Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen, gedeckt
)
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Salz | |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Milch |
| 150 g | Butter |
| Für die Füllung: | |
| 1 kg | Äpfel |
| 100 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 50 g | Rosinen |
| 1 EL | Rum |
| Puderzucker oder Zitronenguss |
Zubereitung
Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Ei, Milch und Butter einen Knetteig herstellen, 30 Min. kaltstellen, in 2 Teilen ausrollen und einen davon in eine gefettete Springform geben.
Äpfel schälen, in Stücke schneiden. Dann 50 g Zucker, 1/2 TL Zimt und 50 g Rosinen mitdünsten. Danach 50 g Zucker, 1/2 TL Zimt und 1 EL Rum drüberstreuen und in die Springform geben. Danach den Teigdeckel draufsetzen und mit 200 Grad bei Ober- und Unterhitze in der Mitte 30 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben oder mit Zitronenguss teilweise bepinseln.
Äpfel schälen, in Stücke schneiden. Dann 50 g Zucker, 1/2 TL Zimt und 50 g Rosinen mitdünsten. Danach 50 g Zucker, 1/2 TL Zimt und 1 EL Rum drüberstreuen und in die Springform geben. Danach den Teigdeckel draufsetzen und mit 200 Grad bei Ober- und Unterhitze in der Mitte 30 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben oder mit Zitronenguss teilweise bepinseln.
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Kommentare anderer Nutzer
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 11.10.2006 19:16
Hilfreicher Kommentar:
....ich mache das Rezept schon seit vielen Jahren
kommt immer bombig an.
Tausche Butter gegen ungehäretet Margarine und benutze Fruchtzucker.
Tip: den Teig zwischen Klarsichtfolie ausrollen, gelingt 100pro.
LG
Antje
kommt immer bombig an.
Tausche Butter gegen ungehäretet Margarine und benutze Fruchtzucker.
Tip: den Teig zwischen Klarsichtfolie ausrollen, gelingt 100pro.
LG
Antje
PetraBroda 
sagt:
sagt: 09.08.2009 19:23
vampires_kiss
sagt:
sagt: 23.10.2007 12:18
Total lecker mit dem Zimt ist das eine tolle Sache, gerade jetzt im Herbst. Ich fand nur den Teig zum Ausrollen etwas klebrig, da braucht man eine Menge Mehl, damit es nicht überall hängen bleibt. Außerdem für eine Standard-26cm-Springform ein bisschen wenig Apfelfüllung, vielleicht lieber 1,5 Kilo dafür nehmen.
Ansonsten super.
Ansonsten super.
10.08.2008 12:02
Hallo Bärchenmama,
das ist seit langer Zeit ein Lieblingsapfelkuchen von uns !
Der Mürbeteig ist samtig und die Füllung schmeckt einfach nur gut !
LG, Angelika
das ist seit langer Zeit ein Lieblingsapfelkuchen von uns !
Der Mürbeteig ist samtig und die Füllung schmeckt einfach nur gut !
LG, Angelika
Tristania 
sagt:
sagt: 17.08.2008 16:48
Von uns bekommst Du 5 Sterne für diese total leckere Rezept. Wir hatten Besuch und der Kuchen war noch leicht warm, schön mit Sahne, ein Traum sage ich Euch.
Ich habe die Apfelmasse mit 1 El Honig für den Zucker ersetzt und habe Mandelblättchen mit in die Masse getan. Über die Apfelmasse habe ich 2 EL Strohrum gegeben und Zimtzucker, sehr sehr sehr lecker.
Also nochmal vielen Dank, der wird einer unserer Lieblingskuchen.
Liebe Grüße Tris.
Ich habe die Apfelmasse mit 1 El Honig für den Zucker ersetzt und habe Mandelblättchen mit in die Masse getan. Über die Apfelmasse habe ich 2 EL Strohrum gegeben und Zimtzucker, sehr sehr sehr lecker.
Also nochmal vielen Dank, der wird einer unserer Lieblingskuchen.
Liebe Grüße Tris.
PetraBroda
sagt:
sagt: 09.09.2008 23:25
Also, die 20 min sind ja völlig untertrieben. Hab allein für das Äpfel schälen ne halbe Stunde gebraucht. Wenn man komplett alles von vorne bis hinten rechnet, sind das schon 2 Stunden gewesen.
Aber wir haben den Kuchen soeben noch warm probiert, und er war sooo gut.
Ich hab versehentlich übrigens ein eher vollkorniges Mehl verwendet, was sehr gut passt. Kann ich nur empfehlen. (Statt Typ 405 ein Typ 1000 oder so.) :-)
Aber wir haben den Kuchen soeben noch warm probiert, und er war sooo gut.
