Henglein
Rama Cremefine
| Italienischer Brotsalat
super zum Grillen
)
| ½ | Baguette, gewürfelt |
| 100 g | Salami, scharfe |
| 100 g | Rucola |
| 120 g | Kirschtomate(n) |
| 20 ml | Balsamico, heller |
| Olivenöl | |
| Meersalz | |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 50 g | Parmesan, gerieben |
| Pfeffer |
Zubereitung
Etwas Olivenöl mit einem Rosmarinzweig in eine Pfanne geben und heiß werden lassen. Die Salami grob in Scheiben schneiden und in der Pfanne kross anbraten. Dann zum Abkühlen auf Krepppapier geben.
In die schon heiße Pfanne noch ein wenig Olivenöl und das in Würfel geschnittene Baguette geben. In der Zwischenzeit den Rucola waschen, von den Stängeln befreien und mit Essig, Öl, Meersalz und Pfeffer würzen. Die krossen, abgekühlten Brotwürfel und die Salamichips zum Rucola geben und alles gut miteinander vermengen. Zum Schluss etwas geriebenen Parmesankäse untermischen und den Rest über den fertigen Brotsalat streuen.
In die schon heiße Pfanne noch ein wenig Olivenöl und das in Würfel geschnittene Baguette geben. In der Zwischenzeit den Rucola waschen, von den Stängeln befreien und mit Essig, Öl, Meersalz und Pfeffer würzen. Die krossen, abgekühlten Brotwürfel und die Salamichips zum Rucola geben und alles gut miteinander vermengen. Zum Schluss etwas geriebenen Parmesankäse untermischen und den Rest über den fertigen Brotsalat streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Jenny86 
sagt:
sagt: 05.09.2007 17:54
Na klar! Ist ja geröstet, ein Baguette/Brötchen vom Vortag müsste also auch funktionieren!
evlys 
sagt:
sagt: 10.09.2007 10:48
Ein leckerer Salat, der durch die Salamischeiben und das geröstete Brot auch eine schöne knackige Komponente enthält.
Grüße Evlys
Grüße Evlys
magicsylvi 
sagt:
sagt: 20.10.2007 16:58
Hallo,
habe gestern den Salat das erste Mal gemacht. Nachdem ich zunächst skeptisch war wegen des Dressings, ob es nicht zu sauer ist, muss ich sagen: Nein. Es hat wirklich ganz prima geschmeckt und den Salat wird es von nun an öfter geben!
LG
Sylvi
habe gestern den Salat das erste Mal gemacht. Nachdem ich zunächst skeptisch war wegen des Dressings, ob es nicht zu sauer ist, muss ich sagen: Nein. Es hat wirklich ganz prima geschmeckt und den Salat wird es von nun an öfter geben!
LG
Sylvi
Simone32
sagt:
sagt: 03.06.2008 13:21
Hallo,
dieser Salat sorgt für Abwechslung auf dem Salatbuffet. Habe ihn allerdings mit braunem Balsamico gemacht, daher nicht so appetitlich anzusehen, aber trotzdem sehr lecker. Wird es sicher wiedermal geben.
LG Simone
dieser Salat sorgt für Abwechslung auf dem Salatbuffet. Habe ihn allerdings mit braunem Balsamico gemacht, daher nicht so appetitlich anzusehen, aber trotzdem sehr lecker. Wird es sicher wiedermal geben.
LG Simone
lena-wa 
sagt:
sagt: 04.07.2009 13:01
super lecker der salat das brot macht man am besten im backofen bei grossen mengen und knobi kann auch rein.. danke nochmal für das rezept..;-)))
svenjahasti 
sagt:
sagt: 13.08.2009 12:04
Hallo!
Gestern gab es diesen Brotsalat zum Grillen! Jammi!! sehr lecker!
Leider gabs keinen Ruccola, so hab ich Lollo bianco genommen und noch ein paar Oliven mit reingetan!
war echt spitze!
Danke, lg, Svenja
Gestern gab es diesen Brotsalat zum Grillen! Jammi!! sehr lecker!
