| Kerniges Knäckebrot
)
| 120 g | Mehl (Dinkelmehl) |
| 120 g | Haferflocken |
| 100 g | Sonnenblumenkerne |
| 50 g | Sesam |
| 50 g | Leinsamen |
| ½ TL | Salz |
| 2 EL | Olivenöl |
| 500 ml | Wasser |
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. Auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche dünn ausstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 60 Minuten (oder auch weniger) backen.
Wichtig: Nach 15 Minuten Backzeit bereits in Scheiben schneiden und dann weiterbacken, sonst ist es nicht mehr möglich!
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 60 Minuten (oder auch weniger) backen.
Wichtig: Nach 15 Minuten Backzeit bereits in Scheiben schneiden und dann weiterbacken, sonst ist es nicht mehr möglich!
Kommentare anderer Nutzer
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 22.02.2008 16:01
Perfekt kann ich nur sagen.
So einfach, so schnell gemacht und so lecker.
Das mache ich nun öfters auch mal mit Kürbiskernen.
Habe mich genau ans Rezept gehalten aber 1 TL Salz.
Lecker eben backt das 2. Blech und ich habe schon 2 Stücke
mit Honig gegessen..lecker.
Super Rezept.
LG Antje
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 22.02.2008 16:04
vinea 
sagt:
sagt: 02.03.2008 13:46
Habe eben das erste Blech aus dem Ofen genommen. sehr lecker. Kann man nur empfehlen.
Hex-one* 
sagt:
sagt: 26.03.2008 19:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe gestern Dein Knäckebrot gebacken. Es ist ganz toll geworden. Aber ich habe nur die Hälfte des Wassers genommen. reicht absolut aus und ließ sich gut verstreichen. Habe dann noch zusätzlich Kürbiskerne und geriebenen Käse darüber verteilt.
Sehr lecker. Vielen Dank
LG Hex-one
habe gestern Dein Knäckebrot gebacken. Es ist ganz toll geworden. Aber ich habe nur die Hälfte des Wassers genommen. reicht absolut aus und ließ sich gut verstreichen. Habe dann noch zusätzlich Kürbiskerne und geriebenen Käse darüber verteilt.
Sehr lecker. Vielen Dank
LG Hex-one
Anschi1980
sagt:
sagt: 18.04.2008 23:44
die erste fuhre kommt grad aus dem ofen - sehr lecker und wirklich einfach! ich hab kürbiskerne und pinienkerne mit drin. foto hab ich hochgeladen...
aerdna 
sagt:
sagt: 21.04.2008 08:48
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept am Samstag ausprobiert. Anfangs war ich auch skeptisch, dass diese flüssige Masse was werden soll. Mein Knäckebrotteig ist normalerweise so fest, dass ich ihn ausrollen kann. Aber hier ist das ja wirklich eine flüssige Masse. Hatte kein Leinsamen zu Hause, habe deshalb ganze Hirse genommen. Außerdem habe ich die komplette Masse auf ein Blech gegeben, für zwei Bleche kam es mir doch ein bisschen zu wenig vor. Ich muss sagen - ich bin begeistert von diesem kernigen Knäckebrot, ein toller Geschmack, und es wirklich richtig kross geworden. Die Hirse hat sich am Boden gesammelt, so habe ich eine Art zweigeteiltes Knäcke - unten Hirse, oben Sonnenblumenkerne und Sesam. Empfehlenswert. Habe auch einen Teil verschenkt, und die Beschenkte war auch ganz begeistert. Beim nächsten Mal versuche ich, die Masse auf zwei Bleche zu verteilen.
Übrigens, wie könnt ihr das Brot so schön gerade einschneiden. Meine Kanten wurden uneben, krumm und schief...
Andrea
Übrigens, wie könnt ihr das Brot so schön gerade einschneiden. Meine Kanten wurden uneben, krumm und schief...
