Henglein
Rama Cremefine
| Muffins
Mit Buttermilch
)
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 75 ml | Öl |
| 300 ml | Buttermilch |
Zubereitung
Mehl, Backpulver und Natron mischen. Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Buttermilch langsam hinzugeben und unterrühren. Das Öl ebenfalls. Mehlgemisch unterziehen und die Masse in Förmchen füllen und bei 180° C 25 min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
tinka82 
sagt:
sagt: 23.11.2006 11:22
hallo silvia freut mich dass du gefallen an dem rezept gefunden hast viel spass beim backen.
masu 
sagt:
sagt: 03.04.2008 16:20
Hallo!
Das ist jetzt meine Lieblingsrezept für Muffins geworden - es geht schnell und ist vielseitig wandelbar.
Diese Muffins gehen recht schön auf und werden auch schön saftig.
LG
Masu
Das ist jetzt meine Lieblingsrezept für Muffins geworden - es geht schnell und ist vielseitig wandelbar.
Diese Muffins gehen recht schön auf und werden auch schön saftig.
LG
Masu
xuxy87 
sagt:
sagt: 27.12.2008 15:52
Hilfreicher Kommentar:
super lecker! die buttermilch macht die muffins so herrlich fluffig!
habe letztes mal noch ein paar kokosflocken untergemischt! so hatte das ganze noch einen karibischen touch!
super einfach und super lecker!
LG
habe letztes mal noch ein paar kokosflocken untergemischt! so hatte das ganze noch einen karibischen touch!
super einfach und super lecker!
LG
Reneegirl
sagt:
sagt: 17.04.2009 13:49
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
ich habe die muffins gerade mal ausprobiert,
ging wirklich einfach und sie sind auch richtig schön fluffig geworden.
leider sind die muffins so gut wie gar nicht süß, sie schmecken im grunde nach nichts.
ich habe aber alles genau nach rezept gemacht.
ich habe die muffins gerade mal ausprobiert,
ging wirklich einfach und sie sind auch richtig schön fluffig geworden.
leider sind die muffins so gut wie gar nicht süß, sie schmecken im grunde nach nichts.
ich habe aber alles genau nach rezept gemacht.
tinka82
sagt:
sagt: 19.04.2009 16:24
Hilfreicher Kommentar:
Es freut mich das du mein Rezept ausprobiert hast.
Im prinzip ist es mein Grundrezept für Muffins!
Verfeiner es beim nächsten Mal einfach mit dem was du gerne ist.
Vanille, Zimt, Apfelraspel.............. .
Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt
Im prinzip ist es mein Grundrezept für Muffins!
Verfeiner es beim nächsten Mal einfach mit dem was du gerne ist.
Vanille, Zimt, Apfelraspel.............. .
Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt
Soneshka
sagt:
sagt: 28.04.2009 13:58
Ich bin gerade auf der Suche nach einem Muffinrezept und finde deins ganz gut. Aber ich habe kein Natron im Haus. Ist das unbedingt nötig oder kann ich einfach ein wenig mehr Backpulver verwenden?
Nici_Nudel 
sagt:
sagt: 03.08.2009 21:12
Hallo!
Das ist ein tolles Rezept, schnell zu machen, und die meisten Zutaten hat man im Haus. Ich musste nur die Buttermilch dazu kaufen. Außerdem kann es schnell und einfach abgewandelt werden. Ich habe den Teig mit 2 EL selbstgemachten Bananenlikör aromatisiert und auch den Zuckerguss damit angerührt.
Mit dem Rezept habe ich gleich meine neue Mini-Muffin-Backform eingeweiht. Aber für 24 Mini-Muffins sollte man den Teig halbieren, sonst ist es zu viel und man kann noch ein paar große Muffins backen. Die fertigen Muffins sind wunderbar locker.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
Das ist ein tolles Rezept, schnell zu machen, und die meisten Zutaten hat man im Haus. Ich musste nur die Buttermilch dazu kaufen. Außerdem kann es schnell und einfach abgewandelt werden. Ich habe den Teig mit 2 EL selbstgemachten Bananenlikör aromatisiert und auch den Zuckerguss damit angerührt.
