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Spargel- Cordon- Bleu ala moziwis
Zutaten
| 8 Stange/n | Spargel |
| 8 Scheibe/n | Käse, Schittkäse (Gouda) |
| 8 Scheibe/n | Schinken, Schwarzwälder (oder anderen rohen) |
| 1 | Ei(er) |
| Semmelbrösel, Mehl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Wasser | |
| Zucker | |
| Butter und/oder Margarine |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Dieses Rezept ist von den moziwis und mit deren Erlaubnis, vielleicht minimal abgewandelt, auf meine Art.
Den Spargel schälen vom Kopf an, so dass die holzigen Teile weg sind. Dann den Spargel in einem Topf, welcher mit Wasser aufgefüllt wurde und mit Salz und einer Prise Zucker gewürzt wurde, aufsetzen. Man gibt noch ein Stück Butter oder ein wenig Milch zum kochen dazu und kocht in bissfest, ca. 15-20 min., je nach Dicke und Sorte. Dann wird der Spargel mit einer Schaumkelle herausgenommen und lässt ihn abtropfen.
In der Zeit lässt man Butter oder Margarine (oder auch Öl) in einer Pfanne zerlaufen, damit sich eine gute Hitze zum Braten entwickeln kann. Die noch warmen, bissfesten Spargelstangen werden dann je mit dem Käse umwickelt und dann mit dem Schinken. Dann werden die so umwickelten Stangen in Mehl gewälzt und kommen in das aufgeschlagene Ei, welches mit Salz und Pfeffer gewürzt wurde. Danach wälzt man das Ganze in Semmelmehl und gibt die Stangen in das heiße Fett und brät sie ringsrum schön goldgelb an.
Es bleibt jedem selber überlassen, welche Sorte Spargel er dazu verwenden möchte. Ich hatte meistens Bleichspargel. Man kann aber auch Blauspargel und den Grünspargel verwenden. Dazu sollte man wissen, dass der Grünspargel kürzere Garzeiten hat und nicht unbedingt geschält werden muss.
Dazu kann man Kartoffeln oder jede andere Beilage reichen. Aber auch auf einen schönen Salat angemacht, macht er was her!
Den Spargel schälen vom Kopf an, so dass die holzigen Teile weg sind. Dann den Spargel in einem Topf, welcher mit Wasser aufgefüllt wurde und mit Salz und einer Prise Zucker gewürzt wurde, aufsetzen. Man gibt noch ein Stück Butter oder ein wenig Milch zum kochen dazu und kocht in bissfest, ca. 15-20 min., je nach Dicke und Sorte. Dann wird der Spargel mit einer Schaumkelle herausgenommen und lässt ihn abtropfen.
In der Zeit lässt man Butter oder Margarine (oder auch Öl) in einer Pfanne zerlaufen, damit sich eine gute Hitze zum Braten entwickeln kann. Die noch warmen, bissfesten Spargelstangen werden dann je mit dem Käse umwickelt und dann mit dem Schinken. Dann werden die so umwickelten Stangen in Mehl gewälzt und kommen in das aufgeschlagene Ei, welches mit Salz und Pfeffer gewürzt wurde. Danach wälzt man das Ganze in Semmelmehl und gibt die Stangen in das heiße Fett und brät sie ringsrum schön goldgelb an.
Es bleibt jedem selber überlassen, welche Sorte Spargel er dazu verwenden möchte. Ich hatte meistens Bleichspargel. Man kann aber auch Blauspargel und den Grünspargel verwenden. Dazu sollte man wissen, dass der Grünspargel kürzere Garzeiten hat und nicht unbedingt geschält werden muss.
Dazu kann man Kartoffeln oder jede andere Beilage reichen. Aber auch auf einen schönen Salat angemacht, macht er was her!
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Kräuterjule,
das ist eine schöne Variante von unserem Rezept. Wie Du weißt, nehmen wir immer gekochten Schinken, finden den saftiger. Aber Deine Idee werden wir mit Sicherheit in der nächsten Spargelsaison ausprobieren. Wobei wir schon etwas unsicher sind, ob der Schwarzwälderschinken nicht zu rass für den Spargel ist? Na, wie gesagt, wir werden es ausprobieren und dann berichten.
