| Schwäbische Pizza
Dinnete
)
| 750 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 1 ½ TL | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 350 ml | Wasser |
| 250 g | Speck, gewürfelter |
| 2 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelte |
| 200 g | Frischkäse (Kräuterfrischkäse) |
| 200 g | Schmand |
| 100 ml | Milch |
| 400 g | Käse, geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Fett für die Bleche |
Zubereitung
Aus dem Mehl, der Hefe, Salz und Zucker einen geschmeidigen Hefeteig kneten. Zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen.
Den Speck in einer heißen Pfanne anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben und dünsten. Anschließend die Milch, den Frischkäse und den Schmand dazugeben. Kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Den Hefeteig teilen, ausrollen und beide Hälften auf jeweils ein gefettetes Backblech legen. Die Speck-/Zwiebelmischung gleichmäßig auf beiden Teigplatten verteilen und jeweils 200 g Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 15 Min. backen lassen.
Den Speck in einer heißen Pfanne anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben und dünsten. Anschließend die Milch, den Frischkäse und den Schmand dazugeben. Kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Den Hefeteig teilen, ausrollen und beide Hälften auf jeweils ein gefettetes Backblech legen. Die Speck-/Zwiebelmischung gleichmäßig auf beiden Teigplatten verteilen und jeweils 200 g Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 15 Min. backen lassen.
Kommentare anderer Nutzer
Soye 
sagt:
sagt: 01.12.2011 14:43
Also bei mir war es die perfekte Menge und schmeckte super auch nicht zu trocken.
Verdiente 5 Sterne o/
Verdiente 5 Sterne o/
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Schön wäre es gewesen wenn oben schon mal gestanden hätte das es für 2 Bleche ist.
Außerdem stimmt die Wassermenge nicht, auch der Belag reicht nicht für 2 Bleche. Ich frage mich ob du das Rezept schon mal gemacht hast! Es war ziemlich trocken!
Die Zwiebel sind auch zu wenig!
Gruß Anemone
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