Henglein
Rama Cremefine
| Pute auf ungarische Art
)
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 700 g | Putenbrust ohne Haut und Knochen |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| 1 Dose | Tomate(n), gestückelt (425 ml) |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 150 ml | Crème fraîche |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
| Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und grob würfeln. Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin andünsten, Fleisch zugeben und ca. 5 Minuten bräunen. Salz, Pfeffer, Tomaten, Zucker und Paprikapulver untermischen. Kurz aufkochen, dann zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Paprikaschoten zum Fleisch geben und alles zugedeckt etwa weitere 10 Minuten garen. Pfanne vom Herd nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen. Etwa die Hälfte der Crème fraiche untermischen und nur noch kurz erwärmen, nicht mehr kochen.
Restliche Crème fraiche als Klecks in die Mitte geben und die ungarische Putenpfanne mit Petersilie garniert servieren.
Klassische Beilage zum ungarischen Pfannengericht ist Reis. Mineralstoffreicher als der weiße Reis ist Parboiled Reis oder Naturreis.
Tipp: Wenn Kinder mitessen, ersetzen Sie die etwas bittere grüne Paprikaschote durch eine zweite rote oder durch eine gelbe Frucht.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin andünsten, Fleisch zugeben und ca. 5 Minuten bräunen. Salz, Pfeffer, Tomaten, Zucker und Paprikapulver untermischen. Kurz aufkochen, dann zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Paprikaschoten zum Fleisch geben und alles zugedeckt etwa weitere 10 Minuten garen. Pfanne vom Herd nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen. Etwa die Hälfte der Crème fraiche untermischen und nur noch kurz erwärmen, nicht mehr kochen.
Restliche Crème fraiche als Klecks in die Mitte geben und die ungarische Putenpfanne mit Petersilie garniert servieren.
Klassische Beilage zum ungarischen Pfannengericht ist Reis. Mineralstoffreicher als der weiße Reis ist Parboiled Reis oder Naturreis.
Tipp: Wenn Kinder mitessen, ersetzen Sie die etwas bittere grüne Paprikaschote durch eine zweite rote oder durch eine gelbe Frucht.
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Kommentare anderer Nutzer
Fisch-Auge 
sagt:
sagt: 28.03.2009 15:12
Schnelle und einfache Zubereitung - hat lecker geschmeckt.
susanne-tamara
sagt:
sagt: 03.08.2010 10:14
Das war wirklich lecker und wird jetzt öfter gekocht!
13.09.2010 17:22
Hallo,
das war unkompliziert und lecker. Habe noch einen großen Eßl. Tomatenmark beigegeben, damit es noch etwas mehr Bindung hat.
Danke für das schöne Rezept, wird es wieder geben.
das war unkompliziert und lecker. Habe noch einen großen Eßl. Tomatenmark beigegeben, damit es noch etwas mehr Bindung hat.
Danke für das schöne Rezept, wird es wieder geben.
Baby1984 
sagt:
sagt: 15.09.2010 13:43
Ich liebe es! ;o)
Wie ja schon einige geschrieben haben, sehr simple Zubereitung aber ganz großes "AHA". Wird auf jedenfall wieder gemacht. Vielen Dank fürs einstellen, genau mein Geschmack. glg
Wie ja schon einige geschrieben haben, sehr simple Zubereitung aber ganz großes "AHA". Wird auf jedenfall wieder gemacht. Vielen Dank fürs einstellen, genau mein Geschmack. glg
mamdschi
sagt:
sagt: 25.10.2010 07:10
Hallo,
habe am Samstag dein Rezept ausprobiert. Geht wirklich ganz einfach und schnell und schmeckt sehr lecker.
LG aus München
habe am Samstag dein Rezept ausprobiert. Geht wirklich ganz einfach und schnell und schmeckt sehr lecker.
LG aus München
01.05.2011 09:19
sehr fein und schnell gemacht, ich hab nur mehr Paprikaschoten (rot und gelb) genommen und auch diese mit angedünstet.
lg, Evi
lg, Evi
Akaiya 
sagt:
sagt: 14.07.2011 08:19
Das war unser gestriges Abendbrot =)
Habe etwas mehr Paprika und auch etwas mehr gestückelte Tomaten verwendet.
Das nächste Mal werde ich die Paprika früher dazu geben, sie waren noch sehr bissig ;-)
Die Menge hat bei uns für drei Personen gereicht - aber das wird nicht der Standard sein :-) Wir haben nämlich sehr spät gegessen und kaum Hunger gehabt ...
Dies ist ein sehr schnelles Rezept mit einer sehr tomatigen Note. Es war lecker, aber im Grunde nichts außergewöhnliches. Von mir gibt es daher 3*
Akaiya
Habe etwas mehr Paprika und auch etwas mehr gestückelte Tomaten verwendet.
Das nächste Mal werde ich die Paprika früher dazu geben, sie waren noch sehr bissig ;-)
Die Menge hat bei uns für drei Personen gereicht - aber das wird nicht der Standard sein :-) Wir haben nämlich sehr spät gegessen und kaum Hunger gehabt ...
Dies ist ein sehr schnelles Rezept mit einer sehr tomatigen Note. Es war lecker, aber im Grunde nichts außergewöhnliches. Von mir gibt es daher 3*
Akaiya
02.08.2011 21:23
Hi Draconia!
Dieses Gericht hat lecker geschmeckt. Habe auch Tomatenmark hinzugefügt und etwas mehr Paprikapulver verwendet. Da es unserer Tochter auch gemundet hat, wird es bestimmt mal wieder gekocht. Vielen Dank!
LG,
Estefania
Dieses Gericht hat lecker geschmeckt. Habe auch Tomatenmark hinzugefügt und etwas mehr Paprikapulver verwendet. Da es unserer Tochter auch gemundet hat, wird es bestimmt mal wieder gekocht. Vielen Dank!
LG,
Estefania
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