse auf dem Kuchen verteilen und mit gerösteten Mandelsplittern bestreuen.
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Kleiner Tipp: Falls man den Kuchen entgegen der Anweisung unbedingt am ersten Tag fertigstellen muss, um ihn gleich probieren zu können (ich will jetzt nicht mit erhobenem Finger auf mich zeigen), ist das Weinaroma noch so stark, dass man sonst nichts schmeckt, aber am zweiten Tag ist er genau richtig im Geschmack.
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