Mit dem Rezept habe ich gleich meine neue Mini-Muffin-Backform eingeweiht. Aber für 24 Mini-Muffins sollte man den Teig halbieren, sonst ist es zu viel und man kann noch ein paar große Muffins backen. Die fertigen Muffins sind wunderbar locker.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
Friesenkind 
sagt:
sagt: 29.10.2009 15:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo...
ich habe einen ALL-IN Teig davon gemacht und kräftig durchgemixt. Ging super...
Zudem habe ich keine Muffin Form, sondern eine bzw 3 Miniguglhupfformen...
( je 6 Guglhüpfer auf einer Form).
Der Teig reichte also für 18 kleine Hüpfer und für meine Tochter zum ausschlecken...
LG Friesenkind
ich habe einen ALL-IN Teig davon gemacht und kräftig durchgemixt. Ging super...
Zudem habe ich keine Muffin Form, sondern eine bzw 3 Miniguglhupfformen...
( je 6 Guglhüpfer auf einer Form).
Der Teig reichte also für 18 kleine Hüpfer und für meine Tochter zum ausschlecken...
LG Friesenkind
Claudia-m
sagt:
sagt: 01.12.2009 17:16
Hallo Tinka 82,
die mengenangabe ist für 12 Muffins gedacht ? Ich wollte das Rezept mal ausprobieren.
LG Claudia
die mengenangabe ist für 12 Muffins gedacht ? Ich wollte das Rezept mal ausprobieren.
LG Claudia
Dizzy86
sagt:
sagt: 07.05.2010 23:54
Hilfreicher Kommentar:
Hab die Muffins heut ausprobiert mit nem kleinen Zusatz, weil gesagt wurde, dass sie nicht sonderlich süß sind.
Ich habe statt 100g Zucker auf 150g Zucker erhört und ca. 70g backfeste Schokotropfen mit eingemischt. Oben drauf, weil mein Sohn drauf bestand, bissl Schokoglasur und bunte Streusel ;)
Der Teig reicht LOCKER für die 12 Muffins eher sogar noch 2-4 mehr.
Geht super toll auf, sind saftig und mit kleiner Abänderung auch nicht zu unsüß oder zu süß ^^
Danke danke, ist auf jeden Fall gemerkt!!
Ich habe statt 100g Zucker auf 150g Zucker erhört und ca. 70g backfeste Schokotropfen mit eingemischt. Oben drauf, weil mein Sohn drauf bestand, bissl Schokoglasur und bunte Streusel ;)
Der Teig reicht LOCKER für die 12 Muffins eher sogar noch 2-4 mehr.
Geht super toll auf, sind saftig und mit kleiner Abänderung auch nicht zu unsüß oder zu süß ^^
Danke danke, ist auf jeden Fall gemerkt!!
Klee74
sagt:
sagt: 09.05.2010 11:42
Das Rezept ist super. Aber ich finde die Zuckermenge etwas zu niedrig.
Hab die Muffins heute mit Butter und Marmelade serviert. Das kam gut an.
Hab die Muffins heute mit Butter und Marmelade serviert. Das kam gut an.
kiwikiss 
sagt:
sagt: 16.05.2010 18:17
Hilfreicher Kommentar:
WOW!! ich probiere seit drei tagen muffinrezepte aus, weil wir ende juni eine "mad hatter tea party" veranstalten; ich backe sonst nie, und die anderen rezepte haben mir alle nicht geschmeckt- zu trocken, zu süß, zu trocken, nicht süß genug, zu trocken.... aber diese hier sind wirklich der hammer!! habe die hälfte der mengen verwendet (sollte ja nur ein test sein), und das ergab exakt 6 cupcakes. sie sind toll aufgegangen und soooo fluffig und saftig. ich hatte zusätzlich zum zucker noch ein bißchen vanillezucker hineingetan.
