Paprikaschote putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Fleisch in 3 cm große Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und hacken.

Das Öl in einem Wok stark erhitzen. Paprikastreifen, Frühlingszwiebeln und Fleisch hinein geben. Bei starker Hitze 3 Minuten unter ständigem Rühren braten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Alles noch einmal 30 Sekunden unter Rühren braten.

Auf mittlere Hitze reduzieren und das Fünf-Gewürz-Pulver über die Zutaten streuen. Fischsauce (falls verwendet), Sojasauce und Honig dazugeben. 2 Minuten unter Rühren erhitzen.

Mit schwarzem Pfeffer würzen, frischen Koriander darüber streuen oder mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Servieren.

Zu diesem Gericht passt gedämpfter weißer Reis. Wenn es etwas leichter sein soll, reichen Sie einen grünen Salat mit einer gewürfelten Salatgurke und Minze sowie Kräutern dazu.

Tipp: Verwenden Sie jungen, frischen Ingwer. Er hat eine dünnere Schale und eine blassere Farbe als älterer Ingwer, lässt sich leichter schneiden, ist zarter und besitzt ein feineres Aroma.