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Gebackenes Fenchelgemüse
mit Paprikaschoten und Zwiebeln
Zutaten
| 3 Knolle/n | Fenchel |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 1 Tasse/n | Olivenöl, beste Qualität |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 3 Zweig/e | Thymian |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| etwas | Cayennepfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fenchel putzen, längs in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschoten mit dem Sparschäler schälen (so gut es eben geht, es macht nichts, wenn etwas Haut daran bleibt), Inneres entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und längs in dünne Streifen schneiden.
Vom Thymian die Blättchen, vom Rosmarin die Nadeln abstreifen, sehr fein hacken.
Alles in eine ausreichend große feuerfeste Form geben, das Gemüse sollte maximal 3 cm hoch darin sein. Olivenöl dazugeben, kräftig Salz und Pfeffer, wenig Cayennepfeffer und alles mit den Händen gründlich vermischen. In den Ofen bei 200° Umluft (ohne Vorheizen), nach 25 Minuten alles ein bisschen umschichten, nach weiteren 20 Minuten herausholen. Das Gemüse soll angebräunt sein. Heiß oder lauwarm servieren.
Passt gut zu Fisch oder Lammkoteletts, kann aber auch gut als vegetarisches Gericht mit etwas Weißbrot verzehrt werden, dann reicht es allerdings nur für zwei.
Vom Thymian die Blättchen, vom Rosmarin die Nadeln abstreifen, sehr fein hacken.
Alles in eine ausreichend große feuerfeste Form geben, das Gemüse sollte maximal 3 cm hoch darin sein. Olivenöl dazugeben, kräftig Salz und Pfeffer, wenig Cayennepfeffer und alles mit den Händen gründlich vermischen. In den Ofen bei 200° Umluft (ohne Vorheizen), nach 25 Minuten alles ein bisschen umschichten, nach weiteren 20 Minuten herausholen. Das Gemüse soll angebräunt sein. Heiß oder lauwarm servieren.
Passt gut zu Fisch oder Lammkoteletts, kann aber auch gut als vegetarisches Gericht mit etwas Weißbrot verzehrt werden, dann reicht es allerdings nur für zwei.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Schasti,
warum werden die Paprikaschoten geschält? Werden sie sonst zu schnell schwarz???
kuschel1972
warum werden die Paprikaschoten geschält? Werden sie sonst zu schnell schwarz???
kuschel1972
Hallo kuschel1972
sie schmecken uns so besser! Das ist der einzige Grund.
Liebe Grüße,
Schasti
sie schmecken uns so besser! Das ist der einzige Grund.
Liebe Grüße,
Schasti
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
sehr lecker! Ich habe die Paprika nicht geschält und noch ein paar in Spalten geschnittene Frühkartoffeln untergemischt - wirklich klasse! Dazu ein Thunfischsteak - super.
LG binchen
sehr lecker! Ich habe die Paprika nicht geschält und noch ein paar in Spalten geschnittene Frühkartoffeln untergemischt - wirklich klasse! Dazu ein Thunfischsteak - super.
LG binchen
Hallo schasti,
eine feine Sache und schmeckt richtig lecker!!
Fenchel ist ja immer so eine Sache aber nicht in diesem Fall.
Kompliment und Foto von mir ist auch schon hochgeladen.
Danke für das Rezept.
Italia
eine feine Sache und schmeckt richtig lecker!!
Fenchel ist ja immer so eine Sache aber nicht in diesem Fall.
Kompliment und Foto von mir ist auch schon hochgeladen.
Danke für das Rezept.
Italia
Super Rezept! Danke!
Selbst meines Sohn, einem "Fenchel-Muffel" hat es geschmeckt. Beim nächsten Mal werde ich aber versuchen, mit etwas weniger Olivenöl zu kochen
lG, oti
Selbst meines Sohn, einem "Fenchel-Muffel" hat es geschmeckt. Beim nächsten Mal werde ich aber versuchen, mit etwas weniger Olivenöl zu kochen
lG, oti
Hallo,
superlecker und so einfach zu machen!
Ich habe die Paprika allerdings nicht geschält und es war fein so.
LG
Maus_X
superlecker und so einfach zu machen!
Ich habe die Paprika allerdings nicht geschält und es war fein so.
LG
Maus_X
hallo schasti,
Danke für das teolle Rezept, ich liebe Fenchel in allen Formen....
In ERmangelung von Rosmarin habe ich nur Thym genommen und etwas Brühe zum Öl gegeben, einfach lecker und fix gemacht, dazu gab es Frikadellen mit Käse überbacken, ein tolles Rezept ohne Kohlehydrate, lecker lecker, vielen Dank.
LG, saarelfe
Danke für das teolle Rezept, ich liebe Fenchel in allen Formen....
In ERmangelung von Rosmarin habe ich nur Thym genommen und etwas Brühe zum Öl gegeben, einfach lecker und fix gemacht, dazu gab es Frikadellen mit Käse überbacken, ein tolles Rezept ohne Kohlehydrate, lecker lecker, vielen Dank.
