Käsekuchen - Brownies

saftig schokoladig

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Zutaten für Portionen

120 g Schokolade, bitter
120 g Butter
150 g Zucker, braun
Ei(er)
60 g Mehl
Ei(er)
250 g Frischkäse
60 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker

Zubereitung

Die Schokolade in einem Topf mit der Butter schmelzen. Dabei ständig rühren. Den braunen Zucker hinzugeben, dann die Eier und mit dem Handmixer gut rühren. Das Mehl hinzugeben und nochmals rühren.
Für die Käsekuchen-Masse alle restlichen Zutaten miteinander verrühren und cremig schlagen.
Zwei Drittel der Brownie-Masse in die Form geben, Die Käsekuchen-Masse darüber streichen, Dann den Rest der Browniemischung darüber geben und mit einer Gabel ein Marmormuster ziehen.
Bei 180° für etwa 30-35 Minuten backen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.10.06
Rezept-Statistiken: 290.411 (2.394)* gelesen
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jesusfreak Chefkoch


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Kommentare anderer Nutzer

amrien Hendlgriller sagt:  
06.10.2006 14:51
Aloa!

Soooooo lecker-schmecker!
Am besten finde ich, dass man sich in dem Frischkäseteil von der vielen Schokolade geschmacklich "erholen" kann, wirklich tolle Kombi!

Liebe Grüße
Maggie

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morgana3 Suppenkoch sagt:  
06.10.2006 18:51
hallo
Habe sie heute gebacken und sie sind wunderbar , eigendlich waren sie fürs wochenende gedacht aber soviele sind nicht mehr da leicht lauwarm schmecken die noch besser .hmmm die machich viel öfter.
lg katrin

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anemone76  Chefkoch sagt:  
08.10.2006 16:39
Hallo!

Habe heute deine Brownies gemacht und ich muß sagen sie sind oberlecker!!!
Die wirds bei uns jetzt öfter geben. Genau mein Geschmack da es nicht so süß ist.

Lg Anemone

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KleineStrolche Suppenkoch sagt:  
09.10.2006 15:42
Hallo,

ich habe am WE auch deine Brownies gebacken und sie sind sehr,sehr lecker. Super saftig und nicht zu süss, genau richtig.

LG KleineStrolche

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jesusfreak Chefkoch sagt:  
09.10.2006 17:25
huhu!
klasse, genau so war auch unser urteil!! :-D
liebe grüße, annika

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Jeanny01  Hendlgriller sagt:  
10.10.2006 08:00
Oooooohhh Annika, deine genialen Käsekuchen-Brownies sind ja endlich freigeschaltet.
Die sind wirklich sowas von lecker..., wer die nicht probiert hat, ist selber schuld!!! ;o)

Muß ich auch mal wieder backen *schleck*

Liebe Grüße, Jeanny01

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beast354  Sternekoch sagt:  
10.10.2006 11:45
Juchhhu, sie sind online!!! *freu

Ich habe die Brownies schon mehrmals gebacken und sie sind immer super angekommen :-D
Einmal wurden sie sogar als Untergrund für eine Motivtorte verwendet ;-)

Ein Lieblingsrezept!!!

LG,
Beast

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marmorkuchen Chefkoch sagt:  
10.10.2006 12:24
Hi Annika!

Endlich kann ich meine Sterne vergeben!
Die Brownies sind ober lecker!!! Unbedingt nachbacken!!!
Danke für das tolle Rezept!


liebe Grüße marmorkuchen
(Bilder lad ich gleich hoch :-) )

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jesusfreak Chefkoch sagt:  
10.10.2006 13:27
hallo!
klar, nur zu! ich freue mich immer über bilder!!! und es gibt ja sooo viele leckere schon im thread - vielleicht finden die den weg auch noch hierher!!! :-D
liebe grüße, annika

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Tallo Hendlgriller sagt:  
10.10.2006 14:19
Habe diese Brownies schon vor einiger Zeit getestet, als es noch den Fred gab. Seitdem backe ich diese Brownies sehr oft. Die sind einfach SPITZE!
:-)

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Dialog  Hendlgriller sagt:  
10.10.2006 16:24
Auch ich habe die Brownies ausprobiert.. das heisst, ich habe sie gebacken, gegessen wurden sie von der Familie... und ich hatte das Nachsehen!!!

