Henglein
Rama Cremefine
| Fladenbrot
perfekt zu Gegrilltem, Eintöpfen oder einfach zum so essen
)
| 500 g | Mehl, Weizenmehl |
| 25 g | Hefe |
| 1 Prise | Zucker |
| 250 ml | Wasser, lauwarmes |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Salz |
| 2 EL | Milch, (z. Bestreichen) |
| Olivenöl | |
| Sesam | |
| evtl. | Schwarzkümmel |
Zubereitung
Aus den obrigen Zutaten einen geschmeidigen Teig herstellen ( am besten im BBA kneten lassen). Anschließend an einem warmen Ort auf die doppelte Menge gehen lassen.
Den Teig in die gewünschte Anzahl der Laibe teilen und auf Fingerdicke ausrollen ( NICHT MEHR DURCHKNETEN!) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit den Fingern noch mal eindrücken.
Jetzt mit Milch bestreichen, mit Sesam bestreuen und Olivenöl drüber träufeln( nicht zu zaghaft!)
Nun noch mal etwas gehen lassen und in der Zwischenzeit den Backofen auf 225°C vorheizen.
Dann die Brote darin für ca. 20-30 Min. backen ( je nach gewünschtem Bräunungsgrad)
Den Teig in die gewünschte Anzahl der Laibe teilen und auf Fingerdicke ausrollen ( NICHT MEHR DURCHKNETEN!) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit den Fingern noch mal eindrücken.
Jetzt mit Milch bestreichen, mit Sesam bestreuen und Olivenöl drüber träufeln( nicht zu zaghaft!)
Nun noch mal etwas gehen lassen und in der Zwischenzeit den Backofen auf 225°C vorheizen.
Dann die Brote darin für ca. 20-30 Min. backen ( je nach gewünschtem Bräunungsgrad)
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Kommentare anderer Nutzer
03.11.2006 11:30
Hallo Tanja,
ich muß sagen, der Fladen ist super geworden.
Vor allem schmeckt er schön locker.
Es gab ein schönes Tzatsiki dazu.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
ich muß sagen, der Fladen ist super geworden.
Vor allem schmeckt er schön locker.
Es gab ein schönes Tzatsiki dazu.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
09.11.2006 03:24
Hi Karaburun,
also um gaaaaaaaaaaanz ehrlich zu sein, dein Rezept ist einfach spitze! Ich habe gerade dein Fladenbrot nachgebacken und wir sind total davon begeistert und das von jemanden, der Brotbacken hasst!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG
Zeina
also um gaaaaaaaaaaanz ehrlich zu sein, dein Rezept ist einfach spitze! Ich habe gerade dein Fladenbrot nachgebacken und wir sind total davon begeistert und das von jemanden, der Brotbacken hasst!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG
Zeina
09.11.2006 13:05
Tolles Rezept, freue mich sehr, dass ich das entdeckt habe, aber auch, dass meine Bilder hochgeladen sind. Leider wurde mein Schwarzkümmel auf dem Brot schon für Ungeziefer gehalten, aber genau der gibt doch Fladenbrot das gewisse Etwas und den typischen Geschmack. Trotz geduldigen -gehenlassens- war es bisher leider nie so locker, wie ich es mir wünschen würde. Aber vielleicht bekomme ich das ja noch hin.
LG
cwys
LG
cwys
nenekikki 
sagt:
sagt: 05.01.2007 13:24
Hallo Karaburun,
Da muss man nur eins sagen: Spitze :)
Es wurde genau so, wie ich es mir gewünscht bzw. vorgestellt hatte; Danke!
LG
Nenekikki
Da muss man nur eins sagen: Spitze :)
Es wurde genau so, wie ich es mir gewünscht bzw. vorgestellt hatte; Danke!
LG
Nenekikki
05.01.2007 17:26
Hallo Tanja!
ich muss jetzt schonmal schreiben, dass die Brote toll aussehen und köstlich riechen!
Sind eben aus dem Ofen gekommen.............
Die Beiden werden gleich mit Rinderhack-Frikadellen, Zwiebeln, Tomaten, Endiviensalat und Kräuterschmandt belegt werden.