Andrea
fielou 
sagt:
sagt: 22.04.2008 12:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo u_schmitti,
gestern Abend musste Dein Knäckebrotrezept dran glauben und ich war sehr angetan von den kleinen drei- und viereckigen Häppchen, die dabei rauskamen :)
@andrea: Meine Knäckebrote waren teilweise auch ein bisschen schief und krumm. Das liegt zum einen sicher an der Schärfe des Messers, zum anderen vielleicht am Schneidezeitpunkt (das erste Blech wurde beispielsweise besser als das andere was ich kurz danach geschnitten habe). Und es kommt auch darauf an, ob auf der Schneidebahn Sonnenblumenkerne liegen ;)
Aber egal ob schief und krumm, schmecken tut's trotzdem toll. :)
Vielen Dank für das tolle Rezept, es ist schnell gemacht und ein schönes Mitbringsel.
fielou
gestern Abend musste Dein Knäckebrotrezept dran glauben und ich war sehr angetan von den kleinen drei- und viereckigen Häppchen, die dabei rauskamen :)
@andrea: Meine Knäckebrote waren teilweise auch ein bisschen schief und krumm. Das liegt zum einen sicher an der Schärfe des Messers, zum anderen vielleicht am Schneidezeitpunkt (das erste Blech wurde beispielsweise besser als das andere was ich kurz danach geschnitten habe). Und es kommt auch darauf an, ob auf der Schneidebahn Sonnenblumenkerne liegen ;)
Aber egal ob schief und krumm, schmecken tut's trotzdem toll. :)
Vielen Dank für das tolle Rezept, es ist schnell gemacht und ein schönes Mitbringsel.
fielou
judithk
sagt:
sagt: 22.04.2008 21:16
Tolles Rezept!
Es sieht genauso aus wie das Knäckebrot von unserem Bäcker. Schmeckt aber vieeeel besser. Beim nächsten Mal streu ich noch etwas Käse drüber.
Vielen Dank!!
LG Judith
Es sieht genauso aus wie das Knäckebrot von unserem Bäcker. Schmeckt aber vieeeel besser. Beim nächsten Mal streu ich noch etwas Käse drüber.
Vielen Dank!!
LG Judith
25.04.2008 16:41
Hallo, u_schmitti, und vielen Dank für das Superrezept!!!!
Endlich ein Knäcke-Rezept, das 1000 mal besser schmeckt ( uns und unseren Gästen jedenfalls) als das vom Bäcker! Ich habe Dein Rezept - auch in verschiedenen Körner-Variationen und in verschiedenen Größen zurechtgeschnitten - zu Wein und Käse und als Snack zum Aperitiv serviert: Jedes Mal kam die Frage, woher ich das denn hätte. Also, von u_schmitti.
Lieben Gruß
ClaudiBe
Endlich ein Knäcke-Rezept, das 1000 mal besser schmeckt ( uns und unseren Gästen jedenfalls) als das vom Bäcker! Ich habe Dein Rezept - auch in verschiedenen Körner-Variationen und in verschiedenen Größen zurechtgeschnitten - zu Wein und Käse und als Snack zum Aperitiv serviert: Jedes Mal kam die Frage, woher ich das denn hätte. Also, von u_schmitti.
Lieben Gruß
ClaudiBe
aerdna
sagt:
sagt: 26.04.2008 14:16
Ich habe es auch wieder gebacken. Es schmeckt einfach genial. Und auch alle anderen Leute, denen ich das Knäckebrot schenke, sind ganz angetan davon und können einfach nicht aufhören, davon zu essen. Auch gut als Keksersatz, für Leute, die mal nicht unbedingt was Süßes zum Kaffee oder zwischendurch wollen. Ein paar Bilder anbei.
Andrea
Andrea
cookmouse 
sagt:
sagt: 29.04.2008 21:08
Hi u_schmitti
Eeeeeennnddliiich ein Knäckebrotrezept, das funktioniert, extrem lecker schmeckt UND schnell zu machen ist.