2 der 6 cupcakes (denn das sind sie eher als muffins) habe ich mit muffinglasur aus der packung dekoriert, zwei mit einer frischkäsebuttercreme (GU rezept, nicht zu süß), und von den letzten zwei habe ich jeweils einen kegelförmigen deckel abgeschnitten, von dem ich die weiche spitze abgeknibbelt (und gegessen ;) ) habe; in die vertiefung habe ich einen klecks von einer frischkäse-himbeermarmelade-mischung gefüllt (ich hatte noch fk von der buttercreme übrig) und den deckel wieder drauf gesetzt.
meine kinder und ich haben jetzt von jeder variante einen gegessen, die anderen stelle ich über nacht in den kühlschrank, um zu sehen, wie sie morgen schmecken- will ja nicht alles am tag der party noch hektisch machen.
wir sind alle schwer begeistert!!!!
liebe grüße,
*kiwikiss
2 der 6 cupcakes (denn das sind sie eher als muffins) habe ich mit muffinglasur aus der packung dekoriert, zwei mit einer frischkäsebuttercreme (GU rezept, nicht zu süß), und von den letzten zwei habe ich jeweils einen kegelförmigen deckel abgeschnitten, von dem ich die weiche spitze abgeknibbelt (und gegessen ;) ) habe; in die vertiefung habe ich einen klecks von einer frischkäse-himbeermarmelade-mischung gefüllt (ich hatte noch fk von der buttercreme übrig) und den deckel wieder drauf gesetzt.
meine kinder und ich haben jetzt von jeder variante einen gegessen, die anderen stelle ich über nacht in den kühlschrank, um zu sehen, wie sie morgen schmecken- will ja nicht alles am tag der party noch hektisch machen.
wir sind alle schwer begeistert!!!!
liebe grüße,
*kiwikiss
paulita
sagt:
sagt: 26.05.2010 13:22
Hilfreicher Kommentar:
Hier konnte ich nur die Höchstnote vergeben - das ist das beste Muffinsrezept, das ich bisher gefunden habe! Sie gehen wunderbar auf und haben diese spezielle "Feuchtigkeit", die Muffins einfach haben müssen.
Und weil das noch dazu eigentlich ein "Grundrezept" ist, kann man es auch ganz toll variieren und abwandeln.
Zuletzt gab es bei uns "Nutellamuffins" - in die halbe Masse 4 EL Nutella rein und dann den hellen und den dunklen Teig abwechselnd in die Förmchen - kam bei den Kindern enorm gut an!
Danke noch einmal für das gute Rezept!
Und weil das noch dazu eigentlich ein "Grundrezept" ist, kann man es auch ganz toll variieren und abwandeln.
Zuletzt gab es bei uns "Nutellamuffins" - in die halbe Masse 4 EL Nutella rein und dann den hellen und den dunklen Teig abwechselnd in die Förmchen - kam bei den Kindern enorm gut an!
Danke noch einmal für das gute Rezept!
Bobina82
sagt:
sagt: 07.07.2010 07:39
Hab sie grad im Ofen, mit Apfel- und Walnussstücken und ne Prise Zimt!
Bin schon gespannt wie sie werden, geb es dann gleich an euch weiter!
Bin schon gespannt wie sie werden, geb es dann gleich an euch weiter!
tinka82
sagt:
sagt: 15.08.2010 12:27
Es freut mich das dieses Rezept so vielen gefällt.
Auf die Muffins fertig los
Auf die Muffins fertig los
Staeubchen_19
sagt:
sagt: 22.09.2010 22:00
Mjam ! Hab die Muffins letztens zusammen mit meinem Großen (6 Jahre) gebacken, ging super einfach :)
Lecker waren sie auch, nach 3 Tagen war keiner mehr da... Hatten noch TK-Beeren rein und bissl mehr Zucker (ca 200g)
Danke fürs Rezept !
Lecker waren sie auch, nach 3 Tagen war keiner mehr da... Hatten noch TK-Beeren rein und bissl mehr Zucker (ca 200g)
Danke fürs Rezept !
Telethia
sagt:
sagt: 18.11.2010 22:35
Ich habe die Muffins vorgestern zusammen mit meiner Großen (4 Jahre) gebacken. Wir haben etwa 150gr Zucker genommen nach den Kommentaren hier und empfanden es als genau richtig.
Den Teig haben wir bunt gefärbt und weiße Schokoplättchen mit in und auf den Teig gelegt.
