Henglein
Rama Cremefine
| Himmlischer Sauerkrautauflauf
)
| 600 g | Sauerkraut |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 500 g | Kartoffel(n), geschält, gekocht |
| 500 g | Zwiebel(n) |
| ⅛ Liter | Wein, weiß, trocken |
| 50 g | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| 5 | Lorbeerblätter |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 50 g | Paprika in Streifen aus dem Glas |
| 250 g | Käse, gerieben |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 EL | Butter |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Die feingehackte Zwiebel in einem Topf mit Öl glasig dünsten. Das Sauerkraut, den Weißwein, 50g Zucker, Lorbeerblätter und den El Butter dazugeben und ca. 5 Min. kochen lassen. Die in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln (500g) in einer Pfanne in Öl anbraten. Das Hackfleisch dazu geben, mit Pfeffer, Salz und Paprika deftig würzen, ca.10 Min. braten. Dabei ständig rühren, damit das Hackfleisch locker bleibt. Das Sauerkraut in eine gefettete, feuerfeste Form geben, das Hackfleisch darauf verteilen. Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und damit abdecken. Die Paprikastreifen und den feingeschnittenen Lauch darüber streuen, die Creme fraiche in Flöckchen und den geriebenen Käse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca.25-30 Min. überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
tofse 
sagt:
sagt: 27.11.2002 23:01
Das Rezept ist prima!
Durch den Zucker beim Sauerkraut bekommt das Ganze eine asiatisch süß-saure Note, bleibt aber trotzdem deftige Winterküche.
Werde ich bestimmt wieder kochen.
Durch den Zucker beim Sauerkraut bekommt das Ganze eine asiatisch süß-saure Note, bleibt aber trotzdem deftige Winterküche.
Werde ich bestimmt wieder kochen.
Knutraimund
sagt:
sagt: 19.01.2004 06:37
Schmeckt wirklich "himmlisch". Beim nächsten Mal werde ich evtl. noch ein bißchen Chilli oder Sambal oelek und einen Hauch Knoblauch an das Hackfleisch geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Honey1 
sagt:
sagt: 04.04.2004 19:53
Hilfreicher Kommentar:
Spitze Rezept!!! Wird in jedem Fall gespeichert, da auch Göga begeistert! Habe die Sache mit Creme Legere und "Du darfst-Streukäse" etwas entschärft. Ganz ganz lecker.
LG
Honey
LG
Honey
anja1968 
sagt:
sagt: 10.04.2004 14:23
Klasse Rezept, konnte alle damit begeistern.
LG
Anja
LG
Anja
Gerda2 
sagt:
sagt: 31.05.2004 14:21
Hilfreicher Kommentar:
Der Auflauf hat uns gut geschmeckt, ich werde das nächste Mal aber weniger Zucker ins Sauerkraut geben. Die Zubereitungszeit würde ich eher mit der doppelten Zeit angeben.
LG,
Gerda
LG,
Gerda
shivalesen 
sagt:
sagt: 21.11.2004 19:37
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr leckeres Rezept. Etwas zeitaufwendiger, als angegeben.
Ich habe ca 1 TL Zucker genommen, da mir 50g etwas viel erschienen. Selbst mein Sohn (bekennender Sauerkrauthasser) war begeistert und meint, ich soll den Auflauf bald wieder machen...
Danke für die tolle Idee
LG
shiva
Ich habe ca 1 TL Zucker genommen, da mir 50g etwas viel erschienen. Selbst mein Sohn (bekennender Sauerkrauthasser) war begeistert und meint, ich soll den Auflauf bald wieder machen...
Danke für die tolle Idee
LG
shiva
sarando 
sagt:
sagt: 26.01.2005 17:17
Hallo,
die Variante hört sich auch sehr interessant an. Ich kenne diesen Auflauf mit Reis und Ananas.
Liebe Grüße
Sarando
die Variante hört sich auch sehr interessant an. Ich kenne diesen Auflauf mit Reis und Ananas.
Liebe Grüße
Sarando
caayaa
sagt:
sagt: 28.01.2005 10:53
Alltagstaugliches Rezept, das prima vorbereitet werden kann, und man muss sich nicht unbedingt exakt an die Mengenangaben halten. Die Zubereitung hat insgesamt länger gedauert.