Hatte bisher Rezepte aus der Datenbank ausprobiert, die man mühsam hauchdünn ausrollen musste und dann doch nicht komplett knusprig wurden. Dieses Rezept ist anders:
Fix zusammengerührt, sehr flüssiger Teig, also perfekt zum Verteilen auf dem Backblech, Brote werden automatisch dünn und sehr knusprig! Zutaten können variert werden.
Fazit: Spitzenrezept auch als Cracker, schnell, gesund,....
Vielen lieben Dank für das Rezept, gibt es nun ganz oft!!!
Liebe Grüße,
Cookmouse
Eeeeeennnddliiich ein Knäckebrotrezept, das funktioniert, extrem lecker schmeckt UND schnell zu machen ist.
Hatte bisher Rezepte aus der Datenbank ausprobiert, die man mühsam hauchdünn ausrollen musste und dann doch nicht komplett knusprig wurden. Dieses Rezept ist anders:
Fix zusammengerührt, sehr flüssiger Teig, also perfekt zum Verteilen auf dem Backblech, Brote werden automatisch dünn und sehr knusprig! Zutaten können variert werden.
Fazit: Spitzenrezept auch als Cracker, schnell, gesund,....
Vielen lieben Dank für das Rezept, gibt es nun ganz oft!!!
Liebe Grüße,
Cookmouse
lillymarlene
sagt:
sagt: 22.08.2008 15:24
ui, ist das lecker.
Eine Frage hätte ich jedoch: Wie schneidet ihr das Knäckebrot? Bei mir bricht es auseinander.
lg
lillymarlene
Eine Frage hätte ich jedoch: Wie schneidet ihr das Knäckebrot? Bei mir bricht es auseinander.
lg
lillymarlene
Danimausi
sagt:
sagt: 25.08.2010 14:16
lillymarlene
sagt:
sagt: 25.08.2010 20:46
27.08.2008 20:12
Hallo,
nehme anstelle der Sonnenblumenkerne ganzen Buchweizen und würze mit Koriander und Kümmel. Es empfielt sich, dcen Teig etwa eine Stunde ziehen zu lassen.
Das mit dem Käse werde ich auch mal probieren.
LG
matelli
nehme anstelle der Sonnenblumenkerne ganzen Buchweizen und würze mit Koriander und Kümmel. Es empfielt sich, dcen Teig etwa eine Stunde ziehen zu lassen.
Das mit dem Käse werde ich auch mal probieren.
LG
matelli
mitrax 
sagt:
sagt: 12.09.2008 20:06
Hallo,
ich schließe mich da cookmouse an! War auch zunächst skeptisch bezüglich der großen Flüssigkeitsmenge. Es hat jedoch prima funktioniert. Ich habe warmes Wasser genommen und die Masse etwas quellen lassen. 15 Minuten vor Backzeitende habe ich (leider nur) das eine Blech mit Raspelkäse belegt. Sehr. sehr lecker!!!
LG
mitrax
ich schließe mich da cookmouse an! War auch zunächst skeptisch bezüglich der großen Flüssigkeitsmenge. Es hat jedoch prima funktioniert. Ich habe warmes Wasser genommen und die Masse etwas quellen lassen. 15 Minuten vor Backzeitende habe ich (leider nur) das eine Blech mit Raspelkäse belegt. Sehr. sehr lecker!!!
LG
mitrax
stysel
sagt:
sagt: 29.10.2008 16:13
Hilfreicher Kommentar:
Genau wie vom Bäcker. Ich hatte allerdings kein Dinkelmehl, habe 405 er Weizenmehl genommen. Ein Traum.
Am letzten selbstgemachten Knäcke hab ich mir einen Zahn ausgebissen, aber das ist wirklich toll.
Nach 10 min bei 170 Grad Heissluft mit dem Pizzaschneider geschnitten und dann noch mal 40 min gebacken.
Danke für das tolle Rezept!
LG
Andrea
Am letzten selbstgemachten Knäcke hab ich mir einen Zahn ausgebissen, aber das ist wirklich toll.