Super Brownies!

Vielen Dank!
Dia

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letta22  Chefkoch sagt:  
10.10.2006 20:51
Hallo zusammen!

Ich hab diese leckeren Brownies auch schon gebacken, sie sind wirklich sehr schokoladig und mit der Käsekuchendecke schmecken sie einfach super!

Danke für das Rezept! Fotos sind unterwegs...

Ganz liebe Grüße,

Letta

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lenjo283  Smutje sagt:  
10.10.2006 22:13
Hallo Annika,

diese Brownies sind der absolute Hit! Einfach oberlecker! Die Brownies gehören zu meinen Lieblingskuchen! Absolut empfehlenswert! Danke Annika für das tolle Rezept! Auch mein Foto ist unterwegs!

LG
Iris

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Gerano Smutje sagt:  
13.10.2006 13:27
Hallo Annika,

das hört sich ja richtig yummy an. Das will ich meinem Bruder zum Geburtstag backen.

Jetzt habe ich nur noch zwei Fragen:
Muss brauner Zucker sein oder kann es auch weisser sein?
Ist die Menge für ein normales Backblech?

Danke und viele Grüße
Andrea

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jesusfreak Chefkoch sagt:  
13.10.2006 13:54
Hilfreicher Kommentar:

hallo gerano!
dass ich das vergessen habe im rezept zu sagen!!! das rezept ist für eine 8x8 inch (=20x20cm) Kastenform. kann in der auflaufform oder im backrahmen, in einem mit alu abgegrenzten blech oder auch individuell in zwei oder drei kastenformen auf den boden gefüllt werden.
Liebe Grüße, annika

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evaizabella Kaltmamsell sagt:  
13.10.2006 14:00
das absolute beste rezept! hat in der familie und im freundeskreis
begeisterungsstürme ausgelöst!das allerbeste neben dem geschmack
ist aber,dass es kinderleicht zu machen ist - selbst für backnieten wie mich!
muss aber die menge immer verdoppeln,sonst ist es zu wenig!

liebe grüsse
eve

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jesusfreak Chefkoch sagt:  
13.10.2006 14:07
hallo eve!
das stimmt allerdings! superleicht zusammenzurühren! ich verdoppel die menge auch immer! kommt auch toll an geburtstagen an!!!
liebe grüße, annika

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mima53  Sternekoch sagt:  
13.10.2006 15:48
Hallo Annika

auch ich habe heute diese herrlichen brownies erstmals gemacht und
ich kann nur sagen - o b e r l e c k e r -

ich habe ja schon probieren müssen, wie diese noch warm waren-
einfach super im Geschmack

echt tolles Rezept


lg Mima

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Nussschnecke85 Tellerwäscher sagt:  
13.10.2006 21:30
Hallo!

Ich hab da ein kleines Problem mit der Rezeptbeschreibung:
Werden die Eier zu der noch heißen Schokolade gegebend und dann unter Hitze gerührt oder muss die Schoki etwas abkühlen? Meine Befürchtung ist nämlich, dass die Eier gerinnen (ist mir nämlich schon mal passiert), weil es zu heiß ist.

LG,
nussschnecke

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jesusfreak Chefkoch sagt:  
14.10.2006 09:39
Hilfreicher Kommentar:

Hallo!
die Hitze ist nur ganz gering, oder ein Wasserbad! Wenn die Schoki geschmolzen ist, kannst du sie davon entfernen. Dann kommt der Zucker dazu und es wird erst mal kräftig gerührt. Dann ist das ganze nur noch handwarm. Jetzt kommen die Eier dazu. Die Eier sollten aber zimmerwarm sei, dann geht es am besten!
Liebe Grüße, annika

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RedKessi83 Tellerwäscher sagt:  
25.10.2010 17:28
Ich will das Rezept auf einem großen Blech ausprobieren, also müßte es in etwa das doppelte an Zutaten sein?

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curly_sue Kaltmamsell sagt:  
15.10.2006 15:29
Hallo,

wie ich im Thread schon geschrieben habe: wer die nicht macht, ist selber schuld. Und ich bin selber schuld, daß ich sie erst jetzt gemacht habe.
Ich habe einen Mini-Käsekuchen-Brownie gemacht. Sehr lecker, schokoladig und frischkäsig!! Mache ich bald wieder, dann einen großen..

