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Erdbeeren mit Mozzarella und Basilikum
eine ebenso ungewöhliche wie schmackhafte Vorspeise!
Zutaten
| 500 g | Erdbeeren, vollreife |
| 3 Kugel/n | Mozzarella |
| 1 Bund | Basilikum, frisches |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| einige | Salat - Blätter zum Anrichten |
| 5 EL | Essig (Erdbeer-Balsamessig) |
| 5 EL | Öl (Arganöl) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Erdbeeren waschen und vierteln, den Mozzarella in Würfel schneiden. Basilikumblättchen abzupfen. Die gewaschenen Salatblätter auf einer Platte oder einem großen Teller ausbreiten, Erdbeeren und Mozzarellawürfel dekorativ darauf anrichten.
Aus Erdbeer-Balsamessig, Arganöl und etwas Salz ein Dressing rühren und auf dem Salat verteilen. Die Basilikumblättchen ebenfalls darauf verteilen und zum Schluss das Ganze mit grobem schwarzem Pfeffer übermahlen.
Dazu gibt es frisches Baguette oder Ciabattabrot.
TIPP: Ersatzweise kann man selbstverständlich auch andere Essig- oder Ölsorten verwenden. Ebenso gut ist Mandel-, Haselnuss- oder Walnussöl geeignet oder weißer Balsamico anstatt des Erdbeeressigs.
Aus Erdbeer-Balsamessig, Arganöl und etwas Salz ein Dressing rühren und auf dem Salat verteilen. Die Basilikumblättchen ebenfalls darauf verteilen und zum Schluss das Ganze mit grobem schwarzem Pfeffer übermahlen.
Dazu gibt es frisches Baguette oder Ciabattabrot.
TIPP: Ersatzweise kann man selbstverständlich auch andere Essig- oder Ölsorten verwenden. Ebenso gut ist Mandel-, Haselnuss- oder Walnussöl geeignet oder weißer Balsamico anstatt des Erdbeeressigs.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Das ist wirklich eine interessante Mischung, aber ausgesprochen lecker.Das Arganöl ist natürlich supergut, aber auch relativ teuer und vor allem nur in Reformhäusern -zumindest bei uns- erhältlich.
Mit seiner speziellen Zusammensetzung eignet sich Arganöl vor allem in der Kosmetik, Medizin und Diätetik, so ist Arganöl zum Beispiel sehr reich an Phytosterolen. Durch die ungesättigten Fettsäuren wird das Immunsystem positiv unterstützt, da es als hervorragender „Radikalfänger fungiert.
Das nur mal als -hoffentlich hilfreicher- Zusatz.
LG
camouflage165
Hallo Camouflage,
danke für den hilfreichen Tipp!
Deshalb auch mein Hinweis auf die anderen Ölsorten, die wahrscheinlich etwas leichter zu bekommen sind. Offenes Arganöl bekommt man in dem Laden, in dem ich arbeite. Quelle gerne über KM!
LG, Sivi
danke für den hilfreichen Tipp!
Deshalb auch mein Hinweis auf die anderen Ölsorten, die wahrscheinlich etwas leichter zu bekommen sind. Offenes Arganöl bekommt man in dem Laden, in dem ich arbeite. Quelle gerne über KM!
LG, Sivi
Also, ich habe dieses Rezept bei unserem Frauenabend vor einem seeeehr kritischem Publikum getestet: Anfängliche Skepsis, vorsichtiges Probieren und dann ein Hauen und Stechen um die Schüssel! Also ich würde sagen, der Salat kam prima an! Danke für diese tolle Idee, das wird in der Erdbeerzeit mein Lieblings-Mirbring-Salat.
LG Maysun
LG Maysun
Interessant, esse ja gerne Tomaten mit Mozzarella und Basilikum.
Kann mir jetzt aber nicht vorstellen wie es mit Erdbeeren schmeckt?
Werde ich aber mal ausprobieren, ist bestimmt ein Hingucker( und Hinschmecker?)
lg Taba
Kann mir jetzt aber nicht vorstellen wie es mit Erdbeeren schmeckt?
Werde ich aber mal ausprobieren, ist bestimmt ein Hingucker( und Hinschmecker?)
lg Taba
Hilfreicher Kommentar:
Das ist wirklich lecker! Ich hatte es als Vorspeise für ein leichtes Spargelessen gemacht. Wir waren vier Personen und sind eher die "klassischen Salatesser". Ich hatte nur 2 Büffelmozzarella genommen aber die angegebenen 500 g Erdbeeren. Das Dressing bestand bei mir aus Walnussöl und hellem Balsamico Essig. Die Basilikumblättchen habe ich klein gezupft und am Schluß nicht mit schwarzem Pfeffer gespart.Wir waren alle vier begeistert von dieser wohlschmeckenden Mischung. Es harmonisierte wunderbar mit dem anschließenden Spargel. Ach ja, zum Nachtisch hatte ich noch die leckere Eissplittertorte aus der DB.
In 10 Tagen bekomme ich wieder "Spargel-Besuch". Da werde ich mit meiner Vorspeise tierisch angeben......
LG balmerino
Hallo!
Am Sonntag habe ich vorm Kühlschrank gestanden und überlegt was ich wohl mit meinen Erdbeeren anfangen kann. Ich habe es auch so gemacht wie du es im Rezept beschreibst. Das schien mir eine schöne Kombination mit dem Edbeeressig und dem Arganöl zu sein. Es hat sehr, sehr gut geschmeckt. Erst später habe ich im CK nach Rezepten mit Arganöl geguckt und bin auf dein Rezept gestossen. ;-)
LG curly
Am Sonntag habe ich vorm Kühlschrank gestanden und überlegt was ich wohl mit meinen Erdbeeren anfangen kann. Ich habe es auch so gemacht wie du es im Rezept beschreibst. Das schien mir eine schöne Kombination mit dem Edbeeressig und dem Arganöl zu sein. Es hat sehr, sehr gut geschmeckt. Erst später habe ich im CK nach Rezepten mit Arganöl geguckt und bin auf dein Rezept gestossen. ;-)
LG curly
Hallo
auch ich fand, diese Kombination war geschmacklich ein Genuss -
Arganöl hatte ich leider nicht, ich habe Erdnussöl genommen und auch das hat gut harmoniert
lg Mima
auch ich fand, diese Kombination war geschmacklich ein Genuss -
Arganöl hatte ich leider nicht, ich habe Erdnussöl genommen und auch das hat gut harmoniert
lg Mima
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camouflage165
16.08.2007 14:20 Uhr