Liebe Grüße von den
moziwis
das ist eine schöne Variante von unserem Rezept. Wie Du weißt, nehmen wir immer gekochten Schinken, finden den saftiger. Aber Deine Idee werden wir mit Sicherheit in der nächsten Spargelsaison ausprobieren. Wobei wir schon etwas unsicher sind, ob der Schwarzwälderschinken nicht zu rass für den Spargel ist? Na, wie gesagt, wir werden es ausprobieren und dann berichten.
Liebe Grüße von den
moziwis
Hallo moziwis und hallo Kräuterjule,
wir haben das Rezept sowohl mir gekochetem, als auch mit rohem Schinken getestet.
Meinem Schatz schmeckt es mit rohem und mir mit gekochtem Schinken besser.
Also gibt es zukünftig imm er beide Varianten.
VG aus dem schönen Süden von Hessen
Neri
wir haben das Rezept sowohl mir gekochetem, als auch mit rohem Schinken getestet.
Meinem Schatz schmeckt es mit rohem und mir mit gekochtem Schinken besser.
Also gibt es zukünftig imm er beide Varianten.
VG aus dem schönen Süden von Hessen
Neri
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ihr lieben moziwis,
ich habe beide Varianten schon probiert und da wir es etwas däftig (salzig) mögen, macht sich der Schwarzwälder Schinken nicht schlecht.
Es ist einfach mal eine andere Geschmacksrichtung gegenüber dem Kochschinken und jeder mag es auch anderst. Ich nutze in der Spargelsaison öfterer und lieber den rohen Schinken zum braten mit dem edlen Gemüse. Das heißt aber nicht, dass der Kochschinken nicht auch zur Anwendung kommt.
Macht eure eigne Erfahrung und es wäre schön, dann ein Feedback zu bekommen.
LG die Kräuterjule :-))
ich habe beide Varianten schon probiert und da wir es etwas däftig (salzig) mögen, macht sich der Schwarzwälder Schinken nicht schlecht.
Es ist einfach mal eine andere Geschmacksrichtung gegenüber dem Kochschinken und jeder mag es auch anderst. Ich nutze in der Spargelsaison öfterer und lieber den rohen Schinken zum braten mit dem edlen Gemüse. Das heißt aber nicht, dass der Kochschinken nicht auch zur Anwendung kommt.
Macht eure eigne Erfahrung und es wäre schön, dann ein Feedback zu bekommen.
LG die Kräuterjule :-))
Hallo Kräuterjule,
Mensch, Deine Antwort haben wir gar nicht mitbekommen! War jetzt totaler Zufall, das wir die gefunden haben! Wir freuen uns schon auf die nächste Spargelsaison und darauf Dein Rezept auszuprobieren! Du hast gesagt, dass Du Bilder hast, warum setzt Du die nicht rein?
Liebe Grüße von den
moziwis
Mensch, Deine Antwort haben wir gar nicht mitbekommen! War jetzt totaler Zufall, das wir die gefunden haben! Wir freuen uns schon auf die nächste Spargelsaison und darauf Dein Rezept auszuprobieren! Du hast gesagt, dass Du Bilder hast, warum setzt Du die nicht rein?
Liebe Grüße von den
moziwis
Hallo,
habe die Variante der moziwis schon mal nachgekocht und war total begeistert.
von mir gibts 5 Punkte.
LG andrea
habe die Variante der moziwis schon mal nachgekocht und war total begeistert.
von mir gibts 5 Punkte.
LG andrea
Hallo
Das ist eine sehr leckeres Gericht mit Spargel, da mache ich gleich immer etwas mehr das schmeckt kalt auch ganz gut.
lg bläcky
Das ist eine sehr leckeres Gericht mit Spargel, da mache ich gleich immer etwas mehr das schmeckt kalt auch ganz gut.
lg bläcky
Hallo ihr Freunde der moziwis,
auch ich bin begeisterter Anhänger der moziwis-Küche und deshalb habe ich dieses Rezept nachgekocht, eben aber mit Abwandlungen, wie ihr bestimmt bemerkt habt.
Auch bin ich nicht so gut mit dem Dekorieren, wie die moziwis. Es sind eben Profis und deshalb noch einmal ein Dankeschön an die Beiden.