Nach 10 min bei 170 Grad Heissluft mit dem Pizzaschneider geschnitten und dann noch mal 40 min gebacken.
Danke für das tolle Rezept!
LG
Andrea
Deliyah 
sagt:
sagt: 03.11.2008 20:11
Hallo!
Wie lange hält sich das Knäckebrot?
LG, Deli
Wie lange hält sich das Knäckebrot?
LG, Deli
milu4488
sagt:
sagt: 19.11.2008 22:53
Hallo,
ich wäre nie auf die Idee gekommen selbst Knäckebrot zu backen, wenn ich nicht durch Zufall auf Dein Rezept gestossen wäre. Das Rezept ist einfach toll, eine Hälfte habe ich ohne und die andere Hälfte mit Käse gebacken. Das Rezept wird bestimmt nochmal wiederholt.
LG milu4488
ich wäre nie auf die Idee gekommen selbst Knäckebrot zu backen, wenn ich nicht durch Zufall auf Dein Rezept gestossen wäre. Das Rezept ist einfach toll, eine Hälfte habe ich ohne und die andere Hälfte mit Käse gebacken. Das Rezept wird bestimmt nochmal wiederholt.
LG milu4488
poeSIE_der_Sinne
sagt:
sagt: 20.11.2008 16:19
wieviel stücke bekommt man denn raus?
wie lange sind sie haltbar und welche kalorien hat dann ein stück?
wie lange sind sie haltbar und welche kalorien hat dann ein stück?
25.11.2008 15:39
Hallo,
ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert, es war sehr lecker und in kuerzester Zeit aufgegessen!
LG Youtas
ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert, es war sehr lecker und in kuerzester Zeit aufgegessen!
LG Youtas
galibema
sagt:
sagt: 06.12.2008 00:48
Hallo Schmitti,
die Knäckebrotherstellerfraktion hat mich dank deines Rezeptes verloren !
Dieses Rezept ist absolut Spitze und leider kann ich nur 5 Sterne dafür geben.
LG
galibema
die Knäckebrotherstellerfraktion hat mich dank deines Rezeptes verloren !
Dieses Rezept ist absolut Spitze und leider kann ich nur 5 Sterne dafür geben.
LG
galibema
buschido
sagt:
sagt: 03.02.2009 20:43
Hallo, vielen Dank für das super Rezept. Das Knäckebrot ist so lecker und schnell gemacht. Wird auf jeden Fall ab sofort regelmäßig wiederholt.
Viele Grüße von
Annette
Viele Grüße von
Annette
Schubs
sagt:
sagt: 11.02.2009 20:42
Hallo,
sehr sehr lecker kann ich nur sagen und total einfach zu machen! Wir bald wieder gemacht.
LG Bettina
sehr sehr lecker kann ich nur sagen und total einfach zu machen! Wir bald wieder gemacht.
LG Bettina
Egypt-Lady
sagt:
sagt: 25.02.2009 19:23
Hilfreicher Kommentar:
Perfekt, kann ich da nur sagen. Nachdem ich das Rezept mittlerweile jede Woche min. 1mal backe, moechte ich nun endlich mal meinen Kommentar dazu abgeben. Es ist mein absolutes Lieblings Rezept hier im CK. Ich lebe in Aegypten und da sind solche exotischen Lebensmittel wie Knaeckebrot fast unbezahlbar. Die Zutaten bekomme ich aber zu kaufen und somit mache ich mir mein Knaecke, dank diesem Spitzen Rezept, nun selber. Ich hab die Zutaten gedrittelt und bei Verwendung von 2drittel der angegebenen Menge, reicht der Teig genau fuer ein Blech. Lasse den Teig dann auch 15min quellen, wie schon einige vorher beschrieben hatten. Auch knabbere ich das Brot gern abends beim Fernsehen, hat wenig Kalorien und ist extrem lecker. Vielen Dank fuer das spitzen Rezept.
