Henglein
Rama Cremefine
| Mandarinen - Mandel - Gugelhupf
)
| 2 Dose/n | Mandarine(n) -Orangen, je 314 ml) |
| 250 g | Butter / Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 5 | Ei(er) |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 100 g | Haselnüsse, davon Krokant |
| 50 ml | Milch |
| 50 ml | Amaretto |
| 50 g | Mandel(n) in Blättchen |
| 1 EL | Puderzucker |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Weiches Fett, Zucker, Salz und Vanillinzucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. 480 g Mehl, Backpulver und Krokant mischen und esslöffelweise unterrühren. Dabei Milch und Likör zufügen. Restliches Mehl auf einen Teller geben. Mandarinen darin wenden. Vorsichtig unter den Teig heben. Gugelhupfform (2,5 Liter Inhalt) fetten, mit Mandelblättchen ausstreuen. Teig hineinfüllen, glatt streichen.
Im heißen Backofen (E-Herd: 175°C / Umluft: 150°C) 55 bis 65 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 30 Minuten auf einem Kuchengitter ruhen lassen. Anschließend aus der Form stürzen und völlig auskühlen lassen. Mit Puderzucker leicht bestäuben.
Im heißen Backofen (E-Herd: 175°C / Umluft: 150°C) 55 bis 65 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 30 Minuten auf einem Kuchengitter ruhen lassen. Anschließend aus der Form stürzen und völlig auskühlen lassen. Mit Puderzucker leicht bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
ajnom 
sagt:
sagt: 28.11.2004 19:19
Hört sich guuuuuuuuuuut an!!! Werde ich demnächst mal ausprobieren und dann an dieser Stelle wieder berichten! Rezept ist schon gespeichert!
LG monja ;o)
LG monja ;o)
ajnom
sagt:
sagt: 05.12.2004 23:05
Alle Achtung, ist der gut aufgegangen!!! Und er schmeckt sehr lecker!
Vielen Dank für das Rezept, Elli K !!!
Nur vegan ist der Kuchen nicht...
LG monja ;o)
Vielen Dank für das Rezept, Elli K !!!
Nur vegan ist der Kuchen nicht...
LG monja ;o)
krikri 
sagt:
sagt: 14.03.2005 08:25
Ich hab ihn aus Ermangelung von Mandarinen mit Aprikosen gemacht und er hat wirklich sehr lecker geschmeckt und ist ja ein Riesen-Kuchen geworden. So ein Teil von Gugelhupf hatte ich bisher noch nie gebacken!
LG
Christine
LG
Christine
07.01.2006 15:18
Hallo !
Lecker auch mit Kirschen :-)
liebe Grüße
Greta
Lecker auch mit Kirschen :-)
liebe Grüße
Greta
19.02.2007 09:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
den Kuchen gab es gestern zum Nachmittagskaffee. Ich hatte keinen Amaretto da und dafür Milch verwendet. Das Ergebnis war sehr lecker!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
gevoreny
den Kuchen gab es gestern zum Nachmittagskaffee. Ich hatte keinen Amaretto da und dafür Milch verwendet. Das Ergebnis war sehr lecker!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
gevoreny
Lotti06 
sagt:
sagt: 21.12.2007 20:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe den Kuchen schon mehrmals gemacht. War immer wieder lecker. Habe auch schonmal den Amaretto durch ein paar Tropfen Bittermandelöl- Aroma ersetzt, war auch sehr lecker.
LG
Lotti06
habe den Kuchen schon mehrmals gemacht. War immer wieder lecker. Habe auch schonmal den Amaretto durch ein paar Tropfen Bittermandelöl- Aroma ersetzt, war auch sehr lecker.
LG
Lotti06
19.01.2008 18:55
Hallo,
dieser Kuchen kann genau nach Anleitung gebacken werden ( 24 cm Gugelhupfform, wird sehr hoch ! ). Ich habe mit Umluft auf der untersten Schiene 60 Minuten gebacken. Unbedingt 30 Minuten ruhen lassen vor dem Stürzen.
Schmeckt saftig, nussig und das Amarettoaroma gibt eine feine Note.
LG, Angelika
dieser Kuchen kann genau nach Anleitung gebacken werden ( 24 cm Gugelhupfform, wird sehr hoch ! ). Ich habe mit Umluft auf der untersten Schiene 60 Minuten gebacken. Unbedingt 30 Minuten ruhen lassen vor dem Stürzen.