@blächy,
auch ich habe gleich ein paar Spargelstangen mehr gemacht, wie auf meinem Bild ersichtlich.
Wer es vergrößert, wird auf den Kartoffeln was erkennen, was kein Krappeltier ist, sondern nur stinknormaler Kümmel.
Ich bin als Thüringer Kümmel-Fan und an neue Kartoffeln, macht man bekanntlich welche daran. So wie man an alte Kartoffeln im Frühjahr Knoblauch macht, zur Verbesserung des Geschmackes, bevor es neue Kartoffeln gibt.
VG die Kräuterjule :-))
auch ich bin begeisterter Anhänger der moziwis-Küche und deshalb habe ich dieses Rezept nachgekocht, eben aber mit Abwandlungen, wie ihr bestimmt bemerkt habt.
Auch bin ich nicht so gut mit dem Dekorieren, wie die moziwis. Es sind eben Profis und deshalb noch einmal ein Dankeschön an die Beiden.
@blächy,
auch ich habe gleich ein paar Spargelstangen mehr gemacht, wie auf meinem Bild ersichtlich.
Wer es vergrößert, wird auf den Kartoffeln was erkennen, was kein Krappeltier ist, sondern nur stinknormaler Kümmel.
Ich bin als Thüringer Kümmel-Fan und an neue Kartoffeln, macht man bekanntlich welche daran. So wie man an alte Kartoffeln im Frühjahr Knoblauch macht, zur Verbesserung des Geschmackes, bevor es neue Kartoffeln gibt.
VG die Kräuterjule :-))
Hey!
Genauso macht es meine Mama auch immer, schmeckt echt genial!
Genauso macht es meine Mama auch immer, schmeckt echt genial!
Hallo!
Habe das Rezept heute nachgekocht und kann nur sagen, sehr lecker!
Dazu gab es Salzkartoffeln!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Dany
Habe das Rezept heute nachgekocht und kann nur sagen, sehr lecker!
Dazu gab es Salzkartoffeln!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Dany
Hallo Dany,
ich freue mich, dass es dir und deiner Familie geschmeckt hat.
Die Spargelzeit fängt ja erst wieder an und ich kaufe dann eben den "Hiesigen", der braucht aber noch eine Weile.
VG die Kräuterjule :-))
ich freue mich, dass es dir und deiner Familie geschmeckt hat.
Die Spargelzeit fängt ja erst wieder an und ich kaufe dann eben den "Hiesigen", der braucht aber noch eine Weile.
VG die Kräuterjule :-))
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
eigentlich lecker im Geschmack und pfiffig, aber für mich war zu wenig Spargel drin im Vergleich zu Käse, Schinken und Panade. Nächstes Mal werde ich mehrere Stangen "verpacken" und hoffe, dass das Verhältnis dann ausgewogener ist.
LG von Utee
eigentlich lecker im Geschmack und pfiffig, aber für mich war zu wenig Spargel drin im Vergleich zu Käse, Schinken und Panade. Nächstes Mal werde ich mehrere Stangen "verpacken" und hoffe, dass das Verhältnis dann ausgewogener ist.
LG von Utee
Hallo Utee,
ich nehme immer sehr dicke Spargelstangen und habe dadurch ein ausgewogenes Verhältnis zu den anderen Zutaten.
Ja ich kann sagen, dass ich in der Spargelzeit immer nur dicke Spargelstangen kaufe und habe noch nie Pech gehabt, dass sie groß holzig sind.
Versuch es doch mal mit großen, dicken Spargelstangen.
Auf meinem Bild sind übrigens auch dicke Stangen zu sehen.
VG die Kräuterjule :-))
ich nehme immer sehr dicke Spargelstangen und habe dadurch ein ausgewogenes Verhältnis zu den anderen Zutaten.
Ja ich kann sagen, dass ich in der Spargelzeit immer nur dicke Spargelstangen kaufe und habe noch nie Pech gehabt, dass sie groß holzig sind.
Versuch es doch mal mit großen, dicken Spargelstangen.
Auf meinem Bild sind übrigens auch dicke Stangen zu sehen.