Ich hab versehentlich übrigens ein eher vollkorniges Mehl verwendet, was sehr gut passt. Kann ich nur empfehlen. (Statt Typ 405 ein Typ 1000 oder so.) :-)
stasi
sagt:
sagt: 15.09.2008 16:49
wow ich kann nur eins sagen super leckeres Apfelkuchen Rezept Danke!!!!!!!!!!!!!!!
Ava01 
sagt:
sagt: 26.09.2008 14:55
Hallo!
Habe den Kuchen gebacken und er war seeehr lecker! Das gibt von mir den goldenen Rührlöffel. :-)
Ich habe allerdings etwas mehr Äpfel genommen ( ungeschält etwa 1,5kg) und weil wir sehr gerne Rosinen mögen, habe ich 250g Rumrosinen zugefügt ( u natürlich den anderen Rum weggelassen).
Möchte den Kuchen gerne noch mal als Blechkuchen backen....
Dann einfach das Rezept verdoppeln??
Vielen Dank für die Antwort schon mal!
LG,
Apfelkuchenfan Ava01
Habe den Kuchen gebacken und er war seeehr lecker! Das gibt von mir den goldenen Rührlöffel. :-)
Ich habe allerdings etwas mehr Äpfel genommen ( ungeschält etwa 1,5kg) und weil wir sehr gerne Rosinen mögen, habe ich 250g Rumrosinen zugefügt ( u natürlich den anderen Rum weggelassen).
Möchte den Kuchen gerne noch mal als Blechkuchen backen....
Dann einfach das Rezept verdoppeln??
Vielen Dank für die Antwort schon mal!
LG,
Apfelkuchenfan Ava01
palatschinke
sagt:
sagt: 27.09.2008 18:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich liebe gedeckten Apfelkuchen und wollte endlich einen selberbacken - dank deinem Rezept ist mir das gelungen! Allerdings ergab meine Teigmenge irgendwie nicht so viel und deswegen habe ich den Kuchen in einer kleineren Form (24cm) gebacken.
Sehr, sehr lecker!
LG Pala
ich liebe gedeckten Apfelkuchen und wollte endlich einen selberbacken - dank deinem Rezept ist mir das gelungen! Allerdings ergab meine Teigmenge irgendwie nicht so viel und deswegen habe ich den Kuchen in einer kleineren Form (24cm) gebacken.
Sehr, sehr lecker!
LG Pala
pampela 
sagt:
sagt: 02.11.2008 13:20
hallo,
habe den kuchen am we gebacken,echt lecker.....
gruß ela
habe den kuchen am we gebacken,echt lecker.....
gruß ela
sawemai
sagt:
sagt: 08.11.2009 19:54
Hallo,
Lob, Lob, Lob - super Rezept.
Ich habe den Kuchen bei 160° Umluft, 50 Mintuen gebacken, 200° habe ich mich bei meinem Backofen nicht getraut.
Mein Mann hat geschimpft, weil ich vier Stücke an meine Eltern verschenkt habe, die er lieber selber gegessen hätte.
Liebe Grüße,
Sandra
Lob, Lob, Lob - super Rezept.
Ich habe den Kuchen bei 160° Umluft, 50 Mintuen gebacken, 200° habe ich mich bei meinem Backofen nicht getraut.
Mein Mann hat geschimpft, weil ich vier Stücke an meine Eltern verschenkt habe, die er lieber selber gegessen hätte.
Liebe Grüße,
Sandra
Turboschlecki
sagt:
sagt: 31.12.2009 15:17
Hallo :)
Hab das Rezept ausprobiert und war maßlos begeistert. Einfach und schnell zu machen und obendrein sowas von lecker! Hab aber statt Rosinen getrocknete Cranberries genommen und den Rum einfach weggelassen und stattdessen einen Spritzer Zitrone genommen...
Lecker lecker! Vielen Dank!
Hab das Rezept ausprobiert und war maßlos begeistert. Einfach und schnell zu machen und obendrein sowas von lecker! Hab aber statt Rosinen getrocknete Cranberries genommen und den Rum einfach weggelassen und stattdessen einen Spritzer Zitrone genommen...
Lecker lecker! Vielen Dank!
pkasch
sagt:
sagt: 04.04.2010 18:44
Mir war die Apfelmenge auch ein etwas zu wenig - beim nächsten Versuch aber besimmt perfekt. Klar Apfelschälen dauert etwas - aber wozu gibt es Sparschäler?
Wurde direkt ins Kochbuch übernommen!!
Wurde direkt ins Kochbuch übernommen!!
StyleeeZZZ
sagt:
sagt: 29.04.2010 22:03
Das Beste Apfelkuchenrezept! Meine Nachbarn waren begeistert und dachten der Kuchen wäre vom Bäcker... ;-)
zwergnase92 
sagt:
sagt: 01.11.2010 21:44
Also hier gibt es nur noch die volle Punktzahl! - Und noch 12 Sterne hinzu!!