Ich schreibe noch, ob sie auch schmecken, wie sie aussehen und riechen.*gg*
VG Lisa
ich muss jetzt schonmal schreiben, dass die Brote toll aussehen und köstlich riechen!
Sind eben aus dem Ofen gekommen.............
Die Beiden werden gleich mit Rinderhack-Frikadellen, Zwiebeln, Tomaten, Endiviensalat und Kräuterschmandt belegt werden.
Ich schreibe noch, ob sie auch schmecken, wie sie aussehen und riechen.*gg*
VG Lisa
06.01.2007 16:00
Hallo Tanja,
uns hat's gestern super geschmeckt! Ich habe mit Sesam UND Schwartkümmel bestreut. Auch ich kaufe kein Fladenbrot mehr!*gg*
Danke schön und viele Grüße, Lisa
uns hat's gestern super geschmeckt! Ich habe mit Sesam UND Schwartkümmel bestreut. Auch ich kaufe kein Fladenbrot mehr!*gg*
Danke schön und viele Grüße, Lisa
12.01.2007 12:17
Hallo Tanja,
ich möchte Dein Rezept gern ausprobieren, habe aber noch eine kurze Frage: verwendest Du normales (also 405) Weizenmehl oder eher "Brot-Mehl" (also 550er oder 1050)?
Vielen Dank....LG Lena
ich möchte Dein Rezept gern ausprobieren, habe aber noch eine kurze Frage: verwendest Du normales (also 405) Weizenmehl oder eher "Brot-Mehl" (also 550er oder 1050)?
Vielen Dank....LG Lena
13.01.2007 18:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Lena,
Du kannst ganz normales 405er nehmen. Wenn ich 550er habe nehme ich allerdings lieber dieses.
lg Tanja
Du kannst ganz normales 405er nehmen. Wenn ich 550er habe nehme ich allerdings lieber dieses.
lg Tanja
kleine Hexe 
sagt:
sagt: 02.02.2007 13:02
Mein erstes Fladenbrot!
Geschmack und Optik waren super, allerdings war mir das Brot noch etwas zu feinporig, obwohl ich den Teig nach dem Gehen nicht durchgeknetet habe. Würde es helfen, den Teig länger evtl sogar über Nacht im Kühlschrank gehen zu lassen?
LG
kleine Hexe
Geschmack und Optik waren super, allerdings war mir das Brot noch etwas zu feinporig, obwohl ich den Teig nach dem Gehen nicht durchgeknetet habe. Würde es helfen, den Teig länger evtl sogar über Nacht im Kühlschrank gehen zu lassen?
LG
kleine Hexe
02.02.2007 19:27
Hilfreicher Kommentar:
@ kl. Hexe
hmmm.... vielleicht. Allerdings müsstest Du die Hefemenge stark reduzieren, damit der Teig den Kühlschrank nicht übervölkert **zwinker**
Ich lasse den Teig immer in meinem BBA durchkneten und gehen. Seitdem habe ich grössere Poren ( also mir reicht das so) .
Wenn Du´s ausprobiert hast, melde Dich nochmal.
lg Tanja
hmmm.... vielleicht. Allerdings müsstest Du die Hefemenge stark reduzieren, damit der Teig den Kühlschrank nicht übervölkert **zwinker**
Ich lasse den Teig immer in meinem BBA durchkneten und gehen. Seitdem habe ich grössere Poren ( also mir reicht das so) .
Wenn Du´s ausprobiert hast, melde Dich nochmal.
lg Tanja
kleine Hexe
sagt:
sagt: 14.05.2007 01:13
Hilfreiche Antwort:
Ich habe jetzt das Fladenbrot nochmal gebacken.....
Nach dem Formen der Fladen habe ich diese ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur und dann gut 4 Stunden im Kühlschrank (oben, wo es nicht ganz so kalt ist) gehen lassen. Die Hefemenge habe ich nicht verändert. Das Ergebniss ist super - die Struktur ist so, wie ich sie mir erhofft hatte.
LG
kleine Hexe
Nach dem Formen der Fladen habe ich diese ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur und dann gut 4 Stunden im Kühlschrank (oben, wo es nicht ganz so kalt ist) gehen lassen. Die Hefemenge habe ich nicht verändert. Das Ergebniss ist super - die Struktur ist so, wie ich sie mir erhofft hatte.
LG
kleine Hexe
15.05.2007 13:01
megaturtle 
sagt:
sagt: 04.02.2007 08:30
Hallo,
einfach superlecker. Geht wirklich schnell und einfach. Habe gestern die Menge verdoppelt und die Hälfte des Teigs als Grundlage für eine Pizza verwendet.
Das Rezept klebt jetzt an meinem Schrank. Werde sicher kein Fladenbrot mehr kaufen
Einfacher und leckerer gehts nicht. Danke fürs Rezept
Liebe Grüsse
Petra
einfach superlecker. Geht wirklich schnell und einfach. Habe gestern die Menge verdoppelt und die Hälfte des Teigs als Grundlage für eine Pizza verwendet.
Das Rezept klebt jetzt an meinem Schrank. Werde sicher kein Fladenbrot mehr kaufen
Einfacher und leckerer gehts nicht. Danke fürs Rezept
Liebe Grüsse
Petra
08.02.2007 12:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
backe daraus immer mehrere kleine Fladenbrote. Jeder belegt dann sein eigenes Brot mit Gyros, Eisbergsalat und Joghurt-Quark-Dressing und frischen Tomaten. Schmeckt superlecker.
Gruß Alex
backe daraus immer mehrere kleine Fladenbrote. Jeder belegt dann sein eigenes Brot mit Gyros, Eisbergsalat und Joghurt-Quark-Dressing und frischen Tomaten. Schmeckt superlecker.
Gruß Alex
Mamamia58 
sagt:
sagt: 24.02.2007 17:24
Hallo,
Es scmeckt einfach nur lecker!!! Hab schon viele Fladenbrote ausprobiert, aber das ist das Beste !
Vielen Dank
LG
Mamamia58
Es scmeckt einfach nur lecker!!! Hab schon viele Fladenbrote ausprobiert, aber das ist das Beste !
Vielen Dank
LG
Mamamia58
24.02.2007 20:16
Hallo,
habe es heute aus VK-Mehl gebacken, ist auch sehr gut geworden. Nur waren mir die Poren auch zu klein, werde es beim nächsten mal noch länger gehen lassen.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
habe es heute aus VK-Mehl gebacken, ist auch sehr gut geworden. Nur waren mir die Poren auch zu klein, werde es beim nächsten mal noch länger gehen lassen.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
26.02.2007 15:06
Hallo,
habe das Brot zur Hälfte mit Weizenmehl Type 1050 zubereitet. Mit Sesam und Schwarzkümmel bestreut. War superlecker...dazu gabs eine rote Linsensuppe türkischer Art.
Danke für das schöne Rezept. Lade auch ein Foto dazu hoch.
Gruß Alex
habe das Brot zur Hälfte mit Weizenmehl Type 1050 zubereitet. Mit Sesam und Schwarzkümmel bestreut. War superlecker...dazu gabs eine rote Linsensuppe türkischer Art.
Danke für das schöne Rezept. Lade auch ein Foto dazu hoch.
Gruß Alex
einalem54 
sagt:
sagt: 26.02.2007 17:47
Habe heute das Brot gemacht, Teig ist super aufgegangen u es schmeckt sehr gut, jedoch ist meine Kruste etwas hart obwohl sie nicht so dunkel gebacken sind. was hab ich da wohl falsch gemacht???
liebe Grüße,melanie
liebe Grüße,melanie
26.02.2007 18:40
Hilfreicher Kommentar:
@ Melanie
Hast Du auch das Brot gut mit Milch und Öl eingepinselt??? Oder evtl. war Dein Ofen zu heiss... das varriiert ja auch bei den einzelnen Geräten.
Das wären die einzigen Ursachen, die ich mir erklären könnte...
Ich selber backe das Brot sooo oft, und das ist mir noch nie passiert.
lg Tanja
Hast Du auch das Brot gut mit Milch und Öl eingepinselt??? Oder evtl. war Dein Ofen zu heiss... das varriiert ja auch bei den einzelnen Geräten.
Das wären die einzigen Ursachen, die ich mir erklären könnte...
Ich selber backe das Brot sooo oft, und das ist mir noch nie passiert.
lg Tanja
einalem54
sagt:
sagt: 01.03.2007 19:13
Hilfreicher Kommentar:
@karabunrun
Vielen Dank für den Hinweis, hab das Brot gerade nochmal gebacken. Temepratur runtergestellt und großzügiger eingepinselt und siehe daaa, viel besser und soooooo lecker!
Vielen Dank für den Hinweis, hab das Brot gerade nochmal gebacken. Temepratur runtergestellt und großzügiger eingepinselt und siehe daaa, viel besser und soooooo lecker!
02.03.2007 14:19
Da bin ich ja froh, dass es bei Dir geklappt hat...
lg Tanja
lg Tanja
Bossie 
sagt:
sagt: 12.03.2007 09:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Allerdings habe ich 550er Mehl genommen und in den Teig noch 1 EL Essig getan. Dann habe ich daraus 5 kleine Brote zum Füllen gebacken. War wirklich superlecker und hat prima geklappt.
LG
Anne
ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Allerdings habe ich 550er Mehl genommen und in den Teig noch 1 EL Essig getan. Dann habe ich daraus 5 kleine Brote zum Füllen gebacken. War wirklich superlecker und hat prima geklappt.
LG
Anne
agiagi 
sagt:
sagt: 05.04.2007 17:56
Einfach nur klasse! Super einfach und dabei sooooo lecker! Hab schon so viele Fladenbrotrezepte ausprobiert, aber bis jetzt war ich noch nie zufrieden! Das jetzt sieht aus, schmeckt und hat die richtige Konsistenz eines guten Fladenbrotes!!! Danke!
applecrumble
sagt:
sagt: 06.04.2007 19:57
Das Fladenbrot war sehr lecker und ich werde es bestimmt wieder machen.
tutti_frutti18
sagt:
sagt: 22.04.2007 19:16
Das Fladenbrot schmeckt super lecker... Habe es heute das erste mal gebacken. Es ist total simpel und das Ergebnis ist spitze.. sogar viel leckerer als frisch gekauftes. Vielen Dank für das super Rezept
30.04.2007 17:34
Hallo,
also echt super, das Fladenbrot. Obwohl ich es eigentlich nicht so mit dem Brotbacken habe, sind die Fladen gut gelungen, und schmecken nach Ausagen unserer Gäste besser als die von unserem Bäcker. Das Kompliment gebe ich gerne weiter.
Liebe Grüße
Pauline51
also echt super, das Fladenbrot. Obwohl ich es eigentlich nicht so mit dem Brotbacken habe, sind die Fladen gut gelungen, und schmecken nach Ausagen unserer Gäste besser als die von unserem Bäcker. Das Kompliment gebe ich gerne weiter.
Liebe Grüße
Pauline51
Sylv1802
sagt:
sagt: 03.05.2007 17:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
zuerst dachte ich mir "ja, das gleiche Rezept wie meins, daß ich schon länger einstellt habe..."
ABERRRRR: Bei meinem fehlt noch das Entscheidende (das weiß ich jetzt ;-): Und zwar, wie Du die Oberfläche (die Kruste) machst - ist einfach genial. Genau das hat mir immer gefehlt. Schmeckt sehr super - und macht es damit echt perfekt!!! (Muß ich neidlos anerkennen ;-)
Danke und LG, Sylv
zuerst dachte ich mir "ja, das gleiche Rezept wie meins, daß ich schon länger einstellt habe..."
ABERRRRR: Bei meinem fehlt noch das Entscheidende (das weiß ich jetzt ;-): Und zwar, wie Du die Oberfläche (die Kruste) machst - ist einfach genial. Genau das hat mir immer gefehlt. Schmeckt sehr super - und macht es damit echt perfekt!!! (Muß ich neidlos anerkennen ;-)
Danke und LG, Sylv
04.05.2007 11:48
Hilfreicher Kommentar:
Danke Sylv... freut mich!!
@ alle anderen
Und noch´ne Idee besser schmeckt´s mit 2 zusätzlichen EL Balsamico Bianco...
@ alle anderen
Und noch´ne Idee besser schmeckt´s mit 2 zusätzlichen EL Balsamico Bianco...
17.06.2007 15:21
30.06.2007 12:01
22.07.2007 14:00
08.05.2007 17:12
Das Fladenbrot ist echt lecker!
Die Fladen sind mir gut gelungen, ein einfaches aber tolles Rezept, für die kommende Grillzeit unentbehrlich - und besser als jedes beim Bäcker gekaufte.
Schöne Grüße
Pauline51
Die Fladen sind mir gut gelungen, ein einfaches aber tolles Rezept, für die kommende Grillzeit unentbehrlich - und besser als jedes beim Bäcker gekaufte.
Schöne Grüße
Pauline51
06.06.2007 15:16
Hilfreicher Kommentar:
Obwohl ich mit Hefeteig nicht besonders befreundet bin (muss immer zittern, ob es gelingt) *schäm*, ist dieses Rezept absolut idiotensicher und sehr lecker. Normalerweise kaufe ich das Fladenbrot im türkischen Laden - tja, die Türken haben jetzt einen Kunden weniger;-)... Habe die Fladen mit Schlagsahne statt Milch bestrichen. Um Energie zu sparen, habe ich die Fladen auf 2 Backblechen gleichzeitig mit Heißluft gebacken (auf 2. und 4. Schiene), und in diesem Fall reicht Temperatur 200 Grad und Backzeit 18 Minuten vollständig aus.
Wenn jemand keine Kruste mag, dann sollen die Fladen sofort nach dem Herausnehmen dicht in einen Baumwolltuch, dann in einen Frotteetuch gewickelt werden und so 1-2 Stunden reifen lassen, dann in einer geschlossener Dose aufbewahren.
Fotos werden geladen. Nochmal danke für das tolle Rezept. gruß bembelchen
Wenn jemand keine Kruste mag, dann sollen die Fladen sofort nach dem Herausnehmen dicht in einen Baumwolltuch, dann in einen Frotteetuch gewickelt werden und so 1-2 Stunden reifen lassen, dann in einer geschlossener Dose aufbewahren.
Fotos werden geladen. Nochmal danke für das tolle Rezept. gruß bembelchen
lisa42 
sagt:
sagt: 09.06.2007 20:47
Hilfreicher Kommentar:
Du meine Güte, was ist das lecker! Genau so gemacht wie angegeben, der Teig ging fünf Stunden, weil ich ihn ehrlich gesagt vergessen hatte, grandioses Ergebnis, das wir gerade verspeisen. Goldbraun gebacken, locker-luftig, "natur", weil der Göga bei Körnern grüne Pickel kriegt (gesund...) Wieso ein Liter Wasser, bei mir stand noch 250 ml, die ich auch genommen habe. Egal, ich kaufe wohl kein Fladenbrot mehr.....
lg lisa
lg lisa
YveBross
sagt:
sagt: 30.06.2007 11:05
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
Chihuahualady
sagt:
sagt: 09.04.2011 17:23
Hallo Karaburun,
habe gerade das Fladenbrot aus dem Ofen genommen und bin etwas enttäuscht: das Ding ist so hart dass man damit jemanden erschlagen kann!
Hab den Teig im BBA gemacht und dann weiterverarbeitet wie angegeben. Schade.
Trotzdem liebe Grüße
Chihuahualady
habe gerade das Fladenbrot aus dem Ofen genommen und bin etwas enttäuscht: das Ding ist so hart dass man damit jemanden erschlagen kann!
Hab den Teig im BBA gemacht und dann weiterverarbeitet wie angegeben. Schade.
Trotzdem liebe Grüße
Chihuahualady
Kafreyto84
sagt:
sagt: 03.05.2011 10:27
Servus!
Habe das Brot auch gemacht, habe es mir ehrlich gesagt auch bisschen luftiger vorgestellt, aber es war dennoch sehr gut im geschmack....
so, wie ich es halt von meiner mama kenne :-)
Habe das Brot auch gemacht, habe es mir ehrlich gesagt auch bisschen luftiger vorgestellt, aber es war dennoch sehr gut im geschmack....
so, wie ich es halt von meiner mama kenne :-)
Linchen74
sagt:
sagt: 01.07.2011 14:34
Hallo,
ich habe kürzlich dieses Rezept ausprobiert und bei mir war es leider auch ziemlich fest.
Geschmacklich war es gut,
LG Linchen
ich habe kürzlich dieses Rezept ausprobiert und bei mir war es leider auch ziemlich fest.
Geschmacklich war es gut,
LG Linchen
tsandy
sagt:
sagt: 28.07.2011 21:37
Hilfreicher Kommentar:
Also für mich ist das auch das Beste Fladenbrotrezept, das ich kenne. Sogar mein Mann ist begeistert(und der macht das beruflich).
Allerdings ist es bei mir auch immer so feinporig gewesen, dann habe ich einfach mehr Wasser genommen. Jetzt ist es einfach perfekt, der Teig klebt dann zwar etwas, aber ich mache es sofort aufs Blech und lasse es da gehen.
Außerdem mache ich keine Milch und Öl drauf, sondern ein Gemisch aus Joghurt, einem Ei und eine Prise Zucker. Schmeckt mir persönlich viel besser.
Aber auch dein Rezept ist wirklich klasse. Ich mache es sehr oft.
Danke dafür
Allerdings ist es bei mir auch immer so feinporig gewesen, dann habe ich einfach mehr Wasser genommen. Jetzt ist es einfach perfekt, der Teig klebt dann zwar etwas, aber ich mache es sofort aufs Blech und lasse es da gehen.
Außerdem mache ich keine Milch und Öl drauf, sondern ein Gemisch aus Joghurt, einem Ei und eine Prise Zucker. Schmeckt mir persönlich viel besser.
Aber auch dein Rezept ist wirklich klasse. Ich mache es sehr oft.
Danke dafür
küchenprobant
sagt:
sagt: 02.08.2011 18:55
Habe das Fladenbrot ausprobiert. Ich muss dazu sagen, dass es mein erstes selbstgebackenes Brot war. Ist super gelungen. Aussen knusprig und Innen fluffig.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Bilder folgen
Vielen Dank für das tolle Rezept
Bilder folgen
steffin1975
sagt:
sagt: 21.08.2011 16:18
Hallo,
habe das Brot ausprobiert und muss sagen das ist echt super einfach, ich habe den Teig auch im Brotbackautomat gemacht,einfacher gehts wirklich nicht. Dann habe ich vier Brote aus dem Teig gemacht. Sie sind ein wenig dunkel geworden, aber das nächste mal nehme ich sie früher aus dem Ofen. Die Brote haben super geschmeckt und das ist ja wohl die Hauptsache....werde sie öfters backen.
Vielen Dank für das super einfache und leckere Rezept
Steffi
Foto ist auf dem Weg
habe das Brot ausprobiert und muss sagen das ist echt super einfach, ich habe den Teig auch im Brotbackautomat gemacht,einfacher gehts wirklich nicht. Dann habe ich vier Brote aus dem Teig gemacht. Sie sind ein wenig dunkel geworden, aber das nächste mal nehme ich sie früher aus dem Ofen. Die Brote haben super geschmeckt und das ist ja wohl die Hauptsache....werde sie öfters backen.
Vielen Dank für das super einfache und leckere Rezept
Steffi
Foto ist auf dem Weg
Linchen74
sagt:
sagt: 23.08.2011 14:23
Hi,
Ich habe dieses Brot schon vor ein paar Monaten gemacht, und endlich komme ich auch zum bewerten *schäm*
Es war sehr lecker und einfach in der Herstellung-obwohl es bei mir ziemlich platt und hart war.
Das schiebe ich allerdings auf meine Backkünste und vor allem den Ofen!