Leider gabs keinen Ruccola, so hab ich Lollo bianco genommen und noch ein paar Oliven mit reingetan!
war echt spitze!
Danke, lg, Svenja
1tastatur 
sagt:
sagt: 16.08.2009 14:23
Das Rezept ist super!
Haben zu den Brotwürfeln noch etwas Knoblauch in die Pfanne gegeben.
Hat super geschmeckt!
Haben zu den Brotwürfeln noch etwas Knoblauch in die Pfanne gegeben.
Hat super geschmeckt!
eflip
sagt:
sagt: 24.06.2010 13:51
Sehr lecker, vor allem mit Salami Piccante, zusätzlich haben wir noch Zwiebeln reingeschnippelt. Allen hats total gut geschmeckt, gibts mit Sicherheit noch öfter. Besten Dank!!!
02.06.2011 03:30
Hallo,
dein Brotsalat ist einmal etwas anderes und er ist sehr lecker gewesen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Brotsalat ist einmal etwas anderes und er ist sehr lecker gewesen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
11.08.2011 14:24
Ich hab so ein ähnliches Rezept; bei mir kommt aber kein geriebener Parmesan, sondern Parmesan-Schnitze rein. Deine Version schmeckt mir aber viel besser und ich werde mich in Zukunft an dieses Rezept halten!!
Allerdings....wir haben zu zweit daran gegessen und es hat gerade so gereicht....als Hauptmahlzeit für 3 wäre es doch etwas wenig, finde ich. Und dabei hatten wir sogar 125g Rucola (weil soviel in der Packung war) und 200g Salami.
Allerdings....wir haben zu zweit daran gegessen und es hat gerade so gereicht....als Hauptmahlzeit für 3 wäre es doch etwas wenig, finde ich. Und dabei hatten wir sogar 125g Rucola (weil soviel in der Packung war) und 200g Salami.
Claudro70
sagt:
sagt: 01.10.2011 16:48
Hi,
also ich habe deinen leckeren Brot Salat heute schon zum 2 mal gemacht.
Und wir sind alle total begeistert. Super lecker, einfach zu machen und passt toll zum Grillen. Er geht immer weg wie warme Semmeln.
Danke für das Rezept. Wird jetzt gespeichert und immer mal wieder auf dem Speiseplan stehen. :)
Schöes WE Claudia.
also ich habe deinen leckeren Brot Salat heute schon zum 2 mal gemacht.
Und wir sind alle total begeistert. Super lecker, einfach zu machen und passt toll zum Grillen. Er geht immer weg wie warme Semmeln.
Danke für das Rezept. Wird jetzt gespeichert und immer mal wieder auf dem Speiseplan stehen. :)
Schöes WE Claudia.
karottinchen 
sagt:
sagt: 08.12.2011 19:32
Hallo,
heute haben wir deinen Brotsalat gegessen. ER hat sehr lecker geschmeckt und es wird ihn auch häufiger bei uns geben.
Danke für das tolle Rezept!
heute haben wir deinen Brotsalat gegessen. ER hat sehr lecker geschmeckt und es wird ihn auch häufiger bei uns geben.
Danke für das tolle Rezept!
mannischulz
sagt:
sagt: 18.12.2011 19:09
Hilfreicher Kommentar:
Hat 1A geschmeckt und kam bei unseren Gästen richtig gut an. Dem Dressing aus Öl und Essig mit Salz und Pfeffer habe ich noch etwas Honig sowie klein gehackten Rosmarin hinzugefügt. Sehr delikat!
fristina
sagt:
sagt: 21.01.2012 20:15
Hallo, wir hatten neulich den Salat und er hat uns allen sehr gut geschmeckt. Ich hab nur, da wir nicht so gern Ruccola essen Lollo verwendet. Den wird es im sommer bestimmt mal wieder geben, dann beim Grillen.
kuroneko94
sagt:
sagt: 10.02.2012 22:48
Hallo Jenny,
hab dein Rezept letztes Wochenende ausprobiert. Ich muss zugeben, mich leider nicht ganz daran gehalten zu haben, habe z.B. ein völlig anderes Dressing verwendet, da es von den Zutaten her sonst nicht funktioniert hätte(hat zu viel gefehlt >.
