Henglein
Rama Cremefine
| Eingelegte Knoblauchzehen
| 5 Knolle/n | Knoblauch |
| ½ Liter | Wein, weiß |
| 100 ml | Essig (Essigessenz) |
| 75 g | Zucker |
| 2 | Chilischote(n) |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 1 Zweig/e | Thymian |
| 8 | Gewürznelken |
| 1 TL | Pfeffer - Körner, weiße |
| 4 | Lorbeerblätter |
| 2 TL | Salz |
| 4 EL | Öl (Olivenöl) |
Zubereitung
Die Knoblauchknollen zerteilen und die einzelnen Zehen schälen.
Wein, Essig, Zucker, Gewürze und Salz zusammen mit den Knoblauchzehen 3 Min. kochen. Erkalten lassen und im geschlossenen Topf über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag nochmals 5 Min. kochen lassen und wieder erkalten lassen.
Die Knoblauchzehen mit Sud in ein Deckelglas füllen. Jetzt das Öl darüber gießen.
Wein, Essig, Zucker, Gewürze und Salz zusammen mit den Knoblauchzehen 3 Min. kochen. Erkalten lassen und im geschlossenen Topf über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag nochmals 5 Min. kochen lassen und wieder erkalten lassen.
Die Knoblauchzehen mit Sud in ein Deckelglas füllen. Jetzt das Öl darüber gießen.
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Kommentare anderer Nutzer
baerbelchen 
sagt:
sagt: 26.10.2005 21:36
Herzlichen Dank für den Tipp mit dem Wein, werde es selbst mal versuchen !
:-)
LG b.
:-)
LG b.
nickel74 
sagt:
sagt: 05.01.2006 10:50
Hallo,
wie lange halten sich denn die Knoblauchzehen nach der Zubereitung?
Gruß
Nicole
wie lange halten sich denn die Knoblauchzehen nach der Zubereitung?
Gruß
Nicole
baerbelchen
sagt:
sagt: 08.01.2006 11:30
Bei mir hielten sie nicht lange. *lach*
Denn jeder der sie selbst herstellt, weiß wie sie schmecken.
LG b.
Denn jeder der sie selbst herstellt, weiß wie sie schmecken.
LG b.
anwomo 
sagt:
sagt: 18.11.2006 19:17
Huhu,
habe die Knoblauchzehen grad gemacht.......... Meine waren nach dem Kochen ganz weich und pampig. Der Sud ist sehr lecker - aber die Zehen sind gekocht ungenießbar. Werde das Rezept sicherlich noch einmal ausprobieren, dann sicherlich ohne Kochen.
Gruß anwomo
habe die Knoblauchzehen grad gemacht.......... Meine waren nach dem Kochen ganz weich und pampig. Der Sud ist sehr lecker - aber die Zehen sind gekocht ungenießbar. Werde das Rezept sicherlich noch einmal ausprobieren, dann sicherlich ohne Kochen.
Gruß anwomo
anwomo
sagt:
sagt: 03.12.2006 22:58
huhu, ich noch mal,
jetzt hab ich die Knoblauchzehen wegwerfen müssen......
Sind im Glas grün und blau geworden. Ich weiß nicht, was ich falsch gemacht habe.
Schade.....
Gruß anwomo
jetzt hab ich die Knoblauchzehen wegwerfen müssen......
Sind im Glas grün und blau geworden. Ich weiß nicht, was ich falsch gemacht habe.
Schade.....
Gruß anwomo
baerbelchen
sagt:
sagt: 05.07.2007 13:17
Tut mir leid, wenn ich jetzt erst antworte.
Eigentlich ist das Rezept genauso zuzubereiten, wie geschrieben.
Daher kann ich mir gar nicht vorstellen, daß die Knobis grün geworden sind. Waren sie evtl. schon weich, bevor Du sie gekocht hast ?
Länger als 3 Minuten sollten sie nicht kochen.
Ich hoffe, das hilft Dir zukünftig.
LG baerbelchen
Eigentlich ist das Rezept genauso zuzubereiten, wie geschrieben.
Daher kann ich mir gar nicht vorstellen, daß die Knobis grün geworden sind. Waren sie evtl. schon weich, bevor Du sie gekocht hast ?
Länger als 3 Minuten sollten sie nicht kochen.
Ich hoffe, das hilft Dir zukünftig.
LG baerbelchen
JuliKocht
sagt:
sagt: 01.06.2008 22:24
habe vor ein paar Stunden Bärlauchzehen eingelegt- auch die haben nun zT eine blaue Färbung bekommen- habe sie einfach nur mit kochendem Weissweinessig übergossen und wollte den Essig in einer Woche noch einmal aufkochen... ??????????
Wäre super wenn jemand eine Antwort auf das Rätzel weiss!!!
Wäre super wenn jemand eine Antwort auf das Rätzel weiss!!!
baerbelchen
sagt:
sagt: 05.06.2008 13:22
eflip 
sagt:
sagt: 30.11.2010 12:59
Also bei mir ist nix grün oder blau geworden. Die Knobi-Zehen sind einfach nur genial und absolut lecker geworden. Nächstes Mal muss ich mehr machen, denn die Dinger kamen toll an und waren ruckzuck aufgefuttert. Besten Dank für die tolle Idee!!!
baerbelchen
sagt:
sagt: 03.12.2010 13:53
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Tipp: Ich koche die Knoblauchzehen in Frankenwein (herber Wein).
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