Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarber - Muffins
schnell zubereitet und saftig
)
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| Vanillezucker, nach Geschmack | |
| Aroma (Orangenaroma) | |
| 30 g | Nüsse, gehackte (Mandeln o.ä.) |
| 30 g | Rosinen |
| 250 g | Rhabarber, roh und abgezogen |
| 1 | Ei(er) |
| 140 g | Zucker, braun |
| 80 ml | Öl |
| 280 g | Joghurt, Milch, Buttermilch, Sauerrahm oder eine Mischung |
Zubereitung
Die trockenen Zutaten u. die nassen gesondert in 2 versch. Schüsseln mischen. Dann das Trockene in das Nasse geben u. mit dem Rührlöffel (nicht mit dem Mixer) vermischen, nur solange, bis es sich verbunden hat. Die Muffins werden so einfach lockerer.
Am Schluss den Rhabarber untermengen, in mit Papierförmchen ausgelegte Muffinformen füllen.
Backofen (gut vorheizen!!) 160 Grad Umluft, Mitte ca. 20 -25 Min. backen.
Stäbchenprobe machen.
Am Schluss den Rhabarber untermengen, in mit Papierförmchen ausgelegte Muffinformen füllen.
Backofen (gut vorheizen!!) 160 Grad Umluft, Mitte ca. 20 -25 Min. backen.
Stäbchenprobe machen.
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Kommentare anderer Nutzer
baerbelchen 
sagt:
sagt: 05.07.2007 13:11
katha126 
sagt:
sagt: 27.04.2008 17:17
Habe die Muffins auch gerade ausprobiert, sehr lecker.
Allerdings kleben sie sehr stark am Papier, woran liegt das und kann man daran was ändern?
Vielen Dank
Katharina
Allerdings kleben sie sehr stark am Papier, woran liegt das und kann man daran was ändern?
Vielen Dank
Katharina
baerbelchen
sagt:
sagt: 27.04.2008 21:15
katha126
sagt:
sagt: 29.04.2008 23:17
rabi3a
sagt:
sagt: 09.06.2010 11:41
Hallo Baerbelchen,
ich habe Dein Rezept gestern als Anregung genommen und habe es folgender Maßen verändert:
Statt Weizenmehl habe ich Dinkelmehl Typ 630 verwendet,
und statt Rosinen und Nüssen (die ich nicht hatte) habe ich Haferflocken genommmen.
Dafür noch ungefähr 10 g mehr Öl.
So haben sie auch nicht in den Papeirförmchen geklebt.
Sie haben wunderbar geschmeckt!
Vielen Dank für das Rezept!
ich habe Dein Rezept gestern als Anregung genommen und habe es folgender Maßen verändert:
Statt Weizenmehl habe ich Dinkelmehl Typ 630 verwendet,
und statt Rosinen und Nüssen (die ich nicht hatte) habe ich Haferflocken genommmen.
Dafür noch ungefähr 10 g mehr Öl.
So haben sie auch nicht in den Papeirförmchen geklebt.
Sie haben wunderbar geschmeckt!
Vielen Dank für das Rezept!
baerbelchen
sagt:
sagt: 19.06.2010 19:29
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habe gerade Deine super leckeren Rhabarber-Muffins ausprobiert. Das Rezept ist wirklich spitze!
Ich habe 1050er Mehl genommen,die Rosinen weg gelassen und dafür die doppelte Menge Nüsse genommen. Die Muffins sind sehr locker, sehr saftig und nicht zu süß geworden. Ich hoffe, morgen zum Kaffee sind noch welche übrig!
Werden auf jeden Fall wieder gemacht!!
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