Das Ergebnis war sehr lecker, hat allen Gästen prima geschmeckt, haben heftig reingehauen. Ich habe auf jeden Fall weniger Zucker genommen, hat angenehm süßlich geschmeckt, aber die Süße hat nicht dominiert. Die Paprika hab ich weggelassen. Wird ins Repertoire aufgenommen.
Grüße von Cay
Das Ergebnis war sehr lecker, hat allen Gästen prima geschmeckt, haben heftig reingehauen. Ich habe auf jeden Fall weniger Zucker genommen, hat angenehm süßlich geschmeckt, aber die Süße hat nicht dominiert. Die Paprika hab ich weggelassen. Wird ins Repertoire aufgenommen.
Grüße von Cay
nisi
sagt:
sagt: 30.01.2005 11:27
Sehr lecker! Und gar nicht so mächtig, wie das sonst bei Aufläufen der Fall ist... Danke!
linaalex
sagt:
sagt: 30.01.2005 12:25
Ein wirklich schmackhaftes Gericht. Meine Familie war restlos begeistert.
angelique1960
sagt:
sagt: 30.01.2005 19:34
Da ich Sauerkraut sehr gern esse , musste ich dieses Rezept gleich mal ausprobieren.
Es hat sehr sehr lecker geschmeckt.
Danke für das leckere Rezept.
LG
Helga
Es hat sehr sehr lecker geschmeckt.
Danke für das leckere Rezept.
LG
Helga
sarando
sagt:
sagt: 31.01.2005 10:57
Hallo,
den habe ich für heute gemacht und muss sagen sehr lecker.
Liebe Grüße
Sarando
den habe ich für heute gemacht und muss sagen sehr lecker.
Liebe Grüße
Sarando
michelini
sagt:
sagt: 31.01.2005 13:15
"Die in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln (500g) in einer..."
In kleine Würfel werden die Kartofeln geschnitten und gebraten.
In kleine Würfel werden die Kartofeln geschnitten und gebraten.
mondenkind81
sagt:
sagt: 31.01.2005 13:47
das rezept haben wir heute sofort ausprobiert! sehr gut! ist mal was anderes als die üblichen nudel- und kartoffelaufläufe die man so kennt...
schlumpfmama02 
sagt:
sagt: 31.01.2005 16:40
Super Rezept! Habe direkt jetzt Appetit darauf bekommen. Wird auf jeden Fall ausprobiert. Freue mich schon darauf.
lg Petra
lg Petra
Rezept-Junkie
sagt:
sagt: 31.01.2005 21:29
Super Alternative!
Super Kombination!
Kann auch super fettarm hergestellt werden und dem nicht so molligen Teil der Familie schmeckt es trotzdem!
Herzlichen Dank für dieses Anregung!
LG Rezept-Junkie
Super Kombination!
Kann auch super fettarm hergestellt werden und dem nicht so molligen Teil der Familie schmeckt es trotzdem!
Herzlichen Dank für dieses Anregung!
LG Rezept-Junkie
Jutita
sagt:
sagt: 01.02.2005 06:57
Hier in Kalifornien ist creme fraiche nicht zu kriegen. Was kann ich als Ersatz nehmen? Saure Sahne oder gerinnt sie zu leicht? Wieviel Fett hat creme fraiche eigentlich? Bin für alle Tipps dankbar!
Jutta
Jutta
hollandmeisje
sagt:
sagt: 01.02.2005 10:49
hallo, das war aber mal ein richtiges Winteressen. Hat uns alle sehr gut geschmeckt!! Ich werde es bestimmt öfter zubereiten. Ich muß allerdings sagen, das ich etwas länger für die Zubereitung gebraucht habe.
picon
sagt:
sagt: 02.02.2005 09:46
War sehr lecker. Tolles Rezept. Habe es etwas entfettet (250g geriebener Käse war mir doch zuviel), aber es war trotzden klasse.
LG picon
LG picon
Jerchen
sagt:
sagt: 02.02.2005 10:51
So ähnlich kenne ich den Sauerkrautauflauf von meiner Tante. Das schmeckt wirklich toll, hab´s noch nie versucht selbst zu machen, wird sich jetzt ändern.
LG
Jerchen
LG
Jerchen
02.02.2005 12:43
Hallo Jutta,
ich glaube, in USA kannst du "half and half" benutzen! Saure Sahne hat in Deutschland 10% Fett, Schmand 24% und Sahne bzw. Crème frâîche haben ca. 30% Fett.
Saure Sahne muss man ein wenig mit Mehl oder Speisestärke binden (1 TL voll pro Becher einfach drin verrühren), weil sie beim Kochen ausflockt!