Die Menge reichte bei uns für 24 Muffinförmchen, heute sind noch 2 übrig und morgen brauchen wir wohl Nachschub, da werden wir sie mal mit Nutella oder Kakao ausprobieren :)
Den Teig haben wir bunt gefärbt und weiße Schokoplättchen mit in und auf den Teig gelegt.
Die Menge reichte bei uns für 24 Muffinförmchen, heute sind noch 2 übrig und morgen brauchen wir wohl Nachschub, da werden wir sie mal mit Nutella oder Kakao ausprobieren :)
16.02.2011 13:04
Hallo Tinka,
habe gerade Deine Muffins gebacken. Sie sind sehr schön geworden. Ich habe das Mehl auf 270g reduziert und dafür 1 P Vanillpuddingpulver genommen. Dazu ein paar Löffel Schokoladenplättchen.
Gibts bestimmt mal wieder.
Foto folgt.
Lg Alex
habe gerade Deine Muffins gebacken. Sie sind sehr schön geworden. Ich habe das Mehl auf 270g reduziert und dafür 1 P Vanillpuddingpulver genommen. Dazu ein paar Löffel Schokoladenplättchen.
Gibts bestimmt mal wieder.
Foto folgt.
Lg Alex
kulinar-khaotin
sagt:
sagt: 04.03.2011 22:03
Vielen vielen Dank, ein ganz tolles Grundrezept, schön fluffig und saftig...
Das ist das erste Muffinrezept, das ich ausprobiert hab und so lecker, dass ich gar kein anderes versuchen will :-)
Mach immer gleich die doppelte Menge und verfeiner das mit gehackten Äpfeln, Mandeln und Zimt/ Kakao, Schokoladentropfen und Kirschen / Vanillezucker, Kokosraspeln und Blaubeeren.
Oder Cappuccino-Muffins mit nem kleinen Schuss Kaluha, waren auch sehr lecker.
Das ist das erste Muffinrezept, das ich ausprobiert hab und so lecker, dass ich gar kein anderes versuchen will :-)
Mach immer gleich die doppelte Menge und verfeiner das mit gehackten Äpfeln, Mandeln und Zimt/ Kakao, Schokoladentropfen und Kirschen / Vanillezucker, Kokosraspeln und Blaubeeren.
Oder Cappuccino-Muffins mit nem kleinen Schuss Kaluha, waren auch sehr lecker.
Fanie83
sagt:
sagt: 26.04.2011 14:50
Habe nie Natron im Haus. Kann man das durch Backpulver 1:1 ersetzen?
oder in einem anderen Verhältnis?
wäre mir sehr geholfen.
LG
oder in einem anderen Verhältnis?
wäre mir sehr geholfen.
LG
sssasch
sagt:
sagt: 26.05.2011 11:57
Danke für das tolle Rezept!
Habs gestern ganz spontan ausprobiert. Hatte kein Natron zuhause und hab deshalb nur Backpulver verwendet. Hab 150 g Zucker und 1 Vanillezucker genommen, sowie etwas Rum dazu gegeben. Zum Schluss hab ich in jedes Förmchen 4-5 Kirschen aus dem Glas geben.
Waren leckere Kirschmuffins. In der Firma haben sie heute geschmeckt ;o)
Habs gestern ganz spontan ausprobiert. Hatte kein Natron zuhause und hab deshalb nur Backpulver verwendet. Hab 150 g Zucker und 1 Vanillezucker genommen, sowie etwas Rum dazu gegeben. Zum Schluss hab ich in jedes Förmchen 4-5 Kirschen aus dem Glas geben.
Waren leckere Kirschmuffins. In der Firma haben sie heute geschmeckt ;o)
knuspy
sagt:
sagt: 24.07.2011 13:50
Hallochen, war sehr gut!!! Habe in jedes Förmchen eine halbe Aprikose gelegt, das war sehr lecker.
bye knuspy
bye knuspy
Frida06
sagt:
sagt: 29.07.2011 00:39
Locker, fluffig, saftig!
Habe Blaubeeren darunter gemischt. Freue mich schon darauf, wie sie morgen richtig durchgezogen schmecken. Danke fürs Rezept!