LG
curly_sue

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gevoreny  Suppenkoch sagt:  
16.10.2006 07:48
Hallo,

die Brownies gab es gestern zum Kaffee. Super schokoladig sind sie geworden, oberlecker. Die gibt es jetzt mit Sicherheit häufiger.

LG
gevoreny

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May68 Hendlgriller sagt:  
16.10.2006 08:58
Hmmm, endlich ausprobiert - leeeecker!!! So richtig schön schwer-schokoladig, und die Käsefüllung passt wunderbar dazu. Vor allem mein Sohn war begeistert, dabei ist er gar nicht so der Fan von Käsekuchen. Die mache ich wieder!

Grüße Marion

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miakal Kaltmamsell sagt:  
17.10.2006 16:41
habe heute deine Brownies gebacken. die gibts jetzt gleich zum Kaffee, habe aber schon heimlich genascht... sehr lecker.

LG Miakal

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Tillus Tellerwäscher sagt:  
20.10.2006 21:35
Yepp, gaaanz lecker die dinger!! habe die menge auch verdoppelt. gute entscheidung.
ist ein sehr vielseitiges rezept... freue mich schon auf kuchen, muffins, etc.
also, danke für das tolle rezept. An Brownie-Fans: probiert mal die Toblerone-Brownies!
lg, till

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sayonascha Smutje sagt:  
21.10.2006 15:04
Hallo

habe die Brownies soeben gemacht und probiert. Tut mir Leid, aber ich kann mich den Begeisterungsstürmen nicht so ganz anschließen. Ich habe die Menge vergrößert (berechnen lassen) und sie in einer flachen Auflaufform gebacken. Sie sind mir deutlich zu süß und der Frischkäsebelag ist zu dünn für meinen Geschmack.

Werde das nächste Mal einfach die Mengen anders variieren.

Liebe Grüße
Sayo

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jesusfreak Chefkoch sagt:  
21.10.2006 19:42
hallo sayo,
naja, süße und mengenverhältnis ist ja geschmackssache. da brownies allgemein süß sind, ist es verständlich dass sie dir wenn du an amerikanische rezepte nicht so gewöhnt bist zu süß erscheinen. es kann auch sein dass der kakaoanteil deiner schokolade einfach zu niedrig war. mit sehr bitterer schoko schmecken die brownies ultraschokoladig und überhauptnicht zu süß, we ich finde du kannst es ja wenn du willst einfach nochmal versuchen und die käsemasse verdoppeln! :-)
liebe grüße, annika

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sayonascha Smutje sagt:  
22.10.2006 19:49
Hallo Annika :-)

Ich hatte die Wahl zwischen "zartbitter" und der ganz dunklen...Die hab ich vorher probiert und gedacht, nä, das is zu krass.
Ok, Deine Argumente haben mich überzeugt ;-) ich werde also die ganz bittere Schokolade (die hier eh noch liegt) hernehmen und die Frischkäsemasse verdoppeln!

Danke für Deinen Tip :-)

Liebe Grüße
Sayo

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funny8379 Tellerwäscher sagt:  
23.10.2006 13:18
Hallo...
Ich bin gespannt, der Ofen backt mir grade dein Wunder-Rezept :-))
Wie schafft man es denn die beiden "Massen" übereinander zu füllen ohne das sie sich gleich an manchen Stellen vermengen?

Ich werde später berichten wie´s geschmeckt hat. Mein Freund ist ganzbegeistert das ich diese Seiten hier entdeckt habe, ich backe jetzt ständig *g*

LG Heike

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Manuela80 Tellerwäscher sagt:  
23.10.2006 16:34
Ich komm nicht ganz klar. Könnt ihr einer Anfängerin hier auf die Sprünge helfen:
Wie ist das mit den Eiern. Oben stehen 2 Eier und dann nochmal 1 Ei. Kommen da jetzt drei Eier rein also zwei in die Schoki-Mischung und das eine in die Frischkäsemischung? Oder alle drei gleich in die Schoki-Mischung oder doch nur zwei für den ganzen Kuchen? Danke

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Bussard85 Suppenkoch sagt:  
02.09.2008 17:14
Hilfreiche Antwort:

Also ich mache immer die ersten 2 Eier in den Schokoteig und das andere Ei in die Käsekuchenmasse....und hat bisher immer geklappt=)

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IsabellaSommer Tellerwäscher sagt:  
14.10.2011 18:23
Unglaublich süss -aber genauso lecker!!