Gruesse aus Egypt
Uta
Gruesse aus Egypt
Uta
aysje
sagt:
sagt: 24.03.2009 20:04
Dies Knäcke ist wirklich spitze !!! Vielen Dank für dies tolle Rezept.
Die Erzieherinnen in unserem Kindergarten haben es mit den Kindern nachgebacken-
das Rezept macht gerade bei allen Müttern die Runde !
Liebe Grüße...
Die Erzieherinnen in unserem Kindergarten haben es mit den Kindern nachgebacken-
das Rezept macht gerade bei allen Müttern die Runde !
Liebe Grüße...
PalinaPralina
sagt:
sagt: 09.06.2009 17:34
5 Sterne ! Einfach perfekt.
Eigentlich habe ich mal aus Langerweile "knäckebrot" eingegeben und da kamen wirklich Rezepte.Aber eine große Auswahl gibt es ja nicht. Egal,Hauptsachen dieses Rezept ist dabei.
Einfach nur eine Sucht.
Ich habe aber noch Pinienkerne,Weizenkleie,Buchweizen und ein bisschen Kümmel reingemacht.
Was nocht schmeckt ,ist wenn man ein wenig Honig und Mandelblätter in den Teig untermischt. !
Eigentlich habe ich mal aus Langerweile "knäckebrot" eingegeben und da kamen wirklich Rezepte.Aber eine große Auswahl gibt es ja nicht. Egal,Hauptsachen dieses Rezept ist dabei.
Einfach nur eine Sucht.
Ich habe aber noch Pinienkerne,Weizenkleie,Buchweizen und ein bisschen Kümmel reingemacht.
Was nocht schmeckt ,ist wenn man ein wenig Honig und Mandelblätter in den Teig untermischt. !
PalinaPralina
sagt:
sagt: 09.06.2009 17:35
Achja über einen Teil habe ich geriebenen Guoda gestreut. Dann braucht man keinen Belag und schmeckt einfach super
22.06.2009 22:58
Hallo,
auch ich kann mich nur anschließen und sagen das dein Knäckebrot ganz toll geworden ist . Ich finde dazu ist es noch schnell gemacht und es schmeckt sehr lecker.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
auch ich kann mich nur anschließen und sagen das dein Knäckebrot ganz toll geworden ist . Ich finde dazu ist es noch schnell gemacht und es schmeckt sehr lecker.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ChongMatzak
sagt:
sagt: 26.07.2009 16:31
Ich kann mich allen "Vorschreibern" nur anschliessen.....einfach SUPER!!!!
LoisLane-Kent
sagt:
sagt: 31.07.2009 17:43
Dieses Rezept hat die 5 Sterne ehrlich verdient, es ist einfach perfekt!
Hatte die Masse auch auf ein Backblech verteit, was gut funktioniert hat und ich habe 1 TL Salz genommen. Zudem war es gut, die Masse während der Vorheizphase des Ofens quellen zu lassen. Das mache ich sicherlich noch oft!
Hatte die Masse auch auf ein Backblech verteit, was gut funktioniert hat und ich habe 1 TL Salz genommen. Zudem war es gut, die Masse während der Vorheizphase des Ofens quellen zu lassen. Das mache ich sicherlich noch oft!
wiek08
sagt:
sagt: 11.08.2009 11:41
Hallo,
auf so einem Rezept warte ich schon lang.
Vielen Dank dafür, das Knäckebrot ist super lecker und knusprig,
und ohne viel arbeit schnell zubereitet.
Allerdings habe ich auch etwas weniger Wasser genommen.
Das Knäckebrot wird wohl jetzt immer in meiner Vorratsdose liegen :)
lg Karin
auf so einem Rezept warte ich schon lang.
Vielen Dank dafür, das Knäckebrot ist super lecker und knusprig,
und ohne viel arbeit schnell zubereitet.
Allerdings habe ich auch etwas weniger Wasser genommen.