LG, saarelfe
Superlecker! Ich habe nur ein Großteil des Olivenöls durch Brühe ersetzt.
Hat allen sehr gut geschmeckt.
Hat allen sehr gut geschmeckt.
Aufgrund der Kommentare habe ich auch weniger Öl genommen, dafür noch etwas Brühe und Weißwein hinzugefügt. Das Ganze war recht lecker, aber es hat mich auch nict total umgehauen ;-) Aber man kann es gut essen und ist simpel in der Vorbereitung. Ich habe übrigens noch ein paar Kartoffelspalten beigefügt.
Mit Brühe und Weißwein hätte es mich auch nicht umgehauen....
Du hast das Rezept in einem wesentlichen Punkt verändert: Der Fenchel wird so eher gedünstet als geröstet und das schmeckt mir auch nicht.
Falls du es nochmal probieren willst, dann lass auf alle Fälle die Flüssigkeit weg. Der Fenchel schmeckt dann ganz anders.
LG
Schasti
Du hast das Rezept in einem wesentlichen Punkt verändert: Der Fenchel wird so eher gedünstet als geröstet und das schmeckt mir auch nicht.
Falls du es nochmal probieren willst, dann lass auf alle Fälle die Flüssigkeit weg. Der Fenchel schmeckt dann ganz anders.
LG
Schasti
@schasti:
Hm, also zunächst mal Danke für Deine prompte Antwort. Ich war - vor allem unter Berücksichtigung der obigen Kommentare - der Auffassung, dass die Zugabe einer ganzen Tasse Öl das Ganze sehr fettig gemacht hätte. Aber vlt. muss ich da auch mutiger sein ;-)
Hm, also zunächst mal Danke für Deine prompte Antwort. Ich war - vor allem unter Berücksichtigung der obigen Kommentare - der Auffassung, dass die Zugabe einer ganzen Tasse Öl das Ganze sehr fettig gemacht hätte. Aber vlt. muss ich da auch mutiger sein ;-)
Hilfreicher Kommentar:
Du musst nicht unbedingt eine ganze Tasse Öl dazugeben. Es sollte jedoch so viel sein, dass alles Gemüse gut von Öl benetzt ist.
Meine Angabe ist da vielleicht etwas zu großzügig geraten. Ich kippe Öl nach Gefühl drüber und hab geschätzt, dass das vielleicht eine (kleine) Tasse sein mag.
Ich korrigiere hier also und schätze dass es sich um 4-5 Esslöffel Öl handelt.
LG
Schasti
Meine Angabe ist da vielleicht etwas zu großzügig geraten. Ich kippe Öl nach Gefühl drüber und hab geschätzt, dass das vielleicht eine (kleine) Tasse sein mag.
Ich korrigiere hier also und schätze dass es sich um 4-5 Esslöffel Öl handelt.
LG
Schasti
So, 4 Sterne von mir...
War sehr lecker, aber doch etwas zu ölig...
Hab die Paprika auch nicht geschält, und hab getrocknete Kräuter genommen, dafür etwas mehr...
hab das Öl zwar nicht mit ner Tasse abgemessen, aber doch recht reichlich genommen... Aber bestimmt keine Tasse... war meiner Meinung nach trotzdem zu viel... Die Mengenkorrektur hab ich leider jetzt erst gesehen... Werd das nächste mal also auch weniger verwenden...
Musste bei mir schnell gehen, also hab ich den Ofen (meiner hat leider keine Umluft) auf 225° vorgeheizt wärend ich geschnibbelt hab, und dann das Gemüse in den Ofen geschoben und gleichzeitig Kartoffeln in kaltem Wasser aufgesezt. Als die Kartoffeln dann nach ca. 25 Min gar waren, war mein Gemüse auch schon gar und oben auf Knusprig...
Es geht also auch schneller...
War sehr lecker, aber doch etwas zu ölig...
Hab die Paprika auch nicht geschält, und hab getrocknete Kräuter genommen, dafür etwas mehr...
hab das Öl zwar nicht mit ner Tasse abgemessen, aber doch recht reichlich genommen... Aber bestimmt keine Tasse... war meiner Meinung nach trotzdem zu viel... Die Mengenkorrektur hab ich leider jetzt erst gesehen... Werd das nächste mal also auch weniger verwenden...
Musste bei mir schnell gehen, also hab ich den Ofen (meiner hat leider keine Umluft) auf 225° vorgeheizt wärend ich geschnibbelt hab, und dann das Gemüse in den Ofen geschoben und gleichzeitig Kartoffeln in kaltem Wasser aufgesezt. Als die Kartoffeln dann nach ca. 25 Min gar waren, war mein Gemüse auch schon gar und oben auf Knusprig...
Es geht also auch schneller...
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kuschel1972
07.10.2006 10:22 Uhr