VG die Kräuterjule :-))
Ok, stimmt, deine Stangen sind etwas dicker als meine. Ich mag die dünneren lieber und werde auf alle Fälle so etwa ein Sechserpack davon machen. Wahrscheinlich muss ich die Päckchen dann aber vor dem Panieren noch zubinden, damit nicht alles rauskullert.
LG und danke für das Rezept!
Utee
LG und danke für das Rezept!
Utee
Hi,
das ist allerdings auch eine Variante und du hast dann mehr Köpfe in deinem Paket.
VG Kräuterjule :-))
das ist allerdings auch eine Variante und du hast dann mehr Köpfe in deinem Paket.
VG Kräuterjule :-))
Hallo,
wir hatten das Rezept gestern nachgekocht mit weißem Spargel und gek. Schinken.
War wirklich sehr lecker :-) Gibt es bestimmt noch öfter !!!
Danke und schöne Grüße Mone
wir hatten das Rezept gestern nachgekocht mit weißem Spargel und gek. Schinken.
War wirklich sehr lecker :-) Gibt es bestimmt noch öfter !!!
Danke und schöne Grüße Mone
Mein Gott, war das lecker :-).
Mal was ganz anderes.
Und so einfach.
Die Röllchen haben mir übrigens lauwarm am besten geschmeckt.
Eins ist noch übrig, das gibt es morgen kalt.
Danke für das schöne Rezept.
Awlona
Mal was ganz anderes.
Und so einfach.
Die Röllchen haben mir übrigens lauwarm am besten geschmeckt.
Eins ist noch übrig, das gibt es morgen kalt.
Danke für das schöne Rezept.
Awlona
Liebe Kräuterjule,
danke für dein Rezept, habe es gestern ausprobiert. Eine Hälfter der Spargemenge mit Kochschinken umwickelt und die andere mit Schwarzwälderschinken. Dazu etwas Salat aus Spinat und Rotebeteblättern und Rauke. War perfekt.
LG von allinge
danke für dein Rezept, habe es gestern ausprobiert. Eine Hälfter der Spargemenge mit Kochschinken umwickelt und die andere mit Schwarzwälderschinken. Dazu etwas Salat aus Spinat und Rotebeteblättern und Rauke. War perfekt.
LG von allinge
Danke für das leckere Rezept uns hat es sehr gut geschmeckt :-)))).
Wir haben es jetzt am WE gekocht, einfach supi.
Grüsse Buntemd
Wir haben es jetzt am WE gekocht, einfach supi.
Grüsse Buntemd
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe zwar schon so oft Spargelröllchen gemacht, aber auf die Idee, sie zu panieren, bin ich irgendwie noch nie gekommen - dabei ist es so genial! Wir waren alle durchweg von dem Essen begeistert und ich hätte mich reinlegen können!
Von der Menge habe ich je Röllchen zwei Spargel genommen und diese halbiert. Hatte somit jedes Mal vier Stangen, was ich ein sehr gutes Verhältnis zu Schinken und Köse fand!
Allerdings koche ich meinen Spargel schon lange nicht mehr, sondern bereite ihn im Backofen zu. Schälen wie immer, in eine Auflaufform legen und ein wenig Butter daraufgeben. Nun mit Alufolie abdecken und ca. 30 Minuten in den heißen Backofen stellen. Schmeckt genial, da dem Spargel kein Geschmack verloren geht und er dabei butterweich wird. Kann ich nur empfehlen, auch für dies Rezept (wobei der Spargel hier vielleicht wirklich etwas bissfester sein sollte).
Ansonsten wirklich genial! Super Rezept, wird es bei uns garantiert jedes Jahr wieder geben und auch diese Spargelsaison werden wir es noch ausnutzen!
Vielen Dank :)
Von der Menge habe ich je Röllchen zwei Spargel genommen und diese halbiert. Hatte somit jedes Mal vier Stangen, was ich ein sehr gutes Verhältnis zu Schinken und Köse fand!
Allerdings koche ich meinen Spargel schon lange nicht mehr, sondern bereite ihn im Backofen zu. Schälen wie immer, in eine Auflaufform legen und ein wenig Butter daraufgeben. Nun mit Alufolie abdecken und ca. 30 Minuten in den heißen Backofen stellen. Schmeckt genial, da dem Spargel kein Geschmack verloren geht und er dabei butterweich wird. Kann ich nur empfehlen, auch für dies Rezept (wobei der Spargel hier vielleicht wirklich etwas bissfester sein sollte).