Ist das mal ein gigantisch gutes Rezept. Ich wollte noch schnell ein Foto machen, weil er schon so perfekt aussah. Leider haben meine Gäste mein "Versuchsexemplar" meiner sonst so beliebten Sahnetorte vorgezogen und jetzt ist schon nix mehr da.
Mein Sohn meinte, morgen muss ein neuer Kuchen her!!
Ich habe auch schon fleißig das Rezept verteilt.
Wirklich der beste Apfelkuchen, den ich locker im ersten Café am Ort in die Kühltheke stellen könnte.
Vielen Dank dafür
Liebe Grüße
Zwergnase92
Ist das mal ein gigantisch gutes Rezept. Ich wollte noch schnell ein Foto machen, weil er schon so perfekt aussah. Leider haben meine Gäste mein "Versuchsexemplar" meiner sonst so beliebten Sahnetorte vorgezogen und jetzt ist schon nix mehr da.
Mein Sohn meinte, morgen muss ein neuer Kuchen her!!
Ich habe auch schon fleißig das Rezept verteilt.
Wirklich der beste Apfelkuchen, den ich locker im ersten Café am Ort in die Kühltheke stellen könnte.
Vielen Dank dafür
Liebe Grüße
Zwergnase92
Chilarin
sagt:
sagt: 14.01.2011 17:31
Ich weiß nich, obs an den Äpfeln lag, aber obwohl ich nur die Hälfte vom Zucker für die Apfelmasse genommen habe, war der Kuchen für meinen Geschmack zu süß.
Da es aber ansonsten nichts zu beanstanden gab, probier ichs demnächst nochmal mit anderen Äpfeln!
Danke für das Rezept!
Da es aber ansonsten nichts zu beanstanden gab, probier ichs demnächst nochmal mit anderen Äpfeln!
Danke für das Rezept!
0Emma 
sagt:
sagt: 08.02.2011 14:42
Hallo!
Vielen Dank für das Rezept! Der Kuchen schmeckt einfach himmlich!
Ich habe allerdings auch die Rosinen weggelassen, und dafür gehackte Nüsse dazugegeben. War echt lecker!
Den gibts bestimmt öfter.
lG 0emma
Vielen Dank für das Rezept! Der Kuchen schmeckt einfach himmlich!
Ich habe allerdings auch die Rosinen weggelassen, und dafür gehackte Nüsse dazugegeben. War echt lecker!
Den gibts bestimmt öfter.
lG 0emma
18.02.2011 17:05
Hallo Bärchenmama :-)...
..lange habe ich nach einem Rezept wie Deinem gesucht.
Dann bin ich auf dieses tolle Rezept gestossen.
Ich habe die doppelte Menge für ein Backblech genommen, habe die Rosinen aber weggelassen, die mögen meine Jungs nicht.
Die Äpfel habe ich mit ein wenig Butter gedünstet, das gibt noch mal einen etwas lieblicheren Geschmack.
Tja und da wir ja fast Namensvetterinnen sind, und uns der Kuchen wirklich sehr gut geschmeckt hat, gibt es von mir 5*****
Bilder folgen auch.
Liebe Grüße
Bärenmama ;-)
..lange habe ich nach einem Rezept wie Deinem gesucht.
Dann bin ich auf dieses tolle Rezept gestossen.
Ich habe die doppelte Menge für ein Backblech genommen, habe die Rosinen aber weggelassen, die mögen meine Jungs nicht.
Die Äpfel habe ich mit ein wenig Butter gedünstet, das gibt noch mal einen etwas lieblicheren Geschmack.
Tja und da wir ja fast Namensvetterinnen sind, und uns der Kuchen wirklich sehr gut geschmeckt hat, gibt es von mir 5*****
Bilder folgen auch.
Liebe Grüße
Bärenmama ;-)
Dalia81
sagt:
sagt: 09.03.2011 18:03
Peffi
sagt:
sagt: 07.06.2011 19:54
Hi,
eine Frage:
Da steht "Äpfel schälen, in Stücke schneiden. Dann 50 g Zucker, 1/2 TL Zimt und 50 g Rosinen mitdünsten."
Ich muss die Äpfel also dünsten, oder ?
LEG
Peffi
eine Frage:
Da steht "Äpfel schälen, in Stücke schneiden. Dann 50 g Zucker, 1/2 TL Zimt und 50 g Rosinen mitdünsten."
Ich muss die Äpfel also dünsten, oder ?
LEG
Peffi
MsCooky
sagt:
sagt: 23.06.2011 18:56
03.07.2011 16:13
Hallo,
hab den Kuchen grad gebacken und es ist spitze geworden!