Schmeckt saftig, nussig und das Amarettoaroma gibt eine feine Note.
LG, Angelika
jd100312 
sagt:
sagt: 23.01.2008 19:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich hab die Menge reduziert und in einer 22cm Hupf-Form gebacken.
Der Teig geht super auf und der Kuchen wird schön flaumig und und schmeckt auch am 3. Tag noch sehr gut.
Er trocknet durch die Mandarinen nicht aus.
Amaretto hab ich durch Milch und Bittermandelaroma ersetzt, und die Haselnüsse mit Mandeln.
Irgendwie fehlt mir aber die Verbindung von Mandarinen zu Mandeln, das ist nicht ganz stimmig.
Ich werde nächstes Mal Aprikosen nehmen.
Alles in allem aber sehr zu empfehlen.
lg
Lakota
ich hab die Menge reduziert und in einer 22cm Hupf-Form gebacken.
Der Teig geht super auf und der Kuchen wird schön flaumig und und schmeckt auch am 3. Tag noch sehr gut.
Er trocknet durch die Mandarinen nicht aus.
Amaretto hab ich durch Milch und Bittermandelaroma ersetzt, und die Haselnüsse mit Mandeln.
Irgendwie fehlt mir aber die Verbindung von Mandarinen zu Mandeln, das ist nicht ganz stimmig.
Ich werde nächstes Mal Aprikosen nehmen.
Alles in allem aber sehr zu empfehlen.
lg
Lakota
27.01.2008 15:53
Hallo!
Habe diesen Hupf - ähnlich wie Lakota - etwas abgeändert, da auch mir die Kombination Mandarine-Amaretto nicht so zusagte. Ich habe Eierlikör genommen und gehobelte Mandeln statt Krokant.
Von der Konsistenz und Saftigkeit her ist der Kuchen ok - geschmacklich ließ er etwas zu wünschen übrig. Ich denke, es liegt an den Mandarinen, die beim Backen zuviel Aroma verlieren.
Ich werde den Hupf nochmal in anderer Zusammensetzung ausprobieren, vielleicht mit Pfirsichen oder Mangos.
LG
Cremehase
Habe diesen Hupf - ähnlich wie Lakota - etwas abgeändert, da auch mir die Kombination Mandarine-Amaretto nicht so zusagte. Ich habe Eierlikör genommen und gehobelte Mandeln statt Krokant.
Von der Konsistenz und Saftigkeit her ist der Kuchen ok - geschmacklich ließ er etwas zu wünschen übrig. Ich denke, es liegt an den Mandarinen, die beim Backen zuviel Aroma verlieren.
Ich werde den Hupf nochmal in anderer Zusammensetzung ausprobieren, vielleicht mit Pfirsichen oder Mangos.
LG
Cremehase
przlbrx 
sagt:
sagt: 03.02.2008 21:39
Hilfreicher Kommentar:
Emphelen kann ich Ihn mit Himbeeren.
Lg
Claudi
Lg
Claudi
summersun14 
sagt:
sagt: 19.03.2008 22:40
Hilfreicher Kommentar:
Halli hallo!
Vielen Dank für das leckere Rezept. Habe anstatt der Mandarinen Schattenmorellen verwendet. Man kann auch als Ersatz für Amaretto Bittermandelaroma verwenden, oder man ersetzt dies durch Milch. Wird es jetzt noch öfter geben.
Vielen Dank für das leckere Rezept. Habe anstatt der Mandarinen Schattenmorellen verwendet. Man kann auch als Ersatz für Amaretto Bittermandelaroma verwenden, oder man ersetzt dies durch Milch. Wird es jetzt noch öfter geben.
blondi43
sagt:
sagt: 12.05.2008 13:13
Hallo
hab den Kuchen gestern gebacken.
Sehr lecker, hab ihn mit Krokant und gemahlenen Haselnüssen gemacht.
Werd ihn öfters machen
Gruß Heike
hab den Kuchen gestern gebacken.
Sehr lecker, hab ihn mit Krokant und gemahlenen Haselnüssen gemacht.
Werd ihn öfters machen
Gruß Heike
naschkatze315
sagt:
sagt: 18.08.2008 13:19
Habe den Kuchen gestern nachgebacken. Er ist wirklich lecker, schön saftig und nussig.