Ansonsten wirklich genial! Super Rezept, wird es bei uns garantiert jedes Jahr wieder geben und auch diese Spargelsaison werden wir es noch ausnutzen!
Vielen Dank :)
Danke für Deine Erinnerung an andere Zubereitungsarten des Spargels. Denn die 15-20 Minuten Kochzeit für die "vorbereitung des Spargelds halte ich für deutlich zu lang und in der Tat "verwässernd". In der Auflauform im Ofen oder wie ich es machen werde, gleich in einer Alufolie garen lassen, erscheint mir die bessere Variante. Ansonsten werde ich das Rezept, so wie beschrieben nachkochen. Wenn das Verhältnis Spargel und Käse stören sollte: eindach den Gouda extra dünn schneiden lassen.
Mfg
erich
Mfg
erich
Hallo!
Ich habe das Rezept auch ausprobiert und zwar mit rohem gräucherten und gekochtem Schinken. Uns hat eindeutig die Variante mit dem gekochten Schinken besser geschmeckt. Sogar sehr.......:-))
Der geräucherte Schinken nimmt dem Spargel zu viel, meiner Meinung nach.
Jedenfalls gibts das wieder und danke Kräuterjule fürs Einstellen!
LG Risei
Ich habe das Rezept auch ausprobiert und zwar mit rohem gräucherten und gekochtem Schinken. Uns hat eindeutig die Variante mit dem gekochten Schinken besser geschmeckt. Sogar sehr.......:-))
Der geräucherte Schinken nimmt dem Spargel zu viel, meiner Meinung nach.
Jedenfalls gibts das wieder und danke Kräuterjule fürs Einstellen!
LG Risei
Danke für das Rezept, das hat einfach nur genial geschmeckt! Das wird es bei uns ab jetzt bestimmt öfters geben!
********** von mir!
********** von mir!
Hallo!
Haben heute das Rezept nach gekocht,sehr lecker, Danke
LG Renate
Haben heute das Rezept nach gekocht,sehr lecker, Danke
LG Renate
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kräuterjule!
Ich habe jetzt mehrfach dieses Rezept nachgekocht, beim zweiten Mal habe ich die Spargelstangen einen Tag vorher gekocht und ganz auskühlen lassen, ich fand das noch leichter zum Panieren, denn dann schmilzt der Käse nicht mehr an beim panieren. Danke für das leckere Rezept, wir haben jetzt Spargel eingefroren, damit wir das leckere Gericht noch öfter essen können, auch wenn kein frischer Spargel zu bekommen ist!
Tschüß Rosalilla
Ich habe jetzt mehrfach dieses Rezept nachgekocht, beim zweiten Mal habe ich die Spargelstangen einen Tag vorher gekocht und ganz auskühlen lassen, ich fand das noch leichter zum Panieren, denn dann schmilzt der Käse nicht mehr an beim panieren. Danke für das leckere Rezept, wir haben jetzt Spargel eingefroren, damit wir das leckere Gericht noch öfter essen können, auch wenn kein frischer Spargel zu bekommen ist!
Tschüß Rosalilla
Hilfreicher Kommentar:
Wow...ich bin zuerst davon ausgegangen das die Aktion voll in die Hose geht und mir alles auseinander fällt....aber das ganze hat super geklappt und war absolut lecker, das wird es in der nächsten Spargel Saison bestimmt oft geben!
(Habe aber Kochschinken genommen und Parmesan mit in das Paniermehl gegeben....mmhhhh....)
Vielen Dank für das Rezept
LG Schockimaus
(Habe aber Kochschinken genommen und Parmesan mit in das Paniermehl gegeben....mmhhhh....)
Vielen Dank für das Rezept
LG Schockimaus
Schöne Idee, dem Spargel mal ein Mäntelchen anzuziehen. Ich habe den Spargel einmal mit Serranoschinken und einmal mit gekochtem Schinken zubereitet. Wichtig ist, sich den Käse und den gekochten Schinken möglichst dünn aufschneiden zu lassen, sonst werden die Röllchen zu dick und der Anteil des Spargels wird zu klein.
