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Italienischer Brotsalat
super zum Grillen
Zutaten
| 1/2 | Baguette, gewürfelt |
| 100 g | Salami, scharfe |
| 100 g | Rucola |
| 120 g | Kirschtomate(n) |
| 20 ml | Balsamico, heller |
| Olivenöl | |
| Meersalz | |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 50 g | Parmesan, gerieben |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Etwas Olivenöl mit einem Rosmarinzweig in eine Pfanne geben und heiß werden lassen. Die Salami grob in Scheiben schneiden und in der Pfanne kross anbraten. Dann zum Abkühlen auf Krepppapier geben.
In die schon heiße Pfanne noch ein wenig Olivenöl und das in Würfel geschnittene Baguette geben. In der Zwischenzeit den Rucola waschen, von den Stängeln befreien und mit Essig, Öl, Meersalz und Pfeffer würzen. Die krossen, abgekühlten Brotwürfel und die Salamichips zum Rucola geben und alles gut miteinander vermengen. Zum Schluss etwas geriebenen Parmesankäse untermischen und den Rest über den fertigen Brotsalat streuen.
In die schon heiße Pfanne noch ein wenig Olivenöl und das in Würfel geschnittene Baguette geben. In der Zwischenzeit den Rucola waschen, von den Stängeln befreien und mit Essig, Öl, Meersalz und Pfeffer würzen. Die krossen, abgekühlten Brotwürfel und die Salamichips zum Rucola geben und alles gut miteinander vermengen. Zum Schluss etwas geriebenen Parmesankäse untermischen und den Rest über den fertigen Brotsalat streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
ja das hört sich ja lecker an.
werde ich schnellstmögich ausprobieren und berichten :-)) bzw. bewerten natürilch auf ...
da könnte man doch bestimmt gut ein baguette vom vortag verarbeiten oder?!?!
gruß britmax
werde ich schnellstmögich ausprobieren und berichten :-)) bzw. bewerten natürilch auf ...
da könnte man doch bestimmt gut ein baguette vom vortag verarbeiten oder?!?!
gruß britmax
Na klar! Ist ja geröstet, ein Baguette/Brötchen vom Vortag müsste also auch funktionieren!
Ein leckerer Salat, der durch die Salamischeiben und das geröstete Brot auch eine schöne knackige Komponente enthält.
Grüße Evlys
Grüße Evlys
Hallo,
habe gestern den Salat das erste Mal gemacht. Nachdem ich zunächst skeptisch war wegen des Dressings, ob es nicht zu sauer ist, muss ich sagen: Nein. Es hat wirklich ganz prima geschmeckt und den Salat wird es von nun an öfter geben!
LG
Sylvi
habe gestern den Salat das erste Mal gemacht. Nachdem ich zunächst skeptisch war wegen des Dressings, ob es nicht zu sauer ist, muss ich sagen: Nein. Es hat wirklich ganz prima geschmeckt und den Salat wird es von nun an öfter geben!
LG
Sylvi
Hallo,
dieser Salat sorgt für Abwechslung auf dem Salatbuffet. Habe ihn allerdings mit braunem Balsamico gemacht, daher nicht so appetitlich anzusehen, aber trotzdem sehr lecker. Wird es sicher wiedermal geben.
LG Simone
dieser Salat sorgt für Abwechslung auf dem Salatbuffet. Habe ihn allerdings mit braunem Balsamico gemacht, daher nicht so appetitlich anzusehen, aber trotzdem sehr lecker. Wird es sicher wiedermal geben.
LG Simone
super lecker der salat das brot macht man am besten im backofen bei grossen mengen und knobi kann auch rein.. danke nochmal für das rezept..;-)))
Hallo!
Gestern gab es diesen Brotsalat zum Grillen! Jammi!! sehr lecker!
Leider gabs keinen Ruccola, so hab ich Lollo bianco genommen und noch ein paar Oliven mit reingetan!
war echt spitze!
Danke, lg, Svenja
Gestern gab es diesen Brotsalat zum Grillen! Jammi!! sehr lecker!
Leider gabs keinen Ruccola, so hab ich Lollo bianco genommen und noch ein paar Oliven mit reingetan!
war echt spitze!
Danke, lg, Svenja
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist super!Haben zu den Brotwürfeln noch etwas Knoblauch in die Pfanne gegeben.
Hat super geschmeckt!
