Gulasch im heißen Öl anbraten. Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden, zufügen und mit anbraten. Tomatenmark zufügen, Paprikapulver darüber stäuben und kurz anschwitzen. Paprika in Streifen schneiden und dazugeben. Fleischbrühe und Malzbier zugießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 1 Stunde und 30 Minuten schmoren lassen. Dann Mehlschwitze einrühren und 1 Minute kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker und nach Belieben Kümmel abschmecken.

Dazu Beilagen wie z. B. Kartoffeln, Klöße, Blumenkohl, Salate, Brot. Wir variieren da immer.