Das Knäckebrot wird wohl jetzt immer in meiner Vorratsdose liegen :)
lg Karin
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Die neusten Kommentare:
Happy65
sagt:
sagt: 27.09.2011 20:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wollte mich noch mal melden. Inzwischen wird das Knäcke 1-2x pro Woche gebacken. Mein Mann hat weiter experimentiert und hat 1EL Olivenöl gegen 1EL Sesamöl ausgetauscht. Und zwar Sesamöl von geröstetem Sesam. Das ist der Bringer! Haben wir inzwischen auch als Kräcker auf einer Feier serviert. Unsere Gäste waren begeistert.
Probiert es mal aus.
Im Supermarkt haben wir noch kein Knäcke seitdem gekauft.
LG Happy65
wollte mich noch mal melden. Inzwischen wird das Knäcke 1-2x pro Woche gebacken. Mein Mann hat weiter experimentiert und hat 1EL Olivenöl gegen 1EL Sesamöl ausgetauscht. Und zwar Sesamöl von geröstetem Sesam. Das ist der Bringer! Haben wir inzwischen auch als Kräcker auf einer Feier serviert. Unsere Gäste waren begeistert.
Probiert es mal aus.
Im Supermarkt haben wir noch kein Knäcke seitdem gekauft.
LG Happy65
Angelika8755
sagt:
sagt: 12.10.2011 20:59
So ein leckeres Knäckebrot habe ich selten gegessen!!!
Die Zubereitung ist ein Kinderspiel. Ich habe heute abend so schnell mal nebenbei den
Teig zubereitet und ab in den Ofen. Einfach genial!
Demnächst werde ich eine Variante mit Schwarzkümmel backen.
Viel Spaß noch bei Chefkoch
Angel
Die Zubereitung ist ein Kinderspiel. Ich habe heute abend so schnell mal nebenbei den
Teig zubereitet und ab in den Ofen. Einfach genial!
Demnächst werde ich eine Variante mit Schwarzkümmel backen.
Viel Spaß noch bei Chefkoch
Angel
happysteffi
sagt:
sagt: 18.10.2011 17:38
das is so lekka
und für meinen kleinen allergiker genau das richtige!!
lg Happy
und für meinen kleinen allergiker genau das richtige!!
lg Happy
schlemmerer
sagt:
sagt: 23.10.2011 19:47
Hmm.. was für ein tolles Rezept! Ich habe noch getrocknete Kräuter dazugegeben, vor allem eine kräftige Portion Rosmarin und Thymian. Außerdem habe ich kurz bevor das ganze in den Ofen ging noch Meersalz darüber gestreut. Kann ich empfehlen!
schlemmerer
schlemmerer
omananne
sagt:
sagt: 02.11.2011 19:09
Das Rezept ist wirklich perfekt und läßt trotzdem unglaublich viele Varianten zu. Ich habe auch mal gemahlenen Haselnüsse unter den Teig gemischt, ganz lecker!
Ich nehme Vollkornmehle, Weizen, Hafer, Dinkel und 700 ml Wasser, dann lasse ich den Teig ca. 3 Stunden zum Quellen stehen.
Nun habe ich mir Backfolien aus Silicon bestellt, mit dem Backpapier gibt es auf der Unterseite so komische Wellen und außerdem backe ich auch alle paar Tage, weils einfach super lecker ist!
Ich nehme Vollkornmehle, Weizen, Hafer, Dinkel und 700 ml Wasser, dann lasse ich den Teig ca. 3 Stunden zum Quellen stehen.
Nun habe ich mir Backfolien aus Silicon bestellt, mit dem Backpapier gibt es auf der Unterseite so komische Wellen und außerdem backe ich auch alle paar Tage, weils einfach super lecker ist!
superSusie
sagt:
sagt: 12.11.2011 16:31
Sehr sehr lecker, habe ich schon öfter gebacken und nicht nur ich knabbere es gerne zwischendurch oder vor dem Fernseher. Mit wenig Aufwand zu machen - so muss es sein Danke
KleinAberNichtSüß_91
sagt:
sagt: 24.11.2011 22:20
Guten Abend,
ich möchte das Knäckebrot mal versuchen, weiß aber nicht, ob das auch mit Roggen- oder Vollkornmehl statt Dinkelmehl funktioniert? Würde mich über eine Antwort freuen, es sieht auf jeden Fall sehr lecker aus, aber ich mag Dinkelprodukte nicht so... :-)
MfG
ich möchte das Knäckebrot mal versuchen, weiß aber nicht, ob das auch mit Roggen- oder Vollkornmehl statt Dinkelmehl funktioniert? Würde mich über eine Antwort freuen, es sieht auf jeden Fall sehr lecker aus, aber ich mag Dinkelprodukte nicht so... :-)
MfG
Gaia
sagt:
sagt: 20.01.2012 17:23
immergutes
sagt:
sagt: 24.12.2011 17:33
ein perfektes rezept, das in den vielfältigsten variationen jedesmal ein tadelloses ergebnis brachte!!!!!
nurus
sagt:
sagt: 13.01.2012 16:43
Suuuuper tolles Rezept.bin sooooo glücklich das probiert zu haben.
Hatte keine Sonnenblumenkerne habe stattdessen gehackte Mandeln
genommen.Kann ich jedem empfehlen.
Hatte keine Sonnenblumenkerne habe stattdessen gehackte Mandeln
genommen.Kann ich jedem empfehlen.
Gaia
sagt:
sagt: 20.01.2012 18:36
Ein sehr schmackhaftes Knäckebrot. Danke für das tolle Rezept. Ich würde sagen, das beste hier... :-)
Kleine Abwandlungen von meiner Seite nach Ausprobieren verschiedener Variationen:
Ich mag gerne etwas dickeres Knäcke...so wie es im Handel z. B. von Dr. K....g angeboten wird. Zu diesem Zweck nehme ich für 2 Bleche die 1,5fache Menge an Zutaten. Als Kürbiskernfan nehme ich Kürbiskerne statt Sonnenblumenkerne. Das schmeckt einfach herzhafter. Auch kann der Teig 1 TL Salz gut vertragen (statt 1/2 TL). Ferner bestreue ich den Teig 15 Minuten vor Ende mit Käse. Emmentaler ist hier zu wenig "aussagekräftig". Daher empfehle ich frisch geriebenen mittelalten oder alten Gouda.
Bei der von mir empfohlenen Menge für Liebhaber eines dickeren Knäckebrotes empfehle ich, das Blech für etwa 80 Minuten im Ofen zu lasssen.
Ansosten lassen sich die Zutaten ja prima nach Geschmack variieren.
Kleine Abwandlungen von meiner Seite nach Ausprobieren verschiedener Variationen:
Ich mag gerne etwas dickeres Knäcke...so wie es im Handel z. B. von Dr. K....g angeboten wird. Zu diesem Zweck nehme ich für 2 Bleche die 1,5fache Menge an Zutaten. Als Kürbiskernfan nehme ich Kürbiskerne statt Sonnenblumenkerne. Das schmeckt einfach herzhafter. Auch kann der Teig 1 TL Salz gut vertragen (statt 1/2 TL). Ferner bestreue ich den Teig 15 Minuten vor Ende mit Käse. Emmentaler ist hier zu wenig "aussagekräftig". Daher empfehle ich frisch geriebenen mittelalten oder alten Gouda.
Bei der von mir empfohlenen Menge für Liebhaber eines dickeren Knäckebrotes empfehle ich, das Blech für etwa 80 Minuten im Ofen zu lasssen.
Ansosten lassen sich die Zutaten ja prima nach Geschmack variieren.
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als ich den Teig angerührt hatte, war ich doch sehr skeptisch, er war soooo flüssig. Aber schon nach 10 Minuten nahm er Form an und konnte gut geschnitten werden, nach weiteren 40 Minuten holte ich super knuspriges Knäckebrot aus dem Ofen.
Kompliment für das tolle Rezept, wird bestimmt öfters gemacht.
Liebe Grüße
Heike
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