Sehr lecker, vor allem mit Salami Piccante, zusätzlich haben wir noch Zwiebeln reingeschnippelt. Allen hats total gut geschmeckt, gibts mit Sicherheit noch öfter. Besten Dank!!!
Hallo,
dein Brotsalat ist einmal etwas anderes und er ist sehr lecker gewesen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Brotsalat ist einmal etwas anderes und er ist sehr lecker gewesen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Ich hab so ein ähnliches Rezept; bei mir kommt aber kein geriebener Parmesan, sondern Parmesan-Schnitze rein. Deine Version schmeckt mir aber viel besser und ich werde mich in Zukunft an dieses Rezept halten!!
Allerdings....wir haben zu zweit daran gegessen und es hat gerade so gereicht....als Hauptmahlzeit für 3 wäre es doch etwas wenig, finde ich. Und dabei hatten wir sogar 125g Rucola (weil soviel in der Packung war) und 200g Salami.
Allerdings....wir haben zu zweit daran gegessen und es hat gerade so gereicht....als Hauptmahlzeit für 3 wäre es doch etwas wenig, finde ich. Und dabei hatten wir sogar 125g Rucola (weil soviel in der Packung war) und 200g Salami.
Hi,
also ich habe deinen leckeren Brot Salat heute schon zum 2 mal gemacht.
Und wir sind alle total begeistert. Super lecker, einfach zu machen und passt toll zum Grillen. Er geht immer weg wie warme Semmeln.
Danke für das Rezept. Wird jetzt gespeichert und immer mal wieder auf dem Speiseplan stehen. :)
Schöes WE Claudia.
also ich habe deinen leckeren Brot Salat heute schon zum 2 mal gemacht.
Und wir sind alle total begeistert. Super lecker, einfach zu machen und passt toll zum Grillen. Er geht immer weg wie warme Semmeln.
Danke für das Rezept. Wird jetzt gespeichert und immer mal wieder auf dem Speiseplan stehen. :)
Schöes WE Claudia.
Hallo,
heute haben wir deinen Brotsalat gegessen. ER hat sehr lecker geschmeckt und es wird ihn auch häufiger bei uns geben.
Danke für das tolle Rezept!
heute haben wir deinen Brotsalat gegessen. ER hat sehr lecker geschmeckt und es wird ihn auch häufiger bei uns geben.
Danke für das tolle Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Hat 1A geschmeckt und kam bei unseren Gästen richtig gut an. Dem Dressing aus Öl und Essig mit Salz und Pfeffer habe ich noch etwas Honig sowie klein gehackten Rosmarin hinzugefügt. Sehr delikat!
Hallo, wir hatten neulich den Salat und er hat uns allen sehr gut geschmeckt. Ich hab nur, da wir nicht so gern Ruccola essen Lollo verwendet. Den wird es im sommer bestimmt mal wieder geben, dann beim Grillen.
Hallo Jenny,
hab dein Rezept letztes Wochenende ausprobiert. Ich muss zugeben, mich leider nicht ganz daran gehalten zu haben, habe z.B. ein völlig anderes Dressing verwendet, da es von den Zutaten her sonst nicht funktioniert hätte(hat zu viel gefehlt >.
hab dein Rezept letztes Wochenende ausprobiert. Ich muss zugeben, mich leider nicht ganz daran gehalten zu haben, habe z.B. ein völlig anderes Dressing verwendet, da es von den Zutaten her sonst nicht funktioniert hätte(hat zu viel gefehlt >.
ehm, anscheinend ist beim senden meines Kommentars etwas scheifgelaufen, denn er ist nicht vollständig!
Ebenfalls war es trotz aller Hindernisse ein Erfolg und eine super Vorspeise, wird bestimmt bald mal wieder gemacht, nur diesmal wirklich ganz nach Rezept ;)
Lg Tatjana
Ebenfalls war es trotz aller Hindernisse ein Erfolg und eine super Vorspeise, wird bestimmt bald mal wieder gemacht, nur diesmal wirklich ganz nach Rezept ;)
Lg Tatjana
gut! ich hab den parmesan weggelassen und ein paar tropfen ahornsirup in das dressing getan
Sehr sehr sehr sehr lecker!! Wirklich!
Ich habe ein Ciabatta mit italienischen Kräutern (Rosmarin, Basilikum, Oregano) gebacken und für den Salat verwendet.