LG Tamara
ich glaube, in USA kannst du "half and half" benutzen! Saure Sahne hat in Deutschland 10% Fett, Schmand 24% und Sahne bzw. Crème frâîche haben ca. 30% Fett.
Saure Sahne muss man ein wenig mit Mehl oder Speisestärke binden (1 TL voll pro Becher einfach drin verrühren), weil sie beim Kochen ausflockt!
LG Tamara
Jutita
sagt:
sagt: 02.02.2005 17:42
danke Tamara,
und allen anderen für die informativen Hinweise, nun werde ich mir zu helfen wissen und die Zutaten für den himmlischen Sauerkrautauflauf besorgen..
Jutta
und allen anderen für die informativen Hinweise, nun werde ich mir zu helfen wissen und die Zutaten für den himmlischen Sauerkrautauflauf besorgen..
Jutta
kbb1303
sagt:
sagt: 03.02.2005 14:05
ich bin sehr erstaunt so viele begeisterte esser zu lesen...
bei uns hat der auflauf keinem geschmeckt!
gut-die kinder essen nicht gerne sauerkraut,deshalb habe ich versucht ihnen nur "das andere" zukommen zu lassen.
trotzdem... sie haben es tapfer runtergewürgt...
auch ich,die ich eigentlich sauerkraut sehr gerne mag war enttäuscht von dem resultat.
bei uns hat der auflauf keinem geschmeckt!
gut-die kinder essen nicht gerne sauerkraut,deshalb habe ich versucht ihnen nur "das andere" zukommen zu lassen.
trotzdem... sie haben es tapfer runtergewürgt...
auch ich,die ich eigentlich sauerkraut sehr gerne mag war enttäuscht von dem resultat.
weibi500
sagt:
sagt: 03.02.2005 14:44
Also: Ich hab's heute gekocht (sind gerade vom Tisch aufgestanden). Meinem Mann hat's sehr gut geschmeckt, ich bin eher verhalten - ich weiß noch nicht so genau, was ich meine.
Aber kochen werde ich es sicher nochmal (wegen der Begeisterung meines mir Angetrauten).
Nur: Mit 20 Minuten Vorbereitungszeit kommt man bei weitem nicht aus!
Trotzdem danke für das Rezept.
Gruß von Weibi500
Aber kochen werde ich es sicher nochmal (wegen der Begeisterung meines mir Angetrauten).
Nur: Mit 20 Minuten Vorbereitungszeit kommt man bei weitem nicht aus!
Trotzdem danke für das Rezept.
Gruß von Weibi500
miketheiss
sagt:
sagt: 03.02.2005 22:10
Tolles Rezept - einfach Spitze!
Habe das Gericht heute genau nach Rezept zubereitet, wobei unser Sauerkraut wohl doch etwas anders ist als das deutsche.
Hat sehr gut geschmeckt - und auch meine Frau war begeistert.
Grüsse aus Norwegen
Mike
Habe das Gericht heute genau nach Rezept zubereitet, wobei unser Sauerkraut wohl doch etwas anders ist als das deutsche.
Hat sehr gut geschmeckt - und auch meine Frau war begeistert.
Grüsse aus Norwegen
Mike
03.02.2005 23:15
Ausgezeichnet; und den Nachbarn hat's auch geschmeckt!
Gruss,
LazarusLong
Gruss,
LazarusLong
04.02.2005 09:46
Guten Morgen!
Also bei uns gab es den Auflauf vorgestern und er war seeehr lecker! Zuerst kam mir die Mischung etwas abenteuerlich vor aber es war wirklich klasse! Schatzi hat es auch geschmeckt und das gibt es bei uns wieder!
Liebe Grüße und danke für das Rezept!
Trinä
Also bei uns gab es den Auflauf vorgestern und er war seeehr lecker! Zuerst kam mir die Mischung etwas abenteuerlich vor aber es war wirklich klasse! Schatzi hat es auch geschmeckt und das gibt es bei uns wieder!
Liebe Grüße und danke für das Rezept!