hab dein Rezept letztes Wochenende ausprobiert. Ich muss zugeben, mich leider nicht ganz daran gehalten zu haben, habe z.B. ein völlig anderes Dressing verwendet, da es von den Zutaten her sonst nicht funktioniert hätte(hat zu viel gefehlt >.
kuroneko94
sagt:
sagt: 10.02.2012 22:51
ehm, anscheinend ist beim senden meines Kommentars etwas scheifgelaufen, denn er ist nicht vollständig!
Ebenfalls war es trotz aller Hindernisse ein Erfolg und eine super Vorspeise, wird bestimmt bald mal wieder gemacht, nur diesmal wirklich ganz nach Rezept ;)
Lg Tatjana
Ebenfalls war es trotz aller Hindernisse ein Erfolg und eine super Vorspeise, wird bestimmt bald mal wieder gemacht, nur diesmal wirklich ganz nach Rezept ;)
Lg Tatjana
sparkling_cherry
sagt:
sagt: 05.03.2012 00:12
gut! ich hab den parmesan weggelassen und ein paar tropfen ahornsirup in das dressing getan
endmoraene
sagt:
sagt: 18.03.2012 12:38
Sehr sehr sehr sehr lecker!! Wirklich!
Ich habe ein Ciabatta mit italienischen Kräutern (Rosmarin, Basilikum, Oregano) gebacken und für den Salat verwendet.
Außerdem habe ich "pur porc"-Salami genommen, die haben wir nämlich sowieso immer im Haus.
Gab es gestern zum Angrillen und wir waren rundum zufrieden!
Lieben Gruß
Ich habe ein Ciabatta mit italienischen Kräutern (Rosmarin, Basilikum, Oregano) gebacken und für den Salat verwendet.
Außerdem habe ich "pur porc"-Salami genommen, die haben wir nämlich sowieso immer im Haus.
Gab es gestern zum Angrillen und wir waren rundum zufrieden!
Lieben Gruß
uliku
sagt:
sagt: 22.03.2012 20:21
Wir haben den Salat nun innerhalb kurzer Zeit zweimal gemacht, und ab jetzt gehört er zu unseren Familien-Standard-Rezepten! Es scheint gerade keine Rucola-Saison zu sein, deshalb habe ich Feldsalat genommen. So ist der Salat etwas milder. Alle Kinder, auch der Zweijährige, haben gespachtelt und alles weggeputzt.
tannemariechen
sagt:
sagt: 30.05.2012 11:46
Habe am Wochenende diesen Salat gemacht.
Er war sowas von köstlich!
Ich musste meinen Gästen sofort das Rezept verraten.
Von mir gibt es die volle Punktzahl!
Danke für dieses wirklich geniale Rezept!
Er war sowas von köstlich!
Ich musste meinen Gästen sofort das Rezept verraten.
Von mir gibt es die volle Punktzahl!
Danke für dieses wirklich geniale Rezept!
palmolino
sagt:
sagt: 30.05.2012 13:06
Hab den Salat am Wochenende zum zweiten Mal gemacht. Da ich keine scharfe Salami hatte, habe ich Chili kleingeschnitten und mit der Salami mitgebraten. Superlecker!
amazone7919
sagt:
sagt: 03.06.2012 14:50
Hallo,
diesen Brotsalat gab es gestern auf einer Grillparty und war ratzfatz weg. Alle Gäste lobten ihn und viele wollten das Rezept.
Ich werde ihn heute gleich noch einmal machen.
5 Sterne!
LG
diesen Brotsalat gab es gestern auf einer Grillparty und war ratzfatz weg. Alle Gäste lobten ihn und viele wollten das Rezept.
Ich werde ihn heute gleich noch einmal machen.
5 Sterne!
LG
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da könnte man doch bestimmt gut ein baguette vom vortag verarbeiten oder?!?!
gruß britmax
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