Außerdem habe ich "pur porc"-Salami genommen, die haben wir nämlich sowieso immer im Haus.
Gab es gestern zum Angrillen und wir waren rundum zufrieden!
Lieben Gruß
Ich habe ein Ciabatta mit italienischen Kräutern (Rosmarin, Basilikum, Oregano) gebacken und für den Salat verwendet.
Außerdem habe ich "pur porc"-Salami genommen, die haben wir nämlich sowieso immer im Haus.
Gab es gestern zum Angrillen und wir waren rundum zufrieden!
Lieben Gruß
Wir haben den Salat nun innerhalb kurzer Zeit zweimal gemacht, und ab jetzt gehört er zu unseren Familien-Standard-Rezepten! Es scheint gerade keine Rucola-Saison zu sein, deshalb habe ich Feldsalat genommen. So ist der Salat etwas milder. Alle Kinder, auch der Zweijährige, haben gespachtelt und alles weggeputzt.
Habe am Wochenende diesen Salat gemacht.
Er war sowas von köstlich!
Ich musste meinen Gästen sofort das Rezept verraten.
Von mir gibt es die volle Punktzahl!
Danke für dieses wirklich geniale Rezept!
Er war sowas von köstlich!
Ich musste meinen Gästen sofort das Rezept verraten.
Von mir gibt es die volle Punktzahl!
Danke für dieses wirklich geniale Rezept!
Hab den Salat am Wochenende zum zweiten Mal gemacht. Da ich keine scharfe Salami hatte, habe ich Chili kleingeschnitten und mit der Salami mitgebraten. Superlecker!
Hallo,
diesen Brotsalat gab es gestern auf einer Grillparty und war ratzfatz weg. Alle Gäste lobten ihn und viele wollten das Rezept.
Ich werde ihn heute gleich noch einmal machen.
5 Sterne!
LG
diesen Brotsalat gab es gestern auf einer Grillparty und war ratzfatz weg. Alle Gäste lobten ihn und viele wollten das Rezept.
Ich werde ihn heute gleich noch einmal machen.
5 Sterne!
LG
Hallo,
ich will den Salat zu einer Feier machen, kann ich Ihn denn schon ein paar Stunden vorher zusammen mischen, oder sollte er lieber direkt vor dem Servieren zusammen gemischt werden. Ich habe bedenken, daß das Brot dann durchweicht oder "matschig" wird!?
ich will den Salat zu einer Feier machen, kann ich Ihn denn schon ein paar Stunden vorher zusammen mischen, oder sollte er lieber direkt vor dem Servieren zusammen gemischt werden. Ich habe bedenken, daß das Brot dann durchweicht oder "matschig" wird!?
Hallo, habe den Salat zubereitet, und die letzten Reste noch zwei Tage später verputzt. Das Baguette war zwar außen ein bischen weich, innen aber noch schön knusprig, die Salami hat geschmeckt wie ganz frisch gebraten. Auf nen Versuch kommt es an, aber ganz frisch ist es natürlich leckerer, LG, Andrea
Hallo,
haben soeben diesen lecker Salat verspeist - einfach köstlich :)) Vielen Dank für das Rezept! 5***** von mir!
Liebe Grüße
Carmi1307
haben soeben diesen lecker Salat verspeist - einfach köstlich :)) Vielen Dank für das Rezept! 5***** von mir!
Liebe Grüße
Carmi1307
Hallo ,
wir haben gestern diesen sehr leckeren Salat als Vorspeise gegessen. Perfekt!
LG
BArbara
wir haben gestern diesen sehr leckeren Salat als Vorspeise gegessen. Perfekt!
LG
BArbara
Wirklich sehr, sehr lecker, mal etwas anderes.
Vielen Dank,
kimalina
Vielen Dank,
kimalina
hallo Jenny,
Köstlich !!!
Köstlich !!!
Also:
habe heute den Brotsalat zum ersten Mal gemacht und muss sagen
P E R F E K T
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept, Ehemann, Sohn und Schwiegertochter waren ebenfalls völlig begeistert!
habe heute den Brotsalat zum ersten Mal gemacht und muss sagen
P E R F E K T
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept, Ehemann, Sohn und Schwiegertochter waren ebenfalls völlig begeistert!
Habe den Salat gestern zum Grillen gemacht, und es hat allen SUPER geschmeckt .