Paniert habe ich mit Pankomehl, damit wird's schön knusprig und die Panade wird nicht so schnell latschig.
Paniert habe ich mit Pankomehl, damit wird's schön knusprig und die Panade wird nicht so schnell latschig.
Wir haben zu zweit fast den ganzen Spargel nebst der Beilagen Kartoffeln und Sauce Hollondaise verspeist! Ein sehr leckeres Rezept! Die Spargelröllchen habe ich mit Kochschinken zubereitet und mit einem Zahnstocher zusammengesteckt, damit beim Braten nichts aufgeht! Dieses Rezept mach ich bestimmt wieder, auch meinem Freund hat es wunderbar geschmeckt!
LG
Christine
LG
Christine
das ist unser lieblingsrezpet.
ich koche den spargel mittlerweile nicht mehr, bei mir gart er in der panade, 5 sterne perfekt
danke sagt allinge
ich koche den spargel mittlerweile nicht mehr, bei mir gart er in der panade, 5 sterne perfekt
danke sagt allinge
unglaublich lecker!!!
ich habe die spargelstangen halbiert und jew. 3 teile eingewickelt. das verhältnis spargel/käse/schinken hat super gepasst. dazu salat. ein traum!
ich habe die spargelstangen halbiert und jew. 3 teile eingewickelt. das verhältnis spargel/käse/schinken hat super gepasst. dazu salat. ein traum!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kräuterjule,
wir haben das Rezept auch ausprobiert, es schmeckt sehr sehr lecker! Kochschinken und roher Schwarzwälder Schinken - beides hat was für sich! Statt Paniermehl habe ich zerstoßene Cornflakes genommen, die Panade wird dadurch knuspriger.
Danke für dieses außergewöhnlich leckere Rezept und liebe Grüße
PettyHa
wir haben das Rezept auch ausprobiert, es schmeckt sehr sehr lecker! Kochschinken und roher Schwarzwälder Schinken - beides hat was für sich! Statt Paniermehl habe ich zerstoßene Cornflakes genommen, die Panade wird dadurch knuspriger.
Danke für dieses außergewöhnlich leckere Rezept und liebe Grüße
PettyHa
Wir haben heute nochmals die Spargelsaison ausgenutzt.
Meine Familie war begeistert, Scmeckt sehr gut einfach zu einem Salat und ist wirklich schnell gemacht .
Meine Familie war begeistert, Scmeckt sehr gut einfach zu einem Salat und ist wirklich schnell gemacht .
Zu grünem Salat einfach Top !!! :)
5*
Lg
Ruth
5*
Lg
Ruth
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Da ich hier keine richtigen Kaese-Scheiben bekomme, wie wir es in Deutschland gewohnt sind, konnte ich den Spargel nicht einwickeln. Da habe ich aus dem Gericht ein Gratin gemacht! Habe also die Zutaten in eine Aufflaufform geschichtet, mit den Eiern uebergossen und Paniermehl daruebergegeben! Superempfehlenswert und ich denke mal schoen schnell, wenn man mal keine Zeit hat alles einzuwickeln und extra auszubraten! Im Ofen hatte ich das Ganze so etwa 20 Minuten.
LG aus Peru
Pasi
Da ich hier keine richtigen Kaese-Scheiben bekomme, wie wir es in Deutschland gewohnt sind, konnte ich den Spargel nicht einwickeln. Da habe ich aus dem Gericht ein Gratin gemacht! Habe also die Zutaten in eine Aufflaufform geschichtet, mit den Eiern uebergossen und Paniermehl daruebergegeben! Superempfehlenswert und ich denke mal schoen schnell, wenn man mal keine Zeit hat alles einzuwickeln und extra auszubraten! Im Ofen hatte ich das Ganze so etwa 20 Minuten.
LG aus Peru
Pasi
Hallo,
da ich das Rezept einfach nur genial finde schiebe ich es mal für die jetzt beginnende Spagesaison nach oben
Gruß
allinge
da ich das Rezept einfach nur genial finde schiebe ich es mal für die jetzt beginnende Spagesaison nach oben
Gruß
allinge
Also diese Essen ist einfach
SPITZE!!!
