Henglein
Rama Cremefine
| Kürbisbällchen
| 150 g | Kürbisfleisch |
| 3 | Eigelb |
| 1 EL | Mehl |
| Gewürznelken, gemahlen | |
| Öl | |
| 1 ½ Tasse | Zucker |
| Salz |
Zubereitung
Den Kürbis drei Stunden in kaltem Wasser einweichen. Den Kürbis weich kochen. In ein Sieb geben und gut abtropfen lassen, anschließend pürieren. D
em Püree Eigelb, Mehl, nach Geschmack Nelken sowie eine Prise Salz zugeben. Alles gut durchrühren.
Eine Pfanne 3 cm hoch mit Öl füllen und erhitzen.
Aus der Kürbismasse 3 cm große Kugeln formen, hineingeben und gold-braun backen. Zucker in 1 1/2 Tassen Wasser auflösen und erhitzen. Wenn das Zuckerwasser zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren. Die gebackenen Kürbisbällchen in das Zuckerwasser tauchen, einige Minuten köcheln. Anschließend die Bällchen in eine Glasschale legen und den Rest des Zuckerwassers darüber gießen.
em Püree Eigelb, Mehl, nach Geschmack Nelken sowie eine Prise Salz zugeben. Alles gut durchrühren.
Eine Pfanne 3 cm hoch mit Öl füllen und erhitzen.
Aus der Kürbismasse 3 cm große Kugeln formen, hineingeben und gold-braun backen. Zucker in 1 1/2 Tassen Wasser auflösen und erhitzen. Wenn das Zuckerwasser zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren. Die gebackenen Kürbisbällchen in das Zuckerwasser tauchen, einige Minuten köcheln. Anschließend die Bällchen in eine Glasschale legen und den Rest des Zuckerwassers darüber gießen.
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Geschmacklich trifft es nicht ganz meine Vorlieben. Mit dem vielen Zuckersirup ist das ganze für meinen Geschmack viel zu süß!
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