| Asiatische Ying und Yang Suppe
toll für Gäste
)
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 1 Stück | Ingwer, ca. 5 cm |
| 2 | Mango(s), reife, (gehen auch aus der Dose) |
| 2 Stängel | Zitronengras |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 2 Bund | Koriander |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 100 g | Erbsen, junge |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Chilischote(n) |
| 5 | Kaffir-Zitronenblätter |
| 1 Tüte/n | Safran |
| Öl |
Zubereitung
Gehackte Frühlingszwiebel, gehackter Ingwer, zerdrückter Knoblauch und Zitronengras in etwas Öl (Sesamöl schmeckt am besten) anschwitzen. Dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Chilis und Zitronenblätter dazugeben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann die Kokosmilch beifügen und weitere 10 Minuten einkochen lassen.
Zitronenblätter und Zitronengras herausnehmen und den Rest mit dem Pürierstab pürieren (evt. Chilis auch rausnehmen, wenn man es nicht zu scharf mag).
Die Suppe auf zwei Töpfe aufteilen. Im einen kleingeschnittene Mangos weich kochen. Den Safran dazugeben und nochmals pürieren. Soll eine richtig kräftig - gelbe Farbe haben.
Im zweiten Topf Erbsen weich kochen, Koriander dazugeben und ebenfalls pürieren.
Mit zwei Schöpflöffeln beide Suppen gleichzeitig in den Teller gießen. Sollten sich nicht vermischen. Mit einem Teelöffel jeweils einen Tropfen der anderen Farbe in die Mitte geben.
Zitronenblätter und Zitronengras herausnehmen und den Rest mit dem Pürierstab pürieren (evt. Chilis auch rausnehmen, wenn man es nicht zu scharf mag).
Die Suppe auf zwei Töpfe aufteilen. Im einen kleingeschnittene Mangos weich kochen. Den Safran dazugeben und nochmals pürieren. Soll eine richtig kräftig - gelbe Farbe haben.
Im zweiten Topf Erbsen weich kochen, Koriander dazugeben und ebenfalls pürieren.
Mit zwei Schöpflöffeln beide Suppen gleichzeitig in den Teller gießen. Sollten sich nicht vermischen. Mit einem Teelöffel jeweils einen Tropfen der anderen Farbe in die Mitte geben.
Kommentare anderer Nutzer
honigschnute09 
sagt:
sagt: 31.01.2009 11:39
ich habe die suppe gestern für ein paar freunde gekocht und es hat uns sehr geschmeckt.sehr gegensätzlich die erbsen und die mango.einigen war es noch etwas zu scharf mir hat es aber gefallen.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Scharfe Mango mit Kokossorbet und Schokoladeningwersauce
- Möhren - Kokos - Suppe mit Mango
- Indisch Curry
- Kokossuppe mit Mango und Huhn
- Mulligatawny - Soup
- Kartoffelsuppe mit Mango
- Feuervogels indonesische Hähnchenbrust mit Mango
- Süßkartoffel - Curry
- Hühnchen - Curry mit Kichererbsen und Mangostücken
- Karotten - Mango - Kokossuppe
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- vegetarisch und rezepte die fleischersatz tauglich sind
- Partyleckereien
- Suppe_Gemuese
- Suppenkasperl
- Suppen
- Asien
- suppe
- Suppe, Süppchen, ...
- Spezielles
- Suppen
Weitere Rezeptsammlungen
Die Süße Mango und der würzige Koriander. Also mir gefällts, mal sehen was meine Gäste heute abend sagen?? Bild lade ich dann später noch hoch.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten