| Amerikanischer Käsekuchen
| 65 g | Zwieback |
| 1 kg | Quark |
| 75 g | Speisestärke |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon |
| 250 g | Sahne |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| n. B. | Heidelbeeren zum Verzieren |
| Fett für die Form | |
| n. B. | Limette(n) zum Verzieren |
Zubereitung
Zwieback fein mahlen. Eine Springform mit 24 cm Durchmesser fetten und mehrfach in Alufolie einwickeln. Den Boden mit den Zwiebackbröseln bestreuen.
Quark, Stärke, Zucker, Vanillinzucker und Zitronenschale mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Sahne und Eier unterrühren.
Die Fettpfanne des Backofens ca. 1 cm hoch mit kochendem Wasser füllen und in den 200°C vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben.
Die Quarkmasse auf die Zwiebackbrösel streichen und die Form auf die Fettpfanne stellen. Ca. 10 Minuten backen. Dann die Hitze auf 125°C reduzieren und weitere ca. 55 Minuten backen.
Herausnehmen und abkühlen lassen. Aus der Form lösen.
Kuchen mit gezuckerten Heidelbeeren und Limette verziert servieren.
Quark, Stärke, Zucker, Vanillinzucker und Zitronenschale mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Sahne und Eier unterrühren.
Die Fettpfanne des Backofens ca. 1 cm hoch mit kochendem Wasser füllen und in den 200°C vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben.
Die Quarkmasse auf die Zwiebackbrösel streichen und die Form auf die Fettpfanne stellen. Ca. 10 Minuten backen. Dann die Hitze auf 125°C reduzieren und weitere ca. 55 Minuten backen.
Herausnehmen und abkühlen lassen. Aus der Form lösen.
Kuchen mit gezuckerten Heidelbeeren und Limette verziert servieren.
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