Henglein
Rama Cremefine
| Besoffener Kapuziner
auch als durstige Nonne bekannt
)
| 150 g | Puderzucker + 1 P. Van. Zucker |
| 6 große | Ei(er) |
| 1 Pck. | Haselnüsse - Füllung 200 g |
| 3 EL | Rum |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 50 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 Liter | Wein, rot |
| 1 Beutel | Glühweingewürz |
| ½ TL | Zimt |
| Zucker, nach Belieben | |
| Sahne |
Zubereitung
Eiklar zu sehr festem Schnee schlagen. Eidotter mit Staubzucker schaumig rühren, dann restliche Zutaten untermengen, in Form (ich habe Silikonform genommen) und bei 155° Umluft 35 Minuten backen – bei anderer Form verlängert sich die Backzeit etwas – Nadelprobe
Glühwein zubereiten, zuckern – abkühlen und dann für einige Stunden sehr kühl stellen, Portionsstücke damit übergießen und mit einem Klecks Sahne servieren
Glühwein zubereiten, zuckern – abkühlen und dann für einige Stunden sehr kühl stellen, Portionsstücke damit übergießen und mit einem Klecks Sahne servieren
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