Kastanieneintopf

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Zutaten

400 g Kastanien (Esskastanien)
1 m.-großer Weißkohl
400 g Kartoffel(n)
400 g Speck
4 Stück Bratwurst
1/4 Liter Fleischbrühe
  Salz
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Kastanien einschneiden und etwa 10 Minuten kochen, dann schälen. Den Kohl in einzelne Blätter teilen und diese 5 Minuten in kochendes Salzwasser geben, dann gut abtropfen lassen.
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, den Speck würfeln und die Würste in dicke Scheiben schneiden.
Eine feuerfeste Form mit der Hälfte der Kohlblätter auslegen, dann die mit Kartoffeln, Speck und Wurstscheiben vermischten Kastanien darauf geben. Fleischbrühe dazugießen und mit den restlichen Kohlblättern überdecken. Die Form mit einem Deckel schließen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad eine Stunde schmoren.

Kommentare anderer Nutzer


ciperine

13.10.2011 20:11 Uhr

Das ist eine ungewöhnliche aber sehr gute Kombination. Ich empfehle das Nachkochen. Leider habe ich mal wieder vergessen, ein Foto zu machen.
LG Ciperine

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