Ich denke den werd ich nochmal backen.
Ich denke den werd ich nochmal backen.
08.12.2008 23:24
Hallo,
Ich habe heute deinen Gugelhupf gebacken und er ist sehr lecker. Der Teig hatt ein tolles Aroma und die Mandarinen passen ganz toll dazu.
Ein schönes Rezept nach dem ich gerne wieder den feinen Gugelhupf backen werde.
Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Ich habe heute deinen Gugelhupf gebacken und er ist sehr lecker. Der Teig hatt ein tolles Aroma und die Mandarinen passen ganz toll dazu.
Ein schönes Rezept nach dem ich gerne wieder den feinen Gugelhupf backen werde.
Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
stern33
sagt:
sagt: 21.12.2008 10:27
Hallöchen. Ein ganz tolles Rezept. Ich weiss nicht wie oft diesen Kuchen schon gebacken habe. Gelingt immer und schmeckt einfach super. Backe den Kuchen genauso wie in dem Rezept, ohne Änderungen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Gruss
Janna
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Gruss
Janna
peidami
sagt:
sagt: 26.01.2009 22:37
Hallo,
ich habe deinen Kuchen gebacken, vielen Dank für Dein Rezept, er war einfach spitze.
LG
ich habe deinen Kuchen gebacken, vielen Dank für Dein Rezept, er war einfach spitze.
LG
04.03.2009 16:41
Hallo Elli
habe deinen leckeren Gugelhupf gebacken
ein super Rezept
der Kuchen schmeckt sehr fein, ist locker und fruchtig
LG Cyberlady
habe deinen leckeren Gugelhupf gebacken
ein super Rezept
der Kuchen schmeckt sehr fein, ist locker und fruchtig
LG Cyberlady
Cookbest24 
sagt:
sagt: 12.05.2009 14:33
Hallo,
diesen Kuchen gab es bei uns am Wochenende und alle waren vollauf begeister.
Meine Arbeitskollegin wollte auch gleich das Rezept.
Danke für den leckern Kuchen.
Lg Cookbest
diesen Kuchen gab es bei uns am Wochenende und alle waren vollauf begeister.
Meine Arbeitskollegin wollte auch gleich das Rezept.
Danke für den leckern Kuchen.
Lg Cookbest
taliafee
sagt:
sagt: 29.09.2009 21:11
Ich kann mich nur anschließen.
Ein feines Rezept hast du uns hier eingestellt!! Allerdings mögen meine Mädchen keine Mandeln, also habe ich sie einfach weggelassen.
Für meine Gugelhupfform war die Teigmenge etwas viel - aber die Kleinen haben sich gefreut: denn so war wenigsten noch was für die "kleine Kinderform" übrig ;-)
Leider habe ich verpaßt ein Foto zu machen... und dann war er auch schon aufgegessen.
(das nächste Mal denk ich aber hoffentlich dran)
Ein feines Rezept hast du uns hier eingestellt!! Allerdings mögen meine Mädchen keine Mandeln, also habe ich sie einfach weggelassen.
Für meine Gugelhupfform war die Teigmenge etwas viel - aber die Kleinen haben sich gefreut: denn so war wenigsten noch was für die "kleine Kinderform" übrig ;-)
Leider habe ich verpaßt ein Foto zu machen... und dann war er auch schon aufgegessen.
(das nächste Mal denk ich aber hoffentlich dran)
AngelikaSpieker
sagt:
sagt: 15.07.2010 18:35
Super locker und so lecker, daß mein Mann gleich 3 große Stücke hintereinander inhaliert hat. Danke!
30.03.2012 16:04
Hallo Elli,
habe den Mandarinen-Mandel-Gugelhupf vor Kurzem gebacken. Der Teig war schön locker. Vom Geschmack hat uns der Kuchen leider nicht so zugesagt. Wir mögen Haselnusskrokant, aber in diesem Kuchen passte es nicht so recht. Trotzdem Danke für das Rezept!
LG,
Estefania
habe den Mandarinen-Mandel-Gugelhupf vor Kurzem gebacken. Der Teig war schön locker. Vom Geschmack hat uns der Kuchen leider nicht so zugesagt. Wir mögen Haselnusskrokant, aber in diesem Kuchen passte es nicht so recht. Trotzdem Danke für das Rezept!
LG,
Estefania
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