Beim nächstenmal, lasse ich es noch etwas länger gehen und hole es früher raus, aber der Geschmack war wirklich gut :-)
Ich hatte es zum Grillen gemacht, und es passt ganz wunderbar zu Salaten und Dips!
LG Linchen
Ich habe dieses Brot schon vor ein paar Monaten gemacht, und endlich komme ich auch zum bewerten *schäm*
Es war sehr lecker und einfach in der Herstellung-obwohl es bei mir ziemlich platt und hart war.
Das schiebe ich allerdings auf meine Backkünste und vor allem den Ofen!
Beim nächstenmal, lasse ich es noch etwas länger gehen und hole es früher raus, aber der Geschmack war wirklich gut :-)
Ich hatte es zum Grillen gemacht, und es passt ganz wunderbar zu Salaten und Dips!
LG Linchen
Rahmspinat1
sagt:
sagt: 30.12.2011 14:42
Leicht gemacht und sehr lecker!
Hat jemand noch einen Tipp für die Aufbewahrung? Für mich alleine ist ein Brot zuviel und ich würde den Rest gerne am nächsten Tag essen. Bisher sind alle Versuche gescheitert.
Hat jemand noch einen Tipp für die Aufbewahrung? Für mich alleine ist ein Brot zuviel und ich würde den Rest gerne am nächsten Tag essen. Bisher sind alle Versuche gescheitert.
TimejaKijara 
sagt:
sagt: 25.01.2012 07:30
Habe das Rezept halbiert und ein Fladenbrot für uns gebacken. Für das nächste Mal werde ich Schwarzkümmel kaufen. Denn das macht den typischen, leckeren Fladenbrot-Geschmack aus. Das Brot ist fluffig und die Kruste knusprig...lecker!
Herzlichen Dank für das Rezept : )
Am nächsten Tag getoastet auch noch super!
Herzlichen Dank für das Rezept : )
Am nächsten Tag getoastet auch noch super!
s_kroete
sagt:
sagt: 19.04.2012 09:05
Leider sind die Brote ziemlich hart und gar nicht luftig geworden. Ich habe sogar mehr Hefe genommen (1 ganzer Würfel) und habe den Teig im Backofen gehen lassen. Er ist sehr gut gegangen. Ich habe ihn danach auch nicht noch mal geknetet, aber beim Ausrollen drückt man ihn ja automatisch wieder zusammen. Vielleicht müsste man ihn nach dem ausrollen noch mal viel länger gehen lassen, damit er wieder Poren entwickeln kann. So werde ich es beim nächsten Mal machen, denn noch gebe ich nicht auf ;-)
Mal noch eine ganz andere Frage: Ich habe keinen Schwarzkümmel, aber dafür Schwarzkümmelöl (tropft man bei Magenbeschwerden in den Tee). Haltet ihr es für eine gute Idee, eine Mischung aus Milch, Olivenöl und einen Tropfen Schwarzkümmelöl herzustellen und damit die Brote einzustreichen? Ich habe mich das beim ersten Versuch nicht getraut.
Mal noch eine ganz andere Frage: Ich habe keinen Schwarzkümmel, aber dafür Schwarzkümmelöl (tropft man bei Magenbeschwerden in den Tee). Haltet ihr es für eine gute Idee, eine Mischung aus Milch, Olivenöl und einen Tropfen Schwarzkümmelöl herzustellen und damit die Brote einzustreichen? Ich habe mich das beim ersten Versuch nicht getraut.
s_kroete
sagt:
sagt: 03.05.2012 08:47
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Würde man es dennoch tun, würde man die ganzen Luftbläschen wieder rauskneten. Das ist zwar nicht schlimm, doch man würde ein nicht so ganz luftiges Fladenbrot erhalten.
2. Abwandlungen:
Natürlich kann man nach gut dünken auch Körner oder/und getrocknete oder Frische Kräuter, oder/und klein geschnittene schwarze Oliven, oder/und gemahlenen Chili, oder/und getrocknete Tomaten (kleingeschnitten)... usw. zufügen.
lg Tanja
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