Trinä
svenny97
sagt:
sagt: 05.02.2005 14:24
Hallo Vanessa, also Dein Sauerkrautauflauf ist " himmlisch ". Mein Kind, das ausgesprochener Gegner vom Sauerkraut ist, hat sage und staune, 2mal gegessen und war begeistert.Uns Großen hat es ebenfalls ausgezeichnet geschmeckt. Gibts ab sofort öfter. Ich habe nur statt Wein , Gemüsebrühe genommen, wegen der Kinder . Wie gesagt, das Rezept ist SPITZE. LG Svenny97
igreen
sagt:
sagt: 05.02.2005 15:07
das Rezept hab ich nachgekocht,super lecker
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
bummi68
sagt:
sagt: 19.03.2008 09:04
Sorry, aber das hat nicht so toll geschmeckt. Das Sauerkraut hat mit dem vielen Zucker komisch geschmeckt und mit der Zubereitungszeit kommt man überhaupt nicht hin.
LG
bummi68
LG
bummi68
05.09.2008 16:42
Sehr sehr lecker :-))), einfach zu machen, habe mich ans Rezept gehalten und es ist prima gelungen. Gibts bestimmt bald wieder!
LG blacky278
LG blacky278
lina-sophie
sagt:
sagt: 12.11.2008 18:30
Sehr lecker tolles Rezept. Wir waren alle begeistert obwohl wir nicht ganz so gerne Sauerkraut essen.Ich habe allerdings nur 1 1/2 Teel. Zucker genommen und anstatt Wein habe ich auch Brühe genommen ich hatte keinen Wein Zuhause. Aber ich werde es auch mal mit dem Wein probieren. Habe das Rezept schon an die restliche Familie weitergegeben.
spatula
sagt:
sagt: 01.12.2008 17:04
sind 500 g Zwiebeln denn richtig? Ist das nicht ein wenig viel?
M.aus.W.
M.aus.W.
24.02.2009 12:58
Hallo
Sehr gutes Rezept.Wir hatten noch einen Rest fertig gekochtes Sauerkraut und so wurde der Auflauf heute daraus gemacht.
Da ich WW mache habe ich zum Bestreuen 100 gr light geriebenen Käse mit 1 Becher Schmand 26%
Fett gemischt und die Kartoffelscheiben damit bestrichen.Hat eine schöne braune Kruste gegeben.
Außerdem habe ich Putenhackfleisch verwendet.
Schmeckte auch meinen Männern sehr gut und war schön saftig.
Dankeschön!!
LG Lucky
Sehr gutes Rezept.Wir hatten noch einen Rest fertig gekochtes Sauerkraut und so wurde der Auflauf heute daraus gemacht.
Da ich WW mache habe ich zum Bestreuen 100 gr light geriebenen Käse mit 1 Becher Schmand 26%
Fett gemischt und die Kartoffelscheiben damit bestrichen.Hat eine schöne braune Kruste gegeben.
Außerdem habe ich Putenhackfleisch verwendet.
Schmeckte auch meinen Männern sehr gut und war schön saftig.
Dankeschön!!
LG Lucky
Laby
sagt:
sagt: 21.05.2009 17:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
der Auflauf hat gut geschmeckt. Ich kenne ihn allerdings mit einigen grünen Paprikaschoten zusätzlich. Die geben dem Gericht etwas mehr pep.
LG, Laby
der Auflauf hat gut geschmeckt. Ich kenne ihn allerdings mit einigen grünen Paprikaschoten zusätzlich. Die geben dem Gericht etwas mehr pep.
LG, Laby
Baffy
sagt:
sagt: 02.02.2010 11:12
Echt lecker! Den mochte sogar mein Sohn (Sauerkraut? Mag ich nicht!). Vielen Dank für dieses einfache Rezept.
angelikaclement
sagt:
sagt: 06.02.2010 17:38
Der Auflauf ist sehr lecker. Wird es bei uns öfter geben. Ich fand die Zuckermenge völlig o.k. Der Zeitaufwand ist etwas höher als angegben. Kann aber auch an mir liegen.
Shelo
sagt:
sagt: 04.02.2011 21:06
Etwas abgewandelt....saulecker.
Hab noch etwas Cremefine und Ayvar zum Hackfleisch dazu und ne frische Paprika plus Mohrrüben ins Gemüse und oben drauf Mozzarella....mein Freund hat 3/4 alleine gegessen, weil er so begeistert war.
Hab noch etwas Cremefine und Ayvar zum Hackfleisch dazu und ne frische Paprika plus Mohrrüben ins Gemüse und oben drauf Mozzarella....mein Freund hat 3/4 alleine gegessen, weil er so begeistert war.
pilar24
sagt:
sagt: 06.12.2011 14:07
Paprikastreifen aus dem Glas ??? :O
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