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mamageil Kartoffelschäler sagt:  
19.10.2011 20:55
Hallo,habe das Rezept einmal genau nach rezept gebacke ,Meine Leute waren verrückt danach.Für mich war es leider zu süß.
Beim zweiten versuch habe ich einen tl Backpulver zum Teig und Vollmich schocki genommen.Und für den Guss habe ich anstelle Frischkäse einfach 500 gr Quark genommen und 2 eier.Das ergebniss war lECKER dANKE ICH 5 sTERNE::::::::::::::::::::::::::::::::::::

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scherzblatt Tellerwäscher sagt:  
31.10.2011 13:57
Hallo
ich habe es ausprobiert und bin begeistert! Ich finde den Brownie perfekt. Am besten schmeckt er direkt aus dem Ofen,dann ist der Schokoteig an der Oberfläche leicht knusprig und innen ist der Teig super saftig und schokoladig dazu der Frischkäse -sehr köstlich. Das Zusammnerühren der Zutaten ging auch sehr fix -der Brownie wird auf jeden Fall noch mal gebacken!
Vielen Dank für das Rezept!
lg scherzblatt

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zuckerbluete Tellerwäscher sagt:  
16.11.2011 14:30
Einfach nur saulecker!!!!

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Nina72 Smutje sagt:  
03.12.2011 14:05
Da ist dieser Kuchen seit 4 Jahren der Lieblingskuchen unseres Sohnes - und ich hab bisher verschwitzt eine Bewertung abzugeben. Für die Geburifeier backt er grade im Ofen vor sich hin. Wir haben schon diverse Schogi-Sorten ausprobiert. Mal mit ein bisschen Quark, diesmal mit etwas Halbsauerrahm. So schmeckt er jedesmal anders. Freue mich schon auf Morgen zum Zvieri. Und hier zieht jetzt durch`s Haus dieser mega leckere Durft. Jammi. Danke für das feine und doch sooo mega tolle Rezept! Bei uns ein Klassiker !!!

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jesusfreak Chefkoch sagt:  
06.12.2011 17:55
na das freut mich aber, nina!!! :)

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JackyD83 Tellerwäscher sagt:  
13.01.2012 19:08
Hi, hab heute das Rezept ausprobiert....leider habe ich bei der Käsemischung das Ei vergessen, nun waren die Brownies unten matschig....kann es an dem vergessenen Ei liegen???
Und sollte man Umluft oder lieber Ober/Unterhitze nehmen??
Ansonsten schmecken sie wirklich gut! :)

Lg Jacky

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NaDiinchen Tellerwäscher sagt:  
28.01.2012 14:45
OBERLECKER !!!!!

Als sie frisch aus demm ofen kamen.. dacht ich mir "Oh Gott,das kannste in die Tonne hauen"
Es war total hart und lies sich nicht vom Rand lösen.. (Hab es in einer runden Kuchenform gemacht,und es auszuprobieren)
Mit Mühe und Not hab ich es dann vom Rand lösen können.. mit viel Teigverlust.. Innen war es sehr weich..zu weich für meinen Geschmack..
Hab es dann in kleinen Stücken zurechtgeschnitten und im Kühlschrank gelagert. Über Nacht ziehen lassen.. und am nächsten Tag zum Kaffee bereit gestellt..

Und was soll ich sagen? Ich hätte es wohl bereut wenn ich es weggeschmissen hätte !! Es war SUPER lecker und wirds bald wieder geben !!

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Persephone25 Kartoffelschäler sagt:  
29.01.2012 12:29
Hab das Rezept gerade eben ausprobiert und muss sagen, dass die Brownies fantastisch schmecken!!! Die Kombination aus Schokolade und Käsekuchen ist einfach ein Traum! :)

Danke. :)

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liane13 Smutje sagt:  
02.02.2012 21:28
saftig, süss, lecker und total einfach!!!
PERFEkT
LG Liane

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r844 Smutje sagt:  
02.02.2012 22:55
Kalorien......., wen kümmerts.

Die Brownies sind absolut genial!!!!!!

Danke für dieses himmlische Rezept.

r844

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