Hatte heute viele Spargelgerichte zur Auswahl.
Dies ist eines der besten, neben dem gebratenen Spargel m. Bärlauch und der Suppe.
Viele Grüße Gabi
SPITZE!!!
Hatte heute viele Spargelgerichte zur Auswahl.
Dies ist eines der besten, neben dem gebratenen Spargel m. Bärlauch und der Suppe.
Viele Grüße Gabi
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe mir für dieses Rezept "Brot-Gouda" (ist wohl die Form damit gemeint) hauchdünn aufschneiden lassen und dazu "Finesse Kochschinken" in hauchdünnen Scheiben verwendet.
Spargel mittags knapp bissfest gekocht und abkühlen lassen, abends nochmal abgetupft, drei Scheibchen Schinken versetzt übereinander gelegt, ein Scheibchen Gouda drauf, dann Spargelstange über Eck damit eingerollt, paniert und rausgebacken.
Hat perfekt geklappt, weil eine große Menge zu backen war, hab ich die fertigen im Backofen bei 80° C warmgehalten - einwandfrei.
Dazu halbierte Drillinge mit Schale, Hollandaise und ein gepflegter Weißwein - was für ein schöner Abend ;-)!
Von der Menge her waren 5 dicke Spargelstangen von 17 cm Länge genau richtig, um mit den Beilagen gut gesättigt zu sein!
Ist vor allem bei Gästen ein nicht zu verachtender Zeitaufwand, den ich aber immer gerne wieder investieren werde!
LG
Bine66
ich habe mir für dieses Rezept "Brot-Gouda" (ist wohl die Form damit gemeint) hauchdünn aufschneiden lassen und dazu "Finesse Kochschinken" in hauchdünnen Scheiben verwendet.
Spargel mittags knapp bissfest gekocht und abkühlen lassen, abends nochmal abgetupft, drei Scheibchen Schinken versetzt übereinander gelegt, ein Scheibchen Gouda drauf, dann Spargelstange über Eck damit eingerollt, paniert und rausgebacken.
Hat perfekt geklappt, weil eine große Menge zu backen war, hab ich die fertigen im Backofen bei 80° C warmgehalten - einwandfrei.
Dazu halbierte Drillinge mit Schale, Hollandaise und ein gepflegter Weißwein - was für ein schöner Abend ;-)!
Von der Menge her waren 5 dicke Spargelstangen von 17 cm Länge genau richtig, um mit den Beilagen gut gesättigt zu sein!
Ist vor allem bei Gästen ein nicht zu verachtender Zeitaufwand, den ich aber immer gerne wieder investieren werde!
LG
Bine66
Die Mädels vom Kochclub waren begeistert! Ich habe mir am Käsetresen jungen Gouda extra dünn schneiden lassen und den hauchdünnen italienischen Kochschinken verwendet. So gab es keine Probleme mit dem Rollen der Zutaten und mit deren Ausgewogenheit.
Die alternativen Probeexemplare mit Schwarzwälder und Serrano-Schinken fanden wir nicht ganz so lecker. Hier wurde unserer Meinung nach der Spargelgeschmack "erschlagen".
Aber mit Kochschinken - einfach ein Traum!!
lg migaweki
Die alternativen Probeexemplare mit Schwarzwälder und Serrano-Schinken fanden wir nicht ganz so lecker. Hier wurde unserer Meinung nach der Spargelgeschmack "erschlagen".
Aber mit Kochschinken - einfach ein Traum!!
lg migaweki
Hallo ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert. Super lecker. Ich habe allerdings grünen spargel genommen und habe ihn nicht geshcält. Dazu hatten wir Ofenkartoffeln. Dieses Rezept wird es definitv öfter geben. VIelen Dank
Ich hatte mir das Rezept schon letztes Jahr ausgedruckt und ausprobiert. Meine Familie und ich waren so begeistert, dass es in unsere "Spargel-Rezept" Sammlung übernommen wurde.
Heute Abend kommt es auf den Tisch und alle freuen sich schon drauf.
Vielen Dank nochmals, dafür liebe ich Chefkoch!!!
Heute Abend kommt es auf den Tisch und alle freuen sich schon drauf.
Vielen Dank nochmals, dafür liebe ich Chefkoch!!!