LG, Frida
Habe Blaubeeren darunter gemischt. Freue mich schon darauf, wie sie morgen richtig durchgezogen schmecken. Danke fürs Rezept!
LG, Frida
des_Biggy
sagt:
sagt: 16.10.2011 21:45
Hi Du,
also ich weiß nicht, was da manche mit dem angeblich zu wenigen Zucker haben??
Die Muffins sind voll lecker und meinen Kindern u deren Freunde/Kumpel haben sie auch geschmeckt... für mich blieb nur ein Krümel übrig :( und der war super :)
Werde Deine Muffins bald wieder machen!!! Super Rezept, echt klasse!!!
Grüßle
also ich weiß nicht, was da manche mit dem angeblich zu wenigen Zucker haben??
Die Muffins sind voll lecker und meinen Kindern u deren Freunde/Kumpel haben sie auch geschmeckt... für mich blieb nur ein Krümel übrig :( und der war super :)
Werde Deine Muffins bald wieder machen!!! Super Rezept, echt klasse!!!
Grüßle
tinka82
sagt:
sagt: 15.12.2011 18:01
Pe-Ti
sagt:
sagt: 19.10.2011 15:30
Danke für das gute Rezept
heut morgen gebacken und soeben verzehrt....echt lecker und schön fluffig
in den Teig habe ich noch Apfelstückchen und Rosinen gegeben
LG Pe-Ti
heut morgen gebacken und soeben verzehrt....echt lecker und schön fluffig
in den Teig habe ich noch Apfelstückchen und Rosinen gegeben
LG Pe-Ti
Kathleen76
sagt:
sagt: 24.01.2012 12:38
Danke für das tolle Rezept!
Da ich heute Kaffeebesuch erwarte, habe ich es einmal ausprobiert und bin begeistert.
Leider hatte ich kein Natron hier und mußte den Puntk weglassen.
Zusätzlich habe ich noch Krokant unter den Teig gemischt.
Die Muffins sidn wirklich sehr fluffig, toll im Geschmack und werden nun öfter hier gebacken!
Da ich heute Kaffeebesuch erwarte, habe ich es einmal ausprobiert und bin begeistert.
Leider hatte ich kein Natron hier und mußte den Puntk weglassen.
Zusätzlich habe ich noch Krokant unter den Teig gemischt.
Die Muffins sidn wirklich sehr fluffig, toll im Geschmack und werden nun öfter hier gebacken!
EdytaBLN
sagt:
sagt: 26.01.2012 13:49
Das Rezept ist toll!
Die Muffins sind locker, luftig und leicht.
Ich habe 24 Stück herausbekommen.
Ein Teil hatte ich mit gerösteten Erdnüssen vor dem Backen bestreut und das andere Teil mit Schokoladenstückchen vermischt. Beide Varianten waren superlecker!
Die Muffins sind locker, luftig und leicht.
Ich habe 24 Stück herausbekommen.
Ein Teil hatte ich mit gerösteten Erdnüssen vor dem Backen bestreut und das andere Teil mit Schokoladenstückchen vermischt. Beide Varianten waren superlecker!
Villimausi
sagt:
sagt: 02.03.2012 16:22
Hallo! Ich finde das Rezept total genial. Ich habe schon ganz viele Rezepte ausprobiert, weil ich immer dachte, so schwer kann es ja nicht sein Muffins zu Backen. Ist es auch nicht, wenn man das richtige Rezept hat. Und das habe ich jetzt. Danke. Die Muffins werden Super weich und fluffig. Ich habe in die Mitte ein bisschen rote Grütze gemacht. Einen weißen und einen Schoko-Teig. Mmmhhh. Lecker. Bei uns sind 15 Muffins rausgekommen. Zwei sind noch übrig...
tinka82
sagt:
sagt: 02.03.2012 16:40
Hallo an alle Muffin-Fans
dieses Rezept findet immer mehr anklang.
Finde ich super.
Uns schmecken die auch in allen Variationen und meine Tochter 6J backt sie mitlerweile schon selber, da es so simpel von der Zubereitung ist.
Vielen Dank an alle
dieses Rezept findet immer mehr anklang.
Finde ich super.
Uns schmecken die auch in allen Variationen und meine Tochter 6J backt sie mitlerweile schon selber, da es so simpel von der Zubereitung ist.
Vielen Dank an alle
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 02.04.2012 22:59
Hallo tinka82,
heute gab es bei uns deine Muffins als Blümchen.
Sie sind sehr schnell zubereitet und geschmacklich sehr lecker! ;-)
Einen Teil des Zuckers habe ich gegen selbstgemachten Orangenzucker getauscht.
Wenn ich sie wieder backe, dann evtl. mit Obst... :o)
Liebe Grüße,
s-fuechsle
heute gab es bei uns deine Muffins als Blümchen.
Sie sind sehr schnell zubereitet und geschmacklich sehr lecker! ;-)
Einen Teil des Zuckers habe ich gegen selbstgemachten Orangenzucker getauscht.
Wenn ich sie wieder backe, dann evtl. mit Obst... :o)
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Storchenexpress
sagt:
sagt: 28.04.2012 01:08
Hmm... viielen Dank für das tolle Rezept.
Ich hab s jetzt schon mehrmals gebacken und bin wirklich sehr begeistert.
Die Muffins sind locker, fluffig und total lecker.
Heut gab s die Variante Zitrone- Buttermilch (Zitronenschale, Saft einer Zitrone, etwas weniger Zucker, dazu dann Orangenzucker ergänzt, etwas weniger Buttermilch mit Mineralwasser aufgefüllt!).
Einfach spitze.
Schnell, gelingsicher, lecker und einfach empfehlenswert *****
Danke :-)
Ich hab s jetzt schon mehrmals gebacken und bin wirklich sehr begeistert.
Die Muffins sind locker, fluffig und total lecker.
Heut gab s die Variante Zitrone- Buttermilch (Zitronenschale, Saft einer Zitrone, etwas weniger Zucker, dazu dann Orangenzucker ergänzt, etwas weniger Buttermilch mit Mineralwasser aufgefüllt!).
Einfach spitze.
Schnell, gelingsicher, lecker und einfach empfehlenswert *****
Danke :-)
LenKenneth
sagt:
sagt: 07.05.2012 21:34
Sehr sehr gut! Hatte heute spontan Lust auf Schokoladen-Muffins mit Kirschen (bei uns an der Uni gibts nur Schokoladen-Muffins mit Schokolade und Schokoladen-Guss drüber. Das ist mir zu viel). Hab ein Bisschen gesucht, bis ich ein Rezept gefunden hab, das recht brauchbar aussah. Hab allerdings auch ein Bisschen Zucker nach gekippt nach dem ersten Kosten :) Aber bis auf das- wirklich sehr sehr sehr sehr gut! So fluffig und weich; ich glaub nicht dass die bis zur Uni morgen früh überleben.
Odenwälder2009
sagt:
sagt: 11.05.2012 00:02
Hallo,
heute habe ich dieses Rezept erneut gebacken. Diese Muffins finde ich sehr luftig und sehr lecker. Bisher waren Muffins für mich ein Begriff für ziemlich trockenes Gebäck. Dieses Meinung habe ich nun geändert. Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
heute habe ich dieses Rezept erneut gebacken. Diese Muffins finde ich sehr luftig und sehr lecker. Bisher waren Muffins für mich ein Begriff für ziemlich trockenes Gebäck. Dieses Meinung habe ich nun geändert. Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
jackmaster
sagt:
sagt: 24.05.2012 16:10
Danke für das Rezept, der Teig ist einfach super.
Ich habs schon öfter gemacht und immer wieder mal was anderes reingemischt. Meine Favoriten Cookies und gemischtes TK-Obst - schmeckt echt lecker :)
Einfach und doch soooo lecker :)
Ich habs schon öfter gemacht und immer wieder mal was anderes reingemischt. Meine Favoriten Cookies und gemischtes TK-Obst - schmeckt echt lecker :)
Einfach und doch soooo lecker :)
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das Rezept ist super und geht schnell.
Habe die Muffins verschieden verziert.
Mit Schokoguß oder nur mit Puderzucker.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
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