Hab zum dünsten Zitronensaft genommen und gehackte Mandeln dazu gegeben. Fein!
LG, Sanny
hab den Kuchen grad gebacken und es ist spitze geworden!
Hab zum dünsten Zitronensaft genommen und gehackte Mandeln dazu gegeben. Fein!
LG, Sanny
ceyenne 
sagt:
sagt: 08.07.2011 22:05
Hallo,
boah, was ist der Kuchen lecker. Habe ihn heute Abend gebacken und wir, Mein GÖGA u. ich mussten unbedingt den Kuchen noch lauwarm essen, ein Genuß!! Dafür die volle Punktzahl!! Habe erstmal bei 200 Grad gebacken und dann auf 180 Grad zurückgestellt. Insgesamte Backzeit: ca 45 Min. Bilder habe ich hochgeladen!
boah, was ist der Kuchen lecker. Habe ihn heute Abend gebacken und wir, Mein GÖGA u. ich mussten unbedingt den Kuchen noch lauwarm essen, ein Genuß!! Dafür die volle Punktzahl!! Habe erstmal bei 200 Grad gebacken und dann auf 180 Grad zurückgestellt. Insgesamte Backzeit: ca 45 Min. Bilder habe ich hochgeladen!
17.08.2011 16:56
Sehr sehr leckerer Kuchen. Allerdings kam ich mit der Teigmenge nur gerade so hin - zum Abdecken hats kaum noch gereicht. Dafür finde ich die Füllung sehr sehr reichlich - und dabei hab ich die Rosinen weggelassen.
Sporri
sagt:
sagt: 14.09.2011 07:52
Da gibt`s nicht viel zu sagen! Einfach nur perfekt! Der beste Apfelkuchen den ich seit langem gebacken und gegessen hab :-)
MWahl
sagt:
sagt: 14.09.2011 16:49
Manno, ich kriege nie so einen schönen Teig-Deckel hin...wie macht ihr das? Meiner reisst immer wenn ich ihn drüber gebe.... Für Tipps bin ich sehr dankbar
lg Melanie
lg Melanie
Sporri
sagt:
sagt: 23.09.2011 10:24
Hilfreiche Antwort:
Ich rolle den Teig für den Deckel zwischen zwei Dauerbackfolien auf die richtige Größe aus. Danach stülpe ich den Deckel samt Folie auf die Apfelmasse und ziehe die Folie dann vorsichtig ab. Das klappt immer prima! Probiers einfach mal aus! Viel Glück ;-)
28.09.2011 13:56
Hallo,
unschlüssig, welches Rezept für gedeckten Apfelkuchen ich nehmen sollte, wurde mir dieses hier ans Herz gelegt.
Ein Super Tipp, ein super Rezept und ein göttlicher Kuchen.
Bärchenmama, danke für dieses tolle Rezept
Bärenmama, danke für den Tipp!
LG FrauMüller
unschlüssig, welches Rezept für gedeckten Apfelkuchen ich nehmen sollte, wurde mir dieses hier ans Herz gelegt.
Ein Super Tipp, ein super Rezept und ein göttlicher Kuchen.
Bärchenmama, danke für dieses tolle Rezept
Bärenmama, danke für den Tipp!
LG FrauMüller
deadly_silence
sagt:
sagt: 15.10.2011 15:17
Ich habe das Rezept eben ausprobiert, der Kuchen ist jetzt im Ofen!
Allerdings habe ich keinen Rand gemacht.. War irgendwie zu wenig Teig! Hoffe, die Apfelfüllung läuft dann nicht raus, wenn ich ihn fertig gebacken aus dem Ofen hole..
Wenn er ansehnlich aussieht, werde ich dann auch Fotos hochladen.. (:
Allerdings habe ich keinen Rand gemacht.. War irgendwie zu wenig Teig! Hoffe, die Apfelfüllung läuft dann nicht raus, wenn ich ihn fertig gebacken aus dem Ofen hole..
Wenn er ansehnlich aussieht, werde ich dann auch Fotos hochladen.. (:
Radon
sagt:
sagt: 01.11.2011 13:34
Hallo,
habe noch nicht so viel Erfahrung, kann mir jemand sagen, wie ich den Puderzuckerguss zubereite?
habe noch nicht so viel Erfahrung, kann mir jemand sagen, wie ich den Puderzuckerguss zubereite?
Engelche1982
sagt:
sagt: 07.04.2012 08:06
.... Was ein Traum.... wie bei Oma zu hause :) Super Lecker, davon bekomm ich nicht genug
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habe heute den Kuchen meinen Gästen vorgesetzt.
Alle waren begeistert und es ist nichts übrig.
Ich habe braunen Zucker für die Füllung genommen.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
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