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Gericht war lecker. Allerdings haben wir zu zweit die Menge für 4 Personen verdrückt und es hätten ruhig noch ein paar Stangen mehr sein können. Als Beilage hatten wir einen leckeren grünen Salat.
Hallo, Kräuterjule !
Eine wirklich leckere Spargel - Variante !
Da hat einfach alles sehr gut zusammengepaßt, wobei auch das Spargelaroma nach ersten Bedenken meinerseits nicht vom Käse und / oder Schinken überdeckt wurde. Einfach nur genial !
Allerdings muß ich mich, was die angegebene Menge betrifft, auch der Meinung von sonrisa anschließen.
Fotos sind auch bereits unterwegs.
Vielen Dank und liebe Grüße,
Gerd
Eine wirklich leckere Spargel - Variante !
Da hat einfach alles sehr gut zusammengepaßt, wobei auch das Spargelaroma nach ersten Bedenken meinerseits nicht vom Käse und / oder Schinken überdeckt wurde. Einfach nur genial !
Allerdings muß ich mich, was die angegebene Menge betrifft, auch der Meinung von sonrisa anschließen.
Fotos sind auch bereits unterwegs.
Vielen Dank und liebe Grüße,
Gerd
Hallo Kräuterjule!
Heute gab es zum wiederholten Male diese tollen Spargelrollen und nun muß ich doch endlich auch mal eine Bewertung abgeben. Die sind einfach göttlich!! Ich habe noch gekochte Spargelstangen extra dazu gereicht, alle einzuwickeln hätte zuviele Punkte ( bei WW ) gekostet. Wir hatten Kartoffelpüree mit Bärlauchpaste dazu und es schmeckte himmlisch! Vielen Dank für diese leckere Spargelversion.
Liebe Grüße aus dem Harz!
Harzdame
Heute gab es zum wiederholten Male diese tollen Spargelrollen und nun muß ich doch endlich auch mal eine Bewertung abgeben. Die sind einfach göttlich!! Ich habe noch gekochte Spargelstangen extra dazu gereicht, alle einzuwickeln hätte zuviele Punkte ( bei WW ) gekostet. Wir hatten Kartoffelpüree mit Bärlauchpaste dazu und es schmeckte himmlisch! Vielen Dank für diese leckere Spargelversion.
Liebe Grüße aus dem Harz!
Harzdame
Göttlich! Mehr kann ich nicht sagen. Auch Junior, der ja immer mal recht mäkelig ist, hat zugelangt!
Hallo Kräuterjule!
Wir sind eben vom Essen aufgestanden und mir ist es ein Bedürfnis
Dir sofort meine/unsere Meinung mit zu teilen.
Es kann nur einen Kommentar geben: "Perfekt!!!".
Kompliment auch an moziwis.
Von mir 5 Sterne!
Danke, danke, danke und LG, Herdquäler!
Wir sind eben vom Essen aufgestanden und mir ist es ein Bedürfnis
Dir sofort meine/unsere Meinung mit zu teilen.
Es kann nur einen Kommentar geben: "Perfekt!!!".
Kompliment auch an moziwis.
Von mir 5 Sterne!
Danke, danke, danke und LG, Herdquäler!
Hallo Kräuterjule,
ich hatte nicht genug Schwarzwälder Schinken im Haus und habe deshalb einen Teil mit Kochschinken gemacht. Die Variante mit dem Schwarzwälder ist köstlich und ich werde es in der nächsten Woche noch einmal machen und dann nur mit Schwarzwälder Schinken, denn noch ist Spargelzeit. Eine tolle Idee und voll unser Geschmack.. Von mir bekommst Du 5***** Sterne für dieses leckere Rezept.
LG binchen
ich hatte nicht genug Schwarzwälder Schinken im Haus und habe deshalb einen Teil mit Kochschinken gemacht. Die Variante mit dem Schwarzwälder ist köstlich und ich werde es in der nächsten Woche noch einmal machen und dann nur mit Schwarzwälder Schinken, denn noch ist Spargelzeit. Eine tolle Idee und voll unser Geschmack.. Von mir bekommst Du 5***** Sterne für dieses leckere Rezept.
LG binchen
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moziwis
08.10.2006 22:53 Uhr