Na und weil er so gut war gibt es den heut gleich nochmal.
Super Rezept
Na und weil er so gut war gibt es den heut gleich nochmal.
Super Rezept
Hallo,
wir hatten den Salat am Samstag beim Grillen als Beilage.
Super Rezept!
Schnell und unkompliziert zubereitet und echt mal was anderes.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG
Angelika
wir hatten den Salat am Samstag beim Grillen als Beilage.
Super Rezept!
Schnell und unkompliziert zubereitet und echt mal was anderes.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG
Angelika
Mein absoluter Lieblingssalat. Den gibt es bei uns auch mal so zum Abendbot - ist doch alles drin, was sonst auf´s Brot kommt:-)
Vielen Dank!
LG waldine
Vielen Dank!
LG waldine
ich hab diesen köstlichen salat zum abendbrot gemacht...sehr lecker! :)
liebe grüße
liebe grüße
Klingt nach einem superleckeren Rezept! :)
Ich würde den Salat gern an den Anfang eines italienischen Menüs stellen, oder findest du das zu mächtig?
Kleine Portiönchen halt. ;)
Meinst du ich kann das Brot und die Salami morgens schon braten?
Wenn ich das richtig verstanden habe kommt ja beides kalt in den Salat, oder?
Danke im Voraus. :)
Ich würde den Salat gern an den Anfang eines italienischen Menüs stellen, oder findest du das zu mächtig?
Kleine Portiönchen halt. ;)
Meinst du ich kann das Brot und die Salami morgens schon braten?
Wenn ich das richtig verstanden habe kommt ja beides kalt in den Salat, oder?
Danke im Voraus. :)
wollte nur anmerken, in der Beschreibung fehlt, dass die Kirschtomaten noch hinzukommen, und anstatt Essig sollte ja weisser Balsamico rein...nur als Stütze damit keiner was falsch macht ^^
lg coco
lg coco
der Brotsalat ist total lecker. Ich habe noch getrocknete Tomaten hinzugefügt, das rundet den Salat noch ein wenig ab. Leider habe ich die gerösteten Brotwürfel gleich am morgen mit vermengt, den Salat aber erst abends serviert. Da waren die Brotwürfel leider durchgezogen und nicht mehr so knackig. Beim nächsten Mal werde ich sie kurz vor dem Servieren hinzufügen.
LG
Kerstin
LG
Kerstin
Hallo Jenny!
Danke für das leckere Rezept!
Ich habe es kürzlich für 10 Leute gemacht und alle fanden es köstlich.
Beim Lesen fürchtete ich erst, es gebe nicht genug Sauce her, aber es reichte aus, muß ja nicht immer alles schwimmen;-)
Da ich ein totaler Knobi-Fan bin, habe ich gehackten Knoblauch mit in die Pfanne geworfen, in der ich die Croutons gewälzt habe.
Die Salami war schön scharf mit Chilli, das hat mir gefallen.
Am Sonntag werd ich's nochmal für die Essenspause für unsere Doppelkopfrunde machen, ich freu mich schon drauf;-)
Viele Sternchen und viele Grüße,
Hanna
Danke für das leckere Rezept!
Ich habe es kürzlich für 10 Leute gemacht und alle fanden es köstlich.
Beim Lesen fürchtete ich erst, es gebe nicht genug Sauce her, aber es reichte aus, muß ja nicht immer alles schwimmen;-)
Da ich ein totaler Knobi-Fan bin, habe ich gehackten Knoblauch mit in die Pfanne geworfen, in der ich die Croutons gewälzt habe.
Die Salami war schön scharf mit Chilli, das hat mir gefallen.
Am Sonntag werd ich's nochmal für die Essenspause für unsere Doppelkopfrunde machen, ich freu mich schon drauf;-)
Viele Sternchen und viele Grüße,
Hanna
Dieses Rezept hat wirkich die 5* verdient. Super lecker. Kann ich nur weiter empfählen.
Sensationell! Deshalb 5 Sterne von mir.
Unheimlich gut!
Sehr lecker! Ich hatte nur den Salzgehalt der Salami etwas unterschätzt und zusätzlich Meersalz benutzt - war nicht versalzen, aber doch schon sehr salzig.... Jetzt weiß ich also, was ich beim nächsten Mal anders machen werde :-) Unbedingt empfehlenswerter Salat!
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britmax
